Где обитает окунь?
Рыба окунь встречается во всех естественных и искусственных водоемах, расположенных в Северном Полушарии – от рек и озер США и Канады до водоемов Евразии. Для комфортного проживания пресноводных видов окуня желательно наличие слабого течения, средних глубин и подводной растительности, в которой находятся «охотничьи угодья». Активный образ жизни эти рыбы ведут круглосуточно. В обычных условиях они собираются в небольшие стайки, могут жить в высокогорных озерах и на глубине до 150 м.
Морской окунь обитает как на мелководье, в сплетении прибрежных водорослей, так и на каменистых глубоководных просторах.
Популяция и статус вида
Форель особенно чувствительна к климатическим изменениям и глобальному потеплению, что объясняется зависимостью популяции от наличия холодной и чистой воды. При более высоких температурных показателях отмечается отрицательное воздействие на разные этапы жизни такой рыбы. Кроме этого, негативное влияние на популяцию форели оказывает вылов репродуктивных активных особей.
Исследования, которые проводились учёными в шотландских озёрах, достоверно показали, что искусственное увеличение общей численности популяции форели может вызывать уменьшение средних размеров и веса взрослых особей, а разные барьеры в виде водостоков, эстакад и плотин ограничивают доступ форели к нерестилищам и месту обитания. В настоящее время форели присвоен средний охранный статус.
Характеристика и образ жизни
В зависимости от среды обитания окрас рыбы варьируется от очень светлого, темно-серого до практически черного, а по телу расположены темные пятна, имеющие светлый ореол (иногда они бывают красного цвета).
Проходная (та, которая живет в море) кумжа обитает в бассейнах крупных рек, так как в нерест ей из вод моря нужно подняться в пресноводную реку. Особи, что живут в озерах, – форель. Живущие в реке обладают коричневым окрасом на спине и серебристым оттенком на боках. У тех, которые водятся в крупных озерах, преобладает серебристый окрас.
Снасть на сазана своими рукамиОсобенности акулы катран и ее использование в кулинарииВыбор пластиковых лодок под мотор 5 и 10 лошадиных силКулинарная ценность рыбы сибас
Процесс нереста
Кумжа отличается от многих лососевых родичей тем, что за всю свою жизнь может нереститься не один раз (до 10). Она не голодает перед нерестом (даже наоборот, усиленно питается) и не умирает после него, возвращаясь к своему обычному месту обитания. Нерестится на мелководье, откладывая икру под камни или закапывая в песок. За один раз самка откладывает до 4 тысяч икринок довольно крупных размеров – 5 мм. Через 1,5-2 месяца появится молодняк. Размер вылупившихся мальков составляет 6 мм.
Малыши в первое время обитают в том месте, где появились на свет. От 2 до 7 лет жизни они проводят в реке. Питаются различными насекомыми и личинками. Когда их размер увеличивается до 20 см, рыбки спускаются в море. Их рацион расширяется: лягушки, беспозвоночные и мальки других рыб. За 4 года жизни в море размер особей увеличивается до 60 см.
В зависимости от среды обитания окрас кумжи варьируется от очень светлого, темно-серого до практически черного, а по телу расположены темные пятна, имеющие светлый ореол
Взрослые особи питаются мелкими стайными рыбами, крупными ракообразными, насекомыми, летающими над водой. В некоторых озерах вместе уживаются два вида форели: хищная (вес до 10 кг) и мелкая серебристая рыбка, питающаяся исключительно растительностью.
Размеры кумжи очень разные и зависят от водоема, в котором она обитает. В небольших речках форель достигает размера в 25 см, в крупных озерах размеры рыбы увеличиваются до 1 м, а вес до 8-13 кг, в морях – до 1,5 м. Если сравнивать размеры и вес некоторых видов морской кумжи, то самые огромные имеет каспийская (максимальный вес – 51 кг, хотя сейчас такие экземпляры не ловятся, обычно 12-13 кг). Кумжа, обитающая в Балтийском море (балтийский подвид), вырастает до 30-70 см, а вес нагуливает от 1 до 5 кг (был и наибольший вес в истории – 23,5 кг). Предкавказская кумжа весит от 2 до 7 кг.
Места обитания и особенности питания
Эта рыба может водиться как в пресной воде рек и озер, так и в соленой воде морей. Многие разновидности относятся к проходным. Это семейство отличается тем, что его представители могут менять свою среду обитания.
Принадлежит эта рыба к хищным, т.к. питается:
- зоопланктоном;
- насекомыми и их личинками;
- мелкой рыбой.
Независимо от среды обитания она отдает предпочтение участкам с прохладной водой. На прогреваемых солнцем местах водоема такую рыбу не встретить, а на затененных и глубоких участках она может водиться в больших количествах. Образ жизни ведет стайный, она пуглива и осторожна.
Ручьевой вид является проходным, т.к. среда его обитания включает как водоемы с пресной водой, так и с соленой. Отдельные разновидности все же предпочитают жить в пресных водах. К ним можно отнести кумжу: она не покидает своих привычных мест обитания.
Взрослая форель, нерест которой приходится на осенне-зимний период, может уходить на глубину, где она находит чистую, обогащенную кислородом воду. Там она живет до весны, охотясь на маленькую рыбу.
Любимыми местами обитания этой рыбы являются участки возле крутых берегов, водопадов и водоворотов, где чаще всего дно является каменистым. На таких участках особи собираются в маленькие стаи, передвигаясь таким способом с одного места на другое.
В Кабардино-Балкарии и Хакасии разводят золотисто-янтарную форель (где обитают и другие разновидности этой рыбы).
Белая форель водится в США и Норвегии. В Европе она обитает в горных и лесных реках, ручьях, воды которых имеют быстрое течение.
Радужная форель обитает вблизи Тихоокеанского побережья Северной Америки, где много водоемов с пресной водой. Этот вид ценится благодаря вкусовым качествам. Его искусственно выращивают в таких странах, как:
- Австралия;
- Новая Зеландия;
- Япония;
- страны Южной Африки и Мадагаскар.
В этих местах рыба хорошо прижилась. Разводят ее и в Европе (в платных водоемах). Этот вид рыбы любит температуру +15…+20°С, не переносит прямых солнечных лучей, пытаясь укрыться от них под корягами и между камней. Наиболее высокую активность она имеет в пасмурные дни, в особенности в утренние и вечерние часы.
Опытные рыболовы знают, где водится форель в России: в Ладожском и Онежском озерах, а также в водоемах Карелии и Кольского полуострова. Отдельные виды этой рыбы можно найти в высокогорных озерах Закавказья и Кавказа (озеро Севан и др.).
Этот вид не может обитать в водоемах, которые зимой покрываются льдом. Это происходит потому, что ей нужно время от времени подниматься на поверхность с целью наполнения своего плавательного пузыря кислородом.
Интересные факты о форели
- Самая большая форель была выловлена в Эстонии. Вес трофея достигал 15 кг.
- Форель может развивать скорость до 16-18 км в час, в то время как другие рыбы даже спасаясь от преследования не способны плыть быстрее 7-8 км в час. Из-за высокой скорости передвижения форель выскакивает из воды на высоту до 2 м.
- Собираясь на рыбалку за форелью стоит учитывать не только погодные условия, а и фазы луны: в полнолуние рыба не охотится и практически не активна.
- В сутки взрослая особь может съесть объем корма, равный 70% от ее собственного веса.
- У морской форели филе имеет более насыщенный цвет, а у пресноводной — светлый, при этом содержание полезных веществ и микроэлементов в морской рыбе выше.
- Рост красной рыбы в море происходит быстрее, так как соленая вода ускоряет обменные процессы.
Советы и секреты
Большое количество рыболовов, имеющих большой багаж опыта и секретов в рыбной ловле, переходят с традиционной рыбы на рыбку поизворотливее. Поэтому форель – объект наибольшего внимания среди профессионалов. Ловля форели обусловлена трудоемким процессом, который сопровождается высокой подвижностью рыбака. Так происходит потому, что форель является весьма активной рыбой на протяжении всего года. Форель-рыба нежная и требовательная. Не обитает в водах, превышающих 20 градусов.
Рыба сосредоточена в родниках и озерах, где вода кристально чистая. Как сказано ранее, ловля форели приходится ранней весной, сразу же после того, как сошел лед. Удить рыбу можно при помощи классической поплавочной удочки, нахлыстом и спиннингом.
Если ловля рыбы проходит с использованием поплавочной удочки, необходимо применение мощного удилища как можно большей длины. При имении такого удилища, есть возможность сделать дальний заброс и попасть в «точку», где любит находиться форель.
Помимо того, что удилище должно быть крепким и длинным, оно должно иметь легкий вес с достаточно жесткой вершиной. В таком случае удастся забросить приманку на достаточное расстояние. Из всего обилия видов форели, в нашей стране наиболее распространена форель речная. Из насадок для нее эффективнее всего идет красный навозный червь, или же личина ручейника.
Насаживать червя на крючок следует половинкой, так как небольшая форель не позарится на слишком крупную наживку. Ужение форели запрашивает от рыболова должного терпения и чрезвычайной аккуратности: к месту прикормки рыбы нужно подходить без лишнего шума, чтобы не спугнуть осторожную рыбу. Делать частые забросы категорически не приветствуется, потому что форель может попросту испугаться и перейти в другое место.
Ловля форели весной на отводной поводок с резиной:
На чем стоит заострить внимание
Подсечка. Не нужно подсекать рыбу с приложением чересчур большой силы. Сила и резкость подсечки не даст Вам никаких преимуществ. Форель сильно бьет по приманке, поэтому резкая подсечка попросту не требуется. Она используется только в том случае, если нужно натянуть леску перед вываживанием. Вместо того, чтобы обеспечить сильное натяжение, подсечка лишь даст слабину.
Экипировка. В экипировку рыболова, желающего попытать удачу в ловле форели, должны входить:
Солнцезащитные очки. Они не только ослабляют воздействие солнечных лучей на глаза, но и устраняют блики. Это поможет увидеть форель на малой глубине. Такие очки выручат рыбака на летней и весенней рыбалке.
Подсачек. Без него сложно достать даже небольшую форель. Короткий подсачек-ракетка очень неудобен при ловле на реке, потому что завести в него пойманную рыбу довольно трудно. Если же ловля проходит на «платниках», то он отлично справится со своей задачей. Для ловли на естественных водоемах используйте подсачек с выдвигаемой ручкой, диаметр обруча должен быть не меньше 50 см. Таким подсачком нетрудно взять форель средних размеров. Ни хвоста, ни чешуи!
Половой диморфизм
Отличить самок от самцов несложно. Мальчики отличаются более крупной головой. Но при этом размер у них меньше. Количество зубов у самцов больше, чем у самок. У девочек высота тела больше и длиннее анальный плавник.
У взрослых самцов просматривается загиб сверху на нижней челюсти. Брюшной плавник у них более яркий. В период нереста самцы меняют свой окрас на «боевой» — покрываются пупырышками. После брачного периода цвет становится прежним.
Мясо форели по цвету одинаковое как у самцов, так и у самок.
При разведении рыбы, ей могут целенаправленно менять пол. Для этого в корм добавляют стероидные гормоны.
При развитии эмбрионов, температурные колебания могут привести к изменению у них числа позвонков. Это, в свою очередь, отражается на количестве чешуи.
Самки и самцы отличаются по признакам, которые зависят и от скорости течений. Так одна популяция может иметь явно выраженные морфометрические признаки, которые будут отличать ее от других.
Внешний вид форели
В своем подавляющем большинстве представители форелевых являются небольшими рыбами, с длиной туловища – 25-30 см и весом 200-500 гр.
Длинна ручьевой форели около 30 см
Такие параметры справедливы, в основном, для ручьевой (речной) и радужной форели, которую выращивают в прудах, садках и бассейнах. Некоторые экземпляры могут вырастать гораздо больше и набирать вес до 1 или 2 килограмм, но такую рыбу можно встретить только в естественных для форели местах обитания, то есть – в дикой природе.
Различные виды форели окрашены по-разному, все зависит от условий, в которых она выросла. Классической раскраской обладают особи, у которых спина темного оливкового цвета с зеленоватым оттенком. На светлых боках с поперечными полосами, четко просматриваются небольшие пятна темного красного или черного цвета (у некоторых рыб они еще и обведены светлой каемкой). Брюшко белое с оттенком серого цвета (иногда отливающего медью).
Разновидность форели: она имеют отличия во внешнем виде из-за особенностей мест обитания
Если рассматривать в целом, то можно определить, что одна форель имеет преобладающие темные тона, а другая – светлые. Это зависит от корма, которым питается рыба, прозрачности и состава воды водоема в котором она обитает, времени года и в некоторых случаях – цвета дна. К примеру, в известковой воде преобладают светло серебристые особи, а если дно покрыто илом или является торфяным, то окраска форели будет темной. При наличии обильного корма, который легко доступен для рыбы, пятна на ее боках могут отсутствовать, а при смене водоема могут исчезать и появляться вместе с полосами.
Как выглядит форель
Среди всех представителей семейства форель по праву считается самой красивой рыбой. Не зависимо от места обитания и вида ее можно отличить по ярким разноцветным пятнышкам, покрывающим верхнюю часть тела от головы до хвоста.
Внешнее строение форели имеет следующие особенности:
- тело плотное, круглое со слегка приплюснутыми боками;
- чешуя мелкая, покрыта слоем слизи;
- голова и плавники непропорционально мелкие в сравнении с размерами тела;
- между спинным и хвостовым плавником расположен небольшой жировой плавник;
- морда усеченная, рот большой, края заметно опущены вниз.
В чём отличие форели от сёмги
Форель часто путают с другими видами красной рыбы, чаще всего с семгой. Отличие семги от форели при покупке целой тушки заключается в следующем: семга может весить до 10 кг, в то время как средний вес форели — 1-3 кг, у форели более мелкая чешуя, усеченное рыло, хвост более вытянутый. Узнать рыбу при покупке филе довольно сложно, поэтому при выборе продукта следует отдавать предпочтение надежным производителям.
Чем отличается форель от лосося
Лососем называют все виды тихоокеанских и атлантических лососевых рыб. В обе этих группы входит и форель. При продаже филе любого их видов красной рыбы может употребляться обобщенное название «лосось».
Вывод
Форель – ценная рыба, которая содержит незаменимые аминокислоты, жиры, витамины и минералы. Все ее компоненты благотворно влияют на жировой, холестериновый, белковый обмен, улучшают усвоение глюкозы, участвуют в образовании эритроцитов. Мясо форели противостоит окислительным процессам, продлевает молодость организма, нормализует давление.
Уникальность рыбы заключается в большом содержании полезных омега-3 кислот, которые организм человека не в состоянии выработать самостоятельно. Данные соединения имеют противовоспалительное действие, поддерживают тонус сосудов, повышают иммунитет, улучшают состояние слизистых, замедляют формирование атеросклеротических бляшек и сгущение крови. Кроме того, омега-3 входит в структуру клеточных мембран, от свойств которых зависят эффективность работы сердца, сетчатки глаз, мозга и передача сигналов между нервными клетками.
С осторожностью рекомендуется употреблять форель людям с язвой желудка, аллергией, заболеваниями печени, двенадцатиперстной кишки. У свежей рыбы кожа – блестящая, глаза – ясные и выпуклые, жабры – красные, влажные, мякоть – белая или светло-розовая, плотная. Замороженную тушку можно хранить в холодильнике не больше 3 месяцев
Чтобы рыба не разлезлась и не потеряла свой пикантный вкус, куски варят или жарят не больше 10 минут
Замороженную тушку можно хранить в холодильнике не больше 3 месяцев. Чтобы рыба не разлезлась и не потеряла свой пикантный вкус, куски варят или жарят не больше 10 минут
У свежей рыбы кожа – блестящая, глаза – ясные и выпуклые, жабры – красные, влажные, мякоть – белая или светло-розовая, плотная. Замороженную тушку можно хранить в холодильнике не больше 3 месяцев. Чтобы рыба не разлезлась и не потеряла свой пикантный вкус, куски варят или жарят не больше 10 минут.
На основе форели готовят японские суши, вторые блюда, супы, сашими, тартар, соусы.
- Источники
- Атлас пресноводных рыб России / Под ред. д.б.н. Ю. С. Решетникова – М.: Наука, том 1, 2002 г. – 370 с.
- Боровик Е. А. – Радужная форель. – Минск: Наука и техника, 1969 г. – 154 с.
Больше свежей и актуальной информации о здоровье на нашем канале в Telegram. Подписывайтесь: https://t.me/foodandhealthru
Автор статьи:
Извозчикова Нина Владиславовна
Специальность: инфекционист, гастроэнтеролог, пульмонолог.
Общий стаж: 35 лет.
Образование: 1975-1982, 1ММИ, сан-гиг, высшая квалификация, врач-инфекционист.
Ученая степень: врач высшей категории, кандидат медицинских наук.
Повышение квалификации:
- Инфекционные болезни.
- Паразитарные заболевания.
- Неотложные состояния.
- ВИЧ.
Другие статьи автора
Будем признательны, если воспользуетесь кнопочками:
