Потомство
Икринки тайменей крупные, в диаметре до 5-6 мм, темно-янтарного цвета. Их развитие происходит медленно и напрямую зависит от температуры воды. Из икринок появляется мальки через 30-40 дней, еще около двух недель они не покидают своих укрытий, питаясь содержимым желточного мешка. И только по прошествии полутора-двух месяцев от икрометания мальки становятся самостоятельными и отправляются в плавание. Они держатся большими стайками.
Поначалу они они питаются зоопланктоном, мелкими беспозвоночными, потом переходят на личинки ручейника, червяков и ракообразных. И только на третьем-четвертом году жизни основной пищей тайменя становится рыба.
Молодые подросшие особи в возрасте 2-4 лет, еще не достигшие половозрелости, держатся тех же мест, что и взрослые таймени. Но предпочитают занимать неглубокие ямы.
Половозрелости таймени достигают примерно в возрасте 6-7 лет, вырастая при этом до 50-60 см и набирая массу в районе 3-4 кг. Все эти величины могут колебаться от условий проживания тайменя: температуры воды, наличия достаточного количества корма, конкуренции с другими видами рыб.
Что стоит знать о таймене
Таймень — настоящий голиаф в мире подводных обитателей. Среди пресноводных рыб он может поспорить в размерах только с сомом и рядом осетровых рыб. Ведь он вырастает до двух метров длиной и может при этом весить около восьмидесяти килограммов. Чтобы прокормить такого хищника одних личинок и мальков будет недостаточно. Поэтому в рацион тайменя входят не только рыбы, лягушки и ракообразные, обитающие в водоёмах, но и более крупная добыча:
- водяные крысы;
- водоплавающие птицы — кулики, нырки, гуси и утки;
- мелкие млекопитающие, переплывающие реки — крысы, мыши, белки, бурундуку и прочие.
Половой зрелости таймень достигает, когда ему исполнится не менее пяти-семи лет. Нерест этой рыбы начинается с наступлением весны и может продолжаться до начала лета в зависимости от региона его обитания. Связано это с тем, что к икромёту таймень приступает не раньше, нежели вода прогреется до семи-восьми градусов.
Мясо тайменя, хоть и редко, ещё продаётся в магазинах, но цена на него будет нешуточной — 2600 рублей за килограмм замороженной рыбы, 3500 рублей — за стейк и 2000 рублей за килограмм супового набора. Икру тайменя приобрести в магазинах невозможно, так как её там не продают по причине дефицита.
Питание
Рацион тайменя меняется по мере его роста. Молодь до двух лет кормится водяными личинками, червями, насекомыми и ракообразными. Более крупные особи начинают охотиться за рыбьей мелочью.
После достижения половой зрелости, таймень становится типичным хищником. Основу питания составляют мелкие рыбы, «квартирующие» вместе с тайменем. Отмечается и каннибализм. Данная рыба с 5-и летнего возраста способна захватывать птиц и разных грызунов, переплывающих реку. Таймень нуждается в корме круглый год, за исключением периода нереста.
Интересные факты о прожорливости тайменя
Один геолог, любитель рыбной ловли, увидел тайменя с открытой пастью, который на мелководном перекате периодически поднимался на поверхность, а затем погружался. Рыбаку удалось поймать его на блесну. В желудке пойманного тайменя, вес которого не превышал 5 кг, оказалось 192 мелкого хариуса.
Другой случай, свидетельствующий о прожорливости тайменя, произошел на реке Анабар. Лемминги – потешные зверьки, перемещаясь с севера на юг, прыгнули в воду реки с надеждой добраться до противоположного берега. Навстречу начали высовываться белые пасти. Количество зверьков начало уменьшаться на глазах. Из желудка одного пойманного тайменя, на этом участке, было извлечено 17 леммингов и 3 сига.
Самый большой таймень
Данные о размере самой крупной выловленной рыбы этого рода разнятся. В целом считается, что 60 килограммов – максимальный зафиксированный вес тайменя. Однако существуют документальные источники, указывающие, что в 1943 году в реке Котуй Красноярского края был выловлен при помощи сети экземпляр с длиной 2 метра и 10 сантиметров и имеющий массу 105 килограммов. Если эта информация, которую сообщил один из госинспекторов рыбоохраны Эвенкии, является достоверной, то на сегодняшний день этот таймень является крупнейшим из выловленных экземпляров.
Также на Алтае, в горах, есть озеро под названием Канас, в котором водятся очень крупные экземпляры тайменя, игра которых время от времени попадает в объективы камер. Местные называют такую рыбу таймень-хугуай. Если судить по её внешним данным, вполне возможно, что среди них экземпляры даже больше нынешнего рекордсмена, однако пойманы, во всяком случае официально, они пока не были, так что красноярский центнеровый гигант может считаться крупнейшей из выловленных рыб этого рода на настоящий момент.
Рыба Таймень – вид и повадки хищника
Таймень – обитатель быстрых горных рек и очень быстро перемещается в водной среде благодаря особому строению своего тела: плавники большие и смещены в сторону хвоста, а сам хвост мощный и сильный
. Внешне расцветкой и формой тела он очень похож на морскую форель – кумжу. Есть у него и ещё одно название, указывающее на происхождение: лосось-таймень.
Окраска всех рыб зависит от среды их обитания и расцветок донной растительности и ландшафта. Часто таймень – рыба серебристой раскраски
, но нередко встречаются особи с красными и коричневыми тонами, но в любом случае на его боках и спине наблюдаются мелкие чёрные пятнышки, а нижняя часть туловища, как правило, светлая.
Хвостовой и ближние к нему плавники красные, спинной плавник окрашен в тёмный цвет, а грудные и брюшные плавники – сероватые. В периоды нереста лосось-таймень окрашивается в красный цвет
меди.
Все внешние признаки указывают на то, что лосось-таймень явный хищник
, не имеющий в водной среде равных себе противников – за ним закрепилась репутация хозяина реки. Питается он всеми живыми существами, которые живут в воде или оказались в ней по воле случая.
Это могут быть водные обитатели – рыбы, водяные крысы и лягушки, водоплавающие пернатые – кулики, нырки и гуси, форсирующие реку мелкие грызуны – мыши, бурундуки и белки. Он может напасть даже на собаку, попавшую в воду.
Как уже говорилось выше, таймень может вырастать до полутора – двух метров
и набирать вес до шестидесяти – восьмидесяти килограмм. Конечно, рыбы таких размеров встречаются чрезвычайно редко.
Хоть этот хищник и растёт, не переставая, но редко его жизнь бывает продолжительной. Самый большой лосось-таймень длиной 2,1 метра весом 105 кг
был пойман на реке Енисей. А чтобы вес рыбы стал 45 кг, потребуется не менее 55 лет жизни. Чаще всего вылавливают рыб возраста до семи лет весом до четырёх килограммов.
Сахалинский таймень
Виды семейства тайменей не сильно отличаются друг от друга, и имеют похожие особенности.
Однако имеется сородич, который кардинально отличается от своих родственников практически по всем параметрам, это – сахалинский таймень. Отличия этой рыбы в том, что он единственный вид тайменя, который водится в солёной воде. Его также часто называют морским тайменем. В основном эта рыба водится в таких островах как Сахалин, Хоккайдо и Южные Курилы. Сахалинский таймень также обладает хорошей памятью, самки тайменя метят икры только там, где родились сами. Поэтому при снижении популяции, эту рыбу крайне сложно разводить. Ещё один минус этой особи в том, что она растёт гораздо медленнее своих речных собратьев, и не успевают вырастать до крупных размеров. Самый крупный сахалинский таймень был пойман ещё в 1937 году рядом с островом Хоккайдо, длина рыбы составляла 217 сантиметров, и весила более 60-ти килограмм.
Считается, что сахалинский таймень вообще не относится к роду тайменевых, и по происхождению больше походит на атлантического лосося. В сегодняшний день, сахалинский таймень является исчезающим видом, и записан в красной книге России.
Виды тайменя
Род этих крупных лососевых включает 3 известных человечеству вида:
- Обыкновенный таймень. Именно на данных, полученных при изучении этого вида, составлена общая информация про рыбу таймень.
- Лосось дунайский. Ограниченный ареал — сугубо дунайский бассейн. Особь вытягивается в длину на 180 см и больше. При этом, средний вес рыбы составляет от 60 кг. Этот вид можно встретить в Закарпатье и в Прикарпатье.
- Таймень сахалинский (другие названия: гой или чевица). Эту рыбу проживает в сахалинских реках. К другим местам распространения относят реки на территории острова Хоккайдо (Япония) и побережье Японского моря. Это особенная рыба для всего рода тайменя, потому что она проходная. Это означает, что рыба может жить как в пресноводных, так и в морских водах. Вытягивается до двух метров при общем весе 24 кг. Живет около 16 лет.
К неподтвержденным ихтиологами видам относят корейского тайменя и сычуаньского тайменя.
Общая характеристика
Данная рыба относится к семейству лососёвых и является одним из основных хищников тех вод, в которых обитает. Таймень имеет характерную для хищников вытянутую приплюснутую форму тела, крупную голову с огромным ртом, открывающимся почти до самых жабр, и острые загнутые внутрь зубы. Чешуя тайменя мелкая, в нижней части туловища серебристая, в верхней несколько более тёмная. Расцветка рыбы зависит от её вида и места обитания, однако обычно характерным признаком этого хищника является наличие вдоль боковой линии тёмных пятен небольшого размера.
Любопытным фактом является то, что в период нереста спина тайменя приобретает кирпичные, а иногда и насыщенно красные оттенки, что делает их отлично видимыми в воде, как для человека, так и для многих хищников. Такой окрас нередко играет с рыбами злую шутку, и они становятся добычей зверей и хищных птиц.
В еде данная рыба неприхотлива и может напасть не только на большинство обитающих с ней в водоёме видов рыб, но и на различных небольших птиц и животных, которым не посчастливилось оказаться в радиусе её атаки. Продолжительность жизни этого хищника оценивается в среднем в 15-18 лет, однако встречаются среди них и настоящие долгожители, достигающие возраста в 30 лет.
Поведение и привычки
Таймень — это хищная рыба, предпочитающаяся охотиться в сумерки, а также в дождливую и облачную погоду. Молодняк питается разнообразными личинками, червями, пиявками, ракообразными и мальками других видов рыб.
Постепенный отказ от зоопланктона и переход на питание представителями ихтиофауны водоема у тайменя происходит в возрасте 3-4 лет, когда у этой удивительной рыбы происходит резкий скачок в развитии челюстей, глотательной функции и пищеварительной системы.
Именно в это время в рационе тайменя появляется:
- рыба;
- земноводные;
- небольшие млекопитающие;
- водоплавающие птицы.
Удивляться такому меню не стоит, так как молодые таймени способны охотиться на жертв, размеры которых составляют 15-17% от длины тела хищника. Ну а для взрослых особей, длина которых достигает 3 метров, этот показатель составляет до 40-42%.
Весну и лето таймень, являющийся одиночной (иногда парной) рыбой предпочитает проводить в холодных притоках больших рек или озер, куда постоянно поступает ключевая или талая вода. В дневное время этот представитель лососевых предпочитает охотиться на затемненных участках, в ночное время выходит на открытую стремнину, а утро встречает на перекатах, где очень шумно гоняется за мелкой рыбешкой (не брезгует и собственным молодняком).
По мере прогревания воды таймень становиться менее активным. Специалисты связывают это с болезненным процессом замены зубов. Однако ближе к осени у этой рыбы вновь начинается жор, так как хищнику жизненно необходимо набрать запас жира, чтобы безболезненно пережить «голодную» зиму. Зимовать таймень предпочитает в больших водоемах, куда он возвращается к середине осени.
Поведение и питание
Живёт рыба в реках и озёрах. Молодняк объединяется в небольшие группы. Взрослые особи плавают по одиночке, очень редко образуют пары. Активны эти лососевые в прохладной воде. Если она тёплая, то рыбы становятся вялыми. Самый активный период — сентябрь. В это время идёт набор веса вплоть до ледостава.
Таймень — прирождённый хищник. Его даже называют «водяным тигром». Рацион питания состоит в основном из рыбы. Это елец, окунь, пескарь, хариус, плотва и другая речная живность. Достаётся также птицам, мышам, белкам, ондатрам, если они неосмотрительно оказываются в воде. Но мелким зверькам опасно даже находиться возле воды. Зубастый хищник может достать грызуна и на суше, вынырнув неожиданно из глубины.
Кормится таймень круглый год, исключением пожалуй является его нерест (как и у большинства других видов рыб). Его главной пищей является мелкая рыбешка, хариусы, налимы, мелкие таймени, мыши и лягушки. Крупные таймени так же питаются утятами и мелкими взрослыми утками, а так же они не против поживиться белками, нередко переплывающими через реки. Мелкие таймени питаются и червями. По предположениям многих наблюдателей, эти рыбы питаются периодически; чаще всего они попадаются в новолуние, во время жора, а вот в последней четверти их желудки как правило пустые.
Рацион питания
Питается таймень преимущественно рыбой, но не упустит момент, схватить мелкое животное. Это может быть переплывающая на другой берег мышь или землеройка. У рыболовов, есть искусственная приманка, имитация мыши, которая предназначена для поверхностной ловли. Трофейные особи довольно часто проявляют интерес к такой приманке, особенно в сумерках.
Чаще всего жертвой подросшего хищника становится молодь речного гольяна, хариуса, сига, налима, тех рыб, которые проживают с ним в одинаковых условиях. Взрослый таймень, кроме того, с удовольствием поедает разную живность:
- лягушек;
- мелких млекопитающих (мышей, землероек, белок);
- птенцов водоплавающих птиц.
Интересный факт! Большой таймень вполне может напасть и на взрослую птицу.
Враги тайменя
Во взрослом возрасте таймень занимает верхушку пищевой пирамиды, поэтому у него не так много естественных врагов. Для молодых некрупных особей серьезную опасность представляют хищные рыбы других видов, а также взрослые таймени, которые не особо разбирают на кого охотятся. Во время нерестового периода, когда таймени передвигаются по мелким притокам, преодолевая пороги, они становятся легкой добычей медведей.
Неконтролируемый вылов тайменя, обладающего высокими вкусовыми качествами, привел к резкому снижению его численности. Сейчас таймень занесен в Красную Книгу, поэтому рыбалка на него законодательно запрещена. Но, к сожалению, это не останавливает браконьерский вылов, что ведет к еще большему сокращению популяций сибирского тайменя.
Негативно влияет на численность тайменя рыболовный туризм, активно развивающийся в последнее врем. На далекие сибирские реки едут рыболовы-путешественники с разных частей света. Если им попадается таймень, они должны его отпустить, но неизвестно, сможет ли выжить рыба после зацепа крючка и сильнейшей борьбы за свою жизнь при вываживании.
Описание
Таймень
Таймень – отличный хищник, и в этом ему помогает подходящее «телосложение»: немного сплющенная голова и узкое, длинное туловище, мощная хвостовая часть и огромный рот с большими зубами – его недаром называют «хозяином рек». О степени хищности этой полезной и вкусной рыбы можно судить по ее собственным вкусам: таймени едят даже млекопитающих – водных и сухопутных, если тем придется плыть по реке, причем могут схватить и собаку, – и водоплавающих птиц – уток, гусей и др.
Окрас у тайменя ярко-серебристый, с пятнышками, но в период нереста его кожа приобретает медно-красный цвет. Больше всего этой рыбе нравится жить в северных реках, и особенно в больших, но в Ледовитом океане она не водится – не подходит для питания полярное лето.
Таймень, как и другие лососевые, рыба промысловая, и ловить его без разрешения запрещено. Получить разрешение иногда можно, но не во всех регионах; любителям выдают разрешение соответствующие местные органы – обычно тайменей ловят на спиннинг.
Распространение
Таймень встречается от верховьев Печоры и Камы на западе до бассейна Яны и Амура на востоке. На юг распространен до озера Хубсугул (Монголия). В Обском бассейне более многочислен в северных водоемах, особенно в уральских притоках Оби (Северная Сосьва, Сыня, Войкар), в верховьях реки Таз и ее притоках (Худосей, Ратта, Ширта, Каралька), но очень редок в северных притоках Оби – реках Собь, Хадата и Щучья. Есть таймень в реках Назым и Большой Атлым. На Среднем Урале обитает в горных притоках Сосьвы. в Лозьве. До 70-х годов XX века встречался в реке Уфе и её притоках и в реке Чусовой. В настоящее время присутствие его здесь под вопросом. Наиболее высокая численность тайменя отмечается в восточной части ареала, особенно в бассейне Лены, наименьшая – в бассейнах Камы и Оби. Численность тайменя в водоемах Свердловской области из-за браконерства сокращена до минимума, и он очень редок. После прекращения молевого сплава несколько увеличил свою численность в бассейне реки Лозьвы. Точные данные о численности тайменя в водоемах Среднего Урала отсутствуют. В будущем следует ожидать сокращения ареала вида ввиду расширения добычи полезных ископаемых на Северном Урале.
Таймень описание и ареал обитания
Таймень по праву считается наиболее крупным представителем семейства лососевых и входит в род тайменей, включающий в себя такие виды этой удивительной рыбы, как:
- таймень обыкновенный;
- корейский;
- сычуаньский;
- дунайский;
- сахалинский.
Все виды тайменей мало чем отличаются друг от друга внешне. Они имеют продолговатое тело, напоминающее толстое бревно, большой рот, два ряда острых кривых зубов, мелкую чешую серебряного цвета, на боковой линии расположены небольшие чёрные пятнышки, плавники окрашены в разные цвета: хвост и анальный — красные, на спине — тёмно-серый, на груди и брюхе — светло-серые.
Зимняя ловля
Ловля тайменя со льда также имеет многочисленных поклонников. Ловят хозяина рек на протяжении всей зимы с переменным успехом. Для подлёдной ловли этого хищника применяют балансиры и блесны, кроме того, тайменя ловят и жерлицами. Такие жерлицы ничем не отличаются от тех, которыми ловят щуку или судака, но леску ставят толще с учётом силы этой рыбы. Для поимки крупного экземпляра требуется и крупный живец. Чаще всего для этого используют чебака, хариуса, сига или небольшого ленка.
Если ловля со льда происходит на блесну или же балансир, поклёвка тайменя бывает резкой и сильной. Попав на крючок, хищник оказывает мощное сопротивление
Вываживают тайменя с максимальной осторожностью. Сильные рывки добычи гасят с помощью фрикциона или самой удочки
Из лунки рекомендуется вытаскивать добычу, используя для этого багорик, а руками этого делать не следует.
Многие рыбаки мечтают видеть в своем улове трофей под названием таймень. Эта рыба относится к числу лососевых пород и отличается своими немаленькими габаритами.
Таймень никогда не встретится в море.
Она водится исключительно в пресной воде.
Второе название этой рыбины – водяной тигр. Ее так прозвали за большие размеры, невероятную ловкость и огромную силу.
Рыба Таймень — вид и повадки хищника
Таймень – обитатель быстрых горных рек и очень быстро перемещается в водной среде благодаря особому строению своего тела: плавники большие и смещены в сторону хвоста, а сам хвост мощный и сильный. Внешне расцветкой и формой тела он очень похож на морскую форель – кумжу. Есть у него и ещё одно название, указывающее на происхождение: лосось-таймень.
Окраска всех рыб зависит от среды их обитания и расцветок донной растительности и ландшафта. Часто таймень — рыба серебристой раскраски, но нередко встречаются особи с красными и коричневыми тонами, но в любом случае на его боках и спине наблюдаются мелкие чёрные пятнышки, а нижняя часть туловища, как правило, светлая.
Хвостовой и ближние к нему плавники красные, спинной плавник окрашен в тёмный цвет, а грудные и брюшные плавники – сероватые. В периоды нереста лосось-таймень окрашивается в красный цвет меди.
Все внешние признаки указывают на то, что лосось-таймень явный хищник, не имеющий в водной среде равных себе противников – за ним закрепилась репутация хозяина реки. Питается он всеми живыми существами, которые живут в воде или оказались в ней по воле случая.
Также рекомендуем прочитать:
Рыба уклейка: описание, где обитает бакля, синтя, верховодка Список рыб: сиговые виды муксун, омуль и ряпушка Рыба корюшка: польза и вред, среда обитания, приготовление Кто такая рыба сиг?
Любительский лов
Как уже было отмечено выше, таймень обыкновенный отлавливается лишь согласно лицензии. Ужение такого хищника возможно на блесну. Оптимальный клев наблюдается ранним утром, когда представители вида проявляют повышенную активность при поиске добычи.
В период жора хищник не слишком разборчив в выборе пропитания. Ухватить таймень в подобные периоды способен практически любую блесну. В остальное время такие рыбы достаточно привередливы. Реагируют они преимущественно на вращающиеся блесны цветастого оттенка.
Опытные рыболовы полагают, что таймень особенно хорошо клюет на приманки большого размера. Однако, как показывает практика, увлечение использованием одних лишь крупных блесен в большинстве случаев не позволяет рассчитывать на успех промысла.
Таймень обладает сильными, чрезвычайно крепкими челюстями
Поэтому особое внимание при подготовке снастей уделяется созданию прочных тройников и выбору толстой лески. В противном случае хищник может оторвать и утянуть наживку
Занимаясь ужением тайменя, многочисленные спиннингисты используют в качестве блесны приспособления, имитирующие мышь. Хищные рыбы нередко охотятся на мелких грызунов, что переплывают водоемы. Поэтому выбор такой наживки выглядит оправданным. Заметив приманку в виде мыши, таймень старается заглушить ее хвостом, после чего заглатывает стремительным рывком.
Донской туризм
Река Дон вместе с протоками привлекает туристов. Путешественников очень интересует неповторимая природа одного из притоков — Хопра. Там попадаются уникальные виды зверей, например орлы, соколы, сохатые, цапли серые. Находится ряд заказников с богатой фауной. Отвесные берега реки по одну сторону и низкие с противоположной притягивают путешественников сплавиться по реке и сделать много живописных фотографий.
По реке проходят туристические маршруты, позволяющие не только рассмотреть красоту Дона, но и послушать местные легенды. В основном они связаны с периодом казачества, но существуют и старше. Сплав по реке дороговат, но воспоминания после него остаются незабываемыми. Стартовать можно непосредственно из Ростова-на-Дону.
Зачастую длительность экскурсии не превышает нескольких часов, хотя есть такие, что составляют несколько суток. Помимо сплава по Дону, путешественникам можно осмотреть достопримечательности близлежащих городов, например Ростова-на-Дону. Стоит знать, что зачастую подобные экскурсии оплачиваются отдельно от тура, посему путешественники должны быть готовы к дополнительным тратам. Интересующихся казачеством порадует возможность посетить Старочеркасскую станицу, которая по сути является столицей казачества. В летнее время туристам предоставлена возможность проводить время на пляже и купаться в реке. Круизные экскурсии, длящиеся несколько суток, включают в себя питание и каюты, комфорт и качество которых зависят от цены. Сезон туризма на Дону начинается с мая и длится до начала сентября.
Численность тайменя и сокращение ареала
Все без исключения популяции тайменя понесли серьезные сокращения своей численности. Согласно исследованиям, проведенным Международным Союзом Охраны Природы, сокращение численности в популяциях достигло от 50 до 95% в зависимости от расположения ареала: наиболее пострадавшими районами оказались водные ресурсы Китая, Монголии и европейской части России, наименее — в труднодоступном арктическом бассейне России. Таймень практически исчез из бассейна Печоры и Камы, значительно сократилась его численность на Среднем и Полярном Урале.
Вам может быть интересно: Ловля щуки
Наибольшую обеспокоенность вызывает численность популяций сибирского тайменя в бассейнах рек Енисей и Ангара. На реке Ангара работает Богучанская ГЭС, которая изменяет условия жизни рыб в худшую сторону. Она способствует затоплению мелких притоков, служащих местом нереста тайменя, увеличивается количество затопленной древесины, разлагающейся в воде и ведущей к снижению качества воды. Да и наличие самой плотины и новых дорог около нее способствует увеличению неконтролируемого вылова тайменя из-за облегчения доступности ранее диких мест.
Огромное отрицательное воздействие на численность тайменя оказало активное развитие рыболовного туризма и спортивной рыбалки, в том числе и браконьерской.
Косвенно на численность тайменей негативное влияние оказывает опосредованная деятельность человека:
- загрязнение рек и водоохранных зон, снижение качества воды;
- добыча полезных ископаемых, как следствие — эрозия почвы и потеря среды обитания;
- чрезмерный выпас скота на водоохранных территориях;
- изменение ландшафта под создание сельхозугодий;
- попадание в реки удобрений, используемых в сельском хозяйстве;
- строительство дорог и плотин, нарушающих естественные русла рек;
- глобальное потепление климата и как следствие — изменение температуры воды, содержания в ней водорослей и микроорганизмов и изменение естественных условий среды обитания тайменей.
Восстановление численности особей в популяциях осложняется медленным ростом молодняка: для достижения половозрелого возраста тайменя должно пройти не менее 6-7 лет. Это очень большой срок, поэтому даже при соблюдении всех охранных мер, рассчитывать на быстрый рост численности этих рыб, не приходится.
Хозяйкам на заметку
Опытные кулинары дают такие общие советы по приготовлению тайменя:
- Лучше не использовать рыбу во время нереста, потому что в этот период она расходует много жира, отчего мясо становится суше, более жестким и теряет вкус.
- Молодняк не такой вкусный, как зрелая более крупная рыба, успевшая подкопить жира. Очень старый таймень тоже не понравится гурманам: его мясо приобретает специфический привкус.
- Самая вкусная рыба – та, что выловлена в сентябре-октябре. За лето она уже успела накопить достаточно жира, который еще не расходуется на зимовку, поэтому мясо особенно жирное и нежное.
- По своим вкусовым качествам и химическому составу мясо самок ничем не отличается от мяса самцов.
Общие сведения
Ещё одно название щекура – чир. Это пресноводная рыба из рода сигов, входящих в обширное семейство лососевых рыб. Основной особенностью рыбы является его приспособленность к жизни в воде при низких температурах. Рассмотрим описание рыбы подробнее.
Описание
Щекур представляет собой пресноводную и полупроходную рыбу, достигающую иногда довольно внушительных размеров. Рекордная масса взрослого щекура составляет около 16 кг, а длина может достигать 80 см. Однако в основном трофеи рыбаков помельче – длиной до 50 см и весом не более 4 кг.
Рыба обладает относительно большой продолжительностью жизни – более 20 лет. Созревание рыбы может продолжаться от 6 до 8 лет.
Рыба щекур обладает сильным мясистым туловищем с характерным сжатием по бокам. При этом в профиль рыба кажется очень высокой. Всё тело щекура покрывают крупные чешуйки, которые очень плотно прилегают к туловищу. Единственное место, где у рыбы нет чешуи – это её голова.
Голова щекура небольшая, совершенно непропорциональная его длинному телу. У многих рыб наблюдается значительная «горбинка» на носу. Сам нос достаточно толстый, выдающийся за нижнюю челюсть. Верхняя челюсть также выдаётся вперёд. Она относительно короткая, и имеет большую ширину чем нижняя.
Характерная горбинка на носу рыбы.
Рот у рыбы небольшой, нижний, что соответствует её питанию – чир питается у поверхности дна, подбирая пищу с него. Рыба является типичным донным хищником. В рацион чира входят преимущественно донные беспозвоночные: насекомые, ракообразные и моллюски. Мальки чира питаются планктоном и бентосом.
Активнее всего рыба питается в тёплое время года. Зимой активность щекура существенно снижается и она практически ничего не ест. Во время нереста питание у рыбы отсутствует полностью.
Окрас чира с боков имеет серебристый цвет с оттенками желто-золотого. Спина имеет тёмный цвет. Брюхо светлое, с бело-желтым оттенком.
Отличия от муксуна
Муксун является одним из основных вкусовых «конкурентов» щекура. Это также рыба из семейства лососевых и рода сигов, однако имеющая небольшие отличие от чира. Средний муксун достигает примерно таких же размеров, как и чир. Максимальные же габариты пойманного муксуна составляли 75 см в длину и 13 кг веса.
Внешне муксун очень похож на чира, однако имеет более удлинённую голову, меньшую высоту тела и немного другую форму брюшных плавников.
Вкусовые качества мяса муксуна считаются более изысканными, нежели у чира. С другой стороны, икра чира ценится больше, чем икра муксуна. Содержание жиров в мясе муксуна также существенно выше, нежели у чира.
Икра чира чем-то похожа на щучью.
Ещё одно важное отличие – редкость. Не более ста лет назад популяция муксуна была очень большая, однако сейчас ситуация сильно изменилась и рыба стала очень редкой. Уже на протяжении 5 лет действует запрет на вылов муксуна в естественных условиях обитания
Допускается только отлов рыбы для научных целей. Вся появляющаяся в официальной продаже рыба имеет искусственное происхождение
Уже на протяжении 5 лет действует запрет на вылов муксуна в естественных условиях обитания. Допускается только отлов рыбы для научных целей. Вся появляющаяся в официальной продаже рыба имеет искусственное происхождение.
Чиру же подобная ситуация не грозит. Его охранный статус – «вид, находящийся под наименьшей угрозой», то есть он не нуждается в охране и численность его популяции не вызывает опасений.
Способы ловли тайменя
Благодаря своим размерам, промысловой ценности, таймень является одним из самых востребованных объектов рыбной ловли. Во многих регионах ловля тайменя запрещена, но в некоторых, после официального разрешения и получения лицензии разрешён ограниченный лов. Чаще всего это любительский спортивный вылов, рыболов может сфотографировать трофей и отпустить рыбу в родную стихию, забирать можно только раненых особей, не способных выжить в природе.
Стремительный и дерзкий таймень, хозяин водоёма, он контролируют свою территорию, перекаты и заводи, не упускает возможность полакомиться плывущей мышью, крысой или мелкой водоплавающей птицей. Но из-за своей прожорливости иногда попадается на крючок рыболова.
Ловят тайменя на спиннинг с активными движущимися блеснами, которые могут привлечь хищника и с использованием разнообразных воблеров, искусственных приманок в виде мышек. Более энергозатратный способ ловли – нахлыст.
Попав на приманку, таймень старается уйти на дно и затаиться, тогда возникает ощущение, что снасть зацепилось за какое-то донное препятствие, далее он делает резкий рывок, может выпрыгивать из воды, яростно мотает головой, стараясь освободиться от блесны, может порвать леску.
Питание и образ жизни
Таймень предпочитает охотиться в сумерках. Если день дождливый, бессолнечный, остается активным с утра до вечера. Питается другой рыбой (в рацион входят сиг, хариус, ленок, пескарь, плотва, окунь), земноводными, мелкими млекопитающими, водоплавающими птицами. Зарегистрированы случаи нападения на заходивших в воду собак, лисиц. Рыба прожорливая, в пище неразборчивая, за что получила название «речной тигр».
Потенциал глотательной, пищеварительной систем быстро увеличивается у взрослеющей особи. Молодняк способен поедать добычу, не превышающую размером 15−17% от его собственных, взрослая особь может охотиться на животных, размеры которых равняются 40−42% от тела хищника.
Особенности ловли тайменя
Промысловой ловли тайменя никогда не существовало, лов осуществлялся только любительским способом. Но время идёт, нравы людей меняются, рыболовные снасти идут в ногу с техническим прогрессом.
Результат – это исчезновение тайменя из европейского региона, снижение количества особей в восточных регионах. В некоторых областях его уже вносят в Красную книгу исчезающих видов.
Всё реже можно получить информацию о поимке особо крупных экземпляров этой рыбы. Некоторые ответственные рыбаки, запечатлев на фото этот уникальный экземпляр тайменя, отпускают его обратно в водную стихию. И это правильно, если стремиться сохранить эту красивую и сильную рыбу для потомков.
В некоторых регионах ловля тайменя допускается только по специально выдаваемым разрешениям, и желающих получить такое разрешение с каждым годом не уменьшается, ведь поймать тайменя – это ни с чем не сравнимое удовольствие испытать чувство удовлетворения от победы в борьбе с равным себе противником. Да и само путешествие к местам его обитания – это уже событие, поскольку в таких таёжных урочищах обжитые места не встречаются.
