Суп с сырным послевкусием
Неописуемым вкусом владеет рыбный суп с добавлением плавленых сырков. Такое блюдо сразит всех ваших домочадцев.
Состав:
- 300 г рыбного филе;
- 3 шт. картофельных клубней;
- кипяченая вода;
- 2 шт. сырков плавленых;
- лучок;
- морковный корнеплод;
- болгарский перец;
- соль;
- купаж специй;
- зелень;
- масло очищенное подсолнечное.
Изготовление:
- Очистим перечисленные в составе овощи. Нарежем кубиками картофель, также лук, морковь на терке средней натрем, перец измельчим соломкой.
- В мультиварочную емкость добавим масло очищенное растительное, выложим лук.
- Включим опцию «Выпечка». Пассеруем лучок несколько минут.
- Потом выкладываем морковь и слегка обжариваем.
- Добавляем картофель и вводим жаркую воду.
- Рыбное филе промоем, нарежем маленькими порционными кусками.
- Добавим рыбу в мультичашу.
- Выложим также перец болгарский.
- Выставляем опцию «Супы».
- Варим супчик, пока картофель не станет мягеньким.
- Натрем сырки плавленые на терке.
- Добавим сырную массу в суп.
- Безпрерывно размешивая, варим суп, пока сырки стопроцентно не расплавятся.
- Потом солим супчик и вводим свежемолотый перец.
- Добавим рубленую зелень и через минуту выключим плиту.
Рыбные блюда, в особенности 1-ые, должны быть в рационе всякого человека. Мультиварка существенно упрощает процесс их изготовления. Готовьте с наслаждением и приятного аппетита!
Уха в мультиварке Редмонд
Наверное, каждый взрослый знает и помнит аромат ухи, сваренной на костре вблизи водоема. Наваристый запашистый бульон как будто пропитывается свежестью речного воздуха и легким дымком горящих угольков… Жаль, что в домашних условиях в точности повторить все это не получится, но приготовить замечательный рыбный супчик, приправленный свежей зеленью, вполне возможно. Освежить летние воспоминания поможет современная кухонная техника. Уха в мультиварке Редмонд варится сама, рыбка при этом не разваривается и остается сочными кусочками, не засоряя бульон косточками. Для приготовления домашнего рыбного супа можно использовать любую рыбу, которая у вас имеется. Подойдут и речные мелкие рыбки, и стейки крупных морских представителей, и просто обрезки и головы от некогда пожаренной рыбы (не пропадать же добру).
Для варки ухи в пятилитровой чаше нам понадобятся:
- рыба (сколько есть – на ваше усмотрение, но чтобы осталось место для остальных ингредиентов);
- одна головка лука-репки;
- одна средняя морковка;
- две столовых ложки крупы (можно взять рис, пшено, ячневую или манную);
- четыре средних картофелины;
- свежая зелень лука и укропа, можно добавить кориандр;
- три горошины перца;
- два маленьких лавровых листочка;
- соль;
- 30 мл водки (опционально; если суп будут есть дети, водку добавлять не нужно).
Пошаговый рецепт приготовления ухи в мультиварке
Чистим и моем картофель. Нарезаем кубиками или брусочками и заливаем холодной водой.
- Морковь очищаем, ополаскиваем и натираем на крупной терке (можно порезать мелким или крупным кубиком).
- С лука снимаем шелуху, обрезаем корешки, измельчаем квадратиками.
- Выбранную крупу перебираем от мусора и промываем (это не касается манки и ячки).
- Рыбу промываем, счищаем чешую и определяемся: будем варить ее вместе со всеми компонентами или в корзине пароварки. Если делаем выбор в пользу последнего варианта, рыбку нужно немного присолить.
- В чашу мультиварки загружаем подготовленные овощи, перец горошек, лавровые листочки, крупу, соль. Добавляем рыбу. Заливаем водой до отметки 3 – 3,5 литра. Если рыба будет готовиться на пару – устанавливаем корзину.
Примечание: сколько лить воды, смотрите сами – зависит от того, какой густоты супы вы предпочитаете. Не забудьте о том, что крупа прилично разваривается.
- Закрываем крышку и запускаем режим в зависимости от способа приготовления рыбы. Если она находится непосредственно в воде, нужна программа «тушение» — около 50 минут. При готовке на пару выбираем одноименный режим и устанавливаем его на полчаса. Этого времени должно хватить для того, чтобы все продукты оптимально приготовились.
- По завершении процесса открываем мультиварку, засыпаем измельченную зелень и вливаем 30 мл водки. Даем ушице настояться минут десять и спешим разливать наваристый насыщенный супчик по тарелкам.
Для тех кто любит все визуализировать предлагаем вам посмотреть видеорецепт приготовления данного блюда
Рыбку можно вытащить, разобрать на филе, удалив все косточки и загрузить в суп или сразу разложить порционно. Так ничто не будет отвлекать вас от наслаждения вкусом во время обеда. Уха в мультиварке Редмонд – отличный вариант для включения в постоянный рацион семьи. Готовьте вкусно и сытно вместе с нашим сайтом мультиварка — вари!
Как приготовить фасолевый суп в мультиварке
Готовить суп можно из сухой или консервированной фасоли. Последний вариант более простой, так как никакой предварительной подготовки продукту не требуется. А вот сухую фасоль лучше все же предварительно замочить в холодной воде на ночь. Тогда блюдо будет готово намного быстрее.
Если вы располагаете мультиваркой-скороваркой, то фасоль будет готова уже через 20-30 минут, Если функции скороварки нет, то готовить блюдо нужно на режиме «тушение» около одного часа.
Технология приготовления супа в мультиварке несколько отличается от способа варки этого блюда на плите. Как правило, в чаще сначала обжаривают овощи, затем добавляют остальные продукты и заливают воду или бульон и готовят на режиме «тушение» до готовности.
Вариант 1: Классический рецепт приготовления рыбного супа в мультиварке
Очень простой супчик из рыбы, к нему всего два комментария: первое – рыбу лучше использовать крупную, филе должно содержать спинную и рёберную части; второе – картофель используйте только тот, качество которого вам известно. Плохо разваривающаяся или имеющая неприятный привкус картошка испортит нежное блюдо.
Ингредиенты:
- филе лосося (сёмги) – 500 граммов;
- крупная морковка, пять картофелин и одна луковичка;
- две ложки очищенного масла;
- перец, зелень, соль и небольшой лавровый листочек.
Пошаговый рецепт рыбного супа
Шаг 1:
Корнеплоды моем и очищаем, затем режем в форме брусочков, картофель чуть крупнее морковки. С луковицы счищаем шелуху, распускаем на кольца, а потом ещё мельче, примерно на осьмушки.
Шаг 2:
Выбрав режим приготовления выпечки, наливаем на самое дно чаши масло, выкладываем лук, обжариваем три минуты. Не накрывая, добавляем и перемешиваем морковку, пассеруем до золотистого цвета.
Шаг 3:
Нарезаем филе лосося мелкими ломтиками, не крупнее кусочков морковки. Кладём вместе с картошкой к обжаренным овощам. Перемешав, подливаем горячую воду до уровня 2,5 литра. Солим, переключаемся в режим приготовления супа, на таймере указываем продолжительность в один час, ровно.
Шаг 4:
Промываем зелень. Хорошо включить в набор петрушку и молодой лучок, а что до укропчика – он просто обязателен. По готовности супа заправляем его зеленью и кладём все специи, под крышкой выдерживаем ещё минут двадцать, включив режим сохранения температуры.
Уха из консервы в мультиварке
Суповой набор самый обыкновенный: картофель, морковка, лучок, рис и рыбные консервы. Рыба подойдет абсолютно любая.
Ингредиенты:
- баночка любой рыбной консервы;
- картофельных клубней — 5 шт;
- одна головка лука;
- морковь — 1 шт;
- рис — 3 ст. ложки;
- растительное масло — 3 ст. ложки;
- соль — 1 ч. ложка;
- лист лавра;
- черный перец горошком;
- воды — 0,5 л;
- приправы — по вкусу.
Метод приготовления.
- Очищаем все овощи.
- Шинкуем репчатый лук меленькими кубиками и трем морковку.
- В режиме «Выпечка» обжариваем морковь и лучок до золотистой корочки, приблизительно 10 минут.
- Промываем рис, открываем консервы и режим картофель небольшими ломтиками.
- Погружаем в кастрюлю мультиварки картофель и рыбные консервы.
- Подсаливаем, добавляем пряности, лист лавра и черный перец.
- Заливаем все продукты водой.
- Закрываем крышку мультиварки. Включаем программу «Тушение» и оставляем на 45 минут.
В итоге получается насыщенная и питательная уха из консервы в мультиварке. Готовится она и на рыбном бульоне с добавлением любых круп.
Благородная красная рыбка под сливочным соусом в мультиварке
Собирательным именем “красная рыба” принято называть любого представителя семейства лососевых, будь то кета, форель, семга или горбуша.
Такая рыбка обладает высокой пищевой ценностью, а о вкусовых качествах можно даже не заикаться. Даже те, кто на дух не переносит рыбные блюда, не откажется от тушеной или жареной красной рыбки.
Рецепты блюд с участием лососевых в основном универсальны, то есть пошаговое описание приготовления семги подойдет и для блюда из горбуши.
Специалисты утверждают, что лосось (это общее название, объединяющее семейство) не терпит длительного приготовления, его достаточно слегка обжарить на гриле.
Но мы хотим предложить вам приготовить иную вариацию. Красная рыба в мультиварке под упоительным соусом просто не может не понравиться.
Любая рыбка хорошо “звучит” в компании сливочной нотки. Мягкое сочетание сливок и сыра сделает даже самую сухую рыбку мягкой и нежной.
А так как лосось сам по себе достаточно жирненький, соус только подчеркнет сочность блюда. Мы будем готовить отдельно заливку, и отдельно рыбу.
Некоторые рецепты предлагают тушить лосося прямо в сливках, но мы от этого воздержимся. Если готовить все вместе, ароматы соуса и рыбы тесно переплетутся, при раздельной же термообработке лосось сохранит характерную сладость и свой вкус.
Мы использовали для приготовления семгу. Но, как говорилось выше, вы можете приобрести любого другого представителя благородного семейства.
От главного ингредиента будет зависеть и вкус вашего кушанья. Самая популярная красная рыбы — семга, горбуша и форель. Каждая из них имеет свои особенности.
Так, семга отличается светло-оранжевым цветом. Она достаточно жирненькая, в 100 граммах такой рыбки — 220 ккал. Что заставляет задуматься тех, кто на диете.
Форель менее калорийная (всего 150 ккал), ее мясо не такое жирное, но вместе с тем достаточно мягкое, цвет — ярко-красный. А вот горбуша (самый бюджетный вариант) отличается некоторой суховатостью.
Поэтому рецепты приготовления всех этих рыбок хоть и идентичны, но результат будет отличаться в зависимости от вашего выбора.
Ингредиенты:
| Семга (горбуша, форель) | – 0,5 кг. |
| Лимон | – половинка |
| Сливки | – 100 мл. |
| Масло | – 100 гр. |
| Твердый сыр | – 100 гр. |
| Яйца | – 2 шт. |
| Чеснок | – 1 зубок |
| Соль | – 1/3 ч. л. |
| Сахар | – 0,5 ч. л. |
| Растительное масло | – 2 ст. л. |
Отдельно взять соль и специи для рыбы.
Шаг 1
Для начала мы с вами должны приготовить соус. Делать мы это будем с помощью мультиварки. Рецепты советуют подавать лосося с холодным соусом, поэтому пока мы будем заниматься рыбой, наш соус успеет полностью остыть.
Итак, мультиварку включите в режиме “Подогрев”. Положите в чашу сливочное масло. Дождитесь, пока оно полностью растопится.
Чтобы процесс шел быстрее, поступите, как мы (нижнее фото): разделите большой кусок деревянной или силиконовой лопаткой на несколько маленьких.
Шаг 2
Сыр натрите на крупной терке, добавьте в чашу, перемешайте. Чеснок пропустите через чеснокодавилку или мелко порубите ножом.
Яйца разбейте, отделите белки от желтков (белки нам не понадобятся, поэтому их можете смело убирать в холодильник). Желтки слегка разболтайте вилкой или венчиком.
В чашу мультиварки положите чеснок, влейте сливки и желтковую массу. Посолите, добавьте сахар. Можно обогатить сливочный вкус деликатными специями: тертым мускатным орехом, сушеными травами.
Шаг 3
Закройте крышку мультиварки. Пусть соус потомится в приборе полчаса: за это время он загустеет. По окончании приготовления перелейте массу из чаши в другую емкость (пиалу или глубокую тарелку) и оставьте до полного остывания. Как видно на фото, наш соус получился достаточно густым, приятного цвета и консистенции.
Соусы на сливочной основе при остывании имеют тенденцию покрываться корочкой. Чтобы ваше блюдо избежало этой участи, помешивайте его время от времени, пока оно не станет комнатной температуры.
Шаг 4
Рыбу разделайте любым удобным способом. На фото вы можете видеть, что мы отделили мякоть семги от костей и кожи и получили филированные кусочки.
Но при желании можно приготовить и стейки лосося. Подготовленную рыбу натрите солью и перцем. Многие рецепты советуют этим и ограничиться: зачем портить тонкий вкус красной рыбы пахучими специями?
Шаг 5
Чашу мультиварки (отмытую от соуса) смажьте растительным маслом. Выложите рыбу, накройте ломтиком лимона. Влейте полстакана воды и готовьте на программе “Тушение” в течение получаса.
Красная рыба в мультиварке подается под уже остывшим сливочным соусом. Осталось совсем ничего: соорудить гарнир к такой поистине королевской рыбке.
Смотрите еще один вариант этого блюда:
Вкусненький суп на скорую руку
Еще быстрее и легче варится рыбный суп из консервов сайры в мультиварке. Он вкусен, полезен и ароматен! Попробуем?
Состав:
- 1 б. консервов;
- лучок;
- морковь;
- 4 картофелины;
- 1-2 листочка лавра;
- 25 г масла мягкого сливочного;
- соль;
- свежемолотый перец;
- укроп;
- лучок зеленый;
- зелень петрушки.
Приготовление:
- Почистим овощи. Мелко нарежем лук, картофель нашинкуем небольшого размера кубиками, а морковный корнеплод натрем.
- Зелень промоем, обсушим, измельчим.
- В мультичашу выложим картофель и листики лавра.
- Вводим воду.
- Включим опцию «Супы».
- Введем соль.
- Варим картофель минут двадцать после закипания, затем добавляем лучок и морковь.
- Консервы разомнем вилкой и выложим в суп, размешаем.
- Варим минут 5-6, затем добавим масло, рубленую зелень, еще посолим и приправим свежемолотым перчиком.
- Варим блюдо еще пару минут.
- Рыбный суп из консервов в мультиварке готов!
Куриный суп в мультиварке: рецепт приготовления пошагово
Ингредиенты для куриного супа:
- 150 г куриного филе;
- 100 г картофеля;
- 30 г вермишели;
- 80 г репчатого лука;
- 80 г моркови;
- соль, специи;
- зелень;
- 1-2 столовые ложки растительного масла;
- вода.
Как приготовить (сварить) вкусный куриный суп в мультиварке? Налейте растительное масло в съемную чашу кастрюли. Лук для куриного супа в мультиварке нарежьте на мелкие кубики. Выложите в кастрюлю. Морковь натрите на средней терке. Добавьте к нарезанному луку. Установите режим «Выпечка», который выключите через 10 минут.
Почистите и помойте картофель. Нарежьте его брусочками. Положите в мультиварку, когда лук с морковью слегка поджарятся. Промытое куриное филе порежьте на небольшие кубики. Выложите в мультиварку. Залейте водой, чтобы продукты были полностью ею покрыты.
Какой режим (функцию) выбрать, на какой программе варить в мультиварке куриный суп и сколько
Закройте крышку мультиварки. Кнопкой меню установите программу «Тушение» «Томление» или «Суп. Время приготовления установите на 1,5 час. Вермишель и зелень добавьте за 10 минут до окончания приготовления куриного супа в мультиварке.
Вместо вермишели можно положить спагетти или рис (¼ мультиварочного стаканчика) или. Его выкладывайте в кастрюлю вместе с картофелем. Приятного аппетита! Курицу можно не только варить, но и тушить.
Уха из форели в мультиварке
Форель — полезная и вкуснейшая рыбка. Она содержит микроэлементы, витамины, полезные вещества, которые нужны человеческому организму. Очень сочные и аппетитные блюда получаются из этой красной рыбки.
Ингредиенты:
- форель;
- картофель — 2 шт;
- лучок репчатый— 1 головка;
- половинка морковки;
- корень сельдерея и петрушки;
- сок 0,3 лимона;
- лавровый лист;
- немного зелени;
- соль — по вкусу.
Метод приготовления.
- Чистим форель, промываем, нарезаем большими кусками и погружаем в мультиварку.
- Нарезаем коренья, репчатый лук, морковку и погружаем в чашу.
- Небольшими ломтиками режим картошку и добавляем ко всем ингредиентам.
- Все подсаливаем и кладем лавровый лист.
- Заливаем все продукты кипящей водой.
- Закрываем крышку и включаем программу «Тушение» и готовим 40 минут.
- В приготовленное блюдо добавляем лимонный сок и перед подачей зелень.
Уха из форели в мультиварке порадует все семейство. Он душистый, легкий и в то же время очень сытный.
Суп с фрикадельками в мультиварке
Фрикадельки – это шарики из мясного фарша. С ними можно варить любой суп. Чтобы приготовить классический суп с фрикадельками в мультиварке, нам понадобятся следующие составляющие.
Ингредиенты:
- фарш – 300 грамм (куриный или смешанный: курицы, свинины или говядины);
- 3 клубня картофеля;
- морковь средних размеров;
- луковица;
- любая крупа (рис или гречка) – 100 гр. Крупу можно заменить вермишелью или другими макаронами.
- соль;
- пара листиков лавра;
- специи;
- зелень.
В фарш добавляют яйцо, чтобы фрикадельки не разваливались при варке.
Способ приготовления:
- Первым делом натереть на терке морковь и нарезать репчатый лук. Их обжарить в чаше на режиме «Выпечка».
- Очищенный картофель нарезать небольшими брусочками и добавить в зажарку.
- Далее насыпать крупу или макароны и залить водой. Количество воды может быть разным, в зависимости какой по густоте суп Вы хотите получить.
- После того, как все закипело и поварилось минут 15, в суп отправить фрикадельки.
- Их лучше слепить заранее. Размер должен быть небольшой, примерно половина столовой ложки.
- Дальше суп оставить на режиме «Суп» или «Выпечка» еще на 20 минут.
- Незадолго до сигнала окончания готовки, суп посолить и поперчить.
- Перед подачей украсьте готовое блюдо свежим укропом.
Как приготовить вкусную уху в мультиварке
1. Картофель почистить, нарезать кубиками и положить в чашу от мультиварки.
2. Лук с морковью почистить. Лук нарезать мелкими кубиками. Морковь натереть на терке, или тоже измельчить, нарезав мелкими кубиками. Обжарить на сливочном масле. Многие кулинары специально добавляют кусочек сливочного масла прямо в уху, но можно просто обжарить на нем лук и морковь.
3. В чашу от мультиварки выкладываем картофель, лук с морковью и рыбу. Мы готовили уху из хребтов семги.
4. Заливаем воду (почти до максимума), добавляем специи.
5. Выставляем таймер на отметке «Суп» или «Варка». Таймер 50 минут.
Суп в мультиварке из курицы с рисом и картошкой
Люблю этот рецепт за простоту его приготовления. Получается наваристым и сытным. Мясо использую какое придется, но вкуснее всего с куриными крылышками, как по мне, филе не дает такого насыщенного вкуса.
Ингредиенты:
- куриные крылья — 6 шт.
- картофель 3-4 шт.
- рис — 1/2 мультистакана
- лук — 1 шт.
- морковь — 1 шт.
- сушеная зелень — 3 ст.л.
- бульонный кубик — 1 шт.
Приготовление:
Порезали лучок и выкладываем его в чашу мультиварки, обжариваем на растительном масле. Крышку не закрываем, периодически помешиваем деревянной лопаточкой. Через 2-3 минуты добавляем морковь.
Картофель нарезаем маленькими кусочками и выкладываем в холодную воду. Хорошо вымываем лишний крахмал.
Когда лук с морковью готов, добавляем куриные крылышки, перемешиваем, солим и перчим. Обжариваем все вместе еще 3-4 минуты.
Затем засыпаем рис и немножко мешаем. Добавляем картофель, зелень и бульонный кубик.
Наливаем воду, перемешиваем и включаем режим «суп«, на 1 час.
Готовый супчик разливаем по тарелкам и подаем к столу.
Особенности приготовления в мультиварке
Мультиварка — отличное подспорье каждой хозяйке на кухни. Уха в мультиварке намного полезнее, чем сделанная на простой плите. Потому как, используется минимальное количество масла, и пища равномерно прогревается. Более того, в мультиварке можно готовить без добавления жидкости, продукты тушатся в своем соку. От этого супы и каши приобретают наваристый вкус. Еда в мультиварке полезная, так как готовится с минимальным количеством приправ, масла и соли. Пища не подгорает и не перегревается. Приготовленные блюда сохраняют все свои витамины и микроэлементы. Для приготовления ухи в мультиварке используется любая свежая рыба со всеми ее элементами.
Чтобы уха в мультиварке получилась ароматной и вкусной, есть не много секретов.
- Чтобы получить прозрачный бульон и насыщенный вкус, специалисты рекомендуют в конце приготовления налить в рыбный суп стопочку водки.
- Для того, чтобы уха в мультиварке имела запах дымка на костре, необходимо поджечь небольшую веточку березы. И когда суп приготовится, потушите ее в чаше мультиварке.
- Для насыщенного вкуса добавляйте душистые приправы.
- Улучшить цвет сваренного бульона, можно опустив в него неочищенную головку луковицы.
- Не доводите до сильного кипения.
- Профессионалы советуют солить рыбный суп в самом конце.
Сегодня мы рассмотрим способы приготовления ухи в мультиварке. Суп получится аппетитным и душистым, который понравится даже детям.
Запомните! Каждый рецепт можно оптимизировать под любую модель мультиварки.
Особенности блюда
Уха отличается от всех остальных первых блюд рецептом приготовления. Главным ее достоинством считается правильно сваренный рыбный бульон. Он должен быть густым, наваристым и прозрачным. В уху кладут свежую рыбку, иногда даже непотрошеную и нечищеную.
Но в рецепте, который вы будете готовить, содержатся части красной рыбы. Поэтому эксперименты можно не проводить. Красную рыбу в живом и непотрошеном виде вы в магазине не купите (слишком дорогое удовольствие для ухи). Обычно хозяюшки используют для этого блюда рыбные головы, обрезки, хвосты и другие малопривлекательные части.
Специи также играют важную роль в правильной ухе
Их нужно использовать осторожно, чтобы не перебить вкус рыбы. Рецепты каждой ухи отличаются своим набором специй. Обязательно используют черный перец и лавровый листик
В красную уху из красной рыбки иногда добавляют куркуму или мускатный орех, фенхель, имбирь, анис. Но даже если у вас есть только лавровый лист и перец, уха в мультиварке получится очень вкусной
Обязательно используют черный перец и лавровый листик. В красную уху из красной рыбки иногда добавляют куркуму или мускатный орех, фенхель, имбирь, анис. Но даже если у вас есть только лавровый лист и перец, уха в мультиварке получится очень вкусной.
Венгерский гуляш из карпа
Этот суп венгерской кухни из пресноводной рыбы получается очень легким и традиционно острым.
Ингредиенты:
- Филе карпа – полкилограмма
- Лук – 1 штука
- Морковь – 1 штука
- Сало свиное – 50 грамм
- Корень петрушки – 1 штука
- Лист лавровый – 2 штуки
- Сухой майоран – по вкусу
- Паприка венгерская – ложка столовая
- Перец горошком – 6 штук
- Мука – 200 грамм
- Соль – по вкусу.
Приготовление:
Морковь и петрушку нарезать тонкими полосочками, лук – мелко.
Сало нарезать тонкими небольшими пластинками и обжарить в чаше мультиварки, включенной в режиме «Жарка» с луком и овощами до получения сухих шкварок.
Вынуть шкварки и обжарить рыбу, предварительно обвалянную в муке.
Всыпать паприку, залить кипяток, перевести мультиварку в режим «Тушение» и готовить 35 минут.
К готовому супу можно подать сметану.
Легкий рыбный суп с молодым картофелем
Бульон из рыбы наделяет этот суп израильской кухни вкусовой гаммой ухи, а томаты с лимонным соком придают легкую пикантность и кислинку.
Ингредиенты:
- Филе морского окуня – 500 грамм
- Масло оливковое – 4 ложки столовых
- Лук красный – 1 штука
- Чеснок – 4 зубка
- Белое сухое вино – ½ стакана
- Вода – 800 миллилитров
- Молодой картофель – 300 грамм
- Лимонный сок – 2 ложки столовых
- Нарезанный свежий укроп – 2 ложки столовых
- Мякоть томатов -200 грамм
- Соль кошерная, перец – по вкусу.
Приготовление:
Филе рыбы нарезать порционными кусочками. Картофель нарезать крупно.
Включить мультиварку в режим «Жарка» и обжарить мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Добавить мелко нарезанный чеснок и обжаривать еще пару минут. Влить вино и готовить до исчезновения запаха алкоголя.
Выложить рыбу, картофель, крупно нарезанные томаты, залить кипятком, выставить режим «Тушение» и готовить сорок минут.
В сварившийся суп положить мелко нарезанный укроп, влить лимонный сок и оставить настаиваться в режиме подогрев на 10 минут.
Подавать с подсушенным белым хлебом.
Сайровый суп
Простой, но вкусный суп, который легко приготовить, когда нет времени на сложные кулинарные рецепты.
Ингредиенты:
- Консервы «Сайра в масле» – 1 банка
- Масло растительное – 2 ложки столовых
- Картофель – 300 грамм
- Морковь – 150 грамм
- Рис – 50 грамм
- Вода – 2 литра
- Перец, соль – по вкусу.
Приготовление:
Картофель нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке. Лук нарезать мелко.
В чашу мультиварки налить масло и пассеровать лук и морковь. Влить воду, положить картофель, промытый рис, посолить, поперчить.
Выставить режим Суп» на 45 минут.
По окончании приготовления выложить в суп содержимое консервной банки, перемешать, дать настояться и можно подавать.
Семга в мультиварке на пару
Начинающим кулинарам может показаться приготовление семги в мультиварке на пару пустяковым делом. Тут тоже вас могут поджидать «подводные камни», особенно, если вы купили охлажденный стейк семги. Большая редкость готовить живую свежую рыбку — да и проблем с ней не возникнет, но где найти живую семгу? Разве что отправиться в путешествие. В чем трудности приготовления замороженной семги? После размораживания рыба теряет свой первоначальный аромат, а мясо получается пресным. Чтобы такого не произошло, приготовим семгу в мультиварке по этому рецепту.
Необходимые ингредиенты:
- стейк семги — 3 шт;
- оливковое масло — 20 г.;
- бальзамический уксус — по вкусу;
- соль, перец, специи — по минимуму;
- укроп (свежий или сушеный), лавровый лист и душистый перец горошком — по вкусу;
- лимон и свежая зелень для украшений.
Как приготовить семгу в мультиварке на пару:
Мы не будем готовить сложные соусы, чтобы минимизировать термообработку семги. Обработка семги паром позволит добиться одновременно нескольких целей: размягчить плотные ткани и сохранить сочность. Дополнительное умасливание семги не потребуется, поэтому мы будем использовать минимальное количество масла.
Если вы не нашли бальзамический уксус, его можно заменить соевым соусом
А вот от лимонного сока мы откажемся, чтобы не перебить нежный аромат семги.
Соль и перец будем добавлять в конце приготовления, причем весьма осторожно. Кстати, многие кулинары готовят семгу в мультиварке вообще без соли, а вот свежий, именно свежемолотый черный перец в этом рецепте незаменим.
А теперь приступим к приготовлению семги в мультиварке: соединяем оливковое масло и бальзамический уксус
Натираем каждый кусок рыбы этой смесью и укладываем в любую емкость с крышкой. Отправляем семгу в холодное место на 2 часа.
После того как семга хорошо пропитается ароматной смесью, приступаем к самому главному. В чашу мультиварки наливаем воду, кладем укроп, лавровый лист и перец. Устанавливаем программу «На пару» и ожидаемся, когда закипит вода.
В специальную решетку для приготовления блюд на пару укладываем стейки так, чтобы кусочки не соприкасались друг с другом. Устанавливаем время — 20 минут. Тут тоже нужно помнить, что тоненькие кусочки буду готовы быстрее, а толстые — дольше, поэтому сказать точно, сколько понадобится времени для приготовления семги в мультиварке — нельзя.
После звукового сигнала отключаем электропитание прибора, открываем крышку и перекладываем готовую семгу в мультиварке на тарелку. Украсим измельченной зеленью и подаем с кусочком лимона.
Этот видеорецепт поможет вам приготовить вкусную семгу в мультиварке:
Куриный суп-пюре в мультиварке Редмонд
Этот рецепт густого и питательного супа из курицы придется по вкусу любителям необычных первых блюд. Приготовленный таким способом куриный суп в мультиварке Редмонд получается очень нежным и вкусным.
Необходимые продукты:
- куриное филе – 300 – 400 г;
- картофель – 4 шт.;
- репчатый лук – 1 шт.;
- грибы (шампиньоны) – 200 г;
- жирные сливки (20%) – 300 г;
- чеснок – 1-2 зубчика (по вкусу);
- масло растительное – 20 мл;
- соль – по вкусу.
Куриный суп-пюре в мультиварке Редмонд: пошаговая инструкция
- Картошку очистите от кожуры и порежьте кубиками, филе освободите от пленок и жилок и нарежьте небольшими кусочками. Все вместе положите в кастрюлю мультиварочной машины и, установив режим «Тушение», оставьте на 25 мин.
- Мелко порежьте лук.
- По истечении указанного времени выньте из мультиварки тушеные картофель и курицу, а оставшийся после них бульон вылейте – нам он не понадобится.
- Сполосните кастрюлю мультиварки, затем влейте туда небольшое количество растительного масла и добавьте туда же нашинкованный лук. Включите мультиварку в режиме «Выпечка» на 7 – 8 мин.
- Порежьте небольшими кусочками шампиньоны, а чесночные зубчики пропустите через пресс.
- Когда время режима «Выпечка» истечет, добавьте в кастрюлю с луком грибы и чеснок, после чего установите режим «Обжаривание». Готовьте ингредиенты под закрытой крышкой 15 мин.
- Пришло время соединить продукты в одной посуде, добавить туда сливки и, работая блендером на минимальной скорости, превратить все в пюре. Куриный суп-пюре в мультиварке Редмонд почти готов!
- Снова поместите пюре в кастрюлю мультиварки, активируйте режим «Варка». Выставлять определенное время не нужно. От вас требуется лишь внимательно следить за готовящимся блюдом. Сразу выключайте мультиварку, как только заметите появление пены – куриный суп-пюре в мультиварке Редмонд готов.
Приятного аппетита!
