Другие мирные виды
Среди других ценных представителей удмуртской ихтиофауны является язь. Трудно переоценить его промысловую ценность, так как у этой рыбы вкусное мясо, быстрые темпы роста и отличные показатели размножения. Язь становится половозрелым в возрасте 5−6 лет, если говорить о самцах, и в 7−8-летнем возрасте, если речь идет о самках. В период икромета последние откладывают около 40−180 тысяч икринок, при этом сам нерест может начинаться намного раньше, чем у других рыб. Известно, что язь начинает кладку икры чуть позднее щуки, когда температура воды поднимается до 5 градусов Цельсия и не опускается ниже.
В качестве пищи язь использует моллюсков и живность, которая водится в водных зарослях. Речь идет о личинках стрекоз, хирономид, ручейников и подденок. Также рыба не отказывается от питательной пищи растительного происхождения.
Немаловажным объектом удмуртской ихтиофауны является елец. При выборе места жительства этот вид отдает предпочтение небольшим рекам с быстрым течением и каменистым дном. Из-за небольших размеров елец не считается промыслово-ценным видом. Тем не менее, поклонники спортивной и любительской ловли относят его к желанным трофеям.
Период половой зрелости самцов заканчивается в двух-трехлетнем возрасте. Самки «взрослеют» по достижению четырехлетнего возраста, начиная откладывать по 15−20 тысяч икринок на затопленную растительность. При выборе источника пропитания этот обитатель глубин отдает предпочтение еде животного происхождения. Это может быть любой зоопланктон, воздушные насекомые, личинки ручейников и даже рыбья икра. Периодически елец употребляет в пищу растительные элементы, например, водоросли и мягкую подводную растительность.
Чтобы вырасти до 30 сантиметров в длину и набрать вес 400−500 грамм, ельцу требуется около 6 лет. В большинстве случаев на крючки попадаются особи весом 20−25 сантиметров, которые весят не больше 150 грамм.
Виды красной рыбы
Изначально определение «красная рыба» применялось только к осетровым, обитающим в Каспийском море: белуге, стерляди, осетру, севрюге. Название появилось из-за стоимости и плохой доступности. Термин «красная» в старину означал нечто дорогое, редкое и привлекательное.
Существует также мнение, что наименование связано с продажей осетровых только в больших городах за красные червонцы. Со временем к разряду этих водоплавающих присоединили сёмгу, форель, горбушу, кету, нерку именно за цвет мяса. Лишь в Прикаспии и на Кубани красной рыбой по-прежнему считаются только представители осетровых.
Лососёвые
Представителей семейства часто называют лососем. В зависимости от места обитания их делят на атлантических, тихоокеанских, балтийских, беломорских. Существует более 10 видов рыбы, но самыми распространёнными являются:
- Сёмга или лосось атлантический. Обитает на севере Атлантического океана. Вырастает до 43 кг. Считается деликатесом, содержит в составе более 15 аминокислот.
- Горбуша. Самый доступный вид из диких лососёвых. Распространена в бассейнах Северного Ледовитого и Тихого океанов. В среднем вырастает до 1,5–2 кг. Относится к наименее калорийным представителям семейства.
- Кета. Самый распространённый вид среди тихоокеанских лососей. Второй по доступности после горбуши. Достигает 1 м при массе 15,9 кг. Ценится за насыщенность фосфором, калием и кальцием.
- Нерка. Водится на Камчатке, у берегов Аляски, Северной Америки, Курильских островов. Максимальный вес — 7,7 кг, длина — 70 см. Содержит 2,5 суточной нормы кобаламина, необходимого для усвоения белка.
- Чавыча. Наиболее крупный представитель тихоокеанских лососей. Может вырастать до 180 см. Насыщена докозагексаеновой и эйкозапентаеновой кислотами, которые нужны для работы головного мозга человека.
- Форель. Живёт в озёрах и морях Финляндии, России, Исландии, Ирландии, Великобритании, Малой Азии, Алжира. Размер — 40–50 см. Отличается тем, что не может приспособиться к грязной среде обитания, поэтому не накапливает токсины.
- Голец. Плавает у берегов Норвегии, Исландии, Сибири, Аляски, Гренландии, в озёрах и реках Канады, Кольского полуострова. Достигает длины 88 см при весе 16 кг. Содержит более 30% суточной нормы фосфора.
- Кижуч. Водится вдоль камчатского побережья, у Аляски и Калифорнии. Достигает веса 15 кг. Имеет красное мясо, содержащее каротиноид астаксантин, относящийся к самым сильным антиоксидантам.
Атлантический лосось (сёмга)
Горбуша
Кета
Нерка (в период нереста)
Чавыча
Радужная форель
Ручьевая форель
Арктический голец
Кижуч
Осетровые
Осетровые рыбы обитают у берегов Северной Америки и Евразии, в субарктических, субтропических и умеренных озёрах и реках. Однако вылов ведётся только в Иране и водоёмах Каспийского моря. Из-за малой численности в каждой стране устанавливается квота. В России осетровые занесены в Красную книгу, и их вылов запрещён, основная часть тушек и икры рыбы — продукт из специальных ферм.
К семейству относятся:
- Белуга. Обитает в солёных водоёмах, а в реки и озёра заплывает на нерест, считается крупной пресноводной рыбой. Достигает веса 1,5 тонны, 4 метра в длину. Её икра — самая ценная среди осетровых, но запрещена к продаже из-за редкости рыбы. Из других представителей семейства белугу выделяет высокое содержание белка — до 20% в филе.
- Севрюга. Ареал — бассейны Каспийского, Азовского, Чёрного морей. Средний вес — 6–10 кг. Имеет узкое удлинённое тело с заострённой головой (см. фото). Обладает самым нежным и волокнистым филе среди представителей семейства.
- Осётр. Распространён в Каспийском море, встречается в реках Амурского и Аральского бассейна, Оби, Енисея, Печоры. Живёт до 80 лет, может весить 800 кг. Отличается высоким содержанием натрия в мясе и икре.
- Шип. Обитает в водах Каспийского, Чёрного и Азовского морей. Весит в среднем 30 кг при длине тела 2 метра. От других осетровых отличается сильным морским ароматом.
- Стерлядь. Помимо Каспийского и Чёрного моря встречается в Енисее, Северной Двине, Оби, Ладожском и Онежском озёрах. Самая мелкая из осетровых — 60 см при весе 2 кг. Наименее калорийная из семейства, содержит много кальция.
Севрюга
Белуга (молодая особь)
Белуга (взрослая особь)
Атлантический осётр
Шип
Стерлядь
Среда обитания
Рыбы живут в пресной воде, преимущественно в водоемах Евразийского континента. Существует популярный миф – в северных регионах эта рыба не водится. На самом деле во многих сибирских реках массово живут стаи представителей этого вида, причем там их масса тела выше, а продолжительность жизни – больше.
Золотой карась предпочитает чистые водоемы с небольшим течением, где обитает стаями. В плохих условиях происходит вырождение – взрослые особи достигают максимально 15 см в длину и весят до 300-400 грамм. Распространен этот вид повсеместно, но наиболее сконцентрирован в азиатских реках.
Серебряный карась присутствует даже в водоемах Северной Америки, куда он был интродуцирован. Наиболее распространен вид в водоемах Сибири и на европейской части Евразии. Золотая рыбка встречается повсеместно, тоже за счет искусственной и естественной интродукции.
Концентрация представителей вида — Японские и Китайские реки, а также на Дальнем востоке, где водится преимущественно этот тип, а другие разновидности встречаются реже.
Интересный факт: золотистые настолько живучие, что иногда их находят невредимыми под слоями ила полностью высохших водоемов.
Европейский хариус
(Отряд Лососеобразные, семейство Лососевые). Статус 3 категория.
None Влияет на снижение численности и браконьерство.
Для увеличения популяции вида следует проводить меры, способствующие снижению уровня загрязнения рек, запрет вылова, охранные мероприятия ареалов обитания.
На территории Удмуртии вид отмечен в нескольких местах: Кизнерский район (река казанка и притоки), Вавожский район (реки Какможка, Инга), Якшур-Бодьинский (верховья бассейна реки Иж), Камбарский район (притоки реки Пизь), Ярский район (река Костромка), Игринский район (река Кутык), Воткинский район (притоки реки Сива). Следует отметить, что в указанных местах численность вида небольшая.
Образ жизни
Обитает в быстротекущих речках и ручьях, проточных холодноводных озерах, прудах с песчаным и каменистым дном. Стайная рыба, дальних миграций не совершает, обычно более крупные рыбы поднимаются высоко в верховья водотоков, неполовозрелые не могут преодолевать долго сильное течение и остаются на нижележащих по течению участках речек. Требует высокого содержания кислорода в воде. В реке Чусовой при сбросах избегает загрязненных вод, уходит в притоки с чистой водой. Обладает хорошо развитым зрением и обонянием, быстрой реакцией. Если стая гольяна многочисленна, то рыбки менне боязливы и просто уплывают в сторону, а маленькие стаи в несколько особей при опасности молниеносно рассыпаются, и рыбки прячутся в укрытия под берег или под камень. Стаи гольяна могут достигать большой численности в несколько десятков тысяч особей, но чаще всего в одной стае от нескольких десятков до нескольких сотен рыб. Гольяны совершают миграции по реке или ручью в течение суток: в светлое время кормятся на освещенных солнцем местах, вечером перемещаются вниз по течению на более глубокие и закоряженные места. Питается мелкими беспозвоночными, воздушными насекомыми, нитчатыми водорослями, пыльцой растений, икрой и личинками рыб. Половозрелость наступает в возрасте 2-3 года. Размножается весной и в первой половине лета на течении при температуре воды 5-7 градусов и выше.Рыба гольян Главное местопребывание гольяна — ручьи и речки. Здесь он доходит почти до самых истоков, где не встречается уже никакой дру гой рыбы; поэтому в горных странах он подымается очень высоко — до высоты нескольких сотен метров над уровнем моря (напр. в средней Европе, также в Уральских горах). Большую часть года он проводит на каменистых перекатах и, вероятно, многим из читателей приводилось видеть гуляющие тут стаи мелких, синеватых, краснозобых и вообще очень красивых и пестрых рыбок величиной не более 7,5-10 см; это, наверное, гольяны. Обыкновенно каждая стая, иногда в несколько тысяч штук, располагается в несколько рядов один над другим — самые крупные на дне, самые мелкие вверху; наиболее многочисленные стаи гольянов можно встретить у мельничных колес, у берегов, где течение уже не так сильно; здесь они исключительно кормятся мельничным «бусом», падающим в воду, но обыкновенная пища их состоит из микроскопических рачков, мелких червячков, комаров и мошек. Впрочем, гольяны едят также рыбью молодь, уснувших рыб и всякую падаль, изредка и водоросли (Москва). В одиночку гольяны попадаются крайне редко и всегда живут большими или меньшими стайками, особенно во время нереста, который бывает (в средней России) не ранее 9 мая, иногда значительно позже — в июне. Самцы отличаются от самок меньшим ростом, более тупым носом и более яркими цветами, но голова и нос покрываются острыми, роговидными бородавочками не у одних молошников, а также у всех икряников.
Широко распространенный, местами весьма многочисленный вид, но из-за мелких размеров не является промысловым. Иногда добывают в небольших количествах рыбаки-любители, пищевые качества его значительно выше, чем у озерного гольяна.
Характеристика видов
Всего существует около 20 подвидов. Они имеют свои отличительные черты и локализацию. Чаще всего встречаются следующие разновидности горчака:
- Лейта;
- Амурский;
- Глазчатый;
- Колючий.
Лейту можно встретить в водоёмах Китая и Дальнего Востока России. Иногда такую рыбу можно встретить в притоках Амура и на территории Приморского края. В длину она вырастает до 5−6 см. Отличительная черта — яркий окрас: спина имеет зелёный цвет, в области жаберных крыльев присутствуют голубые и розовые пятна, на хвосте — ультрамариновая полоса. Питается такой подвид комарами, планктоном и мелкими водорослями.
Лейта — одна из разновидностей горчака
Амурский горчак локализуется на территории Китая, Сахалина, Монголии, в бассейне Охотского и Японского морей. Чаще всего такая рыба проживает в полностью стоячей или слаботекущей воде. Рацион в основном состоит из нитчатых водорослей. Внешне очень похожа на обычную синявку, но имеет более тёмный окрас.
Колючий горчак имеет довольно крупные размеры. В среднем такая рыба может достигать 15−16 см в длину. Она питается растительной пищей и личинками хирономид и мелких ракообразных. Эту разновидность можно встретить в Корее, Монголии и северо-восточной части Китая.
Отдых в Удмуртии
Главное богатство республики – ее леса, в которых произрастают как таежные хвойные, так и лиственные деревья. Также регион славится своими здравницами: на границе с Татарстаном расположен курорт Варзи-Ятчи с минеральными торфяными грязями, а также есть санаторий Ува, расположенный в уникальном месте близ водоема в окружении хвойно-березовых лесов. В здравницах посетителей ждут лечебные воды и грязи, сауна, баня и бассейны. Также в регионе популярна верховая езда.
Посмотреть памятники природы можно в Нечкинском национальном парке, занимающем более 20 тысяч гектаров. Для любителей активного отдыха работают горнолыжные комплексы, аэроклубы, клубы парапланеристов и конные клубы. Также в регионе действуют туристические маршруты, организуются прогулки на теплоходах и рыболовные туры.
Водоемы Удмуртии
В регионе насчитывается более семи тысяч рек общей протяженностью около тридцати тысяч километров, однако крупных (длиной более 500 километров) всего семнадцать. Все реки региона относятся к бассейну основной и самой крупной реки региона – Камы. Она и вторая крупная река – Вятка – берут начало на севере Удмуртии, покидают ее территорию и возвращаются ближе к югу. Основное питание рек республики – снеговое. Ледостав приходится на ноябрь и вскрывается в середине апреля.
Крупнейшими прудами республики являются Ижевский, Камбарский, Воткинский и Пудемский. На юге и юго-востоке Удмуртию омывают Нижнекамское и Воткинское водохранилище. Много в регионе и подземных источников – именно благодаря им республика получила неофициальное название «Родниковый край». Ежегодно в Удмуртии добывается свыше 60 миллионов кубометров воды на различные нужды.
Особенности рыбалки в Республике Удмуртия
Хорошо развитая речная система обеспечивает стабильно высокую популярность рыбалки не только среди местных жителей, но и среди туристов. Основной интерес для рыбаков представляет Кама – на ней можно ловить сазана, стерлядь, осетра, леща, карася, густеру, сома, щуку и налима. В верхнее течение реки и в притоки иногда заплывают хариус и таймень. Помимо промысловой рыбы (лососевых, осетровых, щуки и хариуса), в регионе ловят и довольно редких рыб – черноморскую краснощекую иглу-рыбу, черхальскую тюльку и бычка-кругляка. Считается, что эти рыбы забрались в воды Удмуртии на днищах речных судов.
Зимняя рыбалка в Удмуртии
Зимняя рыбалка в регионе проводится практически на всех реках и озерах, а обилие рыбы обеспечивает хороший улов даже в самые холодные дни. Основная масса рыбаков обычно устремляется на Каму, однако хороший клев, по словам местных жителей, можно найти и в разливах у деревни Зуевы Ключи.
Платная рыбалка в Республике Удмуртия
В Удмуртии хорошо развита сеть частных платный водоемов, на которых рыбалка разрешена только при покупке лицензии. Обычно такие водоемы искусственно зарыбляются, поэтому каждый рыбак имеет высокие шансы на хороший улов или даже трофейную рыбу. Также платная рыбалка на некоторые виды рыб проводится на общественных водоемах – обычно это редкие виды рыбы, которым грозит вымирание при неконтролируемом вылове. В республике есть несколько рыборазводных хозяйств, предлагающих рыбалку на карпа, белого амура, толстолобика, щуку, окуня, карася, линя и др. Одними из самых популярных платных водоемов являются пруды Завьяловские и Петричинка.
Чтобы отправиться на рыбалку в Республику Удмуртия, вы можете воспользоваться нашим онлайн-ресурсом! Мы собрали для вас только актуальные предложения от рыболовных гидов, баз отдыха и гостевых домов Удмуртии – вам достаточно выбрать подходящие для вас условия и связаться с организатором рыбалки по телефонам, указанным в описании предложения!
Где ловить
Ловля усача осуществляется на донные снасти, поскольку рыба ищет себе пропитание на дне водоема. Ловить мирона рекомендуется в глубоководных местах, в частности в ямах либо в углубленных руслах рек
Особое внимание необходимо уделить участкам с обратным течением и водоворотами
Свое присутствие в реке усач выдает шумными всплесками, которые образуются при выпрыгивании его из воды, прыжки при этом получаются достаточно высокие.
Ловля усача всегда была интригующим занятием. Во-первых — его быстрый рост. Благодаря именно ему он стал такой желанной добычей каждого рыбака. Во вторых — поговаривают что икра усача ядовита. И, как ни странно, это правда. Икра усача действительно ядовита. По этому не стоит употреблять ее в пищу.
Ловля усача — усач рыба, принадлежащая к семейству карповых рыб, что делает ловлю усача спортивным соревнованием . Предпочитает вести стайный образ жизни, только крупные усачи живут в одиночку. Обитает в основном в реках с быстрым течением, с песчаным или каменистым дном. Излюбленные места обитания, это перекаты и донные ямы рядом с ними.
На что ловить усача
В настоящий момент, при охоте на эту рыбину используются разнообразные снасти. Причем возможно использование сразу нескольких оснасток, ведь рыба может утром клевать на одно оснащение, а, к примеру, в обед на него уже не реагировать.
- Всяческая рыбалка на снасть поплавочную требует использования удилища максимальной длины, оптимальнее всего от 5 метров. Как правило, ловят усачей в проводку, удочку оснащают безынерционной катушкой, а на ее шпулю наматывают не менее 50 метров лески, диаметром 0,35-0,4 мм. Обычно эти особи клюют на самом дне. Доставка наживки ко дну осуществляется при помощи грузиков, закрепленных на конце лески, а немного выше их крепятся крючки.
- Не менее оправданной является и ловля усача на спиннинг. Так как эта рыбешка является всеядной, то и рыбалка на эту снасть будет плодотворной, поскольку усач в том числе клюет и на разнообразные искусственные приманки. Он отлично реагирует на вращающиеся блесны, позволяющие поймать эту особь, но нужно помнить, что, охотясь за этим видом, немалую роль играет расцветка приманки. Этот вид более активно атакует модели блесен, выполненных в виде небольших рыбок. При ловле блесну следует проводить с максимальной близостью ко дну, что требует от рыбака определенных навыков, знания рельефа в водоеме. Желательно при такой ловле иметь на спиннинге высококачественную катушку, обладающую фрикционным тормозом.
- Эффективна при охоте и донка, которая часто используется рыбаками. Желательно применять снасть со скользящим или глухим грузиком, а еще фидерную оснастку с кормушкой. Также зачастую применяется монофильная леска с диаметром 0,4 мм, а для поводков используют леску 0,25—0,3 мм. Оптимальными крючками являются модификации №№ 6-7, обладающие круглым усиком. Эти составляющие соединяются при помощи защелок и вертлюжков.
И вот, что нужно знать: Ловля на квок со стоящей лодки
Карповое семейство
Карповое семейство считается самым обширным, ведь в водоемах Удмуртии встречается около 22 видов рыб из этой группы. Наиболее многочисленной считается плотва, которую можно найти практически в каждом пресноводном объекте. И хоть товарная ценность сороги невысокая, ее считают важным элементом рыбной ловли. В период, когда начиналось прекращение промысла в Ижевском и Воткинском прудах, эта рыба занимала основную долю улова.
Многие относят ее к «сорным» представителям ихтиофауны, что связано с небольшими размерами и медленным ростом. Продолжительность жизни сороги достигает 12−14 лет, при этом 100-граммовый вес рыба набирает только в возрасте 7−8 лет. В большинстве случаев на крючок попадаются небольшие экземпляры размером «с ладошку». Они весят около 40−70 грамм и обладают 15−18-сантиметровым телом.
Половое созревание самцов заканчивается в возрасте трех лет, у самок — в возрасте четырех лет. Во время первого нереста самка откладывает 3−4 тысячи икринок, а старые представители вида — свыше 100 тысяч штук, которые скапливаются на водной растительности. При благоприятных погодных условиях и прогревании воды до 9−10 градусов нерест начинается в конце первой декады мая. Заметить его начало несложно, ведь рыба становится очень шумной и активной.
Обитатели крупных водоемов, к примеру, Ижевских и Воткинских прудов, питаются всевозможными водорослями, которые занимают больше 50 процентов рациона, а также остатками высших растений (их доля составляет 20 процентов). Также они питаются пищей животного происхождения:
- Всевозможными мелкими моллюсками.
- Планктонными ракообразными.
- Личинками ручейников и хирономидов.
Способы ловли язя
Рыбалка на язя весьма популярна. Есть три основных способа летней ловли этой рыбы: донные снасти, спиннинг и поплавочные удочки. Язь ловится на нахлыстовые приманки. На больших водоёмах, предпочтительнее рыбалка с лодки. Зимой язь прекрасно реагирует на мормышечные насадки с наживкой и «безмотылки».
Ловля язя на спиннинг
Диапазон приманок для ловли этой рыбы и определяет выбор снасти. Для поимки язя, учитывая его возможные размеры и хищные наклонности, можно применять достаточно крупные приманки. Соответственно и удилища можно применять с тестами в среднем диапазоне до 15 гр. Основными же снастями для ловли этой рыбы рекомендуются лёгкие и сверхлёгкие спиннинги в тестовом диапазоне до 10 гр. Рыба обитает на различных водоёмах, от малых рек до водохранилищ и удалённых торфяных озёр, спрятанных в переплетениях проток. Рыбу ловят на поводковые спиннинговые оснастки, с которыми применяются ступенчатые проводки, что, также, может повлиять на выбор удилища в сторону увеличения длины и «джигового» строя. На крупных водоёмах необходим запас шнура или лески для дальних забросов, что потребует более крупных катушек с надёжной тормозной системой.
Ловля язя на поплавочные снасти
Особенности использования поплавочных снастей для ловли плотвы зависят от условий лова и опыта рыболова. Для прибрежной рыбалки на язя обычно используют удилища для «глухой» оснастки длиной 5-6 м. Для дальних забросов используют матчевые удилища. Выбор оснасток весьма разнообразен и ограничивается условиями ловли, а не видом рыбы. Как и любой поплавочной рыбалке, наиглавнейшим элементом является правильно подобранная прикормка и насадка. Для крупных язей более характерно хищное поведение, но он никогда не откажется от червей или личинок короеда, поэтому поплавочная снасть может быть успешной для поимки трофейных экземпляров. В пору тёплой воды язь не отказывается от насадок из каш или зёрен.
Ловля язя на донные снасти
Язь хорошо откликается на донные снасти. Рыбалка на донные удочки, в том числе фидер и пикер, очень удобны для большинства, даже малоопытных рыболовов. Они позволяют рыбаку быть достаточно мобильным на водоёме, а из-за возможности точечного прикорма, быстро «собирать» рыбу в заданной месте. Фидер и пикер, как отдельные виды оснастки, в настоящее время, отличаются только длиной удилища. Основой является наличие прикормочной ёмкости-грузила (фидера) и сменных вершинок на удилище. Вершинки меняются в зависимости от условий лова и используемого веса кормушки. Насадкой для ловли могут служить любые насадки, как растительного или животного происхождения, так и пасты, бойли. Этот способ лова доступен всем. Снасть не требовательна к дополнительным аксессуарам и специализированному снаряжению. Это позволяет рыбачить практически на любых водоёмах
Стоит обратить внимание на выбор кормушек по форме и размеру, а также прикормочных смесей. Это связано с условиями водоёма (река, пруд и прочее) и пищевыми предпочтениями местной рыбы
Ловля язя на нахлыст
Ловля язя нахлыстом отличается азартом и спортивностью. Выбор снастей не отличается от тех, что используются для ловли других некрупных рыб, в местах обитания язя. Это одноручные удилища средних и лёгких классов. Рыба живёт в разных водоёмах. На небольших речках вполне возможно использование тенкары. Если рыболов собрался ловить язя в спокойных водах, нужно учитывать, что рыба весьма осторожна. Поэтому может потребоваться использование плавающих шнуров с деликатной презентацией. Рыба ловится на некрупные приманки, как с поверхности, так и в толще воды.
Карась
Популярнейшая пресноводная рыба семейства карповых. Максимальный вес 1,5 – 2 кг. Встречается повсеместно – в европейской части России, на Урале, в Сибири. Именно благодаря такому обширному ареалу обитания, а также повышенной плодородности и отличной выживаемости, ему пока не страшно вымирание.
К тому же он отличается всеядностью, питается всем, что может найти в воде и в иле. Любит тепло, с приходом холодов лишается аппетита, зарывается в мягкую гущу ила и спит до весны. Но если водоем имеет песчаное дно, карась вынужден искать пропитание и зимой, хотя клюет уже не так активно.
Практически все начинающие рыболовы получают навык поплавочной ловли именно с карася, он любит все, что есть под рукой: хлеб, пшеницу, крупу, червя, мотыля, опарыша. Насадку берет уверенно, поплавок сразу топит или ведет в сторону. Подсечь его может даже самый неопытный рыбак.
На Руси издавна ни одно застолье не обходилось без карасей, жареных в сметане. Уха из карасей менее вкусна, потому что вареный он сохраняет слабый запах тины. Недостаток: карась костистый, поэтому необходимо тщательно перебирать мясо, особенно для детей.
Рецепты приготовления блюд из радужной форели
Существует множество способов приготовления этой вкуснейшей рыбы. Вот некоторые из них.
Для приготовления запеченной форели в духовке нужно две рыбки, полкилограмма шампиньонов, петрушка, лимон.
Для маринада понадобится по три ст. ложки оливкового масла и сухого белого вина, стручок острого перца, соль, перец.
Готовится рыба так. Сначала она промывается, потрошится и сушится. От головы до хвоста делаются неглубокие продольные разрезы. Тушка рыбы перчится и солится, затем на нее выдавливается лимонный сок и на несколько минут оставляется.
Затем делается маринад. Очищенный стручок острого перца мелко нарезается. В емкости перемешиваются сухое вино, оливковое масло, острый перец, молотый перец и соль.
Шампиньоны режутся тонкими ломтиками. На противень кладется специальная бумага, на которую выкладываются грибы. На грибы кладется рыба и заливается маринадом. Запекается до готовности примерно в течение получаса.
Разрежем филе рыбки на порционные куски. Посыпаем рыбу приправами, солью, перцем, выдавливаем на нее лимонный сок и на полчаса оставляем. В это время делаем картофель фри. Солить картофель нужно, когда он уже готов.
Рыбку начинаем жарить, когда картошка почти готова. Форель – нежная рыба и жарить ее долго не нужно. достаточно двух, трех минуты с обеих стороны. После того, как рыба замариновалось, следует обвалять ее в муке. Жарится на оливковом масле до золотистой корочки.
После жарки рыба выкладывается на бумажные полотенца, лишний жир убирается. То же самое делается с картошкой. Дальше блюдо украшается салатом, укропом и т.д.
В мультиварке
Эта рыба очень вкусна, вместе с тем имеет очень низкую калорийность. В мультиварке эту рыбу лучше всего готовить вместе с гарниром. Для этого нужно взять пару стейков форели, шесть небольших картофелин, небольшую луковицу, сто грамм тертого сыра. Налить полтора стакана воды. Естественно, нужны соль и перец. Их кладут по вкусу.
Форель промойте, посыпьте перцем и солью. Почистите картошку и порежьте кружками. В чашу мультиварки положите слой картофельных кругов, посыпьте солью, положите рыбку и лук и опять картошка. Налейте воды, опять насыпьте соли. Готовить следует в режиме «Тушение». рассчитанном минут на тридцать. Спустя 20 минут от начала варки открыть крышку и насыпать сыр. Рыба приготовленная в пароварке и мультиварке получается очень вкусной.
Где обитает
Эта рыба водится возле глинистого, песочного или каменистого дна реки, предпочитает теплую, чистую воду, умеренное течение. Поэтому ее ловля осуществляется в реках с медленным течением, в водохранилищах, озерах. Ареал обитания чернобрюха – бассейны Балтийского, Азовского и Каспийского морей: Ока, Западная Двина, Клязьма, Волга, Дон, Кубань.
В составе одной стаи насчитывается около 25-30 особей. Обычно они имеют одинаковые размеры туловища. Основным рационом подуста являются перифитонные обрастания, водоросли, планктон, личинки насекомых. Активность рыбы сохраняется в течение всего светового дня. Даже если сильно жарко или идут затяжные дожди, привычный режим стайки не меняется, поскольку внешние климатические условия практически не влияют на температуру воды на самом дне, она сохраняется стабильной в течение всего сезона.
