Очень вкусный рецепт салат с копченой рыбой
Для того чтобы приготовить яркое, оригинальное и чрезвычайно вкусное блюдо в случае неожиданного прихода гостей совсем необязательно тратить массу своего времени. Отличным решением станет рецепт салата из копченой щуки с пикантными вкусом и острыми нотками, которые придает тертый хрен.
Необходимые ингредиенты:
- небольшая копченая щука – 3-4 шт;
- крабовые палочки – 2 маленькие упаковки;
- красный лук – 2 шт;
- маринованные огурцы – 2-4 шт;
- отварные яйца – 5-6 шт;
- свежий укроп – пучок;
- нежирная сметана – 250-300 мл;
- тертый хрен или горчица – на свое усмотрение;
- соль, черный или красный молотый перец.
Крабовые палочки порежьте маленькими кубиками. При желании их можно заменить натуральным крабовым мясом – так вкус салата станет еще более сочным и выразительным. Красный лук мелко порубите, измельчите укроп и смешайте эти ингредиенты с крабовыми палочками.
Яйца отварите, мелко порубите вместе с маринованными огурчиками и всыпьте в салат. Рыбу разберите на маленькие кусочки, удалите все косточки и кожицу, также добавьте к остальным компонентам блюда.
После этого приготовьте салатную заправку, смешав нежирную сметану с острым тертым хреном. Его можно заменить горчицей – получится не менее пикантная и ароматная заправка. Приготовленный салат посолите и поперчите по вкусу, дайте настояться не менее часа для пропитывания заправкой.
Салат из вареной зубатки с яблоками и сыром
Что нужно:
- филе зубатки – 0,5 кг;
- рассольный сыр (подойдут «Фета» и брынза) – 0,2 кг;
- соленый огурец – 150 г;
- яблоко – 0,2 кг;
- лимонный сок – 20 мл;
- сметана – 125 мл;
- свежая зелень – по вкусу.
Как приготовить:
- Зубатку отварите в соленой воде и остудите.
- Все продукты нарежьте кубиками размером около 1 см, полейте лимонным соком, перемешайте.
- Заправьте сметаной.
- Выложите закуску на блюдо или в вазу, посыпьте рубленой зеленью.
Солить салат, приготовленный по данному рецепту, не нужно. Он имеет пикантный вкус. Относится к числу легких закусок. Если хочется дополнительно снизить калорийность кушанья, соленый огурец в его составе можно заменить свежим.
Салат из копченой семги
Легкое, нежное, вкусное блюдо из свежих овощей, копченой семги и сыра. Украсит любой праздник или послужит шикарным ужином. Готовиться очень просто.
Ингредиенты:
- 200 г семги горячего копчения.
- 2-3 небольших свежих томата.
- 2 свежих огурчика.
- 150 г домашней брынзы или другого рассольного сыра (фета, сулугуни).
- Зелень укропа, петрушки.
- 15 мл масла растительного.
- Соль – на вкус.
Приготовление:
Помыть огурцы, разрезать их сначала вдоль, а потом нашинковать полу кружочками.
Семгу копченую (если нужно) отделить от костей, снять кожу. Нарезать произвольными кусочками.
Сыр измельчить на небольшие кубики.
Помидоры вымыть, обсушить, резать красивыми дольками.
Соединить компоненты, добавить масло, соль, сверху посыпать мелкорубленой зеленью.
Подавать салат с копченой семгой к столу сразу. Готовится он очень быстро, понадобится всего минут 15 и шикарное блюдо готово.
Слоеный салат с копченой рыбой, картофелем и свежим огурцом
Слоеный салат с красной копченой рыбой – угощение, которое будет идеальным дополнением для любого праздничного меню. Блюда с картошкой всегда получаются сытными и «воздушными», а свежий огурец придает слоеной закуске нежность и сочность.
Необходимые ингредиенты:
- красная рыба горячего копчения – 400 г;
- отварные картофельные клубни – 4 шт;
- вареные яйца – 5-6 шт;
- вареная морковь – 2 шт;
- сыр твердых сортов – 250-300 г;
- свежие огурцы – 2 шт;
- майонез;
- веточки свежего укропа – пучок.
Перед приготовлением салата из рыбы с картофелем нужно подготовить все необходимые компоненты и в первую очередь подготовить копченость. Очистите рыбу от косточек, снимите ее с кожицы и разделите мясо на мелкие волокна. Чем мельче они получатся – тем нежнее будет вкус слоеного салата.
Картошку, отваренную в мундире, натрите на мелкой терке. Укроп порубите, несколько веточек отложите в сторону для украшения готового блюда. Отдельно измельчите вареные яйца, морковку, огурец и твердый сыр при помощи терки.
После подготовки всех продуктов можно переходить к сборке блюда. Картофельный салат выкладывается слоями. Первый слой – копченая рыбка, дальше тертая картошка, морковка и огурец. После них выкладывается слой вареных яиц и тертого сыра.
Все слои картофельного салата нужно слегка солить и смазывать небольшим количеством салатного майонеза. Слой копченой рыбы и твердого сыра солить не нужно. Готовый салат с копченной рыбкой присыпьте свежим рубленым укропом и оставьте на 1-2 часа на полке холодильника. За это время все слои полностью пропитаются и слоеный салат станет еще нежнее и сочнее.
Шаги приготовления
шаг 1Рисовый салат с яйцами, рисом и копченой скумбрией готовится чрезвычайно просто. Сварите рисовую крупу и яйца до готовности. Отдельно разберите рыбу – снимите с нее кожицу и удалите все косточки. Разберите ее руками на небольшие ломтики.
шаг 2Свежие шампиньоны порежьте тонкими слайсами. На сковороде разогрейте оливковое или подсолнечное масло и обжарьте грибы около 4-6 минут. Они должны приобрести золотистый оттенок и румяную корочку. Посолите ломтики шампиньонов и пересыпьте их в глубокую миску, оставьте до полного остывания.
шаг 3Для приготовления салата с копченой рыбой смешайте обжаренные грибы с вареным рисом. Отварные яйца порежьте небольшими кубиками, свежие огурцы – тонкими кружочками. Всыпьте эти компоненты в салатник.
шаг 4Заправьте блюдо майонезом и посолите по вкусу. Дополнительно его можно присыпать рублеными листиками свежей петрушки или же укропа.
С кукурузой
Быстрый салат из горбуши горячего копчения, который, несмотря на простоту, способен удивить своим необычным вкусом. На приготовление блюда по новому рецепту уйдет около получаса, получится четыре порции.
Пищевая ценность:
- Калории – 119 ккал.
- Белки – 12,2 гр.
- Жиры – 7,9 гр.
- Углеводы – 2,1 гр.
Ингредиенты:
- Горбуша, копченная по горячей технологии – 300 гр.
- Консервированная кукуруза в маленьких початках – 7 шт.
- Предварительно сваренные вкрутую яички – 3 шт.
- Листья салата – 70 гр.
- Соус песта – 2 ст.л.
- Оливковое масло – 1 ст.л.
- Укроп – 3 веточки.
- Соль, черный молотый перчик – по вкусу.
Способ приготовления:
- Почистите горбушу, избавьте ее от всех костей и нарежьте на небольшие кусочки.
- Сваренные яички порежьте на четыре части каждое, початки кукурузы – на три.
- На крупное красивое блюдо укладывайте листья свежего салата, сбрызнув их оливковым маслом.
- Поверх салатных листочков выкладывается горбуша, кукуруза и яички.
- Добавляйте соус, и украшайте блюдо укропом. Приятного аппетита!
Салат «Мимоза» с горбушей холодного копчения
Горбуша холодного копчения прекрасно подходит для салатов, поэтому её можно смело использовать для подобного блюда. Рецепт «Мимоза» не только получается вкусным, но ещё и красиво выглядит. Внешне он похож на яркий тортик, и он непременно понравится гостям.
Ингредиенты:
- горбуша холодного копчения – 380 грамм;
- картофель – 1-2 штуки;
- яйца – 6 штук;
- лук – 1 головка;
- зелёное яблоко – 1 штука;
- майонез.
Для начала потребуется отварить картошку, чтобы потом на это не тратить время. Овощ будет готовиться примерно 30 минут. Также необходимо сварить и остудить куриные яйца, которые потом потребуются для салата. А пока что можно разделать горбушу. Если в ней есть кости, то их нужно вытащить, иначе они могут попасться в салате. Саму рыбу необходимо нарезать маленькими кусочками и положить в отдельную тарелку.
Необходимо очистить и порезать лук тоненькими дольками. Обязательно замаринуйте его в небольшом количестве уксуса и соли. Если к этому моменту сварились яйца, то их необходимо будет остудить, очистить и мелко натереть на тёрке. Обязательно отделите желток от белка. Также потребуется потереть зелёное яблоко, которое должно быть кислым. Все ингредиенты необходимо разложить по отдельным тарелкам.
Картофель потребуется очистить от шкурки и натереть. Именно он окажется первым слоем салата, который и потребуется выложить на плоскую большую тарелку. Но класть нужно только половину от общего количества. После этого положите половину рыбу, затем лук и половину белков. Теперь снова картофель, рыба, яблоко и белки. На самом верху должны оказаться желтки. Каждый слой необходимо тщательно промазывать майонезом, чтобы салат с копчёной горбушей получился более насыщенным. Перед подачей поставьте его в холодильник на несколько часов.
Такой салат рыбный с картофелем можно приготовить к праздничному столу, а можно и просто побаливать своих родных салатиком с деликатесом. Для салата подойдёт горбуша любого копчения: холодного, горячего. Так что предлагаю пополнить свою коллекцию вот таким вкусным рыбным салатом.
Ингредиенты для блюда «Салат из горбуши копченой с картофелем»:
- – горбуша копчённая – 250 г;
- – картофель – 2 шт.;
- – морковь – 1 шт.;
- – яйцо – 2 шт.;
- – лук репчатый -1 шт.;
- – огурец маринованный – 1 шт. или несколько маленьких;
- – майонез – 3ст. л.;
- – зелень.
Как приготовить рыбный салат с горбушей:
Итак, приступим к приготовлению салата. Картошку и морковку нужно сварить. Для этого берём картофель и морковь и тщательно моем от грязи. Что бы лучше отмыть овощи можно использовать щёточку.
Варить овощи мы будем в кожуре. Набираем в кастрюлю воды и закладываем помытые овощи, ставим на плиту. Овощи будут вариться минут 15-20. Также овощи можно сварить на пару, тогда в них сохранится больше витаминов и полезных веществ. Сварные овощи нужно оставить остывать.
Куриные яйца также нужно отварить. Наливаем в кастрюльку или черпачок холодной воды и выкладываем нужное вам количество яиц, ставим на плиту. Не забывайте, что нельзя яйца с холодильника сразу варить или класть в тёплую воду, они могут лопнуть. Варить яйца следует вкрутую это где-то 10-12 минут. Сваренные, овощи нужно очистить от кожуры.
После их надо нарезать средними кубиками.
Лук, очищаем от шелухи, промываем под холодной водой, и нарезаем тонкими полукольцами.
Яйца очищаем от скорлупы, промываем под водой, чтобы не осталось кусочков скорлупы, и мелко нарезаем.
Маринованный огурец нарезаем кубиками, а если это молоденький корнишон, то просто кружочками.
Пришел черёд и горбуши. Рыбу разделываем, очищаем от кожуры и плавников, если они имеются, вытаскиваем все крупные и мелкие кости. Подготовленную рыбу нарезаем небольшими кубиками.
Берём зелень, которая вам по вкусу (кинза, сельдерей, укроп, петрушка), промываем под проточной холодной водой и мелко нарезаем.
Берём большую емкость и смешиваем все ингредиенты: нарезанные овощи, вареные яйца, горбушу, маринованный огурец, репчатый лук.
Заправляем салат майонезом или кому нравиться можно сметаной. Со сметаной салат будет не только вкусным, а ещё и полезным.
Не забывайте посолить и немного приперчить салат. Хорошо перемешиваем, добавляем нарезанную зелень и наш салат готов!
Салат можно подавать порционно, так и в общем блюде.
«Мимоза»
Классический салат, вкус которой многие помнят с детства. Он уместен на любом застолье и всегда съедается до последнего кусочка. Попробуйте добавить секретный ингредиент — соленый крекер, и Вы не заметите, как останется пустое блюдо.
Время подготовки ингредиентов: 1/2 часа.
Время приготовления: не менее 4 часов с учетом пропитки.
Энергетическая ценность:
- белки – 7,5;
- жиры – 25,6;
- углеводы – 4,8;
- калорийность – 279,2.
- рыба горбуша – 1 банка;
- соленый тонкий крекер – 2 упаковки;
- морковь крупная;
- 2 луковицы;
- яйца – 4 штуки;
- клубни картофеля – 3 штуки;
- сыр плавленый – 2 штуки;
- майонез – 200 грамм;
- соль и перец.
Пошаговый рецепт.
- Для начала подготовим продукты, необходимый для сборки слоеного салата – отварим морковь, яйца и картофель.
- Пока они варятся, порежем лук на мелкие кубики и ошпарим кипятком, чтобы ушла горечь. Замаринуем в рассоле из стакана кипятка, чайной ложки уксуса, соли и сахара на 15 минут.
- Сыр плавленый натрем на крупной терке. Чтобы он не прилипал к рукам и не давился в процессе — предварительно стоит подержать его полчаса в морозильной камере.
- Остывшие овощи чистим, натираем на крупной терке каждый в свою емкость.
- Яичные белки натираем на мелкой терке, желтки откладываем для украшения.
- Берем плоское блюдо с открытыми бортиками.
- Выкладываем крекеры в форме квадрата по 6 штук плотно друг к другу. Итого понадобится 36 крекеров.
- Распределяем слой тертого картофеля и смазываем майонезом.
- На картофель перекладываем размятую скумбрию, слегка придавливая вилкой сверху.
- С лука сливаем жидкость и отжимаем руками, укладываем на горбушу.
- Следующий слой морковь и яичный белок, смазанные майонезом.
- Завершающий слой — плавленый сыр, который засыпается размятыми в крошку желтками.
- Пропитаться такой салат должен за 3-4 часа в прохладном месте.
- Для завершающего декора можно использовать веточки зелени, но делается это уже перед самой подачей.
Нежный салат “Праздничный”
Вкусный салат из минимума компонентов к вашему столу! Идеальный вариант для блюда на скорую руку.
Ингредиенты:
- Красная рыба – 200 г
- Яйца вареные – 3 шт.
- Рис вареный – 150 г
- Лук белый – 1 шт.
- Майонез
Приготовление:
Очень мелко нашинковать луковицу.
Отварить или приготовить в пароварке рис.
Отварить яйца.
Залить лук кипятком для избавления от горечи. Затем слить жидкость и отправить лучок в холодильник.
Рыбку разобрать на маленькие волокна.
Нашинковать мелким кубиком яйца.
Соединить компоненты салата и заправить.
Настоять блюдо не менее часа. Затем, оформить с помощью кулинарного кольца.
Горячего копчения с картофелем
Салат из горбуши горячего копчения, с картофелем и нежным яйцом, является очень нежным и вкусным блюдом. С его помощью каждая хозяйка сможет отличным образом украсить праздничное застолье или освежить обыкновенный домашний ужин. На приготовление блюда по новому рецепту придется потратить тридцать-сорок минут, а указанного количества ингредиентов хватит на две порции.
Ингредиенты
Порции: –+4
- Лук 1 шт.
- Уксус 9% 2 ст. ложки
- Сахар ½ чайной ложки
- Соль ½ чайной ложки
- Вода 2 ст. ложки
- Филе горбуши горячего копчения 150 гр
- Картошка 2 шт.
- Маринованный огурчик 1 шт.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Майонез – по вкусу, в качестве заправки
На порцию
Калории: 139 ккал
Белки: 13 г
Жиры: 9 г
Углеводы: 4 г
Шаги
40 мин.Видео-рецептПечать
В отдельной емкости смешайте уксус, воду и сахар, после чего засыпьте туда лук, нарезанный на половинчатые колечки. Мариновать репчатый лук следует в течение тридцати минут.
Сварите картошку, натрите ее на крупной терке и сложите в салатницу. Добавьте несколько щепоток соли и майонез.
Рыбу очистите от костей и порежьте на небольшие порционные дольки, либо нарвите руками, после чего уложите ее к картошке.
Сварите яйца, очистите их и разделите на белок и желток. Белок натирается на крупной терке и также отправляется в салатницу.
Натрите на терке маринованный огурец, поместив его в отдельную емкость. После того как вы отожмете с огурчиков излишнюю влагу, отправляйте их к салату. Смешайте полученную массу с маринованным луком и майонезом, после чего поставьте салатницу в холодильник на несколько часов. Приятного аппетита!
Салат с копченой горбушей слоеный рецепт с фото
Салат с копченой горбушей будем готовить слоеный, для его приготовления нам потребуется: сама копченая горбуша, примерно двести пятьдесят-триста грамм, картофель две-три штуки (некрупный), одно яблоко среднего размера, не слишком сладкое, три куриных яйца и майонез. По желанию можно добавить еще слой репчатого лука.
Горбуша для такого салата подойдёт как холодного, так и горячего копчения — салаты получатся разные, но оба вкусные.
Картофель отвариваем до готовности в мундире, в процессе варки картофель подсаливаем. После того, как картофель будет готов, остужаем его и чистим.
Затем натираем очищенный вареный картофель на крупной терке и выкладываем на плоскую тарелку — это будет первый слой нашего салата.
Смазываем слой картофеля небольшим количеством майонеза (делаем “сеточку”, а затем её размазываем).
Копченую горбушу освобождаем от кожи и хребта, извлекаем все видимые косточки, затем нарезаем горбушу небольшими кусочками.
Нарезанную копченую горбушу плотным слоем выкладываем на картофель.
Слой горбуши тоже смазываем майонезом, если она холодного копчения (а горбуша холодного копчения обычно суховата), если же используется горбуша горячего копчения, то на неё майонез класть не стоит, итак достаточно жирная.
Идеальный сорт яблок для подобного салата — “антоновские”, за неимением таких, берем те, что есть в наличие. Яблоко промываем, чистим от кожуры и натираем на крупной терке.
Распределяем натертое яблоко поверх горбуши. Чтобы яблоко сильно не потемнело, его можно сбрызнуть лимонным соком.
Куриные яйца отвариваем вкрутую (после закипания на несильном огне девять-десять минут варим), затем остужаем яйца под проточной холодной водой, чистим их и натираем на крупной терке.
Теперь выкладываем измельченные куриные яйца на салат следующим слоем.
Салат с копченой горбушей практически готов, осталось только сверху смазать его майонезом и оставить в холодильнике на часок пропитаться. Солить такой салат (кроме картофеля при варке) не нужно, так как и в копченой горбуше и в майонезе соли предостаточно.
К столу подаем в охлажденном виде. Приятного аппетита!
Слоёные салаты всегда отличаются изысканным и пикантным вкусом. Некоторые хозяйки думают, что готовить их гораздо сложнее, чем обычные блюда. Однако, слоёный салат с копчёной горбушей сделать не так трудно, как может показаться. Главное, знать, какие ингредиенты класть, а от каких лучше отказаться.
Ингредиенты:
- яйца – 5 штук;
- картофель – 3-4 штуки;
- маринованные огурцы – 3 штуки;
- – 280 грамм;
- луковица – 1 головка;
- майонез, уксус, соль.
Для начала потребуется поставить вариться картофель, так как это займёт около получаса, иногда меньше. Также потребуется отварить куриные яйца, а потом их остудить (на это уйдёт 20-25 минут). Чтобы не терять время напрасно, можно пока заняться другими ингредиентами. Возьмите одну небольшую головку репчатого лука, очистите от шелухи и промойте под холодной водой. После этого нарежьте его тоненькими полукольцами и положите в тарелку. Обязательно добавьте немного уксуса и соли, а затем оставьте лук примерно на 10 минут. За это время он должен успеть замариноваться.
Возьмите горбушу горячего копчения, отделите от костей и кожицы, а потом нарвите мясо руками или нарежьте ножом. После этого поместите его в отдельную тарелку. Теперь самое время натереть маринованные огурцы. Используйте для этого крупную тёрку и следите за тем, чтобы они сильно не пускали сок. Когда они будут готовы, отложите их в отдельную ёмкость.
Если яйца к этому времени успели сварить и остудиться, то очистите их от скорлупы, а затем натрите на тёрке. Желтки от белков отделять можно по желанию. Данный ингредиент также положите в отдельную тарелку.
Возьмите варёную картошку и снимите с неё шкурку. После этого пропустите овощ через крупную тёрку и поместите в тарелку.
Так как салат с копчёной горбушей слоёный, ингредиенты придётся выкладывать в определённой очерёдности. Вниз тарелки поместите потёртую картошку, затем яйца, после половину маринованного лука, а затем огурцы. На самом верху должна быть горбуша, на ней лук, а потом яйца. К слову, при желании можно отделить желтки от белков и сверху поместить только желтки. Не забудьте каждый слой тщательно промазывать майонезом.
Рыбный салат с булгуром
Достаточно легкий в приготовлении салат, который может заменить основное блюдо.
Ингредиенты:
- Копченая зубатка — 400 г
- Кальмары — 300 г
- Булгур — 250 г
- Огурец — 2 шт.
- Чеснок — 2 зуб.
- Укроп — 1 пучок
- Маслины — 100 г
- Лимон — 1 шт.
- Йогурт
- Оливковое масло
Приготовление:
Кальмары почистить и обжарить. Булгур отварить и промыть холодной водой. Зубатку очистить и нарезать мелкими кусочками. Зеленый лук, маслины и огурцы мелко нарезать. Смешать все компоненты и приступить к приготовлению соуса. Взбить блендером до однородной консистенции нежирный йогурт, сок и цедру лимона, рубленый укроп и чеснок.
Салат с копченой горбушей
Интересная вариация салата с рыбкой горячего копчения в красивом оформлении. Салат очень сытный и приятный во вкусе.
Ингредиенты:
- Майонез — 100 г
- Огурец свежий — 1 шт.
- Вареный картофель — 200 г
- Петрушка — пучок
- Сметана — 100 г
- Морковь вареная — 1 шт.
- Горбуша — 1 шт.
- Лук зеленый — пучок
- Вареное яйцо — 2 шт.
- Соевый соус — 50 мл.
- Укроп — пучок
- Маслины — 50 г
Приготовление:
Разделать горбушу на филе. Нарубить на кусочки маленького размера.
Мелко нашинковать огурчик.
Нарезать кубиками картофель.
Нашинковать кубиком вареную морковку.
Нарубить яйца.
Нашинковать зелень.
Нарезать колечками маслины.
Соединить сметану с соевым соусом и майонезом для заправки салата. Соединить заправку с компонентами салата.
Нежный салат «Праздничный»
Вкусный салат из минимума компонентов к вашему столу! Идеальный вариант для блюда на скорую руку.
Ингредиенты:
- Красная рыба — 200 г
- Яйца вареные — 3 шт.
- Рис вареный — 150 г
- Лук белый — 1 шт.
- Майонез
Приготовление:
Очень мелко нашинковать луковицу.
Отварить или приготовить в пароварке рис.
Отварить яйца.
Залить лук кипятком для избавления от горечи. Затем слить жидкость и отправить лучок в холодильник.
Рыбку разобрать на маленькие волокна.
Нашинковать мелким кубиком яйца.
Соединить компоненты салата и заправить.
Настоять блюдо не менее часа. Затем, оформить с помощью кулинарного кольца.
Салат с чипсами и копченой рыбой
Этот необычный и очень вкусный салат готовится за 5 минут!
- кочанный салат айсберг – 400 г;
- сёмга горячего копчения – 250 г;
- сыр твёрдый (можно сделать салатик с брынзой вместо твердого) – 200 г;
- майонез – 100 г;
- чеснок – 3 дольки;
- сметана – 100 г;
- чипсы сырные – 200 г.
Салат перебирают, промывают и рвут руками на небольшие кусочки. Сёмгу нарезают кусочками. Чеснок очищают, промывают и измельчают.
Для соуса соединяют майонез, сметану, измельчённый чеснок. Можно добавить чёрный перец по вкусу.
На плоское блюдо укладывают салат кочанный равномерным слоем, смазывают его приготовленным соусом. Поверхность посыпают натёртым твёрдым сыром. Поверх него красиво выкладывают рыбу с чипсами. Можно использовать вместо чипсов сухарики. Их выбирают по вкусу. Про рецепты салатов с копчёном сыром мы рассказывали в другой нашей статье.
Сытный салат с горбушей
Вкусный и крайне простой салат с красной рыбкой для праздничного застолья.
Ингредиенты:
- Майонез
- Картошка – 3 шт.
- Яблоко – 1 шт.
- Горбуша – 300 г
- Яйцо – 3 шт.
Приготовление:
Очистить вареный картофель от кожицы и натереть на крайне крупной терке. Покрыть майонезом и посолить.
Очистить горбушу и нашинковать на кубики.
Смазать рыбу соусами посыпать тертым очищенный яблочком.
Следующим слоем выложить натертые яйца. Смазать майонезом и украсить по желанию.
https://youtube.com/watch?v=HI7qVgsu6DY
Редакция рекомендует:
- Cалат с печенью трески классический
- Салат Любовница
- Канапе для фуршета
- Салат с кириешками
- Салат из крабовых палочек классический
- Салат с фасолью и сухариками
- Салат Капрезе
- Простые салаты на скорую руку
Система комментирования SigComments
Классический салат «Капитанский»
наиболее простая и классическая вариация салата с копченой рыбой может легко стать основой для последующих кулинарных экспериментов.
Ингредиенты:
- Лук — 1 шт.
- Рыба — 450 г
- Картофель — 600 г
- Майонез — 250 г
Приготовление:
Разделить рыбку на небольшие волокна.
Нашинковать мелким кубиком луковицу. Обдать кипятком, чтобы устранить горечь. Добавить лучок к рыбе.
Картофель отварить, а затем растолочь в пюре. Смешать с рыбой и луком. Заправить закуску майонезом.
Посыпать зеленью.
Пять самых быстрых рецептов салата с копченой рыбой:
Рекомендация: копченой рыбой можно заменить любое мясо в рецепте салата, который понравился по составу. К примеру, вместо консервированной скумбрии, которую все берут для Мимозы, использовать треску горячего копчения. Особенно подходят для замены все те, где имеется белое куриное филе. Копчености, в свою очередь, можно брать магазинные или домашние, сделанные своими руками. Чем свежее рыбка, тем вкуснее будет салатик из нее.
Салат с рыбой холодного копчения
Еще одно неординарное блюдо – это салат из палтуса холодного копчения. Рыба, приготовленная таким способом, является невероятно вкусной сама по себе. Однако в комбинации с другими дополнительными компонентами она приобретает особую изысканность и пикантность. В качестве заправки можно использовать майонез, но чтобы насладиться рыбным вкусом, лучше заправлять оливковым маслом.
Ингредиенты:
- палтус копченый – 300 г;
- помидор свежий – 6 шт.;
- помидор вяленый – 15-20 шт.;
- салат листовой – 2 пучка;
- сыр фета – 200 г;
- оливковое масло – 1 ст. л.;
- сок лимона – 1 ст. л.
Приготовление
- Листья салата выложить на тарелку.
- Фету и свежий помидор нарезать на кубики, палтус разобрать на крупные куски, а вяленый помидор нарезать соломкой.
- Все компоненты смешать, заправить маслом с соком лимона, выложить поверх листьев салата.
Салат с форелью
Нежный салат с зеленью и копченой форелью для праздничного стола.
Ингредиенты:
- Сметана — 2 ст.л.;
- Форель — 1 шт.;
- Майонез — 2 ст.л.;
- Белый хлеб — 3 кусочка;
- Укроп — пучок;
- Сыр — 80 г;
- Айсберг — 1 кочан;
- Чеснок — 1 зубец;
- Оливковое масло.
Приготовление:
Нашинковать хлеб на кубики и обжарить на оливковом масле.
Натереть сыр на очень мелкой терке.
Соединить сметану с тертым чесноком и майонезом. Добавить рубленый укроп.
Зачистить рыбу. Устранить голову, хвост и кожицу. Разделать форель на волокна.
Салат нарубить на кусочки. Заправить соусом.
Добавить сыр и выложить салат на тарелку для сервировки. Смазать слоем соуса, затем посыпать сыром. Выложить слой рыбы, которую посыпать сухарики. Осыпать закуску сыром.
Салат с копченой рыбой
Казалось бы, а разве можно приготовить так много различных блюд из копченой рыбы. Понятно, если взять копченую колбасу , но из рыбы. Звучит, необычно. Разумеется можно.
К тому же столько различных сортов разной копченой рыбы. Это и лосось, и форель, и горбуша. Есть и более дешевые варианты , вроде сайры, скумбрии.
Кстати, должны отметить, что самая лучшая копченая рыба производится с помощью естественного дымного копчения
Поэтому при покупке обращайте внимание на обратную сторону упаковки
Много рецептов есть в кулинарных книгах. Но мы проштудировали не одну, а целых десять. Выбрали наиболее достойные и вкусные. Надеемся, что они Вам понравятся. А вот и рецепты.
Салат с капустой
Необходимые ингредиенты для приготовления салата:
- копченая рыба – 1 шт.
- белокочанная капуста – 0,25 шт.
- морковь – 1 шт.
- лук маринованный – 2 ст.л.
- болгарский перец – 2 шт.
- маринованный зеленый горошек – 100 г
- салатная заправка – 0,5 стакана
- уксус столовый – 2 ст.л.
Для начала следует нашинковать тонкой соломкой белокочанную капусту . Затем сбрызнуть ее уксусом и немного нагреть, но потом остудить. Морковку почистить и нарезать также соломкой. Болгарский перец очистить от семян и порезать полосочками.
Копченую рыбу очистить от кожи и костей, разделить на кусочки и смешать с предыдущими ингредиентами салата.
Все составляющие салата смешать с процеженным зеленым горошком , полить заправкой и перемешать.
Изысканный салат
Необходимые ингредиенты для приготовления изысканного салата :
- рыба горячего копчения – 400 г
- свежие огурцы – 2 шт.
- яблоко – 1 шт.
- томат – 1 шт.
- вареное яйцо – 1 шт.
- подсолнечное масло – 3 ст.л.
- листья зеленого салата – 20 г
- зеленый лук – 30 г
- петрушка свежая – 20 г
- уксус – по вкусу
- перец черный молотый, соль – щепотка
Яблоки надо помыть , очистить от кожуры и семян и порезать кубиками мякоть. Огурцы также вымыть и нарезать кубиками. Перья зеленого лука следует мелко нашинковать. Рыбу (треску или окуня) почистить и разделить на мелкие кусочки.
Все эти ингредиенты надобно смешать в миске, приправить мелко порубленной петрушкой, уксусом, подсолнечным маслом, солью и перцем, а после этого перемешать и поставить на какое-то время в холодильник.
Украсить салатник необходимо листьями зеленого салата, а на него уже выложить готовый рыбный салат горкой. Украсить нужно вареным яйцом , которое перед этим сварили, почистили и нарезали кружками. Также для украшения надобно взять томат и порезать кольцами .
Салат с вермишелью
Необходимые ингредиенты для приготовления салата:
- вермишель – 125 г
- рыба горячего копчения – 200 г
- кислые яблоки – 2 шт.
- луковица – 1 шт.
- майонез – 200 г
- красный перец, соль – щепотка
Вермишель следует сначала сварить, посолив воду в которой будут вариться, а потом откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой.
Яблоки надо помыть, почистить, вырезать сердцевину и нарезать мякоть кубиками.
Рыбу также почистить и разделить на мелкие куски.
Для заправки понадобиться натереть на терке репчатый лук и смешать его с майонезом. Все ингредиенты салата выложить в одну миску, полить такой заправкой, посолить. Поперчить красным перцем и равномерно перемешать.
Салат с картофелем
Необходимые ингредиенты для приготовления салата:
- рыба копченая – 400 г
- картошка – 3 шт.
- капуста цветная – 0,5 шт.
- фасоль зеленая – 100 г
- яйца – 2 шт.
- огурец свежий – 2 шт.
- маленькие помидоры – 2 шт.
- майонез – 200 г
- соль – щепотка
В отдельных посудах следует сварить картошку в мундире , зеленую фасоль, капусту цветную, вареные яйца. Цветную капусту после варки остудить и разделить на соцветия. Фасоль, очищенную картошку, вареные яйца и свежие огурцы порезать дольками. Рыбу почистить и порезать кусочками.
Овощи следует перемешать в отдельной миске, заправить солью и майонезом. Рыбу выложить на плоское блюдо по середине, полить майонезом. А вокруг рыбы разложить овощной салат. Для украшения такого салата необходимо порезать кружками помидоры и разложить.
Простой салат
Необходимые ингредиенты для приготовления простого салата :
- листья зеленого салата – 300 г
- синяя луковица – 50 г
- укроп – 100 г
- копченая рыба – 200 г
- подсолнечное масло – 50 г
Салатные листья и укроп следует хорошо промыть под проточной водой. Затем просушить все с помощью полотенца и порвать салатные листья руками на куски.
Укроп надо мелко порубить, а луковицу почистить и нашинковать мелкими кубиками или кольцами (как больше нравиться). Рыбу надобно почистить и разделить на маленькие куски.
Все эти компоненты салата необходимо смешать, полить подсолнечным маслом и равномерно смешать.
Салат с двумя видами рыбы
Нежный и очень свежий салатик с морской рыбкой для вкусного и легкого ужина.
Ингредиенты:
- Авокадо – 1 шт.
- Перец черный
- Кудрявый салат
- Тунец горячего копчения – 100 г
- Розовый перец – ½ ч.л.
- Консервированная кукуруза – ½ банки
- Грейпфрут – 1 шт.
- Копченый лосось – 200 г
- Лайм – 2 шт.
- Оливковое масло – 6 ст.л.
- Соль – по вкусу
Приготовление:
Авокадо тщательно очистить и нашинковать. Сбрызнуть плод лаймовым соком.
Порвать вымытый салат на кусочки.
Нарубить лосось на ломтики, а тунец – на маленькие кусочки.
Выложить салат на блюдо и посыпать кукурузой.
Очистить от пленок грейпфрукт и разобрать на дольки.
Посыпать салат давленным розовым перцем.
Сок лайма соединить с маслом и перцем, приправить солью и полить салат перед подачей.
