Рецепт №3
Когда рыбы много, можно приготовить консервы из щуки в мультиварке. Мясо имеет нежный вкус.
- морепродукт – 1,5 кг;
- сахарный песок – 1 ст. л.;
- лимонная кислота – 1 ч. л.;
- масло – 3 ст. л.;
- хмели-сунели – 1 ч. л.;
- соль;
- лавр – 2 шт.;
- крепкий чай – 50 мл;
- перец горошком.
- Щуку моют, убирают внутренности, нарезают на кусочки по 3 см, отправляют в миску.
- Добавляют соль, размешивают. Накрывают пленкой, дают постоять 24 часа в холодильнике.
- В чашу наливают немного масла. Укладывают морепродукт слоями, пересыпая каждый приправами.
- В заварку добавляют соль, сахар, лимонку. Заливают рыбу.
- Верхний слой поливают маленьким количеством масла.
- Закрывают крышкой и тушат 45 минут.
Читать также: Чему равен 1 килограмм
Консервы можно заготовить про запас. В процессе приготовления добавляется томатная паста. Готовую рыбку помещают в стерилизованные банки и закрывают крышками.
Рецепт приготовления крайне прост, но результат потрясающий. Рыба буквально тает во рту. Консервация понравится домашним и гостям.
набор овощей можно подобрать на свой вкус,
время приготовления регулировать в зависимости от веса рыбы, но необходимо помнить, что щука готовится очень быстро и важно сильно ее не пересушить,
если предпочитаете недиетический вариант, можно натереть рыбку солью и специями и оставить на некоторое время для маринования,
щуку лучше готовить целиком, ведь в этой рыбе много мелких костей, количество которых увеличивается при разрезании, к тому же целая тушка получается более сочной,
таким же образом можно готовить и другую рыбу.
Рецепты
Красная рыба очень хорошо сочетается с лимонным соком. Для приготовления ее в мультиварке потребуются:
- укроп – 6–7 веточек;
- лимон – ½ шт.;
- рыбное филе – 1 шт.;
- соль и специи — по вкусу.
Наполняют емкость мультиварки водой и кладут на нее лоток для пропаривания. Накрывают его помытым укропом. Тщательно промывают рыбу, нарезают ломтиками и натирают специями с обеих сторон. Солят, поливают соком лимона. Укладывают рыбу на лоток и закрывают крышку. Готовится блюдо 20 минут, в результате получается вкусный и очень полезный продукт.
Стоит отметить, что красная рыба более нежная и питательная, если сравнивать с белой. Можно сделать ее к столу по другому рецепту, используя:
- лимон – ½ шт.;
- розмарин – 2 веточки;
- красная рыба – 1 филе;
- соль и приправы — по вкусу.
Хорошо промывают под проточной водой рыбу и выкладывают ее на бумажное полотенце. Натирают солью с приправами. Выкладывают в миску вместе с розмарином и оставляют на несколько минут.
В это время в емкость мультиварки наливают воду, ставят лоток для приготовления на пару. Выкладывают филе рыбы и накрывают кусочками лимона. Готовится полчаса.
Можно сделать блюдо с овощами. Для него потребуются:
- брокколи;
- лимонный сок – 70 мл;
- оливковое масло – 40 мл;
- картофель – 1 чашка;
- чеснок – 5 штук;
- специи – 2 ст. л.;
- стручковая фасоль – ¾ стакана;
- травы – ¼ стакана.
Рыбу выкладывают на бумажные полотенца, чтобы они впитали влагу. Картофель очищают, промывают и нарезают на мелкие кусочки. Фасоль моют и обрезают с двух сторон; если она длинная, делят на половины. Разрывают брокколи.
Подготавливают мультиварку: наливают воду и укладывают лоток для приготовления на пару. Наполняют его картофелем, фасолью и брокколи. Сверху кладут кусочки рыбы, натертые солью и перцем. Поливают все лимонным соком. Закрывают крышку и готовят 20 минут.
В отдельной емкости смешивают лимонный сок с оливковым маслом. Промывают и рубят травы, чистят чеснок, раздавливают его. Все ингредиенты смешивают. Уже готовую рыбу перед употреблением смазывают соусом.
Есть и другой, не менее интересный, рецепт, как приготовить продукт на пару. Для него потребуется подготовить следующие ингредиенты:
- сладкая кукуруза – ¼ чашки;
- рис – ½ стакана;
- лук репчатый – 1 шт.;
- рыба;
- специи – 2 ст. л.;
- морковь – 1 шт.;
- фасоль – 1 стакан.
Промывают хорошо рис, пока вода не будет чистой. Рыбу споласкивают под проточной водой, убирают кости, если они есть. Морковь промывают и нарезают тонкими полосками. Лук нарезают полукругом.
Наливают воду в емкость мультиварки и кладут на нее лоток для приготовления на пару. Наполняют его луком и морковью.
В рыбу втирают соль и приправу, кладут сверху. Вымывают фасоль, отрезают хвосты и режут на куски. Добавляют сверху рыбы, все перемешивают и засыпают рисом. Готовят до того момента, пока рис не будет пригоден к употреблению. Подают такое праздничное блюдо горячим со свежим хлебом, посыпав сверху рубленной зеленью.
О том, как вкусно и просто приготовить горбушу с лимоном в соевом соусе в мультиварке, смотрите в следующем видео.
Рецепт №5
Уха, приготовленная из свежего улова на костре, несравнима ни с чем. Но можно и дома приготовить вкусный наваристый супчик.
Список продуктов:
- мясо щуки – 500 гр.;
- головы – 500 г.;
- картофель – 6 клубней;
- лук – 2 гол.;
- лавр;
- масло подсолнечное;
- укроп;
- соль;
- перец душистый.
Рецептура:
- Убирают глаза и жабры для избавления бульона от горечи.
- Рыбу отправляют в кастрюлю и наливают 4 литра воды, кладут луковицы и лавр.
- Ставят программу «тушение» на 1 час.
- Спустя 15 минут после закипания бульон процеживают, головы достают, а мясо погружают в воду.
- Картофель нарезают на кубики. Кладут в чашу за полчаса до конца.
Вкуснейшая уха из щуки истончает невероятный аромат
Как приготовить щуку на пару
- Подготавливаю все необходимое. Рыбку сначала чищу снаружи, разрезаю брюшко и убираю внутренности. Голову оставляю. Все тщательно промываю. Овощи также очищаю.
- В кастрюлю вливаю воду до половины ее высоты, ставлю на огонь и дожидаюсь закипания. Это занимает несколько минут. Картошку нарезаю крупными кубиками, морковь немного помельче. Укладываю все на решетку для варки на пару и помешаю поверх кастрюли с кипящей водой. Крышку плотно закрываю и готовлю 20 минут. Жидкость при этом должна не слишком интенсивно кипеть, поэтому огонь выбираю средний.
- Затем выкладываю щуку и веточки петрушки. Поверх рыбки размещаю несколько кусочков лимона.
- Готовлю еще 15 минут. В моем случае щука небольшая, поэтому этого времени было вполне достаточно. Мясо щуки должно хорошо отделяться от костей.
Читать также: Что приготовить из гусиного паштета
Щука на пару полностью готова. Подаю сразу же вместе с овощами. Изменившие цвет веточки петрушки выбрасываю и заменяю их свежими. Можно сдобрить рыбку лимонным соком.
Одна из самых крупных пресноводных хищниц – щука – давно используется в кулинарии. Ее мясо имеет немного специфический вкус и очень питательно. Благодаря низкому содержанию жиров, эту рыбу рекомендуют при диете, особенно щуку на пару калорийностью около 90 ккал на 100 г. При этом очень высоко содержание протеинов. Как приготовить вкусное полезное блюдо узнаете в этой статье.
- Количество порций: 4
- Время приготовления: 20 минут
Ингредиенты к рецепту
Чтобы приготовить щуку в кисло-сладком соусе, вам понадобятся:
- 750г щуки
- 2 ч.л. концентрированной томатной пасты
- 2 ч.л. соуса «сладкий чили»
- 130г репчатого лука
- 7 листочков базилика
- 50г сливочного масла
- 50мл воды
- 2 щепотки соли
- 8 горошин черного перца
В приготовлении щуки использована мультиварка-скороварка Brand 6051 мощностью 1000Вт и объемом чаши 5л.
Как вкусно приготовить щуку в мультиварке? По этому рецепту готовим тушеную щуку в мультиварке. Щуку почистите, хорошо помойте. Порежьте на порционные куски. Далее посолите и поперчите. Сдобрите специями и приправами.
Переведите мультиварку на режим «Тушение/Томление». Время поставьте на 1 час. Переключайте мультиварку с одного режима на другой с помощью кнопки «Подогрев/Выкл». Завершив обжарку щуки в мультиварке на режиме «Выпечка», нажмите кнопку выключения программы. Потом кнопкой меню установите режим «Тушение» и нажмите «Старт».
Ингредиенты к щуке в мультиварке на пару:
- щука;
- 1 морковь;
- 3 яйца;
- 1 репчатый лук
- 150 г твердого сыра;
- 1 сладкий болгарский перец;
- 2 зубчика чеснока;
- 2 столовые ложки сливочного масла;
- соль.
Нафаршируйте щуку подготовленным фаршем из овощной смеси. Аккуратно заверните в фольгу. В чашу мультиварки налейте 2 мультиварочных стаканчика воды. Положите туда плавники и косточки. В контейнер для варки на пару уложите фаршированную щуку. Вставьте контейнер со щукой в мультиварку. Закройте крышку. Установите кнопкой меню программу «Варка на пару». Нажмите кнопку «Старт». Через 1 час замечательное блюдо будет готово.
Ингредиенты к жареной щуке в мультиварке:
- мука для панировки;
- растительное масло для жарки;
- щука.
Все очень просто – очистите щуку, помойте, нарежьте на кусочки. Посолите и обваляйте в муке. Разогрейте растительное масло в мультиварке режимом «Выпечка/Жарка». Обжаривайте сначала одну сторону кусочков щуки, потом другую.
Приготовить щуку в мультиварке можно самыми разными способами.
- Самым полезным считается режим «На пару».
- Можно также запечь её в режиме «Выпечка», приготовить в режиме «Тушение». Щука, тушеная в сметане – поистине царское лакомство!
- Можно сварить из щуки уху, используя режим «Суп».
- Очень вкусными получаются котлеты из щуки в мультиварке.
На гарнир к щуке отлично подходит картофель, другие овощи. Можно также приготовить в мультиварке блюда-дуэты, ту же щуку с овощами, которые одновременно являются и вторым, и гарниром.
Для получения лучшего результата рекомендуется соблюдать следующие правила:
- Самые вкусные особи щуки – это те, что пойманы к концу осени. В это время рыба имеет максимальное количество жира.
- Лучше всего щука сочетается с луком, морковкой, базиликом, петрушкой, специями, лимоном, красным вином и рисом.
- Чтобы рыба не имела лишних запахов, перед приготовлением лучше замочить ее на полчаса-час в молоке или соляном растворе.
- Если вы решили сварить щуку, лучше добавить побольше специй.
- В случае, если вы готовите из щуки уху, то лучше выбирать не одну большую, а несколько особей небольшого размера.
Вот один из самых легких рецептов приготовления щуки в мультиварке, который можно считать базовым и по мере накопления кулинарного опыта дополнять и модернизировать на свой вкус.
Ингредиенты:
- 1 кг. щуки
- 3 ст.л. муки
- 2 луковицы
- стакан воды
- соль, перец, специи – по вкусу
Приготовление:
- Щуку промыть, очистить, обрезать всё ненужное. Порезать на порционные кусочки.
- Смешать муку со специями и обмакнуть каждый кусок.
- Мультиварку поставить на режим «Жарка» или «Выпечка», добавив в чашу немного масла.
- Кусочки рыбы в муке обжарить, пока не появится золотая корочка.
- Рыбу вынуть, на ее место положить лук в виде полуколец. Обжарить его до степени полупрозрачности.
- К луку положить обратно рыбу. Добавить воду и всё перемешать.
- Закрыть крышку и готовить в режиме «Тушение» полчаса.
Готово!
Рискните и попробуйте приготовить это лакомство, оно того стоит. Щука станет желанным гостем как в повседневной жизни, так и на праздниках!
Консервы из щуки в домашних условиях
Домашняя консервация всегда выгодно выделяется на фоне магазинных аналогов своим качеством и текстурой. Поэтому приготовить консервы из щуки в домашних условиях – это получить в итоге потрясающе вкусные и полезные блюда высокого качества, которые можно взять с собой в любой поход, отдых или вылазку на дачу.
Домашняя консервация всегда выгодно выделяется на фоне магазинных аналогов своим качеством и текстурой. Поэтому приготовить консервы из щуки в домашних условиях – это получить в итоге потрясающе вкусные и полезные блюда высокого качества, которые можно взять с собой в любой поход, отдых или вылазку на дачу. Такие консервы не только утолят голод, но и поразят вас изысканностью вкуса.
Как приготовить консервы из щуки так, чтобы они получились удивительно нежными и вкусными, я расскажу вам в этой статье.
Консервы из щуки с маслом
Можно приготовить по этому рецепту консервы из щуки в автоклаве, а можно использовать для приготовления обычную кастрюлю с водой. Как вам удобнее – так и делайте. Итак, для одной порции данного блюда нам нужны будут следующие компоненты:
- Рыба щука – 1 кг;
- Растительное или оливковое масло – 0,5 л;
- Чеснок – 5 зубчиков;
- Хрен, петрушка – 1 корень;
- Лист лавровый – 3 шт.;
- Душистый перец горошком и чёрный перец горошком – по 5 шт.;
- Лук – 2 шт.;
- Соль, красный молотый перец, сахар.
Итак, возьмите щуку, очистите её от кожи, выпотрошите и удалите кости. Тщательно промойте под водой и порежьте на порционные куски около 5-7 см. Далее почистите лук и порежьте его полукольцами. Петрушку и хрен порубите кружочками. Чеснок освободите от кожуры.
Возьмите предварительно простерилизованную стеклянную банку и уложите в неё на наши компоненты: порезанные корни петрушки и хрена, перец горошком, лавровый лист и чеснок. Следующим слоем будет щука, потом порезанный лук. Чередуйте куски щуки с луком, пока не выложите всё.
В отдельной ёмкости поперчите растительное или оливковое масло, посолите его и добавьте немного сахара и перемешайте всё тщательно, до полного растворения. Можно немного разогреть масло для лучшего эффекта. Залейте получившейся массой продукты в банке и закрутите предварительно простерилизованными крышками. Поставьте банки в кастрюлю с водой и варите около 6-7 часов. Огонь под кастрюлей должен гореть так, чтобы вода в кастрюле кипела достаточно сильно.
Как приготовить консервы из щуки в мультиварке?
Также можно в домашних условиях изготовить консервы из щуки в мультиварке по новому рецепту. Для этого нам понадобятся следующие продукты:
- Рыба щука – 2 кг;
- Сахарный песок – 1 ст. ложка;
- Кислота лимонная – 1 ч. ложка;
- Подсолнечное или оливковое масло;
- Крепкая чайная заварка – 0,5 стакана;
- Перец чёрный горошком – 10 шт.;
- Соль, лавровый лист, кориандр, приправа для рыбы.
Итак, выкладываем в чашу мультиварки очищенную и порезанную рыбку, солим, перчим её, посыпаем приправой для рыбы, добавляем лист лавра и перец горошком. Далее снова кладём рыбу, потом специи.
В предварительно приготовленную чайную заварку кладём кухонную соль, сахарный песок и щепотку кислоты лимонной. Всё размешиваем до полного растворения и заливаем нашу рыбку. Сверху льём растительное или оливковое масло. Тушим всё в течении 1 часа. Оставляем немного остудиться, и выкладываем на блюдо. Украшаем зеленью и дольками лимона. Подаём к столу.
Ну очень вкусный рецепт рыбных котлет из щуки с салом
Полезное кушание можно готовить хоть каждый день, его любят как взрослые, так и дети. В этом виде речной рыбы всего 84 ккал, поэтому даже диетическое блюдо можно сделать с кусочком сочного сала. Оно лишь добавит вкуса, сделает его более сочным, и не будет чувствоваться потом.
Ингредиенты:
- щука (филе) – 1 кг.;
- яйцо – 1 шт.;
- сало свиное – 200 гр.;
- хлеб – 2 кусочка;
- молоко – 100 гр.;
- соль, перец.
Этапы приготовления:
1. Сначала разделала щуку, отрезала кусочки филе. Промыла их, удаляя кости и остатки требухи. Лук почистила, а хлеб замочила заранее в молоке.
2. Через мясорубку пропустила филе, кусочки сала, лук и размоченный хлеб. Получился сочный фарш. Для измельчения косточек повторила процедуру.
3. Разбила яйцо, добавила соли, тщательно перемешала руками. Желательно отбивать фарш о дно миски, так котлеты пышнее получаются.
4. Налила масла на разогретую заранее сковороду и смочив руки, начала лепить котлеты. Получатся продолговатые средних размеров. Готовые сразу помещаю на горячую сковороду. Обваливать их в чем-то не обязательно. Жарю 10-15 минут котлетки, периодически переворачивая их лопаткой.
Блюдо готово, как видите, в нем совсем немного ингредиентов, что позволяет сохранить весь аромат рыбы. Такие котлеты не нагружают желудок, они прекрасно сочетаются с любым гарниром. Рецепт идеальный, а для нашей семьи самый лучший! Попробуйте приготовить и Вы, чтобы насладиться их незабываемым вкусом.
Рецепт 1. Щука в мультиварке тушеная со специями
Ингредиенты
килограмм щуки;
поваренная соль;
80 г муки;
свежемолотый перец;
две луковицы;
специи для рыбы;
250 воды питьевой.
Способ приготовления
1. Щуку чистим от чешуи, разрезаем брюхо и вынимаем внутренности. Зачищаем рыбу изнутри от черной пленки и тщательно промываем тушку под краном. Хвост и голову отрезаем, с помощью кухонных ножниц срезаем плавники. Если тушки небольшие, оставляем их целыми. Крупную щуку нарезаем кусками. Сбрызгиваем лимонным соком.
2. Высыпаем муку в неглубокую тарелку и смешиваем ее со специями и солью.
3. Щуку обваливаем в смеси муки и специй, а также натираем изнутри.
4. Мультиварку включаем в режим «Тушение». В чашу вливаем небольшое количество масла и разогреваем.
5. Обжариваем рыбу с двух сторон до румяной корочки. Перекладываем готовую рыбу на тарелку.
6. В емкость доливаем масла. Лук чистим и шинкуем полукольцами. Обжариваем измельченный лук, постоянно помешивая, до прозрачности.
7. Разравниваем обжаренный лук и выкладываем сверху рыбу. Остатки муки со специями разводим водой, тщательно перемешиваем, чтобы не осталось комков. Полученной смесью заливаем рыбу с луком и готовим, не меняя режима, полчаса. Подаем с картофельным или рисовым гарниром, украсив ломтиками лимона и зеленью.
Консервы из щуки в масле
Этот рецепт покажет подробно, как из щуки сделать консервы с использованием растительного масла.
Ингредиенты
Чтобы сделать домашние консервы из щуки в масле, вам потребуются следующие ингредиенты:
- 1,5-2 кг щуки;
- 1 столовая ложечка сахара;
- 1 чайная ложечка лимонной кислоты;
- растительное рафинированное масло;
- хмели-сунели (смесь специй, используемых на Закавказье);
- куркума;
- лавровые листы;
- 50 миллилитров крепкой чёрной заварки;
- 10 горошин чёрного перца;
- соль.
Приготовление
Собственно рецепт приготовления. Можно готовить консервы из щуки в скороварке, можно в духовке, но мы будет делать консервы из щуки в мультиварке, которые сейчас популярны и позволяют сильно экономить время.
- Почистить и промыть щуку. Нарежьте её небольшими кусочками в 3 см толщиной, как для жарки. Посолите рыбные кусочки и оставьте в холодильнике на сутки.
- Дно чаши мультиварки покрываем немного растительным маслом и укладываем кусочки рыбы. Имейте в виду, что кусочки щуки, которые содержат крупные кости, укладываются на дно мультиварки, а с косточками поменьше в последующие слои.
- Каждый уложенный слой рыбы необходимо пересыпать специями, горошками перца и лавровым листом.
- В приготовленную заварку чая добавляем щепотку соли, сахар и чуть-чуть лимонной кислоты, всё тщательно перемешиваем и выливаем на рыбу, которая уже в чаше мультиварки. Также вливаем в мультиварку и оставшееся растительное масло.
- Консервы из щуки в мультиварке будут готовиться приблизительно полчаса. Когда сигнал оповестит вас о завершении приготовления консервы, не нужно открывать чашу, лучше подождите до того времени, пока давление внутри нашего кухонного агрегата понизится самостоятельно.
Полезные свойства щуки
- эффективно укрепляет иммунитет;
- служит эффективным профилактическим средством в период распространения инфекционных заболеваний;
- помогает в борьбе с бактериальными инфекциями;
- показан при детском и диетическом питании;
- помогает стабилизировать вес;
- способствует лечению и профилактике заболеваний ЖКТ;
- способствует выводу шлаков и токсинов;
- благотворно влияет на состояние щитовидной железы;
- благотворно влияет на состояние кожи и слизистых;
- благотворно влияет на состояние пищеварительной, нервной, сердечно-сосудистой системы;
- укрепляет зубы, кости;
- стимулирует обменные процессы;
- является гипоаллергенным продуктом.
Как при помощи мультиварки сделать невероятно вкусную щуку
Щука пользуется особой популярностью среди любителей пресноводной рыбы. Эта рыба получается нежной и деликатной, если рецепт подобран правильно, к тому же ее мясо совсем не калорийное. А щука в мультиварке в сметане – это вообще шедевр кулинарного искусства.
У этого блюда есть один маленький минус – такое мясо совсем не жирное. Это объясняется тем, что рыбка ведет довольно активный образ жизни из-за своей хищной натуры. Так что рецепты такого блюда несколько сложнее, чем способы приготовления любой другой рыбы.
Но если вы знаете, как правильно приготовить эту рыбешку, то яство покорит всех ваших домашних и гостей. У блюда невероятный аромат и непередаваемый вкус. Так что если вам подвернулся удачный рецепт, то обязательно его сохраните.
На самом деле, такую рыбешку готовить не так уж сложно, главное иметь хороший рецепт и немного опыта. А щука в мультиварке на пару готовится вообще достаточно просто. Если использовать рецепты приготовления блюда, которые я опишу ниже, то сложностей возникнуть не должно. Вкусно готовить на самом деле совсем не трудно. Щука в сметане в мультиварке или на пару – это просто шедевр. Также в качестве гарнира можно использовать картофель.
В чем польза
А ведь у этой рыбки достаточно много полезных свойств. Такое кушанье нередко используют во время диеты или даже во время лечения определенных недугов. Ведь эта рыбка является диетическим. И не обязательно его готовить на пару. Даже щука в мультиварке с картошкой, яство все равно не будет содержать слишком много калорий.
В составе этой рыбки всего один процент жиров. Блюда из рыбы благотворно действуют на работу сердечно-сосудистой системы и ЖКТ. Также яства из щуки рекомендуют тем, кто заботится о своем иммунитете. В мясе щуки содержатся некоторые кислоты и энзимы, которые помогают расщеплять белки и жиры. Именно это способствует улучшению пищеварения.
Но свою популярность щука заработала не полезными свойствами, а ценнейшими вкусовыми качествами и неимоверным разнообразием кушаний. Какие только рецепты мне не встречались. Можно приготовить ароматную уху, заливное, щучье мясо подходит для котлет и зраз. Его можно варить, тушить, жарить и запекать. Очень часто эту рыбу фаршируют, такое яство тоже получается довольно вкусным.
С чем сочетается
Щука прекрасно сочетается почти со всеми овощами, ее можно готовить с грибами, к ней идеально подходят травы и пряности, которые делают кушанье необыкновенно ароматным и придают пикантность вкусу. Также эту рыбу можно подавать с любой крупой. В общем, вариантов приготовления щуки достаточно много, и ограничиваются они только недостатком фантазии.
Сегодня мы поговорим о том, как приготовить щуку в мультиварке с фото. Мы будем запекать ее в сметане и готовить на пару. Неимоверно вкусно получается в обоих случаях. К тому же оба этих рецепта не отличаются особой сложностью, так что вам совсем не обязательно иметь серьезный опыт в кулинарном искусстве.
Парообработка – это самый простой способ сделать рыбу. К тому же такое блюдо можно давать даже младенцам.
Ингредиенты:
| Щучье мясо | — 1 кг. |
| Морковь | — 1 шт. |
| Лук | — 1 шт. |
| Болгарский перец | — 1 шт. |
| Соль | — по вкусу |
| Специи | — по вкусу |
Шаг 1
Рыбку нужно почистить и нарезать средними кусочками.
Дальше натрите ее солью и перцем, тут же не будут лишними и специи. Подождите около двадцати минут, пока рыба промаринуется.
Овощи нужно порезать. Я делаю это соломкой, как на фото.
Кстати можно использовать и другой состав. Например, помидоры и цветную капусту. Теперь мультиварку наполняем водой, и ставим специальную корзину. Отправляем туда щуку с овощами. Перец, лук и морковь должны быть сверху. Готовим в режиме «пароварки» около получаса.
Шаг 3
Чтобы блюдо было более интересное, его нужно разнообразить соусом.
Причем добавить его можно во время приготовления. Если у вас впереди яркое торжество, то уместным будет соус из сыра и вина.
Любая рыба в сметанном соусе получается достаточно вкусной, но щука особенно.
Рыбка со сметаной
Что потребуется
- Чуть больше полкило щуки.
- Сто грамм твердого сыра.
- Сто пятьдесят грамм сметаны.
- Пол лимона.
- Пучок зелени, можно заменить сухой.
- Пара головок лука.
- Соль и перец.
Шаг 1
Мелко шинкуем зелень и режим лук полукольцами, смешиваем их. Филе рыбы крупно режим, сбрызгиваем соком лимона и солим.
Шаг 3
Теперь выкладываем в мультиварку зелень с луком, а сверху на них рыбу. Потом положите дольки лимона на щуку. Теперь приходит время соуса. Им нужно залить все содержимое емкости. Выбираем режим «Выпечка» и готовим полчаса.
Подавать блюда из щуки в мультиварке можно с картошкой и овощами.
Как приготовить в мультиварке рецепт этого блюда в видео ниже:
recepti-vmultivarke.ru
Рецепт №5
Уха, приготовленная из свежего улова на костре, несравнима ни с чем. Но можно и дома приготовить вкусный наваристый супчик.
Список продуктов:
- мясо щуки – 500 гр.;
- головы – 500 г.;
- картофель – 6 клубней;
- лук – 2 гол.;
- лавр;
- масло подсолнечное;
- укроп;
- соль;
- перец душистый.
Рецептура:
- Убирают глаза и жабры для избавления бульона от горечи.
- Рыбу отправляют в кастрюлю и наливают 4 литра воды, кладут луковицы и лавр.
- Ставят программу «тушение» на 1 час.
- Спустя 15 минут после закипания бульон процеживают, головы достают, а мясо погружают в воду.
- Картофель нарезают на кубики. Кладут в чашу за полчаса до конца.
Вкуснейшая уха из щуки истончает невероятный аромат
Ингредиенты к рецепту
Чтобы приготовить щуку в кисло-сладком соусе, вам понадобятся:
- 750г щуки
- 2 ч.л. концентрированной томатной пасты
- 2 ч.л. соуса «сладкий чили»
- 130г репчатого лука
- 7 листочков базилика
- 50г сливочного масла
- 50мл воды
- 2 щепотки соли
- 8 горошин черного перца
В приготовлении щуки использована мультиварка-скороварка Brand 6051 мощностью 1000Вт и объемом чаши 5л.
Как вкусно приготовить щуку в мультиварке? По этому рецепту готовим тушеную щуку в мультиварке. Щуку почистите, хорошо помойте. Порежьте на порционные куски. Далее посолите и поперчите. Сдобрите специями и приправами.
Переведите мультиварку на режим «Тушение/Томление». Время поставьте на 1 час. Переключайте мультиварку с одного режима на другой с помощью кнопки «Подогрев/Выкл». Завершив обжарку щуки в мультиварке на режиме «Выпечка», нажмите кнопку выключения программы. Потом кнопкой меню установите режим «Тушение» и нажмите «Старт».
Ингредиенты к щуке в мультиварке на пару:
- щука;
- 1 морковь;
- 3 яйца;
- 1 репчатый лук
- 150 г твердого сыра;
- 1 сладкий болгарский перец;
- 2 зубчика чеснока;
- 2 столовые ложки сливочного масла;
- соль.
Нафаршируйте щуку подготовленным фаршем из овощной смеси. Аккуратно заверните в фольгу. В чашу мультиварки налейте 2 мультиварочных стаканчика воды. Положите туда плавники и косточки. В контейнер для варки на пару уложите фаршированную щуку. Вставьте контейнер со щукой в мультиварку. Закройте крышку. Установите кнопкой меню программу «Варка на пару». Нажмите кнопку «Старт». Через 1 час замечательное блюдо будет готово.
Ингредиенты к жареной щуке в мультиварке:
- мука для панировки;
- растительное масло для жарки;
- щука.
Все очень просто – очистите щуку, помойте, нарежьте на кусочки. Посолите и обваляйте в муке. Разогрейте растительное масло в мультиварке режимом «Выпечка/Жарка». Обжаривайте сначала одну сторону кусочков щуки, потом другую.
Приготовить щуку в мультиварке можно самыми разными способами.
- Самым полезным считается режим «На пару».
- Можно также запечь её в режиме «Выпечка», приготовить в режиме «Тушение». Щука, тушеная в сметане – поистине царское лакомство!
- Можно сварить из щуки уху, используя режим «Суп».
- Очень вкусными получаются котлеты из щуки в мультиварке.
На гарнир к щуке отлично подходит картофель, другие овощи. Можно также приготовить в мультиварке блюда-дуэты, ту же щуку с овощами, которые одновременно являются и вторым, и гарниром.
Для получения лучшего результата рекомендуется соблюдать следующие правила:
- Самые вкусные особи щуки – это те, что пойманы к концу осени. В это время рыба имеет максимальное количество жира.
- Лучше всего щука сочетается с луком, морковкой, базиликом, петрушкой, специями, лимоном, красным вином и рисом.
- Чтобы рыба не имела лишних запахов, перед приготовлением лучше замочить ее на полчаса-час в молоке или соляном растворе.
- Если вы решили сварить щуку, лучше добавить побольше специй.
- В случае, если вы готовите из щуки уху, то лучше выбирать не одну большую, а несколько особей небольшого размера.
Вот один из самых легких рецептов приготовления щуки в мультиварке, который можно считать базовым и по мере накопления кулинарного опыта дополнять и модернизировать на свой вкус.
Ингредиенты:
- 1 кг. щуки
- 3 ст.л. муки
- 2 луковицы
- стакан воды
- соль, перец, специи – по вкусу
Приготовление:
- Щуку промыть, очистить, обрезать всё ненужное. Порезать на порционные кусочки.
- Смешать муку со специями и обмакнуть каждый кусок.
- Мультиварку поставить на режим «Жарка» или «Выпечка», добавив в чашу немного масла.
- Кусочки рыбы в муке обжарить, пока не появится золотая корочка.
- Рыбу вынуть, на ее место положить лук в виде полуколец. Обжарить его до степени полупрозрачности.
- К луку положить обратно рыбу. Добавить воду и всё перемешать.
- Закрыть крышку и готовить в режиме «Тушение» полчаса.
Готово!
Рискните и попробуйте приготовить это лакомство, оно того стоит. Щука станет желанным гостем как в повседневной жизни, так и на праздниках!
Пошаговое приготовление
Подготовим рыбину к готовке, очистив тушку от чешуи, выпотрошив ее внутри. Уберем плавники, голову и хвостовую часть. Отделим филе и, промыв его, промокнем салфеткой.
Отдельно соединим муку, соль и специи.
Нарезав филе на ломтики, обваляем их в получившейся смеси.
Добавим в чашу масло растительное и установим режим «Жарка». Как только масло нагреется, выложим в него кусочки щучьего филе. Обжарим.
Пока рыба жарится, нарежем лук полукольцами.
Грибам зададим свой формат, тут без особой разницы. Хотя и мельчить не надо.
Готовую рыбу выложим в тарелку, а лук и грибы прожарим в том же масле, в котором готовилась щука (но не до золотистого цвета лука, а до его прозрачности). Подсолим их слегка, приправим специями. Жарим, помешивая!
Готовый лук и грибы вынем. А теперь сначала на дно мультиварки отправим ломтики щуки, а потом усыплем их луком с грибами.
Муку, которая осталась после обвалки, зальем водой, взобьем чем-то удобным и зальем этой массой содержимое мультиварки.
Шаг 10:
Не надо долго тушить рыбу, ведь она почти готова. Поэтому для готовки нам хватит минут 25 в режиме «тушение». Не забудьте положить какой-то ароматной зелени и накрыть мультиварку крышкой!
И еще советы
Неприятный аромат тины исчезнет, если щуку окропить соком лимона и подержать так несколько минут, или залить смесью воды и яблочного уксуса, или выдержать недолго в молоке.
Еще вкуснее и ароматнее правильно приготовленная щука станет, если ее во время приготовления сдобрить ароматными травами и специями.
В смесь воды и муки при тушении можно добавить немного сметаны или другого соуса.
Что касается выбора тушки, то самая вкусная и жирная рыба — это пойманная к концу осени.
Внимательнее с косточками — хоть их в рыбине маловато, но желательно вынуть все до одной, особенно если это блюдо будет вкушать ребенок!
Вижу ошибку в рецепте
