Щука в духовке запеченная

На овощной подушке

Запеченная в духовке щука с овощами – это отличный вариант чрезвычайно вкусного и по-настоящему сытного ужина. На приготовление блюда по новому рецепту необходимо затратить около пятидесяти минут, а указанного количества ингредиентов хватит на четыре порции. Приятного аппетита!

Пищевая ценность:

• Калории – 137 ккал.
• Белки – 22 гр.
• Жиры – 18,5 гр.
• Углеводы – 7 гр.

Что понадобится:

• Щука – 1 кг.
• Мука – 100 гр.
• Томат – 2 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Морковка – 1 шт.
• Томатная паста – 4 ст.л.
• Майонез провансаль – 4 ст.л.
• Кипяченая или минеральная вода – 100 мл.
• Морская соль, черный молотый перчик – по вкусу.

• Очистите рыбу от чешуи и нарежьте на порционные кусочки. Посолите каждый стейк.
• Пожарьте щуку с двух сторон, предварительно обваляв в пшеничной муке.
• Порежьте на маленькие кубики томат и лук, натрите на крупной терке морковку.
• Выложите овощи на противень, политый растительным маслом.
• Укладывайте рыбу и засыпайте нарезанную зелень.
• Полейте блюдо соусом: смесью томатной пасты, майонеза и прохладной воды.
• Выпекается рыбка в течение сорока минут, при 200 градусах.

Готовим целую щуку в духовке

Необходимые ингредиенты

Для нашего рецепта понадобится следующее:

• подготовленная тушка щуки средних размеров;
• пара ложек сметаны;
• растительное масло;
• сок лайма или лимона;
• специи для рыбы с солью.

Алгоритм приготовления

Далее готовить намного проще, но все же стоит придерживаться определенной очередности, чтобы в результате получить вкуснейшее блюдо:

1. Обязательно просушите рыбу бумажным полотенцем. Их уйдет немало, но сделать это стоит, т. к. специи лучше лягут на нее и вкус станет более однородным.
2. Парой ложек специй с солью тщательно натрите щуку как внутри, так и снаружи. Если у вас это разделено, то сначала используйте соль, а уже потом специи.
3. Слегка сбрызните щуку соком лайма или лимона не только снаружи, но и внутри.
4. Сверху обильно смажьте рыбку сметаной. И дайте настоятся ей не менее получаса.
5. Пока рыба пропитывается, прогрейте духовой шкаф. Температурный режим выпечки — 200 градусов.
6. Переложите тушку на фольгу, смазанную каплей масла. Затем плотно заверните в нее щуку.
7. Полчаса выпекайте рыбу с закрытой фольгой, а после еще 15 минут, но раскрыв ее.

Оптимальная температура

Немало дискуссий ведется на тему оптимального температурного режима для запекания щуки в духовом шкафу. Но однозначного ответа тут быть не может. Ведь это напрямую зависит от рецепта, по которому идет приготовление. Так, фаршированная рыба, должна выпекаться при более умеренном температурном режиме — от 170 градусов. А в конце температуру увеличивают.

В тоже время, целая не фаршированная щука прекрасно приготовится при 200 градусах. Но средний диапазон запекания данной рыбы варьируется от 170 до 200 градусов и зависит от технологии рецепта.

Щука запеченная в духовке в фольге с овощами

Тем, кто не считает себя специалистом в разделывании рыбы, лучше запечь щуку целиком. Чтобы отбить у рыбы запах озера, рекомендуется вымочить рыбину несколько часов в молоке. Также используйте ароматные травы с резким запахом – базилик, сельдерей, укроп. Рыба, запеченная в фольге получается очень вкусной и нежной.

Ингредиенты к рецепту:

• щука1,2 кг.
• лук2 шт.
• морковь1 шт.
• чеснок2 зубчика
• мука1/2 ст. ложки
• сметана200 г.
• черный молотый перец1/2 ч. ложки
• кориандр1/2 ч. ложки
• лимон1 шт.
• зелень (базилик, петрушка)небольшой пучок
• сольпо вкусу

Способ приготовления:

1. Вымойте, выпотрошите щуку. Промокните полотенцем. Обильно сбрызните тушку внутри и снаружи соком 1/2 лимона. Приготовьте маринад. Для этого смешайте сметану, продавленный сквозь пресс чеснок, соль, перец и кориандр. Обильно смажьте щуку сметанным соусом и оставьте на 30-60 минут.
2. Пока рыба маринуется, очистите и нарежьте морковь и лук кружками.
3. На кусок фольги выложите часть овощей. Сверху поместите тушку щуки. Порубите зелень, добавьте в оставшийся сметанный соус вместе с ложкой муки. Перемешайте. Брюшко наполните зеленым фаршем. Обложите рыбу оставшимися овощами. Запекайте в духовке при температуре 200°С около 30 минут.
4. Совет: Используйте свежую рыбу, которая не замораживалась. Щуку из морозилки лучше пустить на котлеты.
5. Ароматные травы выбирайте по вкусу. Не любите базилик, добавьте привычные укроп или петрушку.

Рулетом

Восхитительный рыбный рулет, способный понравиться всем гостям приятного вечернего ужина. Приготовление блюда занимает полтора часа, в результате получится четыре порции, которые, согласно фото, выглядят по-настоящему аппетитно.

Пищевая ценность:

• Калории – 95 ккал.
• Белки – 14 гр.
• Жиры – 6 гр.
• Углеводы – 3 гр.

Ингредиенты:

• Щука – 1 шт.
• Грибы шампиньоны – 200 гр.
• Лук – 1 шт.
• Куриное яичко – 1 шт.
• Белый хлебушек – 1 кусочек, замоченный в молоке.
• Сыр твердых сортов – 50 гр.
• Розмарин – 1/2 ч.л.
• Тимьян – 1/2 ч.л.
• Приправа смесь перцев – по вкусу.
• Морская соль – по вкусу.

• Подготовьте рыбу: очистите ее от чешуи, шкуры и костей, достав чистое филе.
• Пропустите тушку щуки через мясорубку.
• Смешайте рыбный фарш с куриным яйцом, размоченным хлебушком, солью и специями.
• Жарьте мелко порезанные грибы и нашинкованный лук до образования золотистой корочки. Жареные ингредиенты поместите отдельно.
• Расстелите фарш тонким слоем в 1 см на фольге.
• Поверх рыбы укладывается смесь лука и грибов.
• Заворачивайте рулет в фольгированную бумагу и отправляйте его в духовку.
• Запекать блюдо следует в течение сорока минут, при температуре 190 градусов.
• Перед окончанием приготовления посыпьте рыбку натертым сыром. Щука, запеченная в духовке, выглядит по-настоящему аппетитно!

По-царски с картошкой и майонезом

Отличное блюдо, которым можно накормить всю семью, не тратя время на приготовление гарнира. Рыбка получается нежной и очень сочной. А если поэкспериментировать с вариантами подачи, то она украсит и праздничный стол.

Подготовительный процесс: 1/2 часа.

Запекание: 1 час.

Энергетическая ценность на порцию:

• белки — 15,0;
• жиры — 12,8;
• углеводы — 17,5;
• калорийность — 245,3.

• щука — 1 штука;
• клубни картофельные — 0,5 кг;
• лук репчатый — 1 штука;
• майонез провансаль — 200 грамм;
• зелень укропа — 1 пучок;
• хмели-сунели и смесь перцев — по 1 ч.л;
• соль — 1 ч.л;
• масло растительное — 1/2 стакана.

Приготовление:

1. У щуки отрезаем все ненужные части, вспарываем брюхо и удаляем внутренности.
2. Промываем и обсушиваем бумажным полотенцем.
3. Картофель режем колечками, лук — полукольцами.
4. Делим майонез на две части: первую смешиваем солью, перцем и специей, вторую — с мелко рубленым укропом, маслом и солью.
5. Первым соусом обмазываем щуку внутри и снаружи.
6. В миску высыпаем нарезанный картофели и лук, вливаем укропно-майонезную смесь и хорошо перемешиваем руками.
7. На противень выкладываем картофельную основу, а на него — щуку.
8. Запечь в разогретой до 200 градусов духовке 40 минут.

Заливная фаршированная щука

Рецепт для любителей заливного. Щука в ансамбле с яркими овощами заиграет для вас новыми вкусами и красками!

Ингредиенты:

• Щука – 1,5-1,8кг.;
• Морковь – 2шт.;
• Лук – 1шт.;
• Черствый батон -120г.;
• Свекла – 2шт.;
• Желатин – 50г.;
• Сливочное масло – 2 ст.л.;
• Соль, перец, сахар – по вкусу

Приготовление:

Очистить щуку, удалив чешую, плавники и жабры. Аккуратно снять с нее шкуру.

Мясо отделить от хребта, удалить кости.

Хлеб замочить в воде на 15-20мин.

Филе щуки вместе с хлебом пропустить через мясорубку.

Лук и морковь очистить и натереть на самой мелкой терке. Добавить овощи и яйцо в фарш, посолить и поперчить его.

Аккуратно, ложкой наполнить рукав из шкуры.

Свеклу очистить и нарезать кольцами.

В глубокую кастрюлю с толстым дном положить свеклу, на нее фаршированную рыбу, хребет и голову. Залить все водой на 1-2см выше уровня щуки. Добавить сахар, соль и перец. Варить под крышкой 1,5-2ч., периодически снимая пену.

Готовую рыбу достать из бульона. Отдельно в 100мл.бульона замочить желатин на 20мин.

Набухший желатин смешать с бульоном, прогреть его и процедить.

Рыбу выложить в глубокое блюдо, залить теплым бульоном и охладить до застывания желе.

Подавать, нарезав на куски и украсив овощами и зеленью!

Щука, запеченная в духовке в фольге целиком

Не у каждой хозяйки щука получается ароматной и нежной. Многие не могут избавиться от неприятного речного запаха, который присутствует в тушке, другие просто боятся связываться с приготовлением хищника. Но если выбрать правильный рецепт и знать некоторые тонкости, то можно побаловать себя и своих близких сытным и вкусным блюдом.

Ингредиенты:

• щука весом около кг;
• один плод лимона;
• три ложки майонеза;
• сушеная зелень;
• по пол ложечки тимьяна, кориандра и паприки.

Способ приготовления:

1. В брюшко выпотрошенной и очищенной щуки кладем кружочки цитруса, по дольке можно положить за жабры.
2. В майонез кладем сухую зелень и все специи.
3. Обмазываем рыбу со всех сторон соусом и кладем на фольгу, сверху раскладываем еще несколько лимонных кружочков, заворачиваем и запекаем 20 минут (температура 200°С).

По-еврейски

Интересное кушанье к празднику! Порази гостей! Нежнейшая, фаршированная щука. Вкуснейшая начинка и фантастический запах.

Компоненты:

• Щука — 0.8 кг.
• Яйца — 5 шт.
• Лук — 1 шт.
• Батон — 0.15 кг.
• Растительное масло — 5 ст. л.
• Панировочные сухари — 25 гр.
• Зелень по вкусу.
• Соль, перчик по вкусу.
• Лимон — 1 шт.

КБЖУ на 100 грамм блюда:

Калории: 123 ккал.

• Белки: 14.
• Жиры: 4.
• Углеводы: 7.

Время готовки: 100 мин.

Порции: 6.

Пошаговый рецепт:

Тушка чистится от чешуйчатого слоя и надрезается на брюхе, не отделяя верхней части, стараясь не задеть кожицу.
Вынимается хребет с мякотью, отделяется филе от косточек.
Отвариваются 3 яйца.
Замачивается булка в водичке.
Перекручивается через мясорубку щучье филе, почищенный лучок, яйца и батон.
К получившейся массе добавляются оставшиеся сырые яички, сухари, нашинкованный укропчик

Добавляется соль и перчик.
Осторожно нафаршируйте шкурку рыбёшки.
Перевязывается толстой нитью и укладывается на промазанный маслом противень.
Рыбка немного обмазывается маслом и запекается 50 мин. при температуре 170 С

Каждые 15 мин. повышается температура на 5 С.
Блюду даётся остыть и снимается нить.
Подаётся, нарезав на порционные кусочки, украсив зеленью и лимончиком.

Щучка в духовом шкафу никогда не сделается сухой и сладковатой, если делать её в сметане с овощами либо картошечкой. Эта изумительная рыбёшка превосходно сочетается с большим количеством продуктов, которые имеются под рукой у любой хозяюшки, а наличие пряностей и специй придаст кушанью из щучки неповторимо приятный привкус и аромат.

Пробуйте готовить разные фаршированные виды рыб, но не исключайте из своего рациона щуку. Только в этом случае Вы сможете понять, насколько быстра она в приготовлении и насколько вкусное у нее мясо.

Где полакомиться блюдами из самой свежей щуки

Эти несколько основных рецептов приготовления рыбных блюд, которые вы можете разнообразить по своему вкусу и создавать на их основе собственные неповторимые варианты, предполагают использование наисвежайшей рыбы, которую только что поймали. Дело в том, что рыба, даже сразу замороженная при низкой температуре, теряет вкусовые качества очень быстро, буквально за несколько дней.

А попробовать прекрасно приготовленную свежую щуку, пойманную самостоятельно, а также множество других, не менее вкусных, видов речных рыб на Нижней Волге можно, например, в Рыбацкой деревне «Трехречье» на Ахтубе в районе г. Харабали. Рыбу здесь можно и поймать, и приготовить самостоятельно, а можно воспользоваться услугами местных поваров из ресторана базы – профессионалов приготовления рыбных блюд. А для комфортного отдыха и рыбалки можно арендовать рыбацкий домик и лодку с мотором. Природа в этих местах потрясающе живописная и климат очень комфортный.

Еще материалы по теме:

Как приготовить рыбу прямо на рыбалке

Как и чем ловить ахтубинскую щуку ранней весной

Вялим волжскую чехонь

Рыбалка на Ахтубе летом

Рыбалка со спиннингом на Нижней Волге – щука на джиг

Самый простой рецепт приготовления таранки

ВИКИТРЕХРЕЧЬЕ: бар, баня, бильярд и другие воплощения Будды на букву «Б» в Рыбацкой деревне

Как найти трофейную щуку на Ахтубе

Засол и засушивание рыбы

Со спиннигом по ерикам Ахтубы: щука и окунь

Искусственные приманки для ловли щуки на Ахтубе

Щука фаршированная – простой вариант

Если у вас не получается аккуратно снять кожу со щуки чулком, то воспользуйтесь этим рецептом.

• 1 щука весом около 1,2 кг;
• 2 луковицы;
• 1 морковка;
• 100 гр. черствого батона;
• 1 яйцо;
• 2 зубка чеснока;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• соль по вкусу;
• 4 лавровых листика;
• 10 горошин черного перца;
• 3 горошины душистого перца.

Очищаем щуку от чешуи, стараясь не повредить кожу. Отрезаем голову и удаляем через этот разрез внутренности. Нарезаем поперек на кусочки толщиной 4 см. Кладем каждый кусочек срезом вверх и при помощи острого ножа вырезаем серединку, оставив на коже слой мяса толщиной 5 мм. В результате получим кольца, которые и будем наполнять фаршем.

Срезаем мякоть с вырезанных серединок. Голову, кости рыбы складываем в кастрюлю, туда же добавляем половинку луковицы и небольшой кусок моркови, заливаем водой, чтобы она только покрыла содержимое и варим около часа, снимая пену. Посолим после закипания. Процедим готовый бульон.

Обжарим оставшийся лук с морковью. Замочим в молоке черствый батон. Пропустим через мясорубку кусочки мякоти рыбы, обжаренные овощи, чеснок и отжатый от излишков молока батон. Лучше перекрутить фарш 2 или 3 раза. Солим и перчим начинку, вбиваем в фарш сырое яйцо и хорошо перемешиваем.

Наполняем фаршем подготовленные ранее рыбные кольца. Выкладываем кусочки в сковороду с высокими бортиками. Добавляем процеженный бульон так, чтобы жидкость немного не доходила до верхнего края кусочков. Тушим полчаса. Подаем фаршированную щуку с овощным гарниром.

Филе щуки в духовке в фольге

Филе щуки можно просто обжарить на сковороде, а лучше запечь в духовке, добавив немного овощей и специй.

Ингредиенты:

• филе щуки;
• молодой кабачок;
• два небольших томата;
• по 0,5 ложечки кориандра и паприки;
• полстакана майонеза (сметаны);
• немного острого стручкового перца.

Способ приготовления:

1. Первым делом замаринуем филе щуки в смеси из кориандра, соли и черного перца. Польем кусочки соком лимона и оставим на 20 минут.
2. Томаты и кабачок режем тонкими кружочками, а стручковый перец – колечками, не забудьте убрать семена.
3. В пиале смешиваем майонез с паприкой, если используете сметану, то добавьте немного соли и сладкого песка.
4. Фольгу смазываем сливочным маслом, делаем подложку из овощей, поливаем их соусом, сверху кладем филе щуки, также покрываем ее соусом. Заворачиваем всю эту красоту в фольгу и готовим 45 минут (температура 200°С).
5. Готовое блюдо украшаем половинками черри и листочками базилика.

Щука в духовке с картошкой

Щука в духовке с картофелем и майонезом- яство аппетитное и очень практичное. Удобно, когда основное блюдо и гарнир готовятся одновременно. Они обмениваются вкусами, и блюдо получается невероятно аппетитным. Морковку и лук при этом добавлять не обязательно, можно ограничиться только картофелем.

Ингредиенты:

• щука – 1,5 кг;
• морковь – 2 шт.;
• картофель – 5 шт.;
• лук – 1 шт.;
• майонез, сметана – по 3 ст. ложки;
• соль, перец, кориандр.

Приготовление

1. Щуку нарезают кусочками, солят, посыпают специями.
2. Очищенные овощи шинкуют.
3. Все компоненты помещают в форму.
4. Сверху выливают майонезно-сметанную смесь.
5. Форму закрывают фольгой и при 200 градусах запекают 1 час.
6. Минут за 10 до окончания приготовления фольгу снимают, чтобы образовалась корочка.

Фаршированная щука

Компоненты:

• щука;
• копченый угорь;
• 50 гр. шампиньонов;
• луковица;
• 50 гр. оливок;
• 50 гр. сливочного масла;
• яйцо;
• сдобная булка;
• соль, перец – по вкусу.

Этапы приготовления:
1.Фаршированная рыба – достойное блюдо на любом пиршестве, деликатес удовлетворит самые изысканные вкусовые предпочтения. Для приготовления необходимо выбирать крупные тушки, весом не менее 3 кг.

По мере отделения чулка нужно делать небольшие надрезы, чтобы кожица не порвалась

2.Нужно продукт тщательно вымыть, выпотрошить, очистить от чешуи. После делается неглубокий круговой надрез вокруг головы очень острым ножом. Аккуратно стянуть кожицу, словно чулок.

3.Почистить лук и шампиньоны, нарезать и обжарить на сливочном масле. Булку залить горячим молоком или обычной водой, оставить набухать.

4.Угря очистить и пропустить 2-3 раза через мясорубку вместе с филе щуки. После еще раз перемолоть вместе с жареными грибами и булкой.

5.Можно в фарш добавлять свежую зелень кинзы, петрушки. Вместо копченого угря также используется сало.

6.Наполнить рыбный чулок готовым фаршем, добавляя оливки. Не нужно слишком плотно наполнять кожицу, иначе она может лопнуть.

7.Шкуру зашить, противень застелить пергаментом, обработать сливочным маслом, красиво выложить рыбку, смазать взбитым яйцом. Выставить температуру на 200°, обязательно прогреть духовой шкаф.

8.Запекать на протяжении 45-50 минут, подавать готовое блюдо можно как горячим, так и холодным.

Как быстро очистить рыбу:

• рыбу тщательно промыть под холодной проточной водой, выложить на бумажное полотенце;
• приготовить доску, застелить пергаментом, расположить тушку так, чтобы голова находилась слева;
• выбрать маленький нож, очищать по направлению к хвосту, под углом, постепенно убирая чешую;
• удалить спинной и брюшной плавник с помощью ножа или специальных ножниц, надрезы делаются против чешуи;
• проколоть кожу возле головы с внутренней стороны, сделать надрез до самого хвоста, нужно двигаться аккуратно, иначе можно повредить желчный пузырь;
• затем нужно убрать внутренности, пленку и кровяную массу, еще раз тщательно промыть под проточной, холодной водой.

Советы по приготовлению в духовке:

1. Выбирать лучше свежую рыбу, замороженный продукт теряет свои вкусовые и полезные качества.
2. Важным этапом является удаление внутренностей и чешуи, а также избавление от специфического речного запаха. После очищения можно вымочить тушку в молоке, белом сухом вине или лимонном соке.
3. Чтобы запечь в духовке целиком, нужно выбирать более крупную рыбу, весом не менее 2.5 кг.
4. Диетическое мясо может в результате получится сухим. Для щуки повара рекомендуют использовать сливочное масло, сметану, майонез.
5. Хорошо сочетается с корнеплодами и овощами – картофелем, морковью, сельдереем, тыквой, пастернаком.
6. Не рекомендуется использовать большое количество специй и пряностей, достаточно до 5 видов, чтобы подчеркнуть вкус деликатеса.

Постное мясо щуки рекомендуется готовить с добавлением сливок, сметаны или сливочного масла

Щука с картошкой в духовке: рецепт и фото

/ Рецепты /  

Запеченная в духовке в фольге щука с картошкой — сытное, вкусное блюдо для всей семьи, а также прекрасный вариант для праздничного стола.Аймкук

Описание приготовления:

Очень люблю готовить такие блюда, в которых и гарнир, и мясо или рыба готовятся вместе. Все ингредиенты обмениваются и насыщаются вкусами и ароматами друг друга, и блюдо получается просто восхитительным, хоть и простым. Рецепт одного из таких блюд я размещаю здесь. Из него вы узнаете, как приготовить щуку в духовке с картофелем и майонезом. Лук и морковь добавлять не обязательно, но мне так вкуснее и блюдо получается ярче. Рецепт очень простой, не требует постоянного присутствия на кухне, поэтому-то он и довольно популярен. Готовим! Назначение: На обед / На ужин Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Картофель / Щука / МайонезБлюдо: Соусы / Горячие блюда

: Щука под соусом: рецепт и фото

Щука — 1 кг

Картофель — 700 г

Лук репчатый — 1-2 шт.

Лимон — 1 шт.

Масло растительное — 3-4 ст.л.

Соль

Перец черный молотый

Как приготовить «Щука в духовке с картофелем и майонезом»

Чистим щуку, отрезаем у нее голову и плавники. Тщательно моем и нарезаем тушку щуки на небольшие кусочки (3-4 см). Посыпаем смесью соли, перца и кориандра каждый кусочек. Вместо специй можно использовать уже готовую приправу для рыбы, только посмотрите состав, нет ли там соли.

Чистим и нарезаем овощи. Лук, картофель и морковь я режу кружочками. Но это не принципиально.

Выкладываем рыбу с подготовленными овощами в форму, в которой будем запекать блюдо.

Смешиваем сметану с майонезом, выливаем получившуюся смесь поверх рыбы с картошкой.

Закрываем форму фольгой и ставим запекаться в разогретую до 200 градусов духовку на 1 час. Минут за 10 до окончания готовки фольгу можно снять.

Важно! может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проать именно за данный рецепт?

Похожие рецепты

Чтобы во время жарки не образовывался чад…

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чем исправить запах морской рыбы

Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.

Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Чтобы котлеты не липли друг к другу…

Как получить корочку на птице во время жарки?

Если тушку птицы смазать сметаной, во время запекания получится румяная корочка.

Как замешать разные виды кляра

Если хочешь получить более нежный и более тонкий кляр, замешивай его не на водопроводной или кипяченой, а на дистилированной воде. Также воздушным и пышным кляр получится, если его замешать на минера…

Как сделать хрустящий кляр для рыбы

Для того чтобы кляр был не только воздушным, но и хрустящим, заморозь воду, которая послужит его основой, в морозильнике. Перед готовкой талую воду придется снова охладить — она должна быть ледяной. …

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Картофель в мундире —  ккал/100г
• Картофель жареный — 192 ккал/100г
• Картофель зрелый —  ккал/100г
• Картофель отварной —  ккал/100г
• Картофель печеный —  ккал/100г
• Картофельное пюре — 380 ккал/100г
• Сметана — 210 ккал/100г
• Сметана 10 % — ной жирности — 115 ккал/100г
• Сметана 20 % — ной жирности — 210 ккал/100г
• Сметана 25 % — ной жирности — 284 ккал/100г
• Сметана 30 % — ной жирности — 340 ккал/100г
• Лимон —  ккал/100г
• Цедра лимонная —  ккал/100г
• Морковь —  ккал/100г
• Морковь отварная —  ккал/100г
• Сушеная морковь — 275 ккал/100г
• Щука в томатном соусе — 108 ккал/100г
• Щука отварная —  ккал/100г
• Щука припущенная —  ккал/100г
• Щука свежая —  ккал/100г
• Щука фаршированная — 141 ккал/100г
• Перец черный молотый — 255 ккал/100г
• Майонез «провансаль» — 627 ккал/100г
• Майонез легкий — 260 ккал/100г
• Майонез Провансаль — 624 ккал/100г
• Майонез салатный 50 % — ной жирности — 502 ккал/100г
• Майонез столовый — 627 ккал/100г
• Соль —  ккал/100г
• Лук репчатый —  ккал/100г
• Яблочный уксус —  ккал/100г

Калорийность продуктов: Щука, Картошка, Лук репчатый, Майонез, Морковь, Сметана, Яблочный уксус, Перец черный молотый, Лимоны, Соль

: Варенье из лесной рябины: рецепт и фото

Фотоотчеты по рецепту

Добавить фотоотчет

Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт! Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Щука в духовке с картофелем и майонезом

Щука в духовке с картофелем — вкусное, сытное, полезное блюдо, которое никого не оставит равнодушным. Рецепт запеканки абсолютно простой. Зная секрет, как избавить щуку от специфического запаха тины, блюдо смело можно будет предлагать самым требовательным гурманам, взрослым и детям, домочадцам и почетным гостям. О том, как запечь щуку с овощами, читайте далее!

Щука в духовке с картофелем и майонезом: рецепт

Щука с лихвой обгоняет многие виды речной и морской рыбы по вкусовым качествам. Это диетический продукт, который достойно соперничает с крольчатиной и курятиной.

Многие хозяйки отказываются от щуки из-за специфического запаха рыбы. Зная, как приготовить щуку, чтобы избавиться от запаха и вкуса тины, вы сможете баловать домочадцев самыми разными и необычными рыбными блюдами.

Медовик на сковороде со сгущенкой

Запеканка из щуки с картошкой под майонезом — прекрасный выбор для сытного ужина или праздничного стола.

Для приготовления запеканки понадобятся следующие продукты:

• щука — 1,5–2 кг;
• картофель — 1–1,5 кг;
• морковь, лук репчатый — по 2 шт.;
• майонез — 5 ст. л.;
• сметана — 2 ст. л.;
• соль — 1 ч. л.;
• черный и белый перец молотый, кориандр, паприка — по щепотке.

Количество овощей зависит от их размера. Если в арсенале только крупная морковь, возьмите одну штуку, если мелкая — 3–4. Аналогично поступите с луком.

Для разнообразия используйте лук порей. Он менее сочный, чем репчатый лук, но обладает более ярко выраженными ароматическими и вкусовыми свойствами.

Блины из кабачков: вкусный рецепт

Фото: Капушка — Женский журнал: UGC

При наличии свободного времени приготовьте домашний майонез. Во-первых, он намного полезнее магазинного порошкового. Во-вторых, майонез из натуральных продуктов не расслоится под воздействием горячей температуры.

Чтобы избавить рыбу от запаха тины, нарежьте ее порционными кусочками. Стейки хорошо промойте и замочите в холодном соленом растворе на пару часов. В воду можно добавить чайную ложку лимонного сока.

Вымачивание рыбы в соленой воде — это совет, которого стоит придерживаться независимо от того, какие блюда из щуки готовите.

Как приготовить щуку в духовке с картофелем и майонезом

Щука в духовке готовится быстро, особенно если разобрать и замочить ее заранее. Разберемся с приготовлением запеканки с самого начала, итак:

Запеченная картошка в духовке с овощами: рецепт

1. Зачистите рыбу, удалите внутренности, отрежьте голову, плавники. Нарежьте щуку стейками толщиной 3–4 см.
2. Замочите рыбу в соленой воде. Для приготовления солевого раствора понадобится литр холодной воды и 3 ст. л. соли.
3. Очистите овощи и нарежьте тонкими слайсами. Посолите, поперчите.
4. Достаньте рыбу из воды, промокните бумажными полотенцами.
5. Дно формы, в которой собираетесь делать запеканку, тонко смажьте растительным маслом.
6. Первым слоем выложите овощи, поверх овощей — стейки щуки.
7. Перемешайте сметану с майонезом и обильно залейте рыбу соусом.
8. Накройте форму фольгой. Отправьте блюдо в разогретую до 200 °С духовку запекаться в течение часа. Чтобы запеканка вышла румяной, за 5–10 минут до приготовления снимите фольгу.

Курица с ананасами: салат без майонеза

Если хотите придать рыбе больше аромата, замаринуйте стейки в растительном масле с пряными травами на 20 минут.

Фото: Рыболовная база Трехречье: UGC

Перед подачей украсьте щуку с овощами мелко нарезанной зеленью. Укроп прекрасно гармонирует с рыбными блюдами.

Аналогично готовятся запеканки с другими видами рыб. К овощам можно добавить грибы, последним слоем оставить не майонезно-сметанный соус, а слой тертого сыра. Найдите свой идеальный рецепт щуки, запеченной с овощами.

голоса

Рейтинг статьи

Запеченная щука в духовке

Наиболее эффектно блюдо будет выглядеть, если рыбку запечь целиком. Для пикантного вкуса можно использовать соевый соус, который придаст мясу нежности и сочности.

Подавать щуку можно с запеченным картофелем. Для украшения подойдет любая рубленая зелень и ломтики лимона

Ингредиенты:

• рыба – 1 кг;
• соевый соус – 1 ст.л.;
• лук – половина головки;
• соль, перец – по вкусу;
• лавровый лист – 1 шт.

Как готовить:

1. Рыбину (очищенную и выпотрошенную) натереть перцем и солью, в брюшко положить лавровый лист. Дать немного постоять, чтобы специи пропитали мясо.
2. Лук нарезать полукольцами и выложить на фольгу.
3. На луковую подушку положить щуку и полить соусом. Сверху закрыть слоем фольги и отправить запекаться на 25 минут.

Щука готова. Подавать запеченную рыбку можно с картофелем, макаронами, рисом или как отдельное блюдо. Для украшения можно использовать любую зелень, ломтики помидора или лимона.