Голавль

Распространение

Голавль широко распространен на территории Европы и в Малой Азии. Ареал обитания голавля охватывает большую территорию— от Пиренеев до Урала. На северо-востоке Европы ареал голавля доходит до Северной Двиной; в Малой Азии— до реки Евфрата. С юга ареал голавля ограничен побережьем Средиземного моря, с севера— Скандинавским полуостровом. Голавль довольно теплолюбивая рыба, поэтому он не живет в регионах с суровой зимой, которые находятся восточнее Уральских гор. Восточной границей ареала голавля являются реки Уфа, Урал, Илек, Чусовая, Сылва и Косьва.

Наиболее многочислен голавль в реках бассейнов Каспийского, Азовского и Черного морей. Встречается в некоторых реках Балтийского и Белого морей. В Европе голавль обитает в Эльбе, Рейне, Одере, Днестре, Днепре, Дунае, Припяти. В России – в притоках и основных руслах Волги, Камы, Западной и Северной Двины, Оки, Хопера, Вычегды, Дона, Северского Донца. В реках Кавказа, в Кубани, Тереке, Куре и других, обитает близкий вид — кавказский голавль.

Приманка для кумжи

Поймать кумжу не так просто. Она активно сопротивляется. Нужна определенная сноровка, навыки и конечно приманка.

Особенно удачные уловы приходятся на весну и осень. Зимняя рыбалка тоже не оставит без трофея, если выбрать хороший участок, недалеко от берега, с камнями и корягами. Это излюбленное место обитания кумжи.

В любой сезон следует запастись специальными приманками, которые привлекательны именно для кумжи:

1. Классические металлические блёсны. Они привлекают форель характерным шумом, отблесками, а также яркой раскраской, которая подбирается по цвету воды. Не следует дожидаться, пока блесна упадет на дно, поскольку она может зацепиться за корягу или застрять между подводными камнями, спасти приманку, скорей всего, не удастся. Рыбаки рекомендуют её подматывать сразу, как только она коснется воды.
2. Воблеры. На спиннинг их используют нечасто. А на дорожку и троллинг они незаменимы. Их можно опустить на разную глубину, главное подобрать нужный вес. Это твердые приманки привлекающей расцветки, по внешнему виду схожи с обычными рыбками или другими подводными обитателями, которыми питается форель. Дальний заброс варьируется от 6 до 16 см. Если этого недостаточно, то рыбаки используют утяжелители. В этом случае воблеры становятся не очень подвижными, зато обеспечивают богатый улов на более легкую приманку.
3. Силиконовые приманки. Их крепят в конце рыбацкой оснастки. Поскольку лов происходит в толще воды или на дне, то искусственные «мушки» выбирают весом до 12-15 грамм, чтобы они быстрее тонули. Для силиконовых приманок используют специальные одинарные крючки. Можно брать обычные, но цевьё у них должно быть удлиненным.

Это лишь некоторые, наиболее часто используемые виды приманок. Чтобы сделать правильный выбор, следует исходить из вида ловли, условий и предполагаемой добычи.

Некоторые советы при рыбалке на голавля

1) Необходимо применять леску с флуоресцентной окраской и диаметром не превышающем 0,2 миллиметра. Это даст возможность рыбаку как можно дальше забрасывать легкую блесну и вести контроль за траекторией ее подмотки.

2) Лучший вариант для ловли голавля – блесны DEVIL или PALIA (номер 2). У них одинаковые по форме лепестки (с разницей в тяжести сердечника), которые немного увеличивают глубину погружения и дальность заброса.

3) Для удобства подмотки блесны в условиях интенсивного течения на перекатах (именно которые и предпочитает голавль) при лобовой сопротивляемости с целью предупреждения сгибания «в дугу» мягкого спиннинга, выбирайте удилища пожестче – с тестом от 5 до 25 г и подобные им.

4) К подмотке приступайте только тогда, когда блесна расположена в воздухе, на последних метрах полета – так она без погружения сразу же «пойдет» по поверхности водной глади, не застревая среди коряг.

5) При довольно сильных встречных ветрах, препятствующих забросу, разместите вплотную с блесной спиннинговый легкий грузик в виде головы рыбы. Масса такого груза не превышает 8 граммов, по цвету он – натуральный окислившийся свинец. При этом подмотку ведите с удилищем, которое поднято почти вертикально вверх. Это исключит чирканье блесны о дно и обеспечит ей выход поближе к поверхности.

6) При ловле голавля стоит брать с собой два удилища, как минимум. Первое для рыбалки на малых реках – с тестом до 15 г, скоростным строем и длиной от 2,1 до 2,4 метра. Второе для более крупных и интенсивных рек – с тестом до 28 г, быстрого строя и длиной 2,7 метра.

7) Два удилища – две катушки. Еще одно правило для ловли голавля. Для «палки» с более низким тестом (для ловли в некрупных речушках) – катушка типа Shimano Biomaster 1500, для той, что предназначена для рыбалки в больших водоемах – катушка типа Daiwa Theory 2500.

8) Ловить голавля лучше на плетеный шнур. В исключительных случаях можно привязать к нему леску отрезком в полтора метра длиной – когда рыбалка предположительно будет проходить в местах со скоплением множества острых камней, где существует риск лишиться приманки. Края камней постепенно протирают «нитку» и при следующей подводке можно запросто лишиться блесны или излюбленного воблера.

Образ жизни

Очень активная и подвижная хищная рыба. Молодые особи обычно сбиваются в стаи, чем старше их возраст — тем меньше в стае рыб. Более крупные голавли держатся небольшими группками по 2-3 штуки, самые же крупные ведут исключительно одиночный образ жизни.

Повадки

Могут держаться как у дна (обычно в холодное время года), так и у поверхности — особенно в период массового вылета насекомых. При этом голавли нередко выдают своё присутствие мощными всплесками. Могут совершать прыжки за пролетающими над водой насекомыми, но такое наблюдается не часто и характерно в основном для молодых особей.

Мелкие голавлики обычно не пугливы, однако по мере взросления этой рыбы, её поведение становится всё более осторожным. Самые крупные особи проявляют эту черту в полной мере — поймать их бывает не так просто, а места на реке они стараются занимать наиболее труднодоступные. При малейших признаках опасности — перестают клевать и сразу уходят.

Места стоянок

Предпочитает участки рек с умеренным и быстрым течением — с галечным, каменистым, либо песчаным дном, избегая при этом илистых мест. Любит также стоять у крутых берегов, в омутах с обратным течением, за разнообразными подводными препятствиями — камнями, корягами, сваями мостов и т. д. Голавля можно встретить до и после перекатов — на относительно тихих, более глубоких участках. С наступлением холодов он обычно покидает неглубокие места и уходит в ямы.

Места жировок

В момент кормёжки выходит на перекаты, быстрины и отмели. Обожает места у берегов, где над водой свисают ветви прибрежных кустов и деревьев. Крупные голавли предпочитают стоять в таких местах, а также на границе быстрого и тихого течения. Весной — по мутной воде, голавль чаще всего кормится вблизи берегов. Зимой в оттепели он может покидать глубокие места и выходить на мелководье — примерно на те же участки, где обычно жирует летом, однако при этом старается держаться позади быстрин.

Суточная активность

Приурочена к утренним и вечерним часам. Нередко рыба кормится и в тёмное время суток. Днём она обычно «отдыхает», но это правило распространяется на более старших особей, молодые голавли могут быть активны и в дневное время, а ночью наоборот — снижать свою активность.

Сезонная активность

Наиболее проявляется в тёплое время года. С наступлением холодов активность голавля снижается, зимой (особенно во время продолжительных морозов) он может впадать в оцепенение. Однако, во время оттепелей голавль нередко начинает интенсивно кормиться.

Миграции

Может подниматься вверх по реке с повышением уровня воды, а также во время нереста, заходя при этом в небольшие притоки и верховья. В остальное время ведёт сравнительно оседлый образ жизни, устраивая небольшие кормовые перемещения вверх и вниз по течению.

У крупного голавля их практически нет, за исключением разве что выдры и тайменя — и то при условии, если им удастся выследить и поймать осторожную рыбу. Небольшие голавлики и молодь нередко поедаются хищными рыбами (щука, жерех), цаплей и норкой.

Где водится голавль

В отличие от многих представителей семейства голавль очень чувствителен к уровню кислорода и чистоте воды, поэтому основные места обитания — реки с быстрым и средним течением. В закрытых прудах и озерах он не водится, изредка встречается в больших проточных озерах. К исключениям относятся и морские акватории, так как представители вида не переносят соленую воду.

Типичные голавлиные реки имеют прохладную прозрачную воду, множество впадающих в русло ключей и берега с деревьями и кустарниками, в тени которых можно спрятаться. Рыба ведет оседлый образ жизни. Найти ее можно на более узких участках реки, где течение ускоряется. Голавль любит песчаное или каменистое дно с перепадами рельефа.

Язь – места обитания

Ареал вида занимает практически всю Европу за исключением крайнего юга и юго-восточных территорий. В России рыба обитает в центральной части, на Урале, в Сибири и даже в республике Соха. Для таксона характерна достаточная термоустойчивость на фоне плохой переносимости прогретой воды с низким содержанием кислорода и слишком холодных или быстротечных потоков, характерных для горных речек и озер. Наибольшие по численности популяции проживают в реках Азовского, Балтийского, Каспийского и Черноморского бассейнов (за исключением Крыма).

Несмотря на пресноводный статус, рыба хорошо приспосабливается к слабосоленой воде, поэтому нередко встречается в приустьево-морских участках и заливах. В естественных условиях отдает предпочтение проточным глубоким водоемам с медленным течением и в меру жестким или заиленным дном (степные реки, озера, водохранилища, большие сточные пруды). Популярный объект лова в русле и притоках Волги, Лены, Кубани, Оби, Урала. Также вид интродуцирован в США, где удачно освоился в северо-восточных штатах, особенно в Коннектикуте.

Рыба голавль: описание, приготовление, состав, польза и вред

Голавль (лат. Squalius cephalus), известен еще как головль, головень, – это рыба, принадлежащая к семейству Карповые. Является пресноводной рыбой, населяющей водоемы Европы и Малой Азии. На севере России ареал распространен до Северной Двины, на юге – до р. Кубань, в которой помимо него обитает еще родственный вид – голавль кавказский. Преимущественно речная рыба, изредка попадается в озерах.

Описание голавля

Вырастает до 80 см в длину и массой до 8 кг.

Голова массивная, сверху немного приплюснута, лоб широкий. Тело покрыто крупной серебристо-белой чешуей.

Нерестится весной, когда вода прогревается до 12-17 оС (в южной части ареала в апреле, на севере – в мае-июне).

Рыба очень плодовитая, одна самка за сезон может выметать до 200 тыс. икринок.

Половая зрелость наступает на 2-3 году жизни, при этом он достигает по массе 100-200 г.

Образ жизни голавля

Голавль питается летающими насекомыми и их личинками, а также земноводными, мелкой рыбешкой, икрой, моллюсками, червями, молодью раков. Являясь всеядной рыбой, не брезгует даже плодами растений, может поедать вишню и черемуху. Крупные экземпляры являются довольно агрессивными хищниками, которые хватают все, что движется в воде, вплоть до мелких грызунов.

Предпочитает участки рек с быстрым и умеренным течением. Обычно держится на отмелях с каменистым или песчаным дном, но иногда встречается в омутах на границах быстрого и обратного течений. Самые излюбленные места для него – берега с нависающими кустами и крутоярами, в особенности с густым подводным коряжником.

Приготовление голавля

Из-за всеядности голавля, что отражается на запахе его мяса, он не нашел широкого применения в кулинарии. Его мясо часто пахнет тиной, и в нем очень много мелких костей. Чтобы устранить эти недостатки, перед готовкой рыбу нужно замариновать. В качестве маринада лучше всего использовать лимонный сок. Перед этим ее очищают от чешуи и внутренностей. Будет еще лучше, если в маринад добавить немного чеснока или других ароматических приправ. Приготовленный после маринования голавль по своим вкусовым качествам ничуть не уступает язю или карпу.

В торговые сети голавль попадает обычно в замороженном виде. Свежего голавля можно попробовать, либо купив его рынке, либо поймав самостоятельно. Следует иметь в виду, что эта рыба довольно быстро портится.

Способов ее приготовления существует множество. К числу самых традиционных относят запекание в фольге, в том числе вместе с овощами, а также запекание с белым соусом или тушение в сметане.

Очень хорош голавль, запеченный на гриле. Из него также можно варить уху, а крупные экземпляры засаливать. В салатах голавль может послужить заменителем мяса.

В качестве гарнира к голавлю лучше всего подойдет картофель, перец, огурцы и зеленые овощи.

Калорийность – 90-127 ккал

Белки – 17,8 г

Жиры – 5, 6 г

Полезные свойства голавля

Голавль обладает высокой пищевой ценностью. Его мясо может конкурировать с лучшими сортами мяса, поскольку оно легко усваивается организмом. Голавль считается диетическим продуктом, и показанием к его употреблению может служить анемия, физическое и психическое истощение. После удаления всех костей голавль можно давать детям.

В голавле присутствуют различные минеральные элементы: калий, кальций, железо, бор, литий, медь, марганец, бром и др. Мясо голавля богато витаминами А и D, а также полиненасыщенными жирными кислотами, благотворно сказывающимися на сердечно-сосудистой системе.

Калорийность голавля невысока, поэтому его могут употреблять лица, имеющие лишний вес.

Вред голавля

Специальных противопоказаний к употреблению голавль не имеет.

Следует лишь учитывать, что эта рыба довольно быстро портится, поэтому при покупке нужно проявлять осмотрительность.

Мясо голавля содержит много мелких костей, поэтому при его употреблении следует быть осторожным. Особенно это касается случаев, когда рыбу дают маленьким детям.

Еще замечено, что при систематическом употреблении карповых рыб, к коим относится голавль, может нарушиться всасывание витамина В₁, а это чревато его авитаминозом. Поэтому злоупотреблять этой рыбой не стоит. Впрочем, ее термическая обработка снимает и эту проблему.

Вываживание голавля

Вываживать голавля надо не торопясь. Хотя эта рыба сильно сопротивляется и бьется на крючке, однако довольно быстро утомляется. Вываживая голавля, не следует поднимать его близко к поверхности, а вести в полводы (следует действовать как можно осторожнее и тише). Брать подведенного голавля лучше подсачком, а при отсутствии его — пальцами под жабры. Во всех случаях следует избегать излишнего провисания лесы. 

В июне с появлением многих лётных насеко­мых клев голавля становится более капризным, поэтому надо продуманно относиться к выбору насадки и иметь во время ловли несколько её вариантов. При вылете поденки клев голавля на несколько дней прекращается на все насадки, кроме поденки. Летним днем рыба небольшими стайками гуляет около поверхности воды, уходя под кус­ты, нависшие над рекой. Клев сохраняется лишь в ранние утренние часы, поздно вечером и ночью.

Места обитания сопы

Обитает сопа в европейской зоне России. Бассейны рек Черного море, Каспийского, Волгоградское, Куйбышевское и Саратовское водохранилища – это места, где можно встретить популяции этой удивительной маленькой рыбки.

Крайне редко рыба стала водиться в реке Кама и ее притоках. Из реки Москва рыба ушла. Стала редкостью в реке Тверца и озере Селигер.

В реках Карелии рыба так же считается очень редкой. Из-за этого она включена в Красную книгу этого региона.

Живут рыбки маленькими стайками, а в огромные стаи собираются в период нереста. Рыба истинно речная, однако встречается одна полупроходная форма, и обитает она в низовьях Волги. Для жизни выбирает чистые реки, со средним или сильным течением. В стоячей воде рыбка не живет. Рыба крайне требовательна к состоянию дна. Она не будет жить в реках с заиленным дном и повышенной растительностью. Идеальное дно – каменистое.

Нерест язя

В больших реках, таких как Ока, Волга, Кама и подобных, язь икру не мечет, возможно, только в верховьях этих рек. Для нереста он поднимается в притоки больших рек и в небольшие речки, но не очень высоко. Они всегда идут по руслу реки, не выходя на поймы, и выбирают течение более слабое. При этом рыба язь может преодолевать быстрые и сильные течения, и даже препятствия в виде заколов, сетей и не высоких плотин, перепрыгивая их. Нерестилищем для них служат бурливые перекаты с крупными камнями, иногда места с хрящеватым дном, а так же старые сваи, корни и коряги деревьев, но обязательно на течении.

Рыба язь принадлежит к числу водных обитателей, мечущих икру ранней весной, примерно в одно время со щукой, окунем и ельцом. И тем не менее им для нереста нужна боле менее чистая вода, очистившаяся от мути, потеплевшая и начинающая входить в берега на реке и уже полностью безо льда. Конкретное время на календаре нерестового процесса может сдвигаться в зависимости от географического места нахождения реки, но по народным наблюдениям, нерест язя начинается с набуханием почек у березы и когда сойдет почти весь снег в лесах. Обычно такое время бывает около середины апреля. Хотя бывали теплые зимы, а так же ближе к югу, когда он выметал икру уже в конце марта, а ближе к северу этот процесс может быть до средины мая.

Вверх по течению поднимаются и нерестятся особи, только достигнувшие половой зрелости, не менее двух летнего возраста, обычно весом не менее 200 грамм, а в основном весом 300-400 грамм. Мелочь остается в поймах и заливных озерах рек. Язевые самцы, как у многих рыб, меньше размером, чем самки, но больше количеством. При благоприятной и теплой погоде и даже в дождь, рыба язь нерестится за 2-3 дня в зависимости от возраста особей в стаи, при резких переменах погоды, похолоданиях, нерест может затянуться до 10 дней. Сам нерест язя происходит вечером и утром, а в теплую погоду может продолжаться и всю ночь без перерыва.

Во время нерестового хода голова и чешуя у самцов усеяна множеством мелких бугорков, но не таких крупных и жестких, как у самцов плотвы

В нерест язи теряют свою осторожность и легко могут быть выловлены. Сначала трутся и выметывают икру большие особи, весом от 2 кг и больше, а затем уже те, что меньше возрастом и размером, но при этом нерест происходит в один момент, а не поэтапно как бывает у других обитателей

Самые мелкие подъязки нерестятся уже в одно время с плотвой, так как нерест плотвы чуть позже, чем язевый нерест. Подъязки на нерест идут иногда тысячами, особенно из озер. Крупные, весом 1-1,5 кг, к нерестовым местам поднимаются меньшим количеством и приходят сотнями, а стаи самых крупных экземпляров насчитывают всего десятки особей.

Икра язей желтоватого цвета, размер икринок 1-1,5 мм в диаметре и ее трудно отличить от икры других представителей из семейства карповых. Количество икры в одной самке весом 1,3 кг, может достигать 70-90 тысяч икринок. Оплодотворенные икринки прилипают к подводным предметам, камням и корягам, но большая часть смывается течением и становится едой для налимов и пескарей.

Молодь выклевывается уже через 7-10 дней, в зависимости от погоды и первые дни держится на тех же местах, укрываясь за камнями и прочими предметами в воде, а потом уже, через 8-12 дней мальки перемещаются в более тихие и безопасные места к берегам на слабое течение.

Ловля голавля

Ловится голавль поплавочными и донными удочками, нахлыстом и спиннингом с прикормкой, в ка­честве которой служит все то, что идет для насадки. Обычно прикармливают два или три места — их меняют после поимки хотя бы одного голавля. Ловлю на­чинают весной, с просветлением воды, поплавоч­ными удочками, на кучку червей, выползка, черного таракана, веснянок. Ловить лучше на умеренном течении, с песчано-галечным дном, на глубине около 1,5-2,5 м.

В теп­лую погоду днем голавль держится в верхних слоях воды, а з пасмурную — ближе ко дну. Это нужно помнить при выборе снасти и способа ловли.

Попла­вочной удочкой поймать его трудно, осо­бенно крупного. На небольшой речке, берег которой порос кустами и подмыт, целесообразно ловить в проводку, подбрасывая насадку от одного берега к другому. Проводку можно применять и в иных условиях, однако необходимо, чтобы поплавок отплывал далеко. К при­меру, в проводку удят с лодки, по­ставленной выше переката. При проводке насадку ведут в придонном слое или в полводы, а если ловят с берега — плавом по течению, двигаясь медленно вниз, с дальним отпуском насадки, пользуясь длинной леской (до 12-15 м), снаряженной скользящим самопогружающимся поплавком. В связи с этим удочку лучше всего оборудовать катушкой.

Голавль берет насадку сме­лее, если поверхность воды рябит ветер или небольшая волна. Если поверхность воды гладкая, го­лавль хорошо видит, что делается во­круг, и близко к себе не подпускает. Когда же на воде рябь, его можно ло­вить более успешно. На судоходных реках рекомендуется использовать момент про­хождения парохода по фарватеру реки и воз­никшие волны. При штиле и гладкой водной поверхности клев ослабевает. Некоторые рыболовы рекомендуют следовать правилу: поймав одного го­лавля, меняйте место — при вываживании он обязательно распугает своих собратьев.

С появлением майского жука целесообразно перейти на ловлю голавля нахлыстом, чтобы использовать эту отличную на­садку. Собирать жуков надо утром, до восхода солнца, пока еще не сошла ро­са. В глубине леса жуков не бывает, их надо искать на тех деревь­ях, которые образуют опушки березово­го, реже осинового, а также дубового леса или растут отдельно. Хранят жуков в большой коробке с отверстиями для воздуха, наполненной листьями с того дерева, около которого их набрали. Ловят голавля на майского жука на перекатах, быстринах и струях, пуская заброшенного жука свободно сплывать по течению. Для ловли на жука  используют оди­нарный крючок №9-10 (поплавок на снасть не ставится) и, обязательно, поводок диаметром 0,25-0,3 мм. Для удобства заброса жука выше крючка, в 15 см от него, можно поставить на поводок груз — дробинку №0. Насаживать на крючок надо по два жука, выпуская жало крючка наружу. Иногда ловят голавля на жука и со дна. На крючке жук должен выглядеть живым, быть подвижным (рекомендуется крючок про­пускать через грудь и выводить около хвостовой части). Если в реке водится крупный голавль, то насаживают несколь­ких жуков. Хороша и личинка майского жука, особенно для донки.

Кроме жука, для насадки используют различ­ных гусениц, из которых лучшей будет гусеница ночной бабочки, обитающая на тополях, а так­же личинки стрекозы и поденки. Там, где берег луговой, эффективно использовать в качестве насадки кузнечиков, которых насажива­ют так же, как и жуков. Конечно, насадку следует выбирать с учетом сезона ловли, при этом нужно помнить, что, как правило, ус­пешнее ловят на ту насадку, которую можно найти поблизости от места уже­ния.

После поклевки обыч­ной ошибкой рыболова бывает желание немед­ленно ответить не неё подсечкой. Помните, что при подсечке резким рывком можно оборвать поводок. Кроме того, при резкой подсечке (в большинстве случаев) рыболов просто выдерги­вает насадку из большого рта рыбы либо голавль плохо засекается и сходит с крючка. Чтобы избежать этого, следует после поклев­ки выдержать паузу около 4-5 сек, во время которой подать удилище вслед за уходящей лесой на вытянутую руку, а лишь затем сделать плавную подсечку.