Как поймать морскую Королеву. Ловля трески.

Места обитания

В Тихом океане треска встречается в незначительных количествах, от Берингова пролива до Калифорнии. Гораздо больше ее в Атлантическом океане. На востоке Атлантики живет повсеместно от Бискайского залива до Баренцева моря, на западе – от Гренландии до Северной Каролины. В Северном Ледовитом океане встречается на всей акватории.

В России треску можно встретить в Белом, Баренцевом и Карском морях. Рыба это стайная, ходит большими косяками, живет в основном в придонных слоях, хотя в абсолютном смысле донной рыбой не является. Ее любимые глубины — до 100 м, таким образом, в ареал обитания входят либо не очень глубокие моря (в том числе опресненные), такие, как Балтийское, либо прибрежные зоны и континентальный шельф.

Большинство представителей этого рода предпочитают соленую воду, хотя некоторые — беломорская, балтийская, кильдимская — приспособились к воде очень умеренной солености.

Способы ловли

Для ловли трески на Белом или Балтийском море требуется надежное плавсредство. Судно должно быть оснащено мощным мотором и навигационной системой. Чтобы понять, какие необходимы снасти на треску рассмотрим способы ее ловли:

  • Поймать треску можно и с берега на спиннинг, но чаще она попадается в виде прилова. Обычно это происходит во время прилива.
  • В некоторых регионах успешная рыбалка бывает на донные снасти, когда стая трески подходит на расстояние 20-40 м от берега.
  • Ловля трески в отвес – это наиболее распространенный способ добычи рыбы. Для этого лодка или катер якорится в перспективном месте. Затем начинается вертикальное движение приманкой у самого дна. Полезно на крючок искусственной блесны насаживать кусочки свежей рыбы.
  • Поймать трофейную рыбу можно с помощью морского троллинга. Судно передвигается медленно, чтобы блесна шла у самого дна. Некоторые рыболовы успешно используют дрейф судна, выполняя проводку елочкой.

Приманки

Рыбалка на треску предполагает применение крупных искусственных приманок. Они должны быть похожи на ту мелочь, за которой гоняется хищник. Заинтересовать треску могут и натуральные приманки в виде живца или нарезки из свежепойманной рыбы.

Блесны

Отечественные рыболовы делали блесны самостоятельно. Для этого использовались полоски меди или латуни. Уловистые приманки получались из нержавеющих трубок толщиной 10-25 мм. Один край трубки сплющивался в тисках, внутрь засыпалась ружейная дробь, и заливался расплавленный свинец. Затем верхняя часть трубки сплющивалась, после чего проводилось закругление краев.

Зарубежные рыболовы издавна пользуются тяжелыми тресковыми блеснами, которые получили название пилькеры. Они имеют массу в 30-500 г. Подобрать блесну можно к любым условиям, будь то штиль или сильная волна на течении.

Рекомендация! Для ужения на глубине до 25-30 м лучше всего подходят вертикальные блесны массой до 120 г. Используемые приманки необходимо натереть до блеска, чтобы треска видела их издалека.

Опытные рыболовы заметили, что морской хищник имеет определенные цветовые предпочтения. Так, в солнечный день рыба отлично реагирует на оранжевые, белые и серебристые блесны. В серый дождливый день лучше работают пилькеры красного и зеленого цвета.

Нередко в морской глубине треска атакует приманку, но не садится на крючок. В этом случае на блесну монтируется крупный тройник №12-14. Чтобы хищник не промахивался во время атаки, на крючок наматывается алый лоскуток или ставится красный кембрик. Этот элемент будет выполнять функцию точки прицела.

Выше блесны на коротких поводках размещаются крупные одинарные крючки. Расстояние между поводками составляет 30-50 см. Они украшаются красной нитью или оснащаются кусочками свежей рыбы.

Наживки

Иногда хищная рыба не проявляет интереса к искусственным приманкам. В этом случае на выручку приходят натуральные наживки. Не обойдет стороной треска следующие угощения.

  • Одной из желанных приманок для морского хищника является пескожил. Эта наживка хороша при ловле на донки с берега во время приливов. Треска атакует добычу сразу, поэтому рыболов должен быть готов к подсечке.
  • Любит треска и таких донных обитателей, как креветки и мидии.
  • Нарезка из бельдюги отличается плотной консистенцией. На один кусочек можно поймать несколько рыбин.
  • Хорошо держится на крючке мясо самой трески. Часто рыболовы насаживают кишки пойманной рыбы.
  • Моллюски имеют нежное мясо, которое лучше использовать при ловле с лодки в отвес.

Места обитания трески

Лучше всего охотиться на трофей в прохладных водах северных морей и океанов.

Легко можно найти треску, если передвигаться в лодке вдоль береговой линии и стараться высмотреть места с впадинами, ямами, которые скрывают треску. Именно эти условия наиболее приемлемы для рыбы, чтобы она охотилась на корюшку, сельдь или кульку.

Больше всего шансов поймать ее в период приливов, а также увидеть стаи рыбы на песчаных отмелях. Именно там находится любимое лакомство этой рыбки – колонии пескожила.

Отметим! Зачастую стаи рыбы залегают на глубине 25-40 метров и более (даже на глубине 100 метров). Стоит знать, чем глубже происходит ловля — тем крупнее по весу улов можно увести с собой.

Разновидности

Существуют следующие виды трески:

  • атлантическая;
  • тихоокеанская треска;
  • гренландская треска;
  • минтай.

В отдельный род выделяется морская рыба семейства тресковых — арктическая треска, состоящая из подвидов ледовой и восточносибирской. В свою очередь, внутри вида антлантической трески учеными выделяются такие подвиды, как балтийская треска, беломорская и кильдинская. По поводу классификации беломорской ведутся споры — с точки зрения западных ихтиологов, это то же самое, что и представители гренландской породы.

Тресковые виды рыб отличаются по размерам, сроку жизни, сфере обитания и некоторым другим параметрам. Самая большая представительница рода — атлантическая, обитает у побережий Европы и Америки. Южная граница ареала — Бискайский залив и штат Южная Каролина соответственно, северная — Баренцево море и Гренландия. Достигает максимальной массы в 90 кг.

В России обитают ее подвиды, в частности кильдинская и балтийская треска. Интересен такой подвид, как кильдинская — эндемик озера Могильное на острове Кильдин (Мурманская область). Она водится там с тех пор, как озеро отрезало от моря каменным валом (около тысячи лет назад). За это время треска измельчала — ее максимум составляет 60 см в длину — и приобрела более яркую окраску. Икра ее из донной превратилась в пелагическую, т. к. придонный слой Могильного озера отравлен сероводородом. Можно сказать, что в каком-то смысле это речная рыба, т. к. верхние 5 м воды в Могильном озере — пресные. Соленый только срединный слой.

Тихоокеанская треска, она же — дальневосточная, также является частью природных рыбных ресурсов России. Она водится в прибрежных водах Берингова, Охотского и Японского морей. Отличается от атлантического собрата более крупной головой в сочетании с меньшими пропорциями тела, а также анатомическими особенностями плавательного пузыря. Средняя длина — около 50 см, максимум 90.

Гренландская треска — один из самых мелких и короткоживущих видов. Максимальная длина составляет 85 см, в среднем рыба в улове окажется в пределах 35-40 см. Обитает у берегов Гренландии.

Недавно к тресковой рыбе был официально отнесен всем известный минтай, который причислен к отдельному виду трески. Это рыба, похожая на треску, живет в ареале от Японского моря до берегов Аляски. Обладает узким торпедообразным телом, цвет спинки варьируется от желтоватого до черного. Отличается наименьшей питательной ценностью.

Два вида северной трески — ледовая и восточносибирская — выделяются в отдельный род. Это самые мелкие виды, длина их представителей не превышает полуметра, а масса — не более 1,5 кг.

Удилища для морской рыбалки

Рыбалка в открытом море – весьма напряженный и специфический вид рыбной ловли. Удилище для такой ловли должно быть жестким, отлично изготовленным и способным противостоять реальным нагрузкам. В то же время рыболов не должен идти на компромисс между прочностью и гибкостью удилища, чтобы недостаток прочности не привел к неудаче. Однако излишняя гибкость удилища просто опасна, особенно если приходится ловить крупную рыбу, неожиданно пытающуюся уйти на глубину.

Возможности для выбора удилищ для рыбалки в море все увеличиваются: вы можете выбрать и более длинные удилища, и удилища с удлиненными мягкими наконечниками, позволяющими успешно ловить крупную морскую рыбу и обладающими необходимой чувствительностью. Удилища должны не только выдерживать усилия от борьбы с крупной рыбой, но и противостоять разрушительному воздействию попадающих на них песка, соли и иных возможных нагрузок.

Техника и тактика ловли трески

Опытными рыболовами часто используется техника поимки трески «на поддев». Для этого требуется забросить снасть на днище водоема и аккуратно в одном ритме подергивать удилище, подводя ее к верху на 1-2 метра.

По сути это некая игра снастями, проводя которую стоит учитывать, что требуется менять амплитуду, ритм и скорость движения удилища. Подобные маневры снасти похожи на движения живой рыбки.

После заброса наживки с удилищем в воду необходимо все время быть начеку, ведь рыба, которая может быть ближе к поверхности сразу возьмет наживку. Схватив снасть, рыбка сразу начнет тянуть ее ко дну, техника поклевки треска сравнима с небольшим коротким ударом. Если при движении проводок леска остановилась и натянулась – нужно сразу подсекать треску.

Когда будет происходить выуживание трески их воды понадобится приложить все усилия, чтобы улов не сорвался, ведь рыбка демонстрирует невиданную силу и упорство, часто ходит кругами, пытаясь избавиться от крючка.

Примечание! Также для ловли трески часто используют вертикальные или отвесные снасти техники лова. В таком случае при вываживании рыбки со дна  ей точно не удастся уйти.

Приманки на треску

В качестве приманки животного происхождения можно использовать:

  • мойву, сельдь, сайку, сайру, кильку, корюшку;
  • мясо мелких ракообразных;
  • мясо моллюсков;
  • крупных червей;

К приманкам искусственного происхождения для ловли трески относят:

  • морские воблеры крупных размеров;
  • крупные колеблющиеся блесны;
  • пилькеры с весом до 400 грамм;

Для поиска трески на борту водного транспорта сонар – вещь необходимая. Обычно, если удалось найти стаю трески, то сложно остаться без улова. В большинстве оснасток применяются несколько крючков, расположенных на коротких поводках один выше другого. Как противник треска оценивается рыбаками, как рыба мало агрессивная, не склонная к резким рывкам, однако рекомендуют под рукой иметь багорик.

Места обитания трески

Лучше всего охотиться на трофей в прохладных водах северных морей и океанов.

Легко можно найти треску, если передвигаться в лодке вдоль береговой линии и стараться высмотреть места с впадинами, ямами, которые скрывают треску. Именно эти условия наиболее приемлемы для рыбы, чтобы она охотилась на корюшку, сельдь или кульку.

Больше всего шансов поймать ее в период приливов, а также увидеть стаи рыбы на песчаных отмелях. Именно там находится любимое лакомство этой рыбки – колонии пескожила.

Отметим! Зачастую стаи рыбы залегают на глубине 25-40 метров и более (даже на глубине 100 метров). Стоит знать, чем глубже происходит ловля — тем крупнее по весу улов можно увести с собой.

Приманки на треску

В качестве приманки можно использовать живца или самые разнообразные блесна, пилькеры. Чтобы треска точно заинтересовалась, лучше выбирать блесна похожие внешне на сельдь или мойву – любимое лакомство хищницы.

Исходя из габаритов предполагаемого улова, вес наживки должен составлять от 400 грамм до 1 кг. Это решение поможет приманке быстро достать дна, где прячется рыбка.

Живые приманки

Чтобы привлечь к себе треску покрупнее, каждый опытный рыбак знает, что понадобится заготовить вкусное лакомство.

Для хищной трески лучше всего подойдет следующая наживка:

  • Плохо держится, но хорошо клюет мясо моллюсков и ракообразных.
  • Филе мидий.
  • Мясо креветок.
  • Субпродукты (кишки) или мясо трески хорошо держится на крючке, но отлично привлекает рыбешку.
  • Пескожил – хорошо привлекает треску (возле самого берега). Отлично подходит, если рыбалка производится при закидывании донной удочки с берега.
  • Мясо бельдюги отлично крепится на крючок и даже после ловли 2-3 особей не требует замены.

Искусственные приманки

В специализированных рыболовных магазинах с легкостью можно приобрести готовые блесна или сделать их своими руками. Это несложный процесс, необходимо концы небольшой по длине медной трубки (диаметр 10-20 мм) залить свинцом и приплюснуть с обеих сторон

Блесна, сделанная своими руками, обязательно красить в яркие цвета, чтобы привлечь внимание рыбы

Важно! Стоит отметить, что треска в солнечные дни предпочитает пилькеры оранжевых оттенков, а также посеребренные блесна. В пасмурные, прохладные дни, лучше ловить треску на красные и зеленые искусственные приманки

Треска рыбка хищная и, попавшись на крючок, будет пытаться выбраться из ловушки и сильно вертеться. Чтобы не поранить трофейный улов, к блесне необходимо прикрепить карабин с вертлюгом.

Помимо основных снастей рекомендуют к леске прикрепить 1 или 2 крючка на коротких поводках, на расстоянии 40-50 мм друг от друга.

На них также можно прикрепить манящие, яркие тряпочки, отрезы ткани, чтобы сделать больше обманок для трески. Для лучшего запаха приманки можно прикрепить на дополнительные снасти кусочки свежей рыбы или креветки.

Когда ловить треску на Белом море?

На Белом море лов трески гарантирован в любой сезон, каждый имеет ключевые особенности и отличительные моменты:

  • Рыбалка в зимний и весенний период:

    • возможность клёва наиболее увесистых особей;
    • чаще всего попадается рыбина примерно 900 граммов, это считается для Белого моря крупным размером;
    • максимальное преобладание трески на глубине или в подводных расщелинах;
    • лучше всего клюёт на сочетание органических и искусственных приманок.
  • Ловля в летний и осенний период:

    • встречается треска мелкая по размеру, примерно около 40 сантиметров и весом 700-800 граммов;
    • рыба активная, особенно в утренние часы и после 5 вечера;
    • применять допускается всевозможные снасти, главное, отвечающие требованиям по выуживанию трески.

Знающие рыболовы утверждают, что на Белом море самые плодотворные периоды для клёва следующие:

  • с конца апреля и до середины мая — особенно вблизи берега;
  • с первых чисел июня и по середину октября – на расстоянии от 150-200 метров от берега.

Интересный факт: самый низкий клёв в период, когда наблюдается подъём холодных вод с глубины, поэтому целесообразней в эти дни отказаться от ловли.

Разновидности

Существуют следующие виды трески:

  • атлантическая;
  • тихоокеанская треска;
  • гренландская треска;
  • минтай.

В отдельный род выделяется морская рыба семейства тресковых — арктическая треска, состоящая из подвидов ледовой и восточносибирской. В свою очередь, внутри вида антлантической трески учеными выделяются такие подвиды, как балтийская треска, беломорская и кильдинская. По поводу классификации беломорской ведутся споры — с точки зрения западных ихтиологов, это то же самое, что и представители гренландской породы.

Тресковые виды рыб отличаются по размерам, сроку жизни, сфере обитания и некоторым другим параметрам. Самая большая представительница рода — атлантическая, обитает у побережий Европы и Америки. Южная граница ареала — Бискайский залив и штат Южная Каролина соответственно, северная — Баренцево море и Гренландия. Достигает максимальной массы в 90 кг.

В России обитают ее подвиды, в частности кильдинская и балтийская треска. Интересен такой подвид, как кильдинская — эндемик озера Могильное на острове Кильдин (Мурманская область). Она водится там с тех пор, как озеро отрезало от моря каменным валом (около тысячи лет назад). За это время треска измельчала — ее максимум составляет 60 см в длину — и приобрела более яркую окраску. Икра ее из донной превратилась в пелагическую, т. к. придонный слой Могильного озера отравлен сероводородом. Можно сказать, что в каком-то смысле это речная рыба, т. к. верхние 5 м воды в Могильном озере — пресные. Соленый только срединный слой.

Тихоокеанская треска, она же — дальневосточная, также является частью природных рыбных ресурсов России. Она водится в прибрежных водах Берингова, Охотского и Японского морей. Отличается от атлантического собрата более крупной головой в сочетании с меньшими пропорциями тела, а также анатомическими особенностями плавательного пузыря. Средняя длина — около 50 см, максимум 90.

Гренландская треска — один из самых мелких и короткоживущих видов. Максимальная длина составляет 85 см, в среднем рыба в улове окажется в пределах 35-40 см. Обитает у берегов Гренландии.

Недавно к тресковой рыбе был официально отнесен всем известный минтай, который причислен к отдельному виду трески. Это рыба, похожая на треску, живет в ареале от Японского моря до берегов Аляски. Обладает узким торпедообразным телом, цвет спинки варьируется от желтоватого до черного. Отличается наименьшей питательной ценностью.

Два вида северной трески — ледовая и восточносибирская — выделяются в отдельный род. Это самые мелкие виды, длина их представителей не превышает полуметра, а масса — не более 1,5 кг.

Образ жизни трески

Условия обитания в значительной мере влияют на образ жизни трески. Так течения Атлантического океана перемещают рыб на значительные расстояния, миграция для них привычна. Тихоокеанский вид не меняет место пребывания. Только в холодное время года заглубляется на 50-60 м. При потеплении возвращается в комфортные условия обитания.

Треска – активная хищница, которая быстро меняет глубину, вид питания. Она поедает планктон, моллюсков, ракообразных, кальмаров и мелкую рыбу. Это может быть даже ее потомство.

Рыба очень плодовита – каждая особь мечет миллионы икринок один раз в год. Часть из них съедают обитатели водных глубин. Другие превращаются в мальков, которые сразу объединяются в стаи.

Первый нерест трески происходит в разном возрасте. Раньше всех начинает размножаться арктический вид рыбы – при достижении 4 лет. Тихоокеанская треска впервые нерестится в 5 лет, атлантическая – в 8 лет. В дальнейшем откладывание икры происходит каждую весну. Для этого рыба опускается на глубину до 100 м в определенные места.

Вылупившиеся мальки питаются планктоном. Затем добавляют крупных рачков. После 2 лет становятся хищниками, и начинают поедать более мелких рыб. Треска в таких условиях быстрее набирает вес, растет в длину. Рыба достигает максимальной жирности в ноябре-декабре месяцах. К весне и во время нереста она утрачивается.

Поклевка и вываживание

Чтобы поймать треску «на поддев», нужно закинуть блесну на дно и, ритмично подергивая удилищем, подвести ее кверху на 1-2 м. Играя блесной, не забывать менять амплитуду и быстроту перемещения удилища. Такой маневр будет похож на охоту рыбки за креветкой – крючком с насаженным алым кембриком.

При забрасывании удилища нужно быть начеку. Треска не сидит на дне, она может быть у поверхности воды и сразу взять только что закинутую блесну. Схватив приманку, сразу тянет ее ко дну. Поклев трески чувствуется как короткий удар. Если леска резко остановилась, значит, нужно немедленно подсекать.

Ловля трески: где искать и какие приманки использовать

Ловля трески – занятие увлекательное и выгодное, так как улов бывает весьма впечатляющим. Треска имеет несколько основных видов (атлантическая, тихоокеанская), а также ряд локальных подвидов (балтийская, беломорская и другие).

Длина крупных особей трески может достигать отметки в полтора метра, а вес составлять под 40 кг.

Однако объектами ловли чаще всего становятся относительно небольшая треска с весом в 1-3 кг, реже попадается трофеи в 10-12 кг. Для ловли применяют самые разнообразные снасти и приманки, о которых мы расскажем далее.

Если вы хотите ознакомится с другими видами морской рыбы, предлагаем вам статьи про ловлю патуса , камбалы , пеленгаса .

Техника и тактика ловли трески

Опытными рыболовами часто используется техника поимки трески «на поддев». Для этого требуется забросить снасть на днище водоема и аккуратно в одном ритме подергивать удилище, подводя ее к верху на 1-2 метра.

По сути это некая игра снастями, проводя которую стоит учитывать, что требуется менять амплитуду, ритм и скорость движения удилища. Подобные маневры снасти похожи на движения живой рыбки.

После заброса наживки с удилищем в воду необходимо все время быть начеку, ведь рыба, которая может быть ближе к поверхности сразу возьмет наживку. Схватив снасть, рыбка сразу начнет тянуть ее ко дну, техника поклевки треска сравнима с небольшим коротким ударом. Если при движении проводок леска остановилась и натянулась – нужно сразу подсекать треску.

Когда будет происходить выуживание трески их воды понадобится приложить все усилия, чтобы улов не сорвался, ведь рыбка демонстрирует невиданную силу и упорство, часто ходит кругами, пытаясь избавиться от крючка.

Примечание! Также для ловли трески часто используют вертикальные или отвесные снасти техники лова. В таком случае при вываживании рыбки со дна ей точно не удастся уйти.

Леска для морской рыбалки на Кольском полуострове

Упаковка от шнура для морской рыбалки

Далее переходим к леске. Тут всё просто. Можно использовать как мононить 0,6-0,7 мм, так и плетенку 0,5-0,6 мм с разрывными нагрузками от 30-60 кг. Длина шнура до 300 метров.  Мононить в наших краях почти не используется, ее любят в Норвегии. Но мы же используем плетеный шнур и рассказывать будем о нем. 

Каким-то образом монохромный шнур этого производителя имеет лучшую структуру и разрывную нагрузку, но мультиколор удобнее в работе и мы пользуемся им. Берем длину 300 м и перемену цвета через каждые 20 м. Почему 300 м? Потому как в поиске трофейной рыбы заходим на глубину до 220м, имеем снос от дрейфа и в итоге шнур уходит с катушки более, чем на 250м. Уже не раз приходилось менять место лова на более мелкое и малорыбное из-за недостаточной длины шнура у гостей (часто 150 м).


Распакованная плетенка-мультиколор

Почему мультиколор удобнее? Часто бывает, что нащупываем рыбу не у дна, а «в пол-воды» или метров 7-10 от дна. И чтобы не опускать оснастку до дна, а затем поднимать на 7-10м, считая обороты катушки, просто замечаем по цвету глубину поклевки и при новом забросе попадаем на требуемую глубину.

Шнур должен иметь плетение из 8 нитей. 4-х прядный шнур быстро изнашивается, лохматится и рвется. Особенно это заметно у спиннингов с тюльпаном-кольцом. Толщина шнура оптимальна 0,5 мм. Большая толщина дает бОльший снос оснастки, что непременно ведет к ухудшению клева. Чем вертикальнее висит оснастка в воде, тем лучше клев. А толщина менее 0.45 мм приводит к западанию шнура за ролики спиннинга.

Приманки

Рыбалка на треску предполагает применение крупных искусственных приманок. Они должны быть похожи на ту мелочь, за которой гоняется хищник. Заинтересовать треску могут и натуральные приманки в виде живца или нарезки из свежепойманной рыбы.

Блесны

Отечественные рыболовы делали блесны самостоятельно. Для этого использовались полоски меди или латуни. Уловистые приманки получались из нержавеющих трубок толщиной 10-25 мм. Один край трубки сплющивался в тисках, внутрь засыпалась ружейная дробь, и заливался расплавленный свинец. Затем верхняя часть трубки сплющивалась, после чего проводилось закругление краев.

Зарубежные рыболовы издавна пользуются тяжелыми тресковыми блеснами, которые получили название пилькеры. Они имеют массу в 30-500 г. Подобрать блесну можно к любым условиям, будь то штиль или сильная волна на течении.

Рекомендация! Для ужения на глубине до 25-30 м лучше всего подходят вертикальные блесны массой до 120 г. Используемые приманки необходимо натереть до блеска, чтобы треска видела их издалека.

Опытные рыболовы заметили, что морской хищник имеет определенные цветовые предпочтения. Так, в солнечный день рыба отлично реагирует на оранжевые, белые и серебристые блесны. В серый дождливый день лучше работают пилькеры красного и зеленого цвета.

Нередко в морской глубине треска атакует приманку, но не садится на крючок. В этом случае на блесну монтируется крупный тройник №12-14. Чтобы хищник не промахивался во время атаки, на крючок наматывается алый лоскуток или ставится красный кембрик. Этот элемент будет выполнять функцию точки прицела.

Выше блесны на коротких поводках размещаются крупные одинарные крючки. Расстояние между поводками составляет 30-50 см. Они украшаются красной нитью или оснащаются кусочками свежей рыбы.

Наживки

Иногда хищная рыба не проявляет интереса к искусственным приманкам. В этом случае на выручку приходят натуральные наживки. Не обойдет стороной треска следующие угощения.

  • Одной из желанных приманок для морского хищника является пескожил. Эта наживка хороша при ловле на донки с берега во время приливов. Треска атакует добычу сразу, поэтому рыболов должен быть готов к подсечке.
  • Любит треска и таких донных обитателей, как креветки и мидии.
  • Нарезка из бельдюги отличается плотной консистенцией. На один кусочек можно поймать несколько рыбин.
  • Хорошо держится на крючке мясо самой трески. Часто рыболовы насаживают кишки пойманной рыбы.
  • Моллюски имеют нежное мясо, которое лучше использовать при ловле с лодки в отвес.

Секреты приготовления трески на сковороде, благодаря которым она не будет сухой

Медленное размораживание. Чтобы свежемороженая треска не расползалась при жарке на сковороде, ее следует размораживать в холодильнике. Вечером вынули из морозилки — и переложили в основную камеру. Наутро можно будет готовить. Подставлять рыбу под струю воды для разморозки не совсем правильно. Рыбная мякоть станет водянистой, от этого пострадает ее вкус.

Предварительное маринование. Если замариновать треску в небольшом количестве лимонного сока или яблочного уксуса, она будет лучше держать форму и сохранит все соки внутри. Нужно полить подготовленную рыбу небольшим количеством кислого маринада и отправить в холод на 20-30 минут.

Замачивание в рассоле. При жарке трескового филе без кожи и панировки, велик риск того, что переворачивания оно не «переживет» — развалится. Избежать этого поможет быстрая засолка. На 1 л воды понадобится 1,5 ст. л. морской или обычной соли. Размешать и выложить разделанную на филе рыбу в рассол. Через 20 минут она достаточно просолится, станет более упругой и плотной, но после жарки останется сочной.

При приготовлении трески желательно использовать панировку, чтобы рыба не стала сухой после жарки. Перед тем, как отправить ее на сковороду, можно обваливать ее просто в пшеничной муке или добавлять туда толченые сухари, манку. Вкусная панировочная смесь получается из мелкой кукурузной муки или молотых крекеров. Запанированные рыбные кусочки при обжаривании покроются хрустящей корочкой, которая «запечатает» все соки внутри. Кстати, чтобы панировочный слой ложился более ровно, треску следует сначала окунуть во взболтанное яйцо.

Кляр. Жидкое обволакивающее тесто также предотвратит сухость рыбы. Его готовят на основе молока, минеральной или обычной воды, кефира, пива или даже томатного сока. Для пористой текстуры добавляют немного соды или разрыхлителя.

Масло в сковороде следует хорошо разогреть. Если выложить рыбку в холодный жир, она будет тушиться, а не жариться, и в итоге может превратиться в суховатое месиво.

Быстрое приготовление. Не нужно передерживать треску на огне, иначе она может выйти суховатой. На первой стороне жарить следует 2-5 минут (в зависимости от размера кусочков), а на другой – более короткое время.

Правильная посуда. Для жарки трески следует использовать сковороду с толстым дном и стенками (в идеале — чугунную). Тогда рыба точно не пригорит и не пересушится.

Распространение и места обитания

Атлантическая треска водится в умеренной области одноименного океана. Различают несколько географических подвидов рыбы: беломорская треска водится в Белом море, балтийская — в Балтийском, и так далее. Распространена эта треска от Бискайского залива вплоть до Шпицбергена, Баренцева моря (восточная часть). В западной части рыба распространена от мыса Хаттерас на Северной Каролине вплоть до острова Гренландия.

Тихоокеанская треска обитает преимущественно на севере Тихого океана. Встречается она в Беринговом, Охотском и Японском морях. Гренландская треска водится у побережья Гренландии. Минтай обитает преимущественно холодных водах Тихого и Северного Ледовитого океанов. Некоторые виды рыб приспособились к жизни в пресной воде: такие особи раньше созревают, они не совершают больших миграций.

Виды трески

Выделяют несколько основных видов трески. Некоторые из них подразделяются на подвиды. Они имеют внешние отличия и разные размеры, названия происходят от места обитания. В классификацию рыбы включают минтай.

Разновидности трески такие:

  1. Атлантическая.
  2. Тихоокеанская (дальневосточная).
  3. Гренландская.
  4. Арктическая.
  5. Минтай.

Атлантическая треска самая крупная и подразделяется на подвиды:

  • атлантическая;
  • беломорская;
  • балтийская.

Подвид – атлантическая обитает в умеренных зонах и северо-восточной части океана, в Баренцевом море, в водах от побережья Северной Каролины до острова Гренландия. Может достигать 2 м в длину. Брюшко этих рыб белое или желтоватое, спинка с оттенками зеленого или коричневого цвета покрыта серо-коричневыми пятнами.

Беломорская треска водится в одноименном море и его заливах – Кандалакшском, Двинском и Онежском. В длину вырастает не больше 60 см, по цвету темнее атлантической рыбы.

Балтийский подвид обитает в центральной части моря, меньшее количество – в Ботническом и Финском заливах. Его длина не превышает 1 м, вес – 12 кг.

Тихоокеанская (дальневосточная) треска массово встречается в северной части океана, Охотском, Японском, Беринговом морях. Отличается крупной головой при средней длине 50-90 см.

Гренландская треска некрупная. Максимальная длина достигает 80 см. Этот вид рыбы распространен в водах, омывающих берега острова Гренландия.

Арктическая треска имеет два подвида:

  1. Восточносибирская. Населяет прибрежные зоны Северной Америки, Гренландии, воды Сибири. В длину достигает 0,5 м, максимальный вес–1,5 кг.
  2. Ледовая. Обитает в западной части Северного Ледовитого океана, у северных и северо-западных берегов Гренландии. Длина не больше 30 см, большая голова, ус часто отсутствует или недоразвит.

Минтай отличается от трески. Его тело уже, он мелкий. Спинка серая или почти черного цвета. Рыба покрыта мелкой серебристой чешуей. Минтай в больших количествах водится в Тихом океане. Часто встречается в Охотском, Японском и Беринговом морях.

Несколько слов об акулах, скатах и сиге

В редких случаях в Белом море можно повстречать акул и скатов. У скатов плоское тело, напоминающее диск, с жаберными отверстиями на брюхе. Акулы в основном обитают в Мезенском заливе. Для ловли используют прочную спортивную снасть, а в качестве приманки применяют мясо рыб, тюленя или другого животного.

По всему побережью моря можно встретить морского сига, правда, в небольших количествах, но в Кандалакшской губе, у Карельского берега он довольно сильно распространен. Средняя длина составляет 30 см, а вес – 0,5 кг. Изредка встречаются особи до трех килограммов. Ловить его можно донными снастями. В качестве приманки используют червей, креветок и моллюсков.

Поделитесь в социальных сетях:FacebookXВКонтакте
Напишите комментарий