Способы приготовления перловки для рыбалки

Прикормка

Приготовить это можно путем варки или запаривания перловой крупы. Проще всего сварить на плите: наполнить глубокую кастрюлю полутора литрами воды, засыпать стакан крупы и поставить на огонь, периодически помешивая содержимое. От температуры заливаемой воды зависит, сколько варится перловка для рыбалки: если кипяток, готовим полчаса; холодная — час.

Другой вариант запаривание в термосе хорош тем, что требуется меньше времени и исключается пригорание каши.

Полезно знать советы бывалых рыбаков о том, как запарить перловку для рыбалки в термосе:

• предварительно прогреть его горячей водой;
• зерна залить крутым кипятком в соотношении две столовые ложки на стакан воды;
• третья часть термоса должна остаться пустой, так как зерна сильно разбухают;
• герметично закрыв термос, встряхнуть, чтобы содержимое не прилипло к стенкам;
• настаивать несколько часов, лучше в лежачем положении.

Когда рыба клюет неактивно, можно смешать прикормку из перловки с панировочными сухарями или овсяными хлопьями.

Правильно сварить «перловое лакомство» поможет мультиварка: каша не пригорит, поскольку предусмотрена технология варки крупы.

Что добавлять в перловку?

См. также: Как добавлять мотыля опарыша и червя в прикормку

Все добавки можно поделить на «до» и «после». Но лучше помнить, что правильно приготовленная перловка хороша сама по себе и не требует дополнительных запахов. Но как говорится: нет предела совершенства, поэтому:

Перед варкой или запариванием в термосе можно добавлять:

• Сахар, соль;
• Жменю меленых семечек подсолнечника, добавляем в крупу и варим или запариваем. Зерна приобретают привлекательный аромат. После варки перемешиваем;
• Растительное масло. Можно добавлять в конце варки. Лучше использовать нерафинированное, а еще лучше свежее не жаренное;
• Семена конопли. Можно их сначала проворить, а потом добавить перловку, но можно и засыпать в воду с «перлами» грамм 50-100 конопли, они и так успеют развариться;
• Толченую карамель (клубника, малина);
• Мед. Растворяем в воде перед готовкой. Если запариваем в термосе, то взбалтываем перед настаиванием;
• Чеснок. Можно брать пару зубчиков или тертый порошок. Добавляется в кастрюлю в процессе варки или в термос перед заливкой. Отлично работает на карася, но не везде;
• Пищевой краситель (ярко желтый или ярко красный).

После варки есть много способов придать запах и вкус нашей насадке:

• Фидерная сухая прикормка или панировочные сухари. Один из самых распространенных методов улучшения привлекательности перловки. Панировочные сухари или прикормку перетираем с зернами. Лучше делать это на самой рыбалке или незадолго до нее. Так как крошки забирают влагу и высушивают перловку. Крошки сухарей передают свой запах и хорошо прилипают к зернам. В воде они отлетают с насадки и дополнительно приманивают рыбу.
• 1-2 чайные ложки меда;
• Нерафинированное подсолнечное масло;
• Щепотка меленой корицы;
• Ванильный сахар;
• Анис;
• Корвалол;
• Малиновый или клубничный сироп. Перемешиваем в нем насадку. Отлично работает для карася и карпа;
• Концентраторы для ловли, подбирать в зависимости от рыбы и времени года. С ними надо быть особенно осторожным и сначала испытывать на малом количестве насадки.

Как запарить перловку в термосе

Также можно приготовить уловистую растительную приманку, запарив ее в обычном термосе. Желательно, чтобы у него была металлическая колба, а горлышко сосуда должно быть широким. Учитывайте, что крупа, взаимодействуя с водой, обязательно разбухнет, поэтому нужно засыпать не более четверти от объема сосуда.

1. Пересыпаем крупу внутрь термоса.
2. Наливаем внутрь кипяток.
3. Оставляем смесь набухать.

Если каша слишком липкая, то ее нужно промыть, чтобы убрать слизь. В случае, когда каша сильно разварилась, быстро промываем ее холодной водой. Вода смоет излишки слизи, и, таким образом, зерна снова станут упругими и плотными.

Лучшие рецепты приготовления насадки из перловки

Итак, перловка сварена. Теперь переходим к ее ароматизации, т.е. делаем максимально привлекательной для рыбы. Предлагаем проверить 10 лучших рецептов насадок из перловки на практике – на водоеме.

Перловка с корицей

В готовую промытую перловую крупу нужно добавить приправу – молотую корицу. Из расчета на глаз:). Зависит от количества крупы – от щепотки до чайной ложки.

Watch this video on YouTube

На такую насадку отлично реагирует карась, лещ и плотва. Кстати, перловку можно делать точно также и с ванилью.

Перловка с гороховой мукой

Для приготовления гороховой перловки понадобится гороховая мука. Для ее получения в домашних условиях достаточно смолоть в кофемолке или мельничке горсть обычного лущеного сухого гороха.

Сваренную перловку нужно посыпать гороховой мукой и перемешать. Дать настояться. Такая перловка хорошо приваживает рыбу. Мелкие гороховые частички пылят и осыпаются с насадки в воде. Клев рыбы активизируется.

Перловка с семечками

Точно также готовим перловку с подсолнечным жмыхом. Семечки нужно смолоть и пересыпать полученным жмыхом перловку. Перемешать. Насадка работает также как гороховая.

Клюет и ловиться вся бель: плотва, густера, красноперка, подлещик, лещ, карась

Перловка с манкой

По аналогии с подсолнечником и горохом, манка пылит и осыпается. Рыба собирает крошку и в место ловли зачастую приплывают более крупные экземпляры. Готовить перловку с манкой лучше за 10-15 минут до начала уженья. За это время манка набухнет от остатков воды с перловки, но не разлезется в клейковину.

Ловится на перловку с манкой особенно хорошо густерка, красноперка и плотва.

Перловка с чесноком

Чеснок лучше всего работает по карасю. В готовую перловку выдавливается 1-2 зубчика чеснока. Крупа перемешивается. Готовить такую насадку можно прямо на рыбалке и сразу же ловить.

Перловка с анисом

Анис хорошо приманивает и соблазняет на клев плотву. Перловку с анисом можно сделать двумя способами: добавить молотые семена аниса или анисовый ароматизатор в каплях. Независимо от того, когда Вы сдобрили насадку анисом – с вечера, перед выездом или на водоеме – добавка прекрасно передает аромат и запах перловке. Рыба охотно клюет и надежно засекается на крючок.

Перловка с медом

В случае медовой перловки, в базовую насадку лучше добавить натурального меда и перемешать. Хоть медовый ароматизатор и дает результат, но так как мед в воде не работает. Натуральный мед растворяется такими нитевидными разводами. Отлично привлекает рыбу.

Если Вы пили чай с медом, то поднимая ложку с медом в чае видели – мед стекает и растворяется, образуя слегка мутноватую, но приятного цвета взвесь. Точно также он ведет в себя в воде водоема.

Плотва, густера и прочая бель обязательно соблазнится на такую лакомую и сладкую насадку.

Перловка с укропом

Укроп также как и чеснок любит привереда карась. Но не побрезгует и плотва. В готовую крупу лучше всего добавлять магазинный ароматизатор с укропом. Сушеный или молотый, особенно старый укроп быстро теряет аромат и запах.

Можно сдобрить перловку мелко порезанной зеленю укропа, осыпаясь она будет привлекать рыбу. Особенно хороша такая добавка к перловке в середине лета, когда многие рыбы переходят на питание подводной зеленью и водорослями.

Перловка с прикормкой для рыбалки

Для приготовления уловистой перловой насадки берем любую магазинную прикормку на леща, карася, плотву. Добавляем в емкость с вареной крупой. Перемешиваем и даем минут 15 настояться, если готовим прямо на рыбалке.

Обычно, опытные рыбаки, собираясь на рыбалку еще дома добавляют в перловку прикормку. Времени в пути на водоем  достаточно чтобы крупа вобрала в себя аромат и запах прикормки. По приезду на водоем можно сразу же приступать к ловле рыбы.

Клюет на перловку с прикормкой вся белая рыба.

Универсальная перловка для рыбалки

Эта насадка считается универсальной, потому что состоит из нескольких ингредиентов. К перловке нужно добавить:

• сухое молоко
• подсолнечный жмых
• укроп (можно свежемолотые семена)
• чеснок
• панировочные сухари

Перловку следует перемешать и поставить в холодильник. Делать насадку лучше всего с вечера, чтобы крупа настоялась и вобрала в себя запахи всех добавок.

Watch this video on YouTube

Как правильно варить перловку для прикормки?

Многие рекомендуют добавлять в перловку ароматизаторы. В этом случае, зерна следует распаривать до состояния полуготовности. В подходящую посуду для приготовления высыпают 1 стакан перловки и заливают пятью стаканами воды.

Кастрюлю нужно закрыть крышкой и поставить на конфорку. После того как вода закипит, газ следует уменьшить до минимального огня и наблюдать за тем, как варится крупа, периодически помешивая зерна.

Примерно через час крупа будет готова. Кастрюлю с кашей укутывают теплым пледом, одеялом или старым ватником. Для полной готовности, перловка должна пропариться на протяжении 8 часов. Вся влажность впитается в зерно, и каша будет большого объема, мягкая и со слизью. В таком виде ее нужно перемешать, и смело собираться за рыбой.

Современные рыболовы стараются заправлять кашу растительными добавками. Каждый удачливый рыбак знает одну непоколебимую истину: разная рыба отдает предпочтение разным кашам и добавкам, но все они больше реагируют на качественные продукты и рецепты, приготовленные «как для себя».

Ловля карася на перловку

Чтобы поймать карася на перловку, необходимо правильно насадить её на крючок. Количество зёрен, которые вы насадите, напрямую зависит от размера крючка. Для номеров 16, 18 достаточно одного зерна, а для 9-10 понадобится несколько.

Зерно следует проколоть насквозь по бороздке. Жало оставляют свободным.

Если на крючок помещается несколько зерён, бывалые рыбаки делают «бутерброды» из наживок. Между зернами перловой крупы размещают:

• опарыша;
• мотыля;
• червя;
• овсяные хлопья (распаренные).

При ловле карася на перловку, следует проявлять терпение, не пытаться сразу резко подсекать. Следует дождаться, пока карась заглотит наживку полностью, а потом начинать аккуратно вываживать рыбу.

Готовим перловую крупу для рыбалки

У каждого любителя рыбной ловли есть свои секреты для приготовления хорошей приманки из перловки. Причем ее как варят, так и запаривают, покупают в пакетиках или готовят в микроволновой печи, добавляют активаторы или даже витамины, все зависит только от желания.

Рассмотрим несколько различных рецептов.

«Чистая перловка»

Иногда рыба может негативно отреагировать на добавление ароматизаторов или активаторов к приманке, в таком случае перловка готовится «в собственном соку».

Рецепт:

1. Высыпаем стакан крупы в обычную кастрюлю.
2. Заливаем ее 5 – 6 стаканами воды.
3. Закрываем емкость крышкой и ставим на огонь.
4. После закипания уменьшаем огонь и оставляем вариться примерно на 40 – 60 минут (в зависимости от сорта), пока зерна не станут готовыми. Весь процесс периодически мешаем приманку, чтобы она не подгорела.
5. Если над крупой остается жидкость, «укутываем» кастрюлю на 6 – 8 часов.

Готовая перловка по такому рецепту останется мягкой, разбухшей и «сопливой».

Также следует отметить несколько особенности в приготовлении перловки:

• Варить ее следует в воде, можно использовать и молоко, но это экономически невыгодно, а для рыбы не имеет никакого значения.
• Солить воду также не стоит, так как в пресноводных водоемах соль отсутствует, то и такой вкус может отпугнуть рыбу.
• Промывать перловку все же не стоит, так как запах крахмала содержится именно в слизи, а он очень хорошо знаком рыбе.
• Добавлять ароматизаторы тоже только по желанию, естественный запах крупы способен самостоятельно привлечь неплохую добычу.

Промывать перловку не стоит, так как запах крахмала содержится именно в слизи, а он очень хорошо знаком рыбе

Рецепты прикорма из перловки с дополнительными ингредиентами

Все без исключения рыбаки слышали, что рыба идет на запах, поэтому стараются добавить к обычной перловой каше дополнительные ингредиенты, чтобы больше привлечь ее внимание. Ниже приведем несколько разных вариантов приготовления

Вариант №1:

• Варим перловку до средней твердости;
• Делим получившуюся массу на 2 части;
• В одну добавляем порошок корицы;
• В другую ванильный сахар.

Вариант №2:

• Берем 5 частей воды и 1 часть перловой крупы;
• Воду ставим на огонь;
• Когда закипит жидкость, в нее высыпаем крупу и убавляем огонь;
• Около часа оставляем на маленьком огне;
• Затем в уже не кипящую массу добавляем мед или анис, также можно добавить следующие ингредиенты: сахар, корица, земляничный или малиновый сироп.

Вариант №3:

• Замачиваем перловую крупу на несколько часов;
• Промываем и укладываем в кастрюлю с водой;
• После закипания высыпаем мелко порубленный чеснок (2 головки), соль по вкусу и немного сливочного масла (25 г);
• Когда каша приготовилась, снимаем с огня и оставляем остывать.

Запариваем перловку

Рыба активно отреагирует на перловку только в том случае, если приманка будет свежей. Бывают ситуации, когда долго добираться до места рыбалки и во время транспортировки крупа может потерять свой товарный вид. В таких случаях можно использовать метод запаривания перловки в термосе.

Способ приготовления:

• Крупу высыпать в термос;
• Залить кипятком;
• Закрыть плотно крышкой;
• Встряхнуть содержимое;
• Оставить настаиваться на несколько часов.

Пропорции в таком способе приготовления следующие: 2 столовые ложки крупы заливаются стаканом кипятка.

Также рекомендуется использовать панировочные сухари или овсяные хлопья, эти ингредиенты добавляются до кипятка. А чтобы не испортить термос, не следует заполнять его доверху крупой.

Что добавляют в перловку для рыбалки?

Перед варкой (запариванием) добавляют:

• Соль, сахар;
• Измельченные семена подсолнуха. После варки – хорошо перемешать;
• Масло растительное. В идеале – нерафинированное. Масло можно добавлять и по окончании варки;
• Семена конопли. Их сначала отваривают, а уже после добавляют перловку;
• Карамель (клубнику, малину);
• Мед. Растворить в воде перед варкой;
• Чеснок. Несколько зубчиков или порошок. Хорошо для ловли карасей, но не всегда;
• Пищевые красители (ярко-красного или ярко-желтого расцветок);

После отваривания добавляют:

• Фидерную сухую прикормку или сухари для панировки. Эти составляющие следует добавлять непосредственно на берегу.
• Мед, пару чайных ложек;
• Щепотку перемолотой корицы;
• Сахар ванильный;
• Корвалол;
• Анис;
• Сироп (малина, клубника). Хорошо зарекомендовал себя при ловле карпа и карася;
• Разного рода ароматизаторы, которые подбираются в соответствии с сезоном года и условий ловли.

Думаем, что ни у кого не осталось сомнений в уловистости перловки

Хотелось бы напомнить, что истинный рыболов не скрывает от других свои секреты ловли, а щедро делится ими с новичками и коллегами по хобби. Поэтому ждем Ваших уточнений, рецептов и рекомендаций. Для этого существуют комментарии, спасибо.

Запаривание перловой крупы

Еще один великолепный способ приготовления насадки, особенно востребованный в походных условиях. Полноценно сварить крупу в данном случае не получается, да и желания особого нет, посему можно воспользоваться альтернативным вариантом.

Для приготовления насадки нам обязательно понадобится крупа, термос и горячая вода, остальное – по желанию. Итак, пошагово:

• Насыпаем в термос перловую крупу (100-150 граммов с лихвой хватит для одного дня самой напряженной рыболовной сессии). Запаривать перловку для рыбалки нужно в качественном термосе, иначе его придется дополнительно укутывать для поддержания температуры.
• Заливаем крупу кипятком в соотношении 1:3 и плотно завинчиваем крышку. Ни в коем случае не заливайте воду под самое горло термоса, а тем более, не заполняйте его крупой более чем на 1/3 от общего объема.
• Настаиваем крупу в течение 3-4 часов. Если термос не слишком хорошо держит температуру, можно его укутать и по истечении 1-2 часов сменить кипяток.
• Сливаем остатки воды и высыпаем уже приготовленную перловку на газету: таким образом мы избавляемся от избытка влаги. После намокания бумаги пересыпаем крупу на новую газету и действуем так до тех пор, пока влаги практически не останется.
• После удаления влаги зерна можно обвалять в панировочных сухарях. Если планируете использовать аттрактанты, лучше добавить их в сухарную крошку до контакта с перловкой.

Рецепты приготовления перловки для рыбалки

Рецептов приготовления для рыбалки существует много, но наиболее популярны:

• чистая перловка;
• с добавками;
• “ёжики”

Чистая каша готовится очень просто. Замачивать ядра не требуется, их просто заливают кипятком из расчета один стакан зерен на 3 стакана воды и варить примерно 40 минут.

Такую кашу с разнообразными добавками предпочитают готовить рыбаки с огромным опытом, которые прекрасно осведомлены об особенностях прикормки места и о предпочтениях рыбы в определенное время года. Добавки при приготовлении могут быть самыми разными, все зависит только от предпочтений и от толщины кошелька.

Приведенный вариант станет идеальным для ловли леща, карася или карпа. Следует взять один стакан зерна, 6 стаканов воды, немножко сахарного песка и щепотку соли. Смесь стоит варить 20 минут, а после добавить стакан пшена. Варить на медленном огне примерно 30 минут до полного выкипания воды, при этом помешивая. Для усиления вкуса, прежде чем оставить кастрюлю настаиваться следует положить мед, растительное масло.

Следующий способ: перед варкой потребуется промыть зерна и замочить их на несколько часов. Далее требуется поставить ее на плитку и оставить на небольшом огне и после варить до полного приготовления примерно 10-30 минут. По окончании кастрюльку следует убрать с огня и слить воду.

Затем кастрюлю нужно завернуть в одеяло на 2-3 часика. Многие люди советуют добавлять при варке 1 ст. л. меда или половину чайной ложки аниса или обжаренных семян подсолнечника.

Приготовить “ежиков” также несложно, особенно если имеется опыт

Важно, после слива остатков воды смесь сушить некоторое время на медленном огне, постоянно перемешивая

После, все нужно пересыпать в полиэтиленовый пакет и бросить в него панировочные сухари, печенье и “секретные” специи, если таковые есть. Пакет нужно наполнить воздухом и тщательно встряхнуть не забыв зажать края, чтобы все ингредиенты тщательно смешались и пропитались.

После, содержимое нужно высыпать на чистый пол, предварительно застеленный теплой бумагой, которая должна быть укрыта ровной порцией панировочных сухарей.

Способ приготовления прост и при ловле карпа и карася станет настоящей находкой.

Особенностью “ежиков”, является то, что, попадая в воду, они создают привлекательный и вкусный шлейф мути.

Перловка на прикормку

Для прикормки чистую перловку используют редко. Обычно в нее добавляют еще какие-то ингредиенты, например, горох или пшено. В этом случае мы получаем кашу, компоненты которой имеют различную фракцию:

• Муть от разваренного гороха;
• Мелкая фракция в виде пшена;
• Крупная фракция, роль которой отведена перловке.

Карась очень любит все это по отдельности, а здесь будет просто изобилие лакомств.

С горохом и пшеном

Для приготовления понадобятся 2 кастрюли. В первой мы будем варить перловку с горохом, во второй – пшено. Так как горох варится дольше, с него и надо начинать варку. Чтобы этот процесс был быстрее, рекомендуется сначала горох залить водой и дать ему настояться в течение нескольких часов.

Получается достаточно вязкая смесь с вкраплениями перловки.

Сам процесс ловли карася на перловку является несложным. Но стоит отметить, что в основном, ловить приходится в заросших местах водоема. Вылавливать карасей при помощи перловки необходимо на обычную поплавковую удочку. Но при этом удилище необходимо брать довольно чувствительным.

При ловле карасей на перловку небольшие покачивания поплавка показывают рыболову, что карась уже около наживки, потому следует быть очень внимательным и сосредоточенным, потому как карась может клюнуть в любой момент.

Процессы подсекания следует осуществлять при полном уходе поплавка в воду, либо при достаточно сильном его качании из стороны в сторону. Не делайте излишне резких подсеканий, иначе можно просто разорвать пасть самого карася и он уйдет с крючка.

Более лучшим временем для вылова карасей всегда являлось лето. Караси вообще, очень живучи, потому и доживают до момента, когда рыболов сможет добраться до дома.

Ловить рыбу на удочку это всегда интересно, но это занятие требует и большого запаса терпения. Не стоит делать резкие подсечки у воды, чтобы не создавать лишние колебания. Не нужно тащить снасть после первой поклевки. Карась рыба осторожная. Он сначала должен осмотреть местность, попробовать наживку. И когда рыба заглотит наживку тогда и следует тянуть удилище. Этот момент будет понятен по характерному движению поплавка. Иногда приходит достаточно много времени между поклевками до заветной подсечки.

Карась одна из тех рыб, которая охотно выбирает перловку в качестве наживки. Поэтому не важен способ ее приготовления, скорее всего она, предпочтет эту насадку всем другим.

Какую выбрать перловку?

От качества перловой крупы зависит успешность нашей рыбалки. Поэтому при ее выборе, придерживайтесь следующих рекомендаций:

Крупа должна обладать светлым оттенком, который служит свидетельством ее свежести, а также не иметь никаких пятен;
Зерна должны быть цельными, без изъянов и трещин;
Перловая крупа не должна содержать насекомых (моль или жучков);
В крупе не должна находиться пыль или шелуха.
В процессе покупки перловой крупы нужно обратить внимание на год ее сбора, молодая крупа более ароматна и заманчива для рыбы. К тому же со старой крупой могут возникнуть проблемы при ее готовке.

Нужно ли солить перловую крупу?

Подобный вопрос, может озадачить новичка, но опытные рыбаки знают, что соль благоприятно влияет на клев. Это связано с тем, что она является природным усилителем вкуса. Но, как и в кулинарии, главное, не переборщить. На один литр крупы нудно добавить одну щепотки соли.

Каков срок хранения перловки?

Прежде чем ответить на этот вопрос, стоит упомянуть, бытующее у рыбаков мнение, о том, что рыба лучше всего клюет на немного скисшую кашу. Однако, большинство опытных рыбаков, все же, придерживаются мнения, что крупа должна быть свежей.

После приготовления каши, ее можно смело хранить ее в холодильнике до трех дней. Если перловке больше трех суток, ее можно применять для прикормки. Для насадки же лучше же сделать свежую крупу.

Что добавлять в крупу?

Если вы заправляете купу перед запариванием или варкой, в нее можно добавить:

• Соль;
• Сахар;
• Рафинированное масло;
• Семечки конопли или подсолнечника;
• Чеснок;
• Мед.

Если вы заправляете ее уже после приготовления, то можно добавить:

• Панировочные сухари;
• Фидерную сухую прикормку;
• Нерафинированное масло;
• Мед;
• Клубничный сироп;
• Корица;
• Ванильный сахар;
• Анис;
• Корвалол.

Выбрать следует только одну добавку, иначе можно переборщить.

Варка перловки для насадки

Наиболее универсальный способ приготовления насадки – это варка крупы: его использует подавляющее число рыболовов. Итак, самый ходовой и простой рецепт:

• Берем стакан перловки и высыпаем его в объемную кастрюлю (стальную или эмалированную, без сколов эмали). Промывать крупу (если она чистая от трухи и насекомых) не стоит: вода смоет привлекательный для рыбы крахмал.
• Добавляем холодную воду в соотношении 1/5 к сухой фракции крупы, накрываем подходящей по размеру крышкой и ставим на достаточно сильный огонь. После закипания убавляем пламя и варим кашу в течение 25-35 минут. Если огонь слабый, вмешиваться в процесс не обязательно, но некоторые рыболовы предпочитают помешивать кашу в процессе приготовления во избежание пригорания.
• После выпаривания всей воды снимаем емкость с огня. При желании, можно ее укутать и оставить на несколько часов для запаривания.

Правильно приготовленная перловка имеет консистенцию средней плотности: зерна легко насаживаются и надежно удерживаются на крючке. Они склизкие наощупь, что замечательно: именно эта крахмалистая слизь и привлекает рыбу, поэтому многие рыболовы предпочитают использовать перловку в чистом виде, без добавления дополнительных компонентов.

Дополнительные советы

Использование твёрдых и мягких зёрен. Если клёв слабый, то лучше всего использовать более мягкие зёрна, тогда как во время сильной активности рыбы пригодны твёрдые сорта перловки

Самое важное: насадка должна плотно удерживаться на крючке. С опытом придут необходимые знания касаемо вкусов рыбы касаемо насадки.

Сроки и способ хранения. Лучше всего использовать крупу свежего приготовления

Прокисшую крупу можно применять, если это кукуруза. Хранить перловую крупу в холодильнике следует не больше трёх дней. По истечении этого срока крупу можно применять как прикормку, а вот насадку желательно приготовить уже свежую.

Солить или нет? Соль является естественным вкусовым усилителем, потому небольшое её количество в насадке не помешает. Щепотки соли на литр готовой крупы вполне достаточно.

На чём следует варить перловую крупу? В основном при изготовлении перловой насадки используется вода, но неплохо варить и на молоке. Но существует ещё более интересный вариант: настаивать конопляные зёрнышки на воде в течение нескольких часов, а затем в этой жидкости проварить их около десяти минут. Потом подсыпать туда зёрна перловки.

Что предпочтительнее: варить или же настаивать? В действительности, однозначного ответа на вопрос дать нельзя. Решающим фактором в этом деле является правильно подобранное время приготовления в зависимости использования плита или термос. Однако нужно помнить, что способ приготовления перловки с помощью термоса более простой. Он не требует повышенной концентрации внимания. Но довольно сложно добиться необходимой степени мягкости или твёрдости крупы.

Свежие зёрнышки обычно «поспевают» быстрее. Они чаще всего бывают серого цвета светлого оттенка.Для сокращения времени приготовления перловку следует предварительно замочить на несколько часов. Но крупу можно не варить вовсе, настояв её на воде около трёх дней (строго в холодильнике). Но большинство рыболовов такой долгий процесс не устраивает.

Правильный выбор перловой крупы

Залог успеха заключается в правильном выборе. Каждого заядлого рыбака интересует как правильно выбрать перловку и какими свойствами она должна обладать после приготовления, ведь от его проинформированности в этом вопросе зависит эффективность процесса.

Правила выбора:

При выборе важно обращать особенное внимание на зернышки. Они обязательно должны быть крупными, белыми и очищенными от оболочки, ведь рыба достаточно привередлива.

Рекомендуется обращать внимание на дату, когда она была изготовлена, ведь готовить из свежего урожая намного легче и главное − быстрее
Если выбрать изделие прошлых лет, то процесс варки займет достаточно долгое время, да и сами по себе темные зерна вызовут у рыбы неособый интерес.

Для рыбалки категорически нельзя ядра, которыми успели поинтересоваться грызуны или в которых успела завестись моль.. Касаемо свойств, которыми оно должна обладать профессионалы так еще и не пришли к итоговому мнению

Особенно остро стоит вопрос о наличии слизи, которая образуется в процессе варки. Слизь образуется из-за крахмала

Касаемо свойств, которыми оно должна обладать профессионалы так еще и не пришли к итоговому мнению. Особенно остро стоит вопрос о наличии слизи, которая образуется в процессе варки. Слизь образуется из-за крахмала.

Важно все-таки отметить, что рыбу не волнует эстетичный вид каши, для нее определяющим качеством будет исключительно манящий запах, и именно потому опытные люди рекомендуют ее не промывать, поскольку после этого запах становится менее стойким и существует вероятность, что процесс рыбалки не увенчается успехом.

Многие рыбаки отказываются от добавления соли при варке, но стоит отметить, что соль – это не помеха для большого клева, напротив она усиливает вкус, главное не переусердствовать и бросить всего щепотку, а не целую горсть.

Некоторые рыбаки варят ее на молоке или на отваре зерен конопли, думая, что в таком случае, она будет привлекать ее еще больше. Возможно, так это и есть, но это не означает, что придется готовить только так – можно выбрать и простую воду.

Перловая крупа: рецепты приготовления

Наибольшую популярность перловая каша получила в русской кулинарии. В финской и шведской кухне она используется для приготовления крупяных колбасок и гарниров, в итальянской – для орзотто, имеющего сходство с классическим рисовым ризотто. В Северной Америке менее распространена, иногда применяется в приготовлении несладких пудингов.

Перловка в духовке

Ингредиенты

• вода – 1200 мл;
• перловая крупа – 500 г;
• масло сливочное – 80 г;
• соль – по вкусу.

Способ приготовления

Поставьте кипятиться воду и включите духовку. Крупу переберите, промойте и залейте горячей водой. Кастрюлю поставьте на огонь и дайте содержимому закипеть, после чего воду слейте.

В кастрюлю с кашей добавьте соль и масло, перемешайте, накройте крышкой и отправьте в духовку, разогретую до 160 С. В среднем на приготовление потребуется 70-90 минут. Так получается очень рассыпчатая перловка, ее можно подавать с молоком, обжаренным луком или шкварками.

Перловка с морковью и луком

Такую кашу можно подавать не только как гарнир, но и как самостоятельно блюдо.

Ингредиенты

• перловка – 3 стакана;
• лук репчатый белый – 4 шт.;
• морковь среднего размера – 4 шт.;
• масло подсолнечное – 6 ст.л.;
• соль – 2 ч.л.;
• чеснок – 2 дольки;
• зелень – по вкусу.

Способ приготовления

Перед приготовлением крупу промойте и залейте кипятком, добавьте соль по вкусу. Содержимому кастрюли дайте закипеть на слабом огне и варите в течение полутора часов под закрытой крышкой.

Морковь натрите на крупной терке, лук нарежьте четвертинками колец, обжарьте на растительном масле в течение 5 минут до мягкого состояния. Соедините кашу с зажаркой, перемешайте и оставьте под закрытой крышкой еще на 10-15 минут.

Watch this video on YouTube

Перловка с мясом и овощами

Перловка отлично сочетается с различными сортами мяса, блюда получаются сочными и очень вкусными.

Ингредиенты

• вырезка говяжья – 800 г;
• морковь – 3 шт.;
• сельдерей (стебель) – 2 шт.;
• лук репчатый – 3 шт.;
• бульон – 8 стаканов;
• шампиньоны свежие – 400 г;
• крупа перловая –1,5 стакана;
• соль, молотый перец – по вкусу;
• масло растительное.

Способ приготовления

Говяжью вырезку промойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте кусочками размером 1,5 см. Обжарьте в казане или кастрюле с толстым дном со всех сторон в течение 5 минут, переложите в тарелку.

Лук и нарежьте полукольцами, а морковь, сельдерей и грибы – пластинками. Овощи выложите в казан и обжарьте до тех пор, пока полностью не испарится жидкость. Добавьте мясо и влейте говяжий бульон. Доведите до кипения, убавьте огонь и тушите под крышкой около часа. В практически готовое мясо высыпьте промытую перловую крупу и готовьте 40 минут. По этому рецепту можно приготовить перловку в мультиварке или духовке.

Орзотто (перлотто) с вялеными томатами: интересный рецепт перловки

Это очень удачный рецепт постного перлотто.

Ингредиенты

• вяленые помидоры – 70 г;
• лук репчатый –  1 шт.;
• овощной бульон – 1 л.;
• вино белое полусухое – 150 мл;
• перловая крупа – 150 г;
• чеснок – 4 зубчика.

Способ приготовления

Перловую крупу промойте и замочите на 40-50 минут прохладной воде. Лук и чеснок очень мелко нарежьте и спассеруйте до мягкости в масле из-под вяленых помидоров. Рядом на маленький огонь поставьте бульон, чтобы он постоянно был под рукой и оставался очень горячим. Добавьте подготовленную перловку, влейте вино и дайте ему выпариться. Не берите слишком кислое вино, т.к. томаты тоже дают кислинку. 

Горячий бульон подливайте в сковороду понемногу, помешивая. Когда очередная порция бульона впитается, добавляйте следующую. Вяленые томаты выньте из масла, и, дав маслу немного стечь, нарежьте не слишком мелко. Примерно через 15-20 минут после начала приготовления перловки, когда она набухнет, но будет полусырой, добавьте томаты.

Продолжайте готовить перлотто, помешивая и подливая горячий бульон, пока перловка не будет готова. Не разваривайте ее слишком сильно, чтобы зернышки были немного упругими. Ближе к концу попробуйте на соль. Если бульон и томаты достаточно соленые, то ее может вообще не потребоваться.

Подавайте перлотто как самостоятельное блюдо. Его можно присыпать пармезаном при подаче.

Watch this video on YouTube

Теперь вы знаете, как варить перловку в мультиварке, микроволновой печи и привычной кастрюле. Не имеет значения, какой из способов вы выберете, главное следование технологии и вкусный результат не заставит себя ждать.