Особенности нереста судака

Развитие потомства

Самца судака можно назвать уникальным образцом отцовства: он всемерно заботится о потомстве и охраняет гнездо от желающих полакомиться икрой и прочих напастей. В качестве защитника может выступать как оплодотворивший икру самец, так и прочие члены свиты. Они не только ведут бдительную охрану кладки, но и очищают гнездо от мусора и песка, периодически проводя аэрацию при помощи активных движений собственными плавниками.

В этот период икринкам требуется максимум кислорода, которого в воде не всегда достаточно, и самец создает его приток собственными усилиями. Поэтому, к сожалению, оставленная без присмотра кладка (а это происходит только по причине гибели самца) вскоре становится нежизнеспособной и отмирает даже без вмешательства врагов.

Личинки судака выходят из икринок примерно через неделю-полторы после нереста. На первых порах они питаются остатками яиц, постепенно переходя на планктон, а потом – и более крупных беспозвоночных. Десятисантиметровый судачок – уже настоящий хищник: он с удовольствием лакомится головастиками и молодью других рыб. При хорошем корме он уходит на зимовку уже достаточно солидной рыбой – порядка 20 см длиной.

О вспышках клева и миграциях судака

Весной нередки организованные и массовые перемещения судака в переделах какой-то конкретной акватории. Конкретный пример: с самого утра рыбалка радует трофейными экземплярами, а уже в 10 часов поимка килограммовой особи является не более, чем удача. В полдень следует очередная вспышка клева, длящаяся чуть дольше, чем утренний выход. Правда активность клева в это время ниже. В вечернее время весной судак часто пассивен.

миграция судака

Многие авторы утверждают, что судак всегда находится рядом с лещовыми стаями и стаями мелкой белой рыбы. Такое явление характерно для ранней весны. Уже в апреле хищник предпочитает придерживаться конкретных точек и часто до нереста.

Одна из поведенческих особенностей весенней белой рыбы – непрерывное движение вверх по реке – к удобным нерестилищам. В то же время судак в это время ведет оседлый образ жизни. Максимум отмечаются короткие сезонные миграции.

Многие бывалые рыболовы говорят, что часто в типичных для судака местах этого хищника нет. Зато после недлительного ожидания охотно клюет густера, подлещик или лещ. А позже активизируется и судак. Вывод – находясь на конкретной точке, судах ожидает очередной косяк потенциальных жертв и после насыщения затаивается до следующей стаи. Ближе к концу апреля белая рыба (особенно молодь) более-менее распределяется равномерно по всем ямам и входам в нерестилища. Следовательно, меняется и поведение хищника.

Блюда из судака

Все видовое разнообразие хищного судака представлено рыбой с малым содержанием костей. Это делает его привлекательным продуктом для приготовления блюда из судака. Если выловить рыбу нет возможности, то ее определенно стоит купить и попробовать. Существуют некоторые рекомендации по выбору свежего экземпляра. Во-первых, необходимо проверить рыбу на запах. Она не должна его иметь. Во-вторых, оцениваем внешний вид и смотрим на наличие разрезов, трещин, в которых возможно развитие инфекционных бактерий. Рыба обязана быть целой и без каких-либо повреждений. Осматриваем глаза судака на прозрачность. Не желательно наличие вкраплений и белой пелены. Желтизна на брюхе рыбы может говорить о периодических циклах заморозки – разморозки. Скорее всего у такого экземпляра уже заканчивается срок хранения. В-третьих, проверяем достаточную упругость выбранной рыбы. След от надавливания пальцем должен быстро расправляться

Также стоит обратить внимание на цвет и яркость судака. Желательно доверить свой выбор рыбе без белого налета

Существенных противопоказаний к употреблению судака нет. Это могут быть аллергические реакции, и индивидуальная непереносимость. Вред от судака может быть только в случае недостаточной термической обработки или от больной и пропавшей рыбы.

Любимые места обитания

Данная рыба — коренной житель бассейна Азовского моря. Но в данный момент судак живёт в речках и озёрах в Восточной Европе, в Балтийском и Чёрном морях.

Судак любит находиться в ямах, омутах, глубоких впадинах, а так же между камней, корневищ и разнообразных изломах рельефа дна. На дне судак проводит свое основное время года. Посещает поверхность залива и мели рыба в момент нереста, или когда увлечется погоней за добычей, эта гонка проходит в основном по утрам и вечерам. В безветренные и довольно ясные вечера судак стайкой бывает на поверхности водоёма.

Ночью судак отдает предпочтение мелкой воде. Нравится рыбе дно с песком, галькой, камнями и различными корневищами. Он в этой среде хорошо маскируется благодаря своему окрасу чешуи. Не может жить в загрязненной воде. Если вода хоть чуть-чуть начинает портиться, судак, покидает этот водоём и перемещается вверх или наоборот вниз.

Период нереста у судака проходит в начале весны, а именно с апреля и до начала мая, при температуре воды 18-20 градусов. На время нереста судак идет к заливам пойм и там проходит икрометание. Не откажутся рыбы и от большого нагромождения в воде, оно тоже по вкусу судаку во время нереста. Нерест у породы этих рыб гнездовой.

«Мама» мечет икру, на глубине, в основном на корни водяных растений, самец, не только оплодотворяет, но и остается охранять сначала икру, а потом и появившихся малышей. В его обязанности входит также проветривание икры плавниками, и уборка гнезда. От возраста самки зависит и численность икринок (в среднем от 10 до 30 тысяч).

Мальки после выхода из икринок питаются сначала водными клещами, дафнией, циклопами, различными бактериями, которых приносит течение. По прошествии 3 недель начинает просыпаться инстинкт хищника, и малек кушает братьев и сестер, меньших по возрасту.

Взрослая особь питается в основном из-за узости горла узкой рыбкой: ельцом, уклейкой, пескарём и малым количеством ест лягушек и рачков при линьке. Мелкие судачки любят покушать червяка, разных насекомых.

Условия для нереста судака

Клыкастый становится половозрелым и способным к размножению на 3-4 год жизни. Обычно самки приобретают способность откладывать икру в возрасте четырёх лет, а самцы – годом ранее. До икромёта судак уже успевает развиться до веса 0,5-0,7 кг при длине тела 30-40 см.

Когда заканчивается зима и ледяной покров начинает таять, у рыбы начинается активный жор. Судак готовится к икромёту, запасаясь жиром. В период нереста судаку потребуется масса энергии, чтобы добраться до места, подобрать пару, выпустить икру и оплодотворить её. В конце зимы или в начале весны хищник перемещается ближе к берегу или на мелкие места водоёма, где обитают стаи мальков. Сейчас лучшее время, чтобы поймать крупные особи клыкастого, нередко на крючке попадаются и трофеи.

На протяжении всего года возможна рыбалка на судака

Длительность подготовки у судака занимает до одного месяца, всё время он усиленно питается. Конкретный период, когда начнётся икромёт, нельзя точно установить, всё зависит от температуры. Температура воды для нереста судака должна находиться в пределах 10-18 °С. В тёплых регионах России рыба идёт к нерестилищам в апреле, в центральной части страны – в мае, а на севере благоприятные условия наступают в конце мая или начале июня. Сейчас большая часть водоёмов входит в привычные берега, что символизирует завершение весеннего половодья.

Судак обычно держится стаями, нередко группа судака состоит из сотни особей и больше. Крупные рыбы не любят держаться стай, им комфортнее по одиночке, где им проще найти пропитание. После окончания периода активного питания клыкастый идёт к нерестилищу. Плывёт рыба медленно, поглощая всю попадающуюся пищу на ходу. Благодаря сохранению инстинкта к принятию пищи, многие рыболовы охотятся на судака спиннингами или поплавочными снастями с живцами.

Читать далее

Как и на что ловить красноперку?

Когда начинается нерест судака

Судак начинает нереститься, когда среднесуточная температура воздуха составит около 15 градусов. При этом водная среда должна прогреться до 14 градусов. В средней полосе этот период приходится на середину мая. В южных регионах — на вторую половину апреля. В водоёмах северных широт «клыкастый» начинает метать икру в начале лета.

Судак, обитающий в водоёмах южных регионов, готов к продолжению рода уже на четвёртом году жизни. Хищник северных широт становится половозрелым только в 6 лет. Этот фактор объясняет сравнительно небольшую численность «клыкастого» в водоёмах севера.

После схода льда судак активно питается, стараясь запастись запасами жира на нерестовый период. Как только вода прогреется до 12 градусов, он начинает собираться в стаи и двигается к местам, где будет происходить икромёт. В поиске подходящих участков рыба способна преодолевать расстояние в десятки километров. Полупроходные особи, обитающие в морских лиманах, нередко проходят путь длиной более 200 км.

В этот период «клыкастого» также можно поймать на донку или «резинку». В качестве живца применяется плотва, пескарь или уклейка длиной не более 10 см.

Menu

Когда идет нерест судака?

Обычно нерест судака начинается приблизительно после начала нереста у щуки, когда водоем освобождается ото льда и температура воды достигает порядка 10 градусов. По срокам чаще всего он проходит в середине апреля, в северных районах он приходится на май.

Примерно в середине марта судак выходит из своих зимних убежищ и направляется к местам, где много малька и отсутствует водная растительность. Там судак начинает активно охотиться, при этом он обычно держится стаями и только крупные особи предпочитают кормиться поодиночке. Преднерестовый жор обычно длиться около двух недель, после чего судак собирается группами и отправляется на нерест.

Группы движутся неторопливо, в пути судак частенько подплывает к берегу в поисках корма. В это время его можно успешно ловить как на искусственные приманки, так и на снасточку с живой рыбкой

Приманку судак хватает как и на глубоких местах, так и на мелководье, причем делает это весьма активно, без особой осторожности

Для икромета судак выбирает спокойные места, где отсутствует течение и есть водная растительность, например корни осоки, камыша, затопленные в воде кустарники. Бывают случаи, когда для нереста судак выбирает затопленные луга с глубиной около метра. Главное требование для таких мест – это наличие кормовой базы для будущей молоди судака.

Сам процесс нереста происходит маленькими группами, в которые обычно входят несколько самцов и одна самка. В первую очередь самка готовит гнездо для икринок, для этого она очищает участок от различного мелкого мусора, после чего вся группа начинает рыть небольшую ямку, куда впоследствии выметывается икра. Сам процесс икромета обычно происходит ночью, вся икра выметывается в один раз. После этого вся группа уходит на свои привычные места обитания, за исключением одного из самцов, который остается охранять будущее потомство. Икринки он охраняет до тех пор, пока из них не начнет появляться молодь судака. Весь период созревания икринок судак постоянно держится рядом, периодически обмахивая кладку плавниками, тем самым создавая движение свежей воды и защищая икринки от заиливания. После окончательного завершения нереста, судак уходит на глубокие места и начинает интенсивно питаться. Однако его посленерестовый жор гораздо слабее и длиться он обычно около недели.

В это время его ловят с лодки, но по мере очищения воды, можно начинать ловить и с берега, однако глубина ловли должна быть не менее 3 метров.

Техасская оснастка

Её применяют в сильно загроможденных различными корягами водоёмах, где повседневные оснастки не срабатывают. Оснастка довольно проста по своему строению. В неё входит офсетный крючок и маленький, скользящий, пулевидный грузик.

Техасская оснастка

Все это крепится на основной лесе. Узелок завязывается в нескольких см от крючка, чтобы исключить гуляние грузика. Крючок не зацепляемый, пулевидное грузило, а также прямая оснастка даёт проводке виброхвоста, быть с уловом.

Следует отдать предпочтение силиконовым приманкам с разными запахами.

При поиске судака надо воспользоваться быстрой проводкой.

Большой улов в ночное время на твистер с условием, что приманка будет колыхаться и приманивать судака.

Нужно брать с собой на ловлю судака как, пассивные так и активные приманки.

Нерестилища

Когда приходит пора размножаться, судак ищет подходящее место для устройства гнезда. Группы хищника покидают глубокие акватории, устремляясь на прибрежные отмели. Это могут быть речные старицы, заливы, ерики, небольшие протоки. Даже морские и озерные обитатели заходят в речные акватории для икромета. Клыкастый хищник делает свои гнезда на участках водоема с обилием травы, коряг и другого мусора. Перед брачным периодом стаи распадаются на небольшие группы, состоящие из одной самки и 2-3 самцов. Нерест судака происходит в специальных гнездах, которые заблаговременно начинают готовить самки. Для строительства колыбели рыба активно работает брюшными плавниками. Таким способом удается удалить со дна остатки травы и мусора, образуя чистую площадку. К самке присоединяются самцы, разравнивая грунт носовой частью. Совместными усилиями создается пространство с углублением от 5 до 10 см, имеющее форму овала длиной до 60 см. Гнездо окружают ветки и корни, которые будут защищать кладку от любителей легкой наживы. В некоторых регионах, где популяция судака находится под угрозой исчезновения, люди пытаются помочь рыбе благополучно отнереститься. Проблема в размножении этого хищника часто заключается в том, что половозрелые особи не находят места для откладывания икры. В результате самопроизвольного икромета происходит гибель всей кладки. Поэтому заботливые ихтиологи предложили делать искусственные нерестилища. Для их организации сначала водоемы очищаются от остатков растительности, чтобы рыба не откладывала на них половые продукты. А затем делают гнезда из нержавейки или веток лозы. В образованный каркас помещается специальный субстрат. Он состоит из капроновых веревок и растительных корней. Чтобы отметить искусственные нерестилища, к гнездам крепятся поплавки на тонких шнурах. Такие нерестилища не вызывают у рыбы опасений или нареканий. В них икра благополучно превращается в мальков, увеличивая поголовье этого хищника.

Процесс размножения

Икромет у судака проходит достаточно спокойно и не сопровождается слишком энергичным поведением рыб. Во время метания икры самка располагается головой вниз и начинает плавно раскачиваться. Иногда рыболовы могут наблюдать, как из воды видны хвосты размножающегося хищника. Обычно это происходит в сумерках.

Количество откладываемых икринок зависит от размера самки. Так особи весом 8 кг способны отложить около 300 тысяч мелких желтоватых икринок диаметром около 1 мм. В процессе оплодотворения участвует самый крупный самец, хотя претендентов может быть 2 или 3. Хищник не спеша обрабатывает всю кладку своими половыми продуктами. Но те самцы, которые не занимаются оплодотворением, выполняют не менее важную миссию. Они охраняют будущее потомство, пока оно не вылупится из икры. Судаки достаточно агрессивно относятся к проплывающим рядом рыбам, не позволяя им приближаться к гнезду. Еще одна задача стоит перед самцом-охранником. Он должен своевременно проводит очистку кладки от ила, и проводить периодическую аэрацию воды. Если этого хищника поймать, то вся кладка погибнет.

После выхода молоди нерест судака завершается, а взрослые особи уходят на глубоководные участки водоема. Скорость роста молодняка зависит от богатства кормовой базы в водоеме. В благоприятных условиях мальки к зиме достигают размера 20-22 см. Но если корма недостаточно, то молодь не превышает длину 10 см. После сильного похолодания рост сеголеток прекращается.

Влияние циклонов и антициклонов на ловлю судака

Бытует мнение, что на активность рыбы влияют такие факторы как фаза луны, а, соответственно, приливы и отливы, атмосферное давление…

Рыбаки, знакомые с охотой на судака не понаслышке, говорят, что нет четкой зависимости активности хищника от какого-то одного фактора, например, от давления. Другое дело зависимость поведенческих реакций рыбы от комплекса погодных факторов в определенную пору года.

В небе правят циклон или антициклон. Что следует понимать под циклоном? Это очень неприятное проявление природы в виде урагана или тайфуна, вращающегося против часовой стрелки. С появление циклона, падает давление, а с антициклоном оно повышается. Антициклон вращается по часовой стрелке и в сравнении с циклоном сопровождается меньшим количеством облаков. Таким образом по облачности можно определить то или иное явление: сильная облачность – циклон, отсутствие облаков – антициклон.

Влияние циклонов и антициклонов на судака

Постоянная смена циклонов и антициклонов, их взаимодействие сказываются на атмосферном фронте, давлении, силе ветра… Например, приближающийся с запада антициклон, сулит северным ветром, а при его смещении с запада на восток, ветер ослабевает, а давление растет.

Начинающие рыбаки планируют поездку на рыбалку, если прогноз погоды сулит южный ветер, невысокое давление, которое не душит хищника. Этих факторов недостаточно для точного определения особенностей клева судака. Надо учитывать точку циклона. Перед циклоном, то есть бурей рыба обычно пассивна – находится в укрытиях. Что выходит? При отличной погоде рыбак засыпает из-за отсутствия клева.

Приметы, которые помогут определить активность судака:

• сильный ночной ветер к дождю на следующий день. В этом случае рациональнее отказаться от поездки на рыбалку, так как, скорее всего, время будет потрачено зря;

• движение воздушных потоков против часовой стрелки днем – к ухудшению клева;

• предстоящая гроза – свидетельство рациональности поездки на рыбалку ранним утром. В этом случае судак радует рыболовов активным клевом до самой грозы, после которой можно смело сматывать снасти.

Силиконовые приманки на судака

Аромат, окрас, вес, размер приманки – очень важные качества для судака. Летом, когда судак не охоч до клева, улову может помочь ароматизированный силикон. Данная рыба «ведется» на запах рыбы и креветок.

Виброхвост «Bugsy Snad-72» выражен запахом скумбрии. Для этой приманки применяется съедобная резина, высшего качества.

Виброхвост Bugsy Snad-72

Виброхвост подходит для различных видов оснастки. Твистер «Tioga 100», длиной достигает 100мм, большая рыбка из резины. Виброхвост « Ballist 63» сочетает в себе червя и твистера. Эта приманка может копировать движения пиявки, сам виброхвост изготовлен из употребляемого в еду силикона, с запахом креветки.

Виброхвост Ballist 63

Виброхвост «Long john 07, 90, Pa 03», с запахом макрели. Есть и вариант, состоящий из основной плетенки, рабочего поводка, который состоит из монолески от 0.28 до 0.3 мм, 1,5 метра и плетенки грузового поводка 0,16-0,20 мм, 30-40 см.

Виброхвост Long john 07, 90, Pa 03

Судак или Берш? В Чем Их Отличие?

Внешним видом на Судака похож ещё один хищник. Речь идёт о Берше.

Обе рыбы похожи Настолько, что Неопытные рыболовы, достав небольшого судачка, ошибочно думают, что это Берш. Однако, хотя Берш и Cудак принадлежат к одному Cемейству окуневых, рыбы эти Cовершенно разные.

Взрослый Берш не имеет клыков на своих челюстях, Рот у него гораздо Меньше по размеру, чешуя полностью покрывает его Жаберные крышки. Кроме того, Вы не увидите у него никакого Горба на отрезке от первого Спинного плавника до головы.

По размеру Берш намного меньше Судака и он не обладает такой Феноменальной прожорливостью. Питается он при этом также в Основном рыбой, хотя входят в его рацион и Ракообразные и другие водные Беспозвоночные.

В заблуждение рыбаков может вводить и то обстоятельство, что ловится берш на те же Снасти, что и Судак. И всё же отличить Взрослого Судака от Берша особого труда не составит.

Условия для нереста судака

Клыкастый становится половозрелым и способным к размножению на 3-4 год жизни. Обычно самки приобретают способность откладывать икру в возрасте четырёх лет, а самцы – годом ранее. До икромёта судак уже успевает развиться до веса 0,5-0,7 кг при длине тела 30-40 см.

Когда заканчивается зима и ледяной покров начинает таять, у рыбы начинается активный жор. Судак готовится к икромёту, запасаясь жиром. В период нереста судаку потребуется масса энергии, чтобы добраться до места, подобрать пару, выпустить икру и оплодотворить её. В конце зимы или в начале весны хищник перемещается ближе к берегу или на мелкие места водоёма, где обитают стаи мальков. Сейчас лучшее время, чтобы поймать крупные особи клыкастого, нередко на крючке попадаются и трофеи.

На протяжении всего года возможна рыбалка на судака

Длительность подготовки у судака занимает до одного месяца, всё время он усиленно питается. Конкретный период, когда начнётся икромёт, нельзя точно установить, всё зависит от температуры. Температура воды для нереста судака должна находиться в пределах 10-18 °С. В тёплых регионах России рыба идёт к нерестилищам в апреле, в центральной части страны – в мае, а на севере благоприятные условия наступают в конце мая или начале июня. Сейчас большая часть водоёмов входит в привычные берега, что символизирует завершение весеннего половодья.

Судак обычно держится стаями, нередко группа судака состоит из сотни особей и больше. Крупные рыбы не любят держаться стай, им комфортнее по одиночке, где им проще найти пропитание. После окончания периода активного питания клыкастый идёт к нерестилищу. Плывёт рыба медленно, поглощая всю попадающуюся пищу на ходу. Благодаря сохранению инстинкта к принятию пищи, многие рыболовы охотятся на судака спиннингами или поплавочными снастями с живцами.

Процесс икрометания

В поисках мест нереста половозрелые особи небольшими группами покидают глубокие места и выходят на мелководье. В каждой группе присутствует только одна самка и несколько (от двух до четырёх) самцов, которые её сопровождают. К выбору мест, на которых будет совершено икрометание, рыбы относятся очень ответственно. Обычно такими местами становятся заросли подводной растительности, где судаки устраивают самые настоящие гнёзда, которые имеют круглую или овальную форму — с небольшим углублением в середине. Сначала самка некоторое время стоит на одном месте, поворачивается и создаёт движениями плавников мощные токи воды — ими смывается донный мусор и часть ила. Затем в центре гнезда она делает носом небольшое углубление, после чего — откладывает икру и удаляется. В зависимости от размера самки — её плодовитость составляет от 70 тыс. до 1 млн. икринок.

Оплодотворяет икру только один самец, остальные уходят вместе с самкой. Он же остаётся у гнезда в течение всего периода эмбрионального развития, которое длится приблизительно неделю. В это время самец «проветривает» икру движениями плавников, тем самым аэрируя её и предохраняя от заиливания. Также он охраняет кладку и яростно бросается на любое существо, приблизившееся к гнезду ближе чем на метрЗа подобное поведение рыболовы и ихтиологи называют охраняющего кладку самца «сторожевым судаком».. Такое сложное поведение вызвано прежде всего низкой выживаемостью икры.

Если судака напугать — он покинет кладку, однако через некоторое время вернётся к ней. Если же поймать его в этот момент — кладка будет обречена на гибель. Именно поэтому вылавливать судаков в период нереста категорически нежелательно, так как это может сильно подорвать их популяцию.

Как лучше хранить

Свежую или охлажденную рыбу лучше готовить сразу после покупки. Если необходимо сохранить ее в течение некоторого времени, то делать это нужно в холодильнике или морозильной камере. Перед хранением обязательно необходимо выпотрошить тушку, почистить, промыть и обсушить. Поместив рыбу в емкость, посыпать небольшим количеством соли и накрыть пищевой пленкой.

Судак может храниться:

• в холодильнике при температуре +4°С — не более 48 часов;
• в морозильной камере при температуре -5°С — не более 2 недель;
• в морозильной камере при температуре -18°С — не более полугода.

Как избавиться от запаха тины

Пресноводная рыба обычно пахнет тиной. Перед приготовлением блюд из судака необходимо избавиться от этого неприятного запаха. Для этого следует выпотрошить, почистить, вымыть тушку и уложить ее в емкость, в которую она помещается целиком. После этого можно воспользоваться одним из следующих способов:

1. Выдавить лимонный сок и развести его водой в соотношении 1:1. Полить тушку снаружи и изнутри лимонным раствором, а кожуру от лимонов положить сверху. Емкость накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на пару часов.
2. В трехлитровой банке воды растворить один стакан крупной поваренной соли. Залить рыбу этим солевым раствором и оставить под пленкой в холодильнике на 30 минут.
3. В двухлитровой емкости развести две столовые ложки столового уксуса, добавить столовую ложку соли, перец горошком, лавровый лист. Этим маринадом залить тушку судака, накрыть пленкой и поставить в холодильник на 1 час.

Ценность судака

В промышленном отношении судак составляет, вместе с лещом, после красной рыбы наиболее ценный товар и с низовьев рек – Волги, Урала, Кубани и Дона – вывозится миллионами пудов, как в сушеном виде, так и малосолом, а зимой мороженым. Судак, назначаемый для малосола, разделывается пластом, т. е. разрезывается со спины, а приготовляемый колодкой (балыком) режется на тёшке, но не распластывается, а прямо солится в ларях, в которых лежит всю зиму до весны, когда уже вывешивается и сушится. Икра и внутренности судака также идут в дело. Из внутренностей судака вытапливается жир, отличающийся нежностью и приятностью вкуса, почему употребляется в пищу. Для топки жира, как и всегда, употребляют чаны, которые наполняют до половины внутренностями рыб и наливают два раза кипятком; плавающий на поверхности воды жир снимается и переливается в другие бочки. Из тысячи судаков получается, таким образом, около пуда жиру. Судачья икра вошла в употребление с сравнительно недавнего времени (с 1847 года), а прежде или выбрасывалась, или служила для откармливания свиней и домашней птицы. Икра эта солится целыми ястыками, т. е. в яичниках, и редко пробивается через решето, подобно икре красной рыбы; кроме соли, в нее кладут несколько селитры. Икра эта сбывается главным образом в Грецию и Турцию, и только в последние годы начали ее привозить и на Нижегородскую ярмарку, вместе с икрой прочей частиковой рыбы. В настоящее время, вероятно, этой икры приготовляется в России не одна сотня тысяч пудов, так как еще в начале 60-х годов одних судачьих «галаганов» вывозилось за границу до 100 тысяч пудов.

Наибольшее количество судака добывается в нижнем течении Волги, Урала, Куры и Терека, где еще немного лет назад добывалось до 45 миллионов штук этой рыбы, и Кубани (до 7 миллионов). Теперь улов ее значительно уменьшился, и под Астраханью уже не существует прежнего деления судака на мерных (8-вершковых) и недомерков; тысяча штук весит от 60 до 180 пудов, т. е. средним числом каждый менее 5 фунтов.

Мясо судака не костляво, вкусно и здорово, не так скоро приедается, а потому потребляется в огромном количестве и имеет большую ценность. В последнее время, впрочем, свежего судака стали перевозить на очень большие расстояния (например, с Дона в Западный край), укладывая только что убитых дубинкой рыб в корыта, сколоченные из досок (колымажки) или в ящики (Петрозаводск), выстланные рогожами. Рыбу кладут в несколько слоев (?), отделяя слои льдом и перекладывая рыбу соломой. Уложенную таким образом рыбу закрывают остатками рогож, которые и зашивают. На 11 пудов судака кладется в колымажки 11 пудов льду.

Образ жизни

Судак довольно требователен к количеству содержащегося в воде кислорода. Его никогда не удастся встретить в следующих типах водоёмов:

• неглубоких, сильно заросших водной растительностью озёрах, где во время гниения водорослей уровень кислорода снижается до критического;
• в мелководных прудах, которые в зимний период промерзают до дна;
• в торфяных карьерах, где кислородный режим также находится на низком уровне.

Этот хищник не водится в мелких горных речках с холодной водой, так как в подобных водоёмах он не может метать икру и полноценно развиваться. Самыми пригодными для обитания «клыкастого» водоёмами являются большие, глубоководные реки с умеренным течением, где уровень содержания кислорода в воде всегда находится на высоком уровне. В реках судака редко можно встретить на ровном дне. Он предпочитает держаться на участках со сложным донным рельефом. Для стоянки он выбирает места с замедленным течением, где на дне имеется небольшой приямок или подводный валун, а глубина составляет 7–12 м.

Судак живёт не только в реках, но и в глубоких проточных озёрах и водохранилищах. В стоячих водоёмах постоянными местами обитания «клыкастого» являются:

• русловые бровки впадающих в стоячий водоём рек;
• затопленный коряжник;
• глубокие ямы.

Судак относится к стайным видам рыб. Поведение мелких судачков очень похоже на окунёвое. Мелкие особи часто сбиваются в большие группы и охотятся за стаями мальков, выжимая рыбёшку на мелководье. Более крупные экземпляры редко создают стаи, в которых насчитывается более 30 особей. Рыбы весом более 5 кг предпочитают охотиться в одиночку.

На заметку! Крупных судаков можно встретить в одном месте только в том случае, если на дне водоёма наблюдается какая-либо аномалия, которая способствует локальному сосредоточению пищевых объектов хищника.

Нерест судака начинается, когда температура воды достигнет 10–12 градусов. На юге страны «клыкастый» начинает нереститься в середине апреля. В средней полосе период нереста приходится на конец мая. В северных регионах хищник идёт на икромёт не раньше июня. После икрометания самцы судака некоторое время охраняют кладку, а затем уходят на глубину и начинают усиленно питаться.

В нерестовый период судака можно встретить на каменистых отмелях.

Через несколько дней после нереста у клыкастого хищника начинается жор. В этот период он может охотиться в течение всего дня, не обращая особого внимания на перепады давления и другие природные катаклизмы. Весной и в начале лета его следует искать на глубине 3–6 м в местах, где кормится белая рыба.

Когда вода прогреется до 20–22 градусов, хищник резко снижает свою активность. В разгар лета поймать его в дневное время становится практически невозможно. Исключением являются периоды, когда в течение нескольких дней выпадают обильные осадки, которые существенно понижают температуру воды и способствуют возобновлению активности у хищных видов рыб. Если продолжительных осадков не наблюдалось и температура воды превышает двадцатиградусную отметку, то судак переходит на ночной режим питания. В ночное время он выходит на

• участки с глубинами 1–1,5 м и начинает охотиться на мелкую рыбу, обитающую в прибрежной зоне:
• плотву;
• уклейку;
• краснопёрку;
• пескаря.

Если в светлое время суток «клыкастый» предпочитает атаковать свою жертву из засады, то в ночное время он активно преследует свою добычу, создавая при этом довольно много шума. Хищник охотится на мелководье до рассвета, а после уходит обратно на глубину.

В жаркие летние месяцы, когда температура воды поднимается до 25 градусов, судак может подниматься в верхние слои воды, которые более насыщены кислородом, чем придонный горизонт. Стоящий в верхних слоях воды хищник обычно питается на утренней и вечерней зорях.

С осенним похолоданием воды «клыкастый» вновь переходит на круглосуточный режим питания. Осенью судак образует большие стаи и начинает мигрировать по водоёму в поисках скоплений рыбьей молоди. Кочуя от одного рыбного места до другого, он может преодолевать расстояние в десятки километров. В осенний период его редко удаётся встретить на глубине менее 6 м.

Чтобы добраться до мест стоянки крупных судаков, рыболову понадобится надёжное плавсредство.

С наступлением зимы активность судака заметно снижается. Он перестаёт совершать длительные миграции и предпочитает охотиться на расположенных неподалёку от ям участках. В зимнее время период активного клёва хищника очень трудно предугадать. Кратковременные всплески его активности могут наблюдаться в любое время суток.

Искусственные приманки

Среди искусственных приманок в настоящее время лидирующие позиции занимают силиконовые виброхвосты в различных цветовых вариантах, которые применяют в оснащениях с тандемом из джиг головок.

Рабочая приманка виброхвост на судака

Также оснастка спиннинга может быть снабжена и поролоновыми имитациями рыбок схожими по форме с уклейкой или ельцом, которые так же, как и силикон, оснащают джиг головками различных модификаций. Всё больше в судаковой ловле применяют воблера в типах минноу для спиннинговой твичинговой ловли и глубоководные шеды и кренки с активной собственной игрой для троллингового лова. Не вышли из моды и колеблющиеся блёсна. Для судаковых рыбалок подбирают узкие модели блёсенок в серебристых раскрасах с добавлением к тройнику красных полиуретановых нитей, а на теле блесны обязательно наличие алого цвета глаза, для точки атаки.

Колебалки редко превышают длину в 7 см, а их игра отличается короткими амплитудами траектории бокового хода и высокой степенью вибрации. Хорошие результаты даёт ловля на тип блесны кастмастер с флуоресцентной поверхностью. При лове судаков на отмелях в 3–4 метра, применимы и вращающиеся блёсна с формами рабочего тела в виде ивового листка. Зимой для подлёдной охоты используют балансиры, отвесные блёсна и воблеры по типу раттлин.

Особенности поведения судака в различные сезоны года

Весенний клёв начинается в преднерестовый период с начала апреля по середину мая. Очень хороший клёв в половодье, а при спаде идет на убыль. Летний жор начинается в середине июня, после нереста, судак голоден, он поглощает пищу и днём. А в июле дневной рыбалки на судака нет. Но открывается ночная «охота» на эту рыбу. С наступлением осенних холодов судак более активен и самый длинный именно этот период. Продолжительность осеннего лова – с середины сентября и до первых заморозков.

Осенний лов хорош утром и до заката солнца. Зимой, когда лёд сковал воду, идёт жор судака продолжительностью до 2 недель. Затем все стихает, и начать ловить можно будет с середины января. С таянием льда идёт обогащение воды кислородом, и идёт активность судака. При ловле судака, можно чередовать играющие, дразнящие пассивные приманки, в виде червяков, раков и других жителей водоёмов. За пассивной приманкой рыбе не надо бегать, а можно ухватить её, проплывая мимо.