Тарталетки с красной рыбой

С икрой и креветками

Изысканность подобного блюда не сможет оценить только невежда в гастрономическом искусстве, ведь сочетание таких ингредиентов может свести с ума любой неподготовленный язык.

Ингредиенты:

• тарталетки – 6 шт.;
• креветки – 80 г;
• красная икра – 50 г;
• творожный сыр – 120 г;
• укроп – 1 пучок.

Итоговая калорийность (в расчете на 100 грамм):

• Ккал – 233;
• Белков – 16,8 г;
• Жиров – 8 г;
• Углеводов – 18 г.

Количество готовых порций — 6. Подготовка продуктов – 20 минут.

Время полного приготовления блюда – 30 минут.

Пошаговое приготовление:

1. Заранее разморозьте креветки, залив их кипятком на 20 минут. Затем их нужно охладить и почистить.
2. На одну половину корзиночки положите творожный сыр, на другую – красную икру.
3. Сверху на все это уложите креветки, небольшую веточку укропа.

Уверен, вы не могли не насладиться конечным результатом в приготовлении вашего блюда, тем более что времени на это должно остаться с лихвой, ведь рецепт быстрый и простой.

Яндекс. Картинки

Тарталетки с салатом из горбуши

В данном рецепте описывается процесс приготовления корзинок-тарталеток из творожного теста, которое делает их более легкими и полезными, чем корзинки из теста на основе большого количества сливочного масла. В качестве наполнителя используется салат с авокадо, соленой

Для теста:

• Творог — 200 г
• Масло сливочное — 50 г
• Яйцо — 1 шт.
• Мука — 250 г
• Соль — щепотка

Для салата:

• Горбуша соленая — 70 г
• Авокадо — 1/4 шт.
• Огурец — 1 шт.
• Мята свежая — 2-3 веточки
• Листья салата — 3-4 шт.
• Масло растительное — 1 ст.л

Способ приготовления:

1. Подготавливаем ингредиенты, которые понадобятся для приготовления творожных тарталеток и салата с горбушей.
2. Как приготовить творожные тарталетки с горбушей, мятой и авокадо:
3. Выкладываем в миску творожную массу и масло. Насыпаем просеянную муку.
4. Смешиваем все компоненты, пока они не превратятся в крошку. Вводим яйцо.
5. Делаем заготовку для тарталеток однородной
6. Отщипываем тесто небольшими кусочками. Растягиваем и выкладываем в формочки, стараясь сделать его максимально тонким.
7. Отправляем творожные тарталетки в духовку, разогретую до 180 градусов. Ждем 20-25 минут.
8. Готовим наполнитель: выкладываем в миску измельченный авокадо и свежий огурец
9. Добавляем кусочки листьев мяты и кусочки горбуши
10. Шинкуем листья зеленого салата, добавляем в миску
11. Добавляем масло, смешиваем все компоненты салата.
12. Наполняем готовым салатом тарталетки.
13. Подаем салат в тарталетках на праздничный стол.
14. Съедобные творожные корзинки с полезным и вкусным салатом из горбуши, мяты и авокадо никого не оставят равнодушным!

Рецепт тарталеток с семгой и творожным сыром с фото

• Длительность изготовления: до получаса.
• Порционный выход: 16 шт.
• Необходимое кухонное оснащение: острый нож, мисочка, нарезная доска, чесночный пресс или терка, большое плоское блюдо.

Ингредиенты

Название ингредиента	Количество ингредиента
Средних размеров тарталетки	16 шт.
Творожный сыр	400 г
Сок лимона	1 ст. л.
Соль	1 щепотка
Семга, филе	250 г
Чеснок	1 зубчик
Перепелиные яйца	8 шт.
Свежая петрушка	3-4 веточки

Варим перепелиные яйца

Размер перепелиных яиц позволяет не церемониться с температурой воды, которой их заливают перед варкой. Они настолько малы, что риск лопнуть от кипятка минимален. Покройте их водой, дождитесь кипения и варите 5 минут. Затем опустите в холодную воду, охладите и почистите.

Для очистки перепелиных яиц существует свой лайфхак: сложите их в соответствующих размеров банку, еще раз залейте водой и несколько раз встряхните. При этом скорлупа потрескается и под нее зайдет жидкость. Так их очистить будет намного легче.

Пошаговый рецепт тарталеток с красной рыбой и сыром

1. Нарежьте 250 г слабосоленой семги тонкими пластинами. Если у вас целый кусок рыбы, его стоит подморозить в морозилке в течение получаса. Тогда вы сможете нарезать филе тонко и аккуратно.
2. Застелите этими пластинами дно и стенки 16 корзиночек.
3. Переложите в миску 400 г творожного сыра и разомните его вилкой. Вы можете немного изменить рецепт, и приготовить тарталетки с семгой и сливочным сыром. Влейте в него 1 ст. л. свежевыжатого сока лимона.
4. Добавьте перетертый на терке или измельченный через пресс 1 зубчик чеснока.
5. Подсолите 1 щепоткой соли, перемешайте.
6. Творожную массу выложите поверх рыбного слоя.
7. Порежьте 8 отварных перепелиных яиц на половинки и каждую эксцентрично выложите на сыр желтком вверх.
8. Украсьте трилистниками свежей петрушки и выложите на блюдо.

Видеорецепт приготовления тарталеток с семгой и творожным сыром

Узнайте, какую еще рыбу можно использовать в этом рецепте.

На большой праздник приготовьте еще и тарталетки с икрой.

Тарталетки с семгой

Очень праздничный вариант. Если будет время, обязательно соорудите маленькие «розочки» из красной рыбы. Здорово разжигают аппетит!

Ингредиенты:

• слабосоленая или копченая красная рыба (сёмга, форель, горбуша или другая) — 150-200 г
• свежий огурец — 1 длинный или пара средних
• крупные куриные яйца отборной категории — 3 шт.
• творожный сыр (желательно без наполнителей) — 1 шт. или немного майонеза

Приготовление:

1. Для наполнения этих тарталеток к празднику подойдет любая красная рыба. Это касается и вида, и способа приготовления. С копченой рыбкой будет более пикантно, а со слабосоленой — более нежно. Удалите косточки и кожу (если есть). Нарежьте мелким кубиком. Сложите нарезку в глубокую миску, в которой будет удобно перемешивать.
2. Если кожура огурца грубая, ее лучше срезать. Кончики тоже удалите и нарубите огурчик, как и рыбу.-
3. Яйца сварите вкрутую и полностью остудите. Очистите и нарежьте. Чтобы желток получился таким, как нужно, варите с момента закипания не менее 7, но и не более 10 минут. Готовые яйца выньте из кипятка и переложите на лед или в очень холодную воду. Когда они остынут, снимите скорлупу. Нарежьте кубиком и пересыпьте к другим ингредиентам начинки для праздничных хрустящих тарталеток.
4. Добавьте творожный сыр. Не обязательно покупать рикотту или другой дорогой итальянский продукт. Я использовала сыр Альметте с лесными грибами, получилось очень вкусно. Но все-таки лучше использовать сыр без добавок, если не уверены, что продукты будут хорошо сочетаться. Вместо сыра можно использовать майонез, сметану или густой натуральный йогурт.-
5. Тщательно перемешайте. Попробуйте и при необходимости доведите до вкуса солью и перцем.
6. Выложите наполнитель из красной рыбы в тарталетки и подавайте на праздничный стол сразу, пока нежное хрустящее тесто не размокло. Можно красить «розочками» из красной рыбы и листиком зелени.

С сыром филадельфия и зеленью

Очень простой, но от этого не менее интересный рецепт вкусных тарталеток. На столе такой вариант будет смотреться красиво и необычно, ведь начинка здесь разноцветная.

Ингредиенты:

• тарталетки – 14 шт.;
• чеснок – 1 зубчик;
• паприка – 3 г;
• укроп, кинза или петрушка – 1 пучок;
• сыр «филадельфия» — 80 г;
• плавленый сыр – 80 г.

Итоговая калорийность (в расчете на 100 грамм):

• Ккал – 262;
• Белков –  13 г;
• Жиров – 8,4 г;
• Углеводов – 31 г.

Количество готовых порций — 14. Время на подготовку продуктов – 2 минуты.

Время полного приготовления блюда – 15 минут.

Пошаговое приготовление:

1. Мелко натертые плавленый сырок и чеснок смешать с сыром «филадельфия».
2. Начинку разделить пополам. В одну часть вмешать измельченную зелень, в другую – паприку.
3. Аккуратно заполнить тарталетки готовой начинкой, чередуя цвета. Можно попробовать добавить оба вида готового сыра в одну тарталетку. Таким образом получим оригинальное сочетание цветов и вкусов.
4. Выложить готовые корзиночки на блюдо, уложенное листья салата или молодой капусты. Приятного аппетита!

Уверен, вы не могли не насладиться конечным результатом в приготовлении вашего блюда, тем более что времени на это должно остаться с лихвой, ведь рецепт быстрый и простой.

Яндекс. Картинки

Закуска в тарталетках с кремом из авокадо и красной икрой

Ингредиенты:

• 75 гр. красной икры
• 1 шт. авокадо
• ½ лимона
• 15-16 шт. песочных тарталеток маленького размера
• соль по вкусу

Для украшения:

• петрушка
• огурец

Как приготовить:

Первым делом займемся авокадо: разрезаем его вдоль, и вынимаем косточку.

Дальше чайной ложкой вынимаем мякоть. Только не всю, а ту которая яркого желто-зеленого цвета. Мякоть коричневого цвета оставьте для какого-нибудь салата.

Теперь мякоть авокадо нам нужно превратить в пюре. Если вам попалось мягкое авокадо, консистенции банана, то это можно сделать вилкой. А если твердое, как у меня, то авокадо взбиваем с помощью блендера, предварительно добавив сок из половины лимона.

Благодаря лимонному соку  наша начинка для тарталеток из авокадо будет красивого зеленого цвета. Внимательно следите за цветом начинки первые 15 минут, если начнет темнеть – срочно добавляйте еще лимонного сока. Как вы понимаете, кислотность у разных сортов лимона разная, поэтому сока для авокадо может понадобиться больше.

Теперь наполняем песочные корзиночки пастой из авокадо, с помощью чайной ложки.

Дальше – коронный выход нашего главного компонента: красной икры. Аккуратно выкладываем красную икру поверх пасты из авокадо.

На этом приготовление тарталеток с красной икрой и авокадо можно считать законченным, я рекомендую вам потратить еще чуть- чуть времени, и украсить нашу закуску в тарталетках с красной икрой.

Огурец нарезаем на очень тонкие колечки, а потом каждое колечко режем еще на четыре части. Зелень петрушки моем, и обсушиваем.

В каждую корзиночку с икрой аккуратно выкладываем кусочек огурца и веточку петрушки. Готовые тарталетки с икрой немедленно подаем к столу. Такую закуску нельзя долго хранить в холодильнике, потому что все ингредиенты могут обветриться, и потерять свой аппетитный вид.

Классические тарталетки с красной рыбой

Ингредиенты:

• сливочное масло – 140 г;
• желтки яичные – 1 шт.;
• мука пшеничная – 250 г;
• соль мелкая – ½ ч. л.
• авокадо – ½ шт.;
• слабосоленая семга или форель(филе) – 180 г;
• креветки варено-мороженные – 200-250 г;
• лимонный сок;
• соль и черный молотый перец – по вкусу.
• творожный сыр – 300 г;
• небольшой пучок шпината;
• авокадо – ½ шт.
• фисташки – 50 г;
• красная икра – 3-4 ч. л.

Способ приготовления:

1. Вот такие ингредиенты нам понадобятся, чтобы удивить гостей вкусной новогодней закуской с креветками в тарталетках. Читайте ещё: Тарталетки с творожным сыром: пошаговый рецепт с фото.
2. Конечно же, в целях экономии времени можно использовать уже готовые магазинные тарталетки, но они имеют не очень приятное свойство быстро размокать, поэтому лучше сделать хрустящие песочные корзиночки для подачи нашей праздничной закуски с креветками, красной рыбой и авокадо в тарталетках. Для этого хорошо охлажденное масло соединяем с просеянной муко
3. Рубим массу в крошку. Очень удобно это делать при помощи блендера или кухонного комбайна, но если этих устройств у вас нет, то можно обойтись и простым ножом либо перетереть массу руками.
4. Однако в последнем случае нужно действовать очень быстро, иначе масло от теплоты ваших рук быстро растает. Чем мельче получится у вас крошка, тем более хрустящими и рассыпчатыми получатся тарталетки.
5. Затем добавляем к масляно-мучной крошке 1 куриный желток
6. Замешиваем тесто. Оно не должно липнуть в руках и рассыпаться. Если у вас получится слишком рыхлое песочное тесто, то можно добавить 2-3 ст. л. ледяной воды или холодного молока.
7. Также можно добавить еще 1 желток. Затем оборачиваем тесто в пищевую полиэтиленовую пленку и кладем в холодильник на 1 час.
8. А пока займемся приготовлением начинки. Варено-мороженные креветки заливаем горячей водой, чтобы они разморозились.
9. Затем чистим: удаляем головы и панцири, а также пищевод, который находится на «спинке» креветки. Нарезаем морепродукты небольшими кружочками
10. Авокадо чистим, удаляем косточку. Половинку фрукта режем мелким кубиком.
11. Филе красной рыбы также измельчаем, стараясь, чтобы размер кусочков совпадал с другими уже подготовленными ингредиентами. Все продукты соединяем и добавляем немного лимонного сока, а также специй.
12. Вторую половину авокадо разрезаем на несколько частей и добавляем к творожному сыру. Туда же отправляем и хорошо вымытый шпинат.
13. Взбиваем массу блендером, пробуем, по желанию добавляем немного соли и перца. Пока наш крем для закуски с креветками в тарталетках ставим в холодильник
14. Уже отдохнувшее тесто вынимаем из холодильника и распределяем по формочкам. Выпекаем 20-15 минут при 180-200 градусах.
15. Готовые тарталетки остужаем и наполняем салатом, чтобы получилась небольшая горка.
16. Украшаем нашу закуску с красной рыбой и креветками кремом при помощи кондитерского шприца или мешка, чтобы получилось похоже на елочку.
17. Затем закуска с креветками, красной рыбой и авокадо в тарталетках посыпается измельченными фисташками.
18. И в заключении украшаем наши вкусные елочки красной икрой.

Блинчики с семгой и сливочным сыром — рецепт с фото пошагово

Интересная закуска с красной рыбой на праздничный стол. Вкусные и простые рецепты для новогоднего меню выполнить проще с фото. Такие блинчики можно подавать не только к празднику, но на каждый день — они точно не надоедят! Быстрые в приготовлении и низкокалорийные.

Продукты для оригинальной закуски:

Для теста:

• Молоко — 250 мл (холодное)
• Яйцо — 2 шт.
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль — ½ ч. л.
• Мука — 100 г
• Куркума — ½ ч. л. (для цвета)
• Масло постное — 2 ст. л.

Для начинки:

• Красная рыба — 200 г
• Огурец — 2 шт. (свежий)
• Творожный сыр — 200 г

Гладкий, аппетитный, красочный срез блинчиков на фото — залог вашего вдохновения!

Пошаговое приготовление блинной закуски с красной рыбой.

Сначала готовим тесто: молоко, яйца, соль, сахар и куркуму смешиваем венчиком. Добавляем муку и масло, перемешиваем.

Выпекаем блинчики на смазанной маслом сковороде.

Затем приступаем к начинке: лосось нарезаем тонкими полосками поперек волокон (5 см длиной), огурцы — такими же брусочками.

Отступив от края блина четверть диаметра полоской объёмно укладываем сыр (получается высокая полоса из 3-4 ложек). Рядом с одной стороны и слегка внахлест — рыбу, с другой стороны тоже вдоль — бруски огурца.

На фото хорошо видно, сколько места должна занимать начинка с красной рыбой.

Свернув рулетом, предвкушаем последний штрих.

Трубочки разрезаем наискосок посередине и получаем эффектный праздничный срез.

Сочное фото раздразнит аппетит на Масленицу, Новый год, день рождения или романтический завтрак для двоих. Готовьте почаще — не пожалеете!Вкусные блинчики с красной рыбой в исконно русской традиции готовы украсить ваш гостеприимный стол!

Тарталетки на Новый год и праздничный стол с красной рыбой

Тарталетки с красной рыбой на праздничном столе просто не заменим. Он станет не только украшением, но отдельным перекусом между сменами основных блюд.

Для закуски вам понадобятся тарталетки. Иначе их еще называют корзинками. Купить их можно в любом продовольственной магазине.

Совет: приготовьте тарталетки самостоятельно.

Тарталетки с лососем

Тарталетки на новый год с красной рыбой

Количество порций: 12 штук.

Время приготовления: 40 минут.

Тарталетки с красной рыбой будут уместны на праздничном столе и в обычные будни. Сочетание рыбы с сыром и помидорами довольно пикантно и необычно. Однажды попробовав его приготовить, вы полюбите его навсегда.

Совет: в качестве основного ингредиента можно приготовить тарталетки с форелью, семгой, горбушей, лососем и другой красной рыбой.

Вам понадобится:

• 150г красной рыбой;
• 100г твердого сыра;
• 3-4 куриных яйца;
• 2 крупных томата;
• сметана или майонез для заправки (по желанию);
• зелень: лук или укроп (по вкусу).

Рецепт приготовления

Яйца кладем в кастрюлю с холодной водой. Варим 15 минут до состояния «вкрутую». Затем сливаем кипяток и заливаем холодной. Пока яйца остывают, переходим к нарезанию красной рыбой. Очищаем. Нарезаем кубиками. Томаты промываем. Также нарезаем кубиками. Яйца очищаем. Мелко нарезаем.

Соединяем все ингредиенты в глубокой тарелке. По желанию заправляем майонезом. Перемешиваем.

Совет: если вы придерживаетесь правильного питания, майонез можно исключить.

В тарталетку выкладываем лист салата. На него начинку.

Совет: для красоты сверху мелко порежьте зеленый лук или укроп.

Тарталетки с красной рыбой готовы. Приятного аппетита.

Тарталетки с красной рыбой и сыром

Тарталетки на праздничный стол

Для приготовления закуски по этому рецепту вам понадобится особый вид сыра – сливочный. Он более нежный и напоминает по консистенции крем.

Вам понадобится:

• 1 пачка сливочного сыра (200г);
• 150г красной рыбы (семга);
• 1-2зуб.чеснока;
• свежая зелень: укроп (по вкусу).

Рецепт приготовления

Чеснок необходимо очистить. Мелко нарезаем или пропускаем через чеснокодавилку. Укроп промываем. Удаляем воду бумажным полотенцем. Мелко нарезаем. 100г семги нарезаем на кубики как можно мельче. В глубокой тарелке соединяем порезанную рыбу со сливочным сыром. Перемешиваем. Добавляем чеснок и зелень. Перемешиваем. По желанию можно добавить черный молотый перец.

Совет: начинку складываем в кондитерский мешок с фигурной насадкой. Так вы сможете красиво выложить ее в корзинку.

Творожную начинку выкладываем в тарталетку. 50г лосося нарезаем на широкие полоски. Выкладываем розочкой сверху, слегка вдавив. На каждую закуску кладем по веточке укропа.

Тарталетки с творожным сыром и семгой готовы. Приятного аппетита.

Тарталетки с семгой и авокадо

Авокадо – это тот фрукт, который должен попробовать хоть раз в жизни каждый человек. Если вы его уже пробовали, он наверняка вам понравился. Если попробуете в первый раз, он не оставит вас равнодушным.

Вам понадобится:

• 1-2 шт. авокадо;
• 150г красной рыбы (семга);
• 50г творожного сыра;
• 3-4 ст.л. сока лимона;
• свежая зелень: укроп (по вкусу).

Пошаговый рецепт

Авокадо промываем. Разделяем на несколько частей. Складываем их в чашу блендера с ножами. Поливаем лимонным соком. Измельчаем в однородную массу. Начинка готова. Перекладываем их в тарталетки. Красную рыбу нарезаем на тонкие пластинки. Сворачиваем из них розочки и устанавливаем на верх закуски, слегка вдавливая. Украшаем веточкой укропа.

Совет: также можно украсить половинкой оливки.

Тарталетки с красной рыбой готовы. Приятного аппетита.

Тарталетки с лососем и орехами

Чем можно начинить тарталетки на Новый год

Орехи – ингредиент, который улучшает вкус любого блюда и делает его более изысканным.

Вам понадобится:

• 250г красной рыбы (лосось);
• 100г орехов грецких;
• 14 оливок;
• 1-2 зуб.чеснока;
• 1-2 огурца;
• майонез (для заправки).

Рецепт новогодней закуски

Орехи очищаем. Кладем в чашу блендера с ножами. Измельчаем. Лосось нарезаем на кубики. Зелень промываем и мелко нарезаем. Чеснок очищаем. Мелко шинкуем или пропускаем через чеснокодавилку. Складываем рыбу, чеснок, грецкие орехи и оливки в чашу блендера с ножами. Перемалываем до однородного состояния. Добавляем майонез, соль и черный молотый перец. Еще раз перемешиваем. Выкладываем начинку в корзинки. Украшаем веточкой укропа и тонкими кружочками огурца.

Тарталетки с рыбой и грецким орехом готовы. Приятного аппетита.

Тарталетки с красной рыбой в самодельных корзиночках

Состав:

• слабосоленая красная рыба (предпочтительно семга или форель, филе) – 150 г;
• ананас (мякоть) – 0,2 кг;
• яблоки – 0,2 кг;
• лимонный сок – 5 мл;
• яйцо куриное – 2 шт.;
• масло сливочное – 100 г;
• мука пшеничная – 130 г;
• сметана – 40 мл;
• разрыхлитель для теста – 5 г;
• свежий укроп, майонез – по вкусу.

Способ приготовления:

• Филе красной рыбы нарежьте мелкими кубиками.
• Очистите ананас, отрежьте кусок мякоти нужной величины, нарежьте мелкими кубиками. Ананас можно использовать и консервированный, но нужно понимать, что вкус у закуски тогда будет другим.
• Яблоки очистите. Вырежьте у плодов сердцевины. Мякоть порежьте мелкими кубиками, полейте лимонным соком, перемешайте.
• Соедините красную рыбу, ананасы и яблоки. Добавьте майонез и мелко порезанный укроп, перемешайте.
• Сливочное масло растопите. Сделать это лучше всего в микроволновке или на водяной бане.
• Яйца разбейте в миску, добавьте к ним щепоть соли. Взбейте венчиком.
• К яйцам добавьте растопленное масло и сметану. Взбейте венчиком, чтобы получить однородный по консистенции состав.
• Просейте муку, смешайте с разрыхлителем. Добавьте муку к жидкой массе. Тщательно перемешайте, чтобы не допустить образования комков.
• Разлейте тесто по формочкам для кексов. В каждую формочку нужно поместить всего одну столовую ложку теста.
• Разогрейте духовку до 200 градусов, поставьте в нее формочки с тестом и следите за ними. Как только тесто поднимется, выньте формочки из духовки и ложкой или ножом продавите центральную часть теста. В итоге образуются значительные углубления.
• Верните формочки в духовку и готовьте тарталетки, пока они не подрумянятся.
• Дайте корзиночкам остыть, выньте их из формочек и наполните приготовленным ранее салатом.

Корзиночки, приготовленные по необычному рецепту, приведенному выше, могут быть использованы и для приготовления тарталеток с любой другой начинкой из красной рыбы. Всего из указанного количества ингредиентов получается 15 тарталеток.

Корзиночки (тарталетки) из куриного фарша с начинкой в духовке

Иначе блюдо носит название «Гнезда с сыром». Процесс готовки занимает не более 1 часа.

Перечень составляющих:

• фарш свиной – 0,8 кг;
• куриный фарш – 0,3 кг;
• молоко – 2/3 ст.;
• лук – 1 головка;
• яйцо – 2 шт.;
• чеснок – 5 зубков;
• белая булка хлеба – 2 ломтика;
• смесь перцев молотых, соль – по 2,5 г;
• сметана – 1 ст. (домашняя);
• сыр «Российский» — 180 г;
• зелень – 1 пучок.

Поэтапное приготовление:

1. Хлебные ломтики залить молоком, дать напитаться, в течение пары минут.
2. Из 2-х видов фарша выполнить «микс», добавив мелко нарубленную головку лука, чесночную кашицу, отжатый мякиш, влить 1/3 ст. молока, присолить, приперчить. Перемешать, придав составу однородности.
3. Скатать большие шары из фарша, выложить на противень, застеленный пекарской бумагой.
4. В центре «шаров» выполнить углубления для начинки.
5. Отдельно замешать сметану, яйца, рубленую зелень и сыр, пропущенный через терку с большими лезвиями. Начинить «гнезда».
6. Отправить, в прогретую до 200⁰ духовку, на половину часа.

Куриные тарталетки в духовке с начинкой в виде нежной сметано-сырной «шапочки», просто умопомрачительное удовольствие!

Тарталетки с начинкой, запеченные в духовке

Этот вариант тарталеток прекрасно подойдет к любому праздничному столу. Хрустящее тесто в сочетании с нежным куриным филе под ароматной сырной корочкой сведут с ума любого. Подаются тарталетки с начинкой, запеченные в духовке, как в теплом, так и в остывшем виде. Вкусно всегда!

Ингредиенты:

• Куриное филе – 260 г.
• Тарталетки 18 шт.
• Пшеничная мука – 1-1,5 ст. л.
• Соль – по вкусу.
• Сметана – 210 г.
• Шампиньоны – 180 г.
• Сыр – 0,2 кг.

Процесс приготовления:

1. Грибы хорошо промойте под холодной водой. Откиньте на дуршлаг и дайте обсохнуть в течение 10-15 минут. Аккуратно нарежьте шампиньоны тонкими полосками, а затем измельчите их до кубиков шириной в 5-7 миллиметров.
2. Куриное филе промойте под проточной водой и нарежьте небольшими кусочками. Обжарьте курицу до готовности на горячей сковороде со сливочным маслом. Обжаривать лучше на среднем огне, чтобы курица не успела покрыться корочкой, но осталась при этом сырой внутри.
3. Примерно через 5 минут после начала обжаривания куриного филе, добавьте на сковородку нарезанные шампиньоны. Добавьте немного молотого перца и пару щепоток соли. Перемешайте и обжарьте до готовности курицы и грибов. Переложите на тарелку.
4. Муку нужно обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета, а затем добавить к ней 210 грамм сметаны. Тщательно смешайте оба ингредиента и дождитесь, пока они закипят.
5. Залейте получившимся соусом обжаренную курицу с грибами и хорошенько перемешайте, чтобы соус распределился равномерно по всему куриному филе. Если масса получится слишком густой, нужно добавить немного воды (но будьте осторожны, жидкой начинка тоже не должна быть).
6. Пока курица в сливочном соусе остывает, натрите 200 грамм твердого сыра на терке среднего размера.
7. На противень поставьте тарталетки и наполните их остывшей начинкой. Закуску посыпьте сверху тертым сыром.
8. Духовку разогрейте до 200 градусов. Поставьте противень с тарталетками на средний уровень хорошо разогретой духовки примерно на 10-15 минут. Как только верх начинки приобретет аппетитный золотистый оттенок, можно вынимать закуску из духовки.
9. Подавать тарталетки с запеченной начинкой можно и в теплом виде, сразу из духовки, и после того, как они остынут.

Приятного аппетита!

С огурцом

При возникновении необходимости сделать вкусное блюдо, с помощью этого рецепта, вы можете как порадовать родных и близких быстрой и вкусной закуской, купив готовые тарталетки, так и удивить их же собственноручно испеченными формочками, потратив чуть больше времени, но насладившись своими трудами сполна.

Ингредиенты:

Тарталетки:

• сливочное масло – 150 г;
• яйцо -1 шт.;
• вода – 60 мл;
• мука – 400 г;
• соль – 5 г;

Начинка:

• красная рыба — 200 г;
• тарталетки — 15 шт.;
• плавленый сыр – 90 г;
• огурец — 1 шт.;
• яйцо — 1 шт.;
• майонез – 15 г.

Итоговая калорийность (в расчете на 100 грамм):

• Ккал – 187;
• Белков – 13 г;
• Жиров – 8 г;
• Углеводов – 16 г.

Количество готовых порций — 15. Подготовка продуктов – 50 минут.

Время полного приготовления блюда – 90 минут.

Пошаговый рецепт:

1. Чтобы приготовить тесто, вам необходимо просеять 250 г муки, добавить заранее растопленное сливочное масло и налить воды. Взбитое с солью яйцо добавить в будущее тесто.
2. Помешивая, всыпать остаток муки. Вымесить тесто, оставить в холодильнике на 40 минут.
3. Сварить, охладить и почистить яйцо, крупно натереть на терке вместе с сыром.
4. Раскатать тесто, сделать из него кружочки, подходящего вам диаметра и поместить в формочки. Поместить в духовку и выпекать при 200° около 5 минут.
5. Семгу и огурец мелко нарезать кубиками.
6. Смешать все ингредиенты в миске, добавить майонез.
7. Заполнить корзиночки начинкой, украсить по своему вкусу.

Уверены, вы получили удовлетворение собой и вашим блюдом. Усилия стоили того, не правда ли? Приятного аппетита!

Яндекс. Картинки

Праздничные тарталетки с красной рыбой и сливочным сыром

Нежная начинка для тарталеток выходит из сливочного сыра и красной рыбы. Холодная закуска приятно удивит вас и гостей своим ярким вкусом и подачей. Разнообразьте праздничное меню.

Время готовки: 15 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 16

Ингредиенты:

• Тарталетки – 16 шт.
• Семга слабосоленая – 150 гр.
• Сыр сливочный – 180 гр.
• Огурец – 1 шт.
• Укроп – 0,5 пучка.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – 1 щепотка.

Процесс приготовления:

1. Сливочный сыр выкладываем в глубокую тарелку. Добавляем к нему щепотку перца, соль по вкусу и измельченный укроп.
2. Тщательно размешиваем содержимое до смешения всех специй.
3. Подготовим нужное количество тарталеток. Отдайте предпочтение песочному продукту.
4. В каждую тарталетку выкладываем сливочный сыр с зеленью и специями.
5. Семгу разрезаем на тонкие продолговатые кусочки. Скручиваем их в «розочку» и укладываем на сыр.
6. Тонкой ленточкой разделяем огурец. Полученные кусочки также скручиваем и украшаем ими блюдо.
7. Готовую закуску подаем к столу охлажденной. Можно дополнить небольшими кусочками зелени для аромата.

Начинка для тарталеток к праздничному столу с тунцом

По-простому, но празднично, сытно и бюджетно! Все продукты «копеечные» и найдутся в доме каждой хозяйки.

Ингредиентный перечень:

• куриные яйца – 5 шт.;
• зеленый оливки – 10 шт.;
• тунец консервированный – 1 б.;
• майонез – 4 ст.л.;
• укроп – 6-8 веточек;
• огурец длинноплодный – 1 шт.;
• тарталетки – 1 уп.

Поэтапный процесс приготовления:

1. Яйца отварить «вкрутую», примерно четверть часа. Остудить, размять вилкой.
2. Тунец прямо в банке также размять, выложить к яичной массе.
3. Укроп мелко-мелко нарубить, отправить в общую массу, заправить майонезом, вымешать, до равномерного смешивания всех слоев.
4. Начинить тарталетки.
5. Оливки и огурец, порезать тоненькими колечками и кружками, соответственно. И украсить каждую закусочную «корзинку», исходя из собственной фантазии.

Всего пара-тройка «бюджетных» ингредиентов, взятых за основу, способны «творить чудеса» в кулинарии!

Запечённые тарталетки с сыром и помидорами

Тарталетки с сыром и помидорами

По сути, здесь будет описано сразу два рецепта приготовления тарталеток: с сырой начинкой и расплавленным сыром.

Ингредиенты

Для приготовления начинки нужно взять:

• твёрдый сыр – около 150 г;
• варёные яйца – 2 шт.;
• свежая зелень кинзы, петрушки, укропа – 10 г;
• чеснок – 2-4 дольки;
• помидоры черри – 6-12 шт.;
• сметана, майонез или несладкий натуральный йогурт – 2-3 ст. ложки.

Любители острого могут добавить в начинку перец, соль.

Рецепт тарталеток на Новый год

Данная начинка является неким сырно-яичным салатом, который вполне может претендовать на отдельное полноценное блюдо.

Сначала твёрдый сыр натирают на мелкой тёрке.

Затем в ту же миску добавляют мелко порубленные варёные яйца. Белок можно потереть на мелкой же тёрке.

Чеснок пропускают через давилку либо натирают. Можно воспользоваться ножом для его измельчения.

Зелень очень мелко рубят.

Массу заправляют йогуртом или майонезом, солят, перчат по вкусу.

Всё тщательно вымешивают. В результате должна получиться достаточно густая однородная масса.

Начинку раскладывают по корзиночкам небольшими горками.

На вершину каждой горки выкладывают либо по целой помидорине, либо по половинке.

Можно дополнительно украсить корзиночки зеленью.

Тарталетки с сырой начинкой готовы. Но тем, кто любит горячие закуски, можно посоветовать не останавливаться на данном этапе, а пойти дальше.

Если запечь эти тарталетки в духовке или микроволновой печи, они получатся интереснее на вкус. Плавить сыр в микроволновке нужно не более 20 секунд. В духовке твёрдый сыр запечётся до золотистой корочки, а помидоры станут мягкими, приобретут интересную кислинку.

Слоеные тарталетки с красной рыбой

Такая порционная закуска, как тарталетки с нежным сливочным сыром и красной рыбой, станет оптимальным вариантом угощения и для праздничного стола, и для уютного семейного ужина с вашим особенным поводом. Это блюдо приятно удивит вас простотой приготовления и очень гармоничным сочетанием продуктов. Приятная текстура слоеного теста и нежность сыра, пикантная нотка чеснока и слабосоленое филе красной рыбы никого не оставят равнодушным.

Ингредиенты:

• слоеное теста (в рецепте используют бездрожжевое)- 500 граммов;
• красная рыба — 150 граммов;
• сливочный сыр или мягкий творог — 200 граммов;
• зелень укропа — по вкусу;
• чеснок — 1 зубчик;
• соль — по вкусу;
• специи — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Количество и вес продуктов в списке ингредиентов для этого рецепта указаны с расчетом на приготовление двенадцати порций тарталеток. Так что если вам нужно большее или меньшее количество порций, то можете смело варьировать «дозировкой» ингредиентов.
2. Тарталетки — это в наше время вполне распространенное кулинарное средство для красивой подачи блюд из числа холодной закуски или сладких десертов. Их обычно покупают в магазинах кулинарии, и они, как правило, выполнены из песочного теста, которое не все и любят. В нашем видео рецепте такие тарталетки предлагают испечь из слоеного теста, приготовленного дома или купленного в магазине.
3. Для приготовления 12 тарталеток достаточно полкилограмма слоеного теста. Лист такого теста не раскатывают, а прямо из него нарезают круглой металлической вырубкой донышки для тарталеток. Если такой вырубки под рукой на хозяйстве не оказалось, то можно это сделать при помощи стакана с тонкими стенками.
4. В 6 из 12 заготовок при помощи другой вырубки делаются еще донышки, при этом остаются ободки, не менее 0,5 миллиметров в толщину, которые и станут бортиками тарталеток при их запекании в духовке. Оставшиеся лишние донышки можно либо еще раз раскатать для увеличения количества тарталеток, либо испечь коржиками.
5. Полученные донышки сразу выложить на противень, застеленный пекарской бумагой, наколоть по всей поверхности острой вилкой, чтобы они не пузырились при запекании, и смазать сырым яйцом при помощи кисточки. Затем положить на них ободки, чуть прижимая для соединения, их тоже обмазать сырым яйцом. Поместить противень в духовку, разогретую до +200 С и следить за тем, чтобы они зарумянились, что сигналит об их готовности. Готовым тарталеткам дать остыть, а за это время приготовить соответствующую вашему творческому замыслу начинку, даже сладкую с ягодами или фруктами.
6. В нашем случае это красная рыба, сливочный сыр или жирный мягкий творог, чеснок, измельченный укроп и специи, из которых с измельченной же оставшейся от производства декоративных розочек рыбой и готовится смесь начинки при участии ложки, чтобы размягчить и смешать составные части. Хорошо перемешанная начинка выкладывается в кулинарный мешок с красивой зубчатой насадкой насадкой 1Н. Если такого мешочка не имеется, можно обойтись полиэтиленовым пакетом со срезанным уголком или просто выкладывать заправочную массу чайной ложкой.
7. К этому моменту нужно нарезать тонкими продольными лентами красную рыбу так, чтобы из двух полосок можно было сложить для украшения тарталеточного канапе красные рыбные розочки, которые вставляются в углубление в центре заправочной массы. При этом лепестки расправить красиво в виде розочки. Получаются настолько привлекательные аппетитные тарталеточки, что к ним и глаза и руки потянутся на праздничном застолье в первую очередь.

Простой рецепт тарталеток с креветками и творожным сыром

Незамысловатый, но такой вкусный состав сделает закуску самой любимой за одно мгновение!

Ингредиенты предполагают наличие:

• свежезамороженные (очищенные) креветки – 0,8 кг;
• сыр твердый – 230 г;
• песочные формочки – 1 уп.;
• чеснок – 2 зубка;
• майонез – 2-3 ст.л;
• укроп – 5-6 веточек.

Способ приготовления:

1. Креветки, не размораживая отварить, в кипящей, чуть подсоленной воде, 3-5 минут. Отложить для украшения в нужном количестве. Остальные — остудить, меленько нашинковать на фракции.
2. Сыр измельчить на терке.
3. Чесночные зубчики пропустить через пресс.
4. Весь ингредиентный состав смешать в единую массу.
5. Наполнить с горкой формочки из песочного теста.
6. Верхушку декорировать креветкой и веточкой свежего укропа.

Нежная «вкуснятина» словно «тает во рту»!

Тарталетки с копченой форелью

Ингредиенты:

• Слоеное тесто 500 гр;
• Копченая рыба 150 гр;
• Сметана 150 гр;
• Лук зеленый 2 ст.л.;
• Соль, перец 0.5 ч.л.;

Способ приготовления:

Готовое слоеное тесто разморозить при комнатной температуре. С помощью стакана или круглой формы вырезать кружки теста диаметром до 10 см.
Кружки теста вставить в небольшие силиконовые формочки или формочки для кексов. Тесто наколоть вилкой.
Смешать сметану, мелко нарезанный зеленый лук, соль и перец.
В каждую тарталетку положить 1-2 ст.л. сметаны, сверху поместить небольшие ломтики копченой форели.
Выпекать в горячей духовке (180 градусов) в течение 20 минут.