Язь: описание, где ловить язя, какие снасти использовать, каков его образ жизни по сезонам

Места обитания и перспективные точки ловли

Язь любит проточную чистую воду, спокойное течение и глубину, поэтому местами его обитания могут быть все реки и речушки с омутами, водохранилища, проточные озёра и пруды. Дно предпочитает песчаное или гальку мелких фракций, а также глинистое с небольшим слоем ила.

Днём держится глубоких ям, собирается у опор мостов, затонувших коряг, больших камней. Особенно любит омуты ниже плотин и ямы ниже перекатов. Стоит у обрывистых берегов под нависшими над водой деревьями и кустами, собирая упавших в воду насекомых.

После сильных дождей может кормиться около мутных стоков на границе с чистой водой.

Активно питается в сумеречное время и ночью на отмелях, граничащих с перекатами. Можно поймать около самого берега днём, после сильных дождей.

Предпочитает держаться стаями до достижения половой зрелости и в зимнее время. На глубоководье отдельные стаи могут собираться образуя колонии. Группы организуются по возрастному признаку: чем крупнее рыба, тем меньше её в стае.

Рацион достаточно разнообразен. Пока рыба растёт, она кормится растениями, моллюсками, червями, насекомыми и их личинками. Достигнув веса в 350-400 грамм, включает в свой рацион мальков, мелкую рыбёшку, лягушек и др. Такие особи уже могут быть объектом спиннинговой ловли.

Где искать язя

Язь активен в сумеречное время и ночью. В это время выходит на мелководье и его удобно ловить спиннингом с берега. Рыба вынослива и не реагирует на резкие перемены температуры, но не осадки. В зимнюю спячку не впадает, в сильные морозы может не клевать.

Искать язя стоит днём в глубоких местах водоёма с медленным течением, на малых реках любит заводи в районе обрывов, ямы около берегов с нависающей над водой растительностью. Дневная спиннинговая рыбалка предполагает лодку и эхолот.

А также можно пробовать довольно сильное течение без перекатов: коряжник на песке и гальке.

Зимой

Язя зимой перспективнее ловить из-подо льда.

В декабре-январе имеет смысл облавливать места около турбин гидросооружений или в районе стоков предприятий в водоём (с качественной очисткой вод).

В феврале рыба активизируется, собирается в стаи и начинает путешествие к местам нереста, преимущественно держась берегов.

Весной

Продвигаясь к месту нереста язи активно питаются. Нерест проходит во второй половине весны, когда вода нагревается до 7 градусов, и длится от трёх дней до двух недель.

Жор – спустя пять дней после окончания нереста и с наступлением осенних холодов, продолжительностью около трёх недель.

В конце марта – начале апреля язя нужно искать в протоках и притоках рек на глубине около метра, где могут быть места нереста рыбы.

Весна – это время неожиданностей погоды. Если погода испортилась, резкое похолодание, мокрый снег и сильный ветер – рыбалку стоит отложить: неуютно не только рыбаку в такую погоду, но и рыбе. Она меняет не только поведение, но и может вернуться на места привычного обитания и залечь на дно.

По наблюдениям опытных рыболовов клёв язя напрямую связан с уровнем воды: чем выше уровень – тем лучше клёв.

После нереста может кормиться в местах где нерестилась, но со спадом воды он возвращается к местам привычного обитания. В это время активность может наблюдаться круглые сутки со всплесками в утренние и вечерние часы. Наименьшая активность с десяти часов утра и до трёх часов дня.

В это время даёт хорошие результаты использование прикорма: измельчённый мотыль завёрнутый в марлю и опущенный в воду в месте ловли с лодки. Также используют каши, мочёный горох и пшеницу. Их смешивают с глиной или землёй, скатывают в шары и бросают в место планируемого лова.

Советы рыбаков:

  • Ориентируются на вылет майского жука и стрекоз. В это время бывает хороший клёв.
  • Во время появления на берёзах сока – начало весеннего жора язя.
  • Рекомендуют начинать лов язя, когда вода станет светлой и перестанет прибывать (на пике весеннего паводка), уйдёт мусор.

Летом

Время ловли – утренние и вечерние зорьки, ночь. Летом на реке искать рыбу следует на отмелях, граничащих с ямами, поворотах рек, в обратном и замедленном течении, под обрывистыми берегами.

Осенью

Рыба в крупных водоёмах держится преимущественно глубоких мест. Любое укрытие на дне, ямки за перекатами и у впадающих притоков и прочие неровности.

Поведение, так же, как и весной, зависит от погоды. Активно кормится, когда тепло и безветренно на средних глубинах. На отмель практически не выходит.

Приманки на спиннинг: вращающиеся блёсны, минивоблеры, твистеры и виброхвосты.

Подкормки для привлечения рыбы используют минимум, но с сильным ароматом (смешивают каши и прикормочные смеси).

При температуре воды ниже 10 градусов ловить язя имеет смысл только в зимовальных ямах или их окрестностях, находящихся на границах течения и спокойной воды.

Чем так хорош фидер

У фидера раньше существует несколько разновидностей, которые так привычны для любого начинающего рыбака. Прежде всего, это классическая донка, когда наживку закидывают в нужное место, раскручивая грузило рукой за леску. Точность была невысокой, но дальность вполне приличная. Применять кормушки при таком забросе было просто невозможно. Центробежные силы срывали любую прикормку.

И её близкая родственница – полудонка. Этот вариант рыбной ловли был уже весьма близок к самому фидеру. В этом случае уже применялись и скользящие кормушки, и что самое главное – удилище. Подобная ловля скорее напоминала поплавочную рыбалку, но без поплавка. Зато оснастка и кормушки уже напоминали ловлю на фидер, вот только без катушки и тестовых разграничений.

Фото 1. Современные фидеры.

И только с появлением фирменных, тестированных удилищ, кормушек различных видов и безинерционных катушек об упомянутых способах ловли стали забывать. Говорить об ужении на фидер стало престижно.

Важно! Ни одно фирменное удилище, уникальная оснастка и прикормочная смесь не заменит опыт и талант истинного любителя рыбной ловли

Небольшие подробности об оснащении фидера

Оснастка фидера при ловле язя на реке не должно вызывать ни малейших проблем. Главная забота при этом заключается лишь в том, чтобы кормушка не превратилась в глухое грузило. Малейшие прикосновения к наживке должны немедленно передаваться на кончик удилища. И зацепившаяся трава, и набежавшая волна должны быть вполне ощутимы для квивиртепа.

Именно поэтому опытные фидеристы применяют на практике семь различных оснасток фидера. Какую из них применить решается уже на месте ловли. Для получения первоначального навыка достаточно использовать две самые простые:

  • привычная с детства скользящая кормушка вдоль основной лески. Такой оснастке достаточно карабинчика, вертлюжка и небольшого демпфера;

    Фото 2. Монтаж кормушки инлайн.

  • оснастка, при которой формируется, петля вокруг основной лески, на которой находится скользящая кормушка. При поклёвке все усилия передаются сразу на кончик удилища, минуя петлю со скользящей кормушкой.

Что касается применения катушек различных моделей, то если нет никаких личных предпочтений, лучше начинать ловлю с безинерционными образцами трёхтысячного номера. Бренд большого значения не имеет, а вот аккуратность обращения с ними особенно при весенней рыбалке язя имеет первостепенное значение. Попавший в катушку песок или просто мусор может доставить много хлопот. Особенно при вываживании рыбы.

Важно! Знатоки рыбной ловли убеждены, что когда ловится язь, то наличие заднего фрикциона предпочтительнее. Скорее всего, это дело привычки и вкуса

Это интересно: Ловля тайменя

Ловля язя на фидер, другие снасти, приманки, прикормки

Поймать эту умную, осторожную рыбу с использованием кормушек непросто, но можно, так как красноперые обитатели местных водоемов в определенные времена года любят держаться на большой глубине. Обычной поплавочной удочкой трудно достать, но, если использовать специальное удилище, крючки, лески, есть надежна рассчитывать на крупную удачу.

Охота за язем с фидером ведется в период большой воды. Преимущества перспективного вида рыбалки – использование разных кормов, когда всегда есть возможность изменить стратегию. Сначала рекомендуется «соблазнять» подозрительную рыбу изобилием прикормки и дальше брать небольшую кормушку.

Рыба не сразу подплывает к наживке. Обычно она проплывает мимо, но потом возвращается, сделав круг. В этот период случается большинство поклевок, а, если рыбак закинул не одну, две-три оснастки, он должен быть готов реагировать на несколько подергиваний. Отряд лучеперых хорошо ловится на ручейника, червей опарыша, мотыля после захода солнца, в предрассветные часы.

Ловля язя зимой на мормышку целесообразно вести рядом с фарватером большой воды. Небольшие речушки здесь не подходят. Желательно выбрать место с русловой ямой, возле бровок с умеренным течением. Прикармливать, бросая приготовленные шарики в лунку, бесполезно. Лучше всего применять специальные приспособления, брать металлическую кормушку, внутри которой будут кормовой мотыль, недоваренная пшенка, смешанная с панировочными сухарями. Можно добавить сухую манку или капнуть сиропа с запахом рыбы, но не использовать ароматизаторы, семечки.

Ловить эту осторожную рыбу можно несколькими способами. Опытные рыбаки используют нахлыстовые мушки для ловли язя и весьма успешно. Справедливости ради есть смысл уточнить, что у красноперых своеобразный вкус. Клюют они на разные прикормки в зависимости от времени года. Иногда их интересуют личинки стрекозы, а в следующем сезоне вареный картофель, кузнечики, мальки, другие лакомства. Метод ужения представителей семейства карповых при помощи нахлыстовых мушек интересный, уловистый, но освещен в недостаточной степени.

Для ловли язя можно использовать разные поплавочные снасти, и выбор конкретного варианта зависит от особенностей места ловли

В утренние часы рыба соблазняется мухой, а вечером она не проявит интерес к насекомому. Подходящая погода для ужения нахлыстом – пасмурная, безветренная либо с небольшим ветерком, который дует постоянно. Особи семейства карповых предпочитают взрослую мушку, а не личинку, и наживки для ловли язя должны быть соответствующего размера. Рыбалка таким методом как нахлыст предусматривает смелые эксперименты, когда целесообразно пробовать разные насадки, прикормки.

Как поймать язя

Эти храбрые и красивые рыбки питаются в основном кормом, который уносится с потоком, поэтому мы и будем ловить их там. Готовой смесью с приманками сделайте шарики размером с большой апельсин, слегка приплюсните и закиньте их в заранее заземленное место.

Неплохо будет если вы обнаружите на дне небольшое углубление (примерно на 10 см глубже) или небольшое препятствие по которому шарики не будут катиться. Установите землю на уровне дна, чтобы приманка слегка приподнялась при легком удерживании.

Мы забрасываем приманку примерно на 1-2 метра выше (против течения), чтобы прикорма располагалась непосредственно перед приманкой. Вы можете рассчитывать на хорошую поклевку непосредственно в месте прикормки, а также несколько метров ниже её расположения.

Особенности ловли

Для успешной рыбалки необходимо подобрать место, способ ловли и наживку, учитывая сезон и повадки язя. Рыба не впадает в состояние анабиоза, поэтому ловить ее можно круглый год за исключением периодов очень сильных морозов.

Пик активности наблюдается после нереста и осенью. У опытных рыбаков есть примета, согласно которой весенний жор наступает во время появления первых березовых листочков. Осенью язь начинает интенсивно кормиться после первых ощутимых заморозков. Осенний жор длится около трех недель.

В зависимости от сезона используются такие способы ловли:

  • на донку;
  • на нахлыстовую снасть;
  • на спиннинг;
  • на поплавочную удочку;
  • на фидер;
  • на кивок.

Рот у рыбы сравнительно небольшой, что следует учитывать при выборе приманки. В качестве наживки на язя используют небольших насекомых, опарышей, червей, мотыля, мальков, а также распаренную кукурузу, горох, шарики из манки, хлеба или теста. При ловле на спиннинг подбирают воблеры и блесны длиной не более 4 см, при этом размеры вращающегося лепестка должны находится в пределах от №0 до №2.

Привлечь язя поможет прикормка. Можно использовать специальные смеси, приобретенные в магазине, или сделать ее самостоятельно из пшеничной, гороховой или пшенной каши с добавлением подсолнечного жмыха. В смесь рекомендуется добавить измельченных червей или опарышей либо протеиновую добавку для карповых рыб. В качестве балласта в готовую массу добавляют глину или песок.

Поклевки у язя резкие: в первый раз он хватает наживку слабо и может отпустить, а во второй захватывает ее глубоко и сразу же уводит в сторону. Подсекать рыбу нужно именно в этот момент. Сходы крупных особей во время вываживания связаны с тем, что язь начинает активно сопротивляться и может перебить плавниками недостаточно прочную леску. 

На что ловить

Давайте скажем несколько слов о наиболее подходящей приманки. Для достижения успеха необходимо организовать правильный прикорм рыбы (после каждого прохода по промыслу).

Прикормка должна быть привлекательной, способной завладеть вниманием рыбы. Для этого лучше всего подойдут белые черви (хотя не что не мешает вам попробовать использовать разноцветных), консервированная кукуруза (твердые зерна) и манка (желательно слегка недоваренная)

Весной лучше всего подойдут именно черви. Организовывая прикормку места ловли, следует помнить, что на нашу прикормку будет воздействовать течение реки. Для того, чтобы избежать нежелательных последствий ее как следует утяжелить.

Описание

Довольно известная, широко распространённая крупная пресноводная рыба, имеющая некоторое промысловое значение, а также являющаяся объектом любительского рыболовства. Молодых особей язя принято называть подъязками.

Внешние признаки

Язь имеет в меру вытянутое, несколько высокое, и при том заметно утолщённое тело. Голова небольшая, с выпуклым лбом. Количество чешуек в боковой линии — от 55 до 63. Хвостовой и анальный плавники — с выемкой. Рот небольшой, конечный, направлен косо вверх, его вершина располагается ниже середины глаза. Жаберные тычинки укороченные, редкие, их число — от 10 до 13.

Довольно узнаваем, тем не менее — иногда его можно спутать с другими рыбами семейства карповых, особенно — молодых особей.

Окраска

Чешуя язя серебристо-блестящая, имеет лёгкий золотистый отлив, этот же оттенок хорошо проявляется на жаберных крышках. Спина тёмная, с синеватым оттенком — примерно такой же цвет имеют спинной и хвостовой плавники. Бока рыбы заметно светлее, на брюхе цвет чешуи — бело-серебристый. У взрослых язей анальный и брюшные плавники — ярко-красного цвета с малиновым оттенком, у молоди, которая имеет более светлую окраску — несколько бледнее. Также красноватый оттенок может быть и в окраске остальных плавников. Радужка глаза жёлтая, с легким зеленоватым оттенком, в верхней части более тёмная.

Во время нереста окраска язей становится заметно ярче, блеск чешуи — интенсивнее. В солнечных лучах цвет её переливается от серебристого к золотистому.

Внешние половые различия

Внешне различить самца и самку язя довольно сложно, хотя имеются сведения о том, что вторые, в отличии от первых, окрашены менее ярко. В период нереста определить пол рыбы значительно проще, так как головы самцов покрываются эпителиальными бугорками.

Размеры, вес

Чаще всего попадаются особи длиной от 30 сантиметров до полуметра, при весе от полкило и до полутора килограммов. Значительно реже встречаются крупные язи — от двух килограммов и более. Максимальный вес, которого может достичь язь — 8 кг при почти метровой длине. Максимальный возраст, которого достигают язи в природе — 15-20 лет.

Схожие виды рыб

Язь несколько напоминает голавля, от которого отличается более высоким телом, заметно меньшего размера чешуёй, чуть меньшей головой и более узкой щелью рта, а также вогнутой кромкой анального плавника.

Небольшие подъязки внешне схожи с обыкновенной плотвой, основное отличие их от последней — жёлтая радужина глаза (у плотвы она обычно оранжево-красная). Помимо этого у плотвы передний край спинного плавника расположен почти на одной линии с передним краем брюшных плавников, у язя спинной плавник заметно сдвинут ближе к хвосту.

Также у язя больше чешуек в боковой линии, чем у голавля и плотвы.

Экологические формы и подвиды

В разных водоёмах язь может образовывать незначительные вариации в окраске и форме тела. Рыбы, обитающие в реках — стройнее и светлее озёрных язей, также несколько отличаются от них поведением. В бассейне Аральского моря обитает отдельный подвид — туркестанский язь.

В прошлые века в ходе селекции была выведена домашняя порода язя — золотая орфа.

Глоточные зубы язя двухрядные, расположены по формуле 5.3 — 3.5, внешне несколько напоминают глоточные зубы жереха. Число позвонков варьируется от 44 до 46.

Где искать

Язь широко распространен в европейской части континента и Сибири, встречается во многих реках Азии. Комфортнее всего он чувствует себя в больших и глубоких проточных водоемах с умеренным течением. Он может жить и в озере при условии, что оно соединяется с крупной рекой и в месте впадения присутствует движение воды.

Ловля язя на реке начинается с поиска перспективного места. Можно выделить несколько участков, на которых он любит устраивать стоянки. Итак, язь обычно держится:

  • у выходов из глубоких ям;
  • вблизи омутов и водоворотов;
  • за перекатами, где водный поток немного слабее;
  • под обрывистыми берегами, с которых над водой нависают деревья;
  • на так называемых обратках (закрученное течение);
  • рядом с опорами мостов и другими подводными элементами гидросооружений;
  • в местах с глинистым неровным дном.

Объект ловли любит глубину, на мелководье его может выгнать только голод. Ловля на мели не принесет желаемого результата, разве только весной, когда ослабленный после икромета язь вынужден выходить в богатую пищей прибрежную зону, чтобы в короткие сроки восстановить силы. Здесь всегда полно еды, но и хищников немало, поэтому надолго он тут не задерживается.

Летом эта рыба часто поднимается к поверхности и собирает упавших насекомых. В верхних слоях может стоять целая стая небольших особей (подъязков), а вот крупные экземпляры остаются на глубине и ведут обособленный образ жизни.

Ловля язя весной, летом и в конце сезона будет результативной утром и в вечерние часы. В жаркое дневное время на крючок попадаются только гоняющиеся за насекомыми подъязки, да и те редко. Хорошим клевом на протяжении всего дня эта рыба может порадовать в пасмурную безветренную погоду.Лучше всего начинать рыбалку на рассвете или за пару часов до захода солнца. Если водоем находится далеко от дома, выезжать придется заранее.

За многолетний опыт практики в ловле различных видов рыб были найдены самые эффективные способы:

  1. Использование специальных активаторов. Этот активатор на основе феромонов сильнее всех приманивает рыбу в любое время года. Отзывы и обсуждения данной приманки здесь.
  2. Использовать чувствительные снасти. Прочитайте данные способы в соответствующем разделе.
  3. Приманки на основе альбумина. Почитать можно здесь.

Для начала определимся, где следует искать язя в зависимости от времени года. Первая активность этой рыбы наступает сразу по окончании нерестового периода, еще в конце апреля, когда в течение короткого времени идет посленерестовый жор.

Ловля язя весной ведется в местах близких к его нерестилищам:

  • в верховьях рек;
  • в устьях притоков;
  • в местах у границы чистой воды и высшей водной растительности;
  • в коряжниках;
  • у гидросооружений;
  • на границах струй с различной скоростью и направлением потока.

Спустя пару недель в местах близких к нерестилищам остаются только наиболее мелкие из половозрелых особей и молодые подъязки, а серьезная трофейная рыба скатывается в привычные для себя летние места обитания.

Стоянки эти рыба не покидает весь период открытой воды, только перед ледоставом опускается в самые глубокие места водоема с несильным течением или притоком родниковой воды. Ловля язя весной, летом и осенью наиболее успешна в таких точках:

  • в коряжнике;
  • опор мостов;
  • недалеко от плотин;
  • в омутах;
  • на глубоких плесах;
  • под крутоярами;
  • под нависшими над водой кустами и деревьями;
  • в ямах после перекатов.

Замечено, что язи и голавли являются как бы антагонистами. Если в речке много голавля, то мало язя, и наоборот.

С наступлением осенних холодов рыба начинает покидать привычные места и уходить на глубину. Это обусловлено несколькими взаимосвязанными факторами:

прозрачность воды делает рыбу более осторожной;
отмирание водной растительности лишает рыбу пищи и защиты;
прекращается вылет насекомых, становится невозможным питаться у поверхности.

Ловля язя зимой успешна в тихих ямах близ несильного течения и в устьях впадающих речушек, где последние вымывают ямки в основном русле реки. В непроточных водоемах интересны резкие бровки вблизи высшей водной растительности, такой как камыш или тростник.

С кем можно спутать язя?

Яз можно спутать с другими видами рыб, так как внешне он выглядит так:

  • голавль, от которого отличается только светлой спиной, узкой головой, крупным телом и мелкой чешуей;
  • таракан, от которого отличается желтыми глазами и мелкой чешуей, а спина у плотвы светлее, чем у язя.

Язь — рыба, устойчивая к экстремальным температурам, ловить ее можно круглый год. Мясо обладает рядом полезных свойств для организма. Язь ловится на большое количество приманок, практически на любую удочку, поэтому многие рыболовы предпочитают ловлю, ловлю язя. А вкус у мяса просто отличный, его подают во многих кафе и ресторанах.

Как выглядит язь

Описание рыбы язь схоже с описанием других представителей рода ельцов:

  • Тело несколько удлиненное, в поперечном разрезе округлое.
  • Голова небольших размеров, глаза расположены в верхней части, в середине находится маленький рот с опущенными вниз краями.
  • Чешуя окрашена в светло-золотистый цвет, голова и жаберные крышки более темные.
  • Плавники имеют красноватый оттенок, интенсивность которого возрастает по мере приближения к хвосту.

обычный язь

Окрас чешуи и плавников зависит от возраста особей и от интенсивности освещения.

Виды язя

Орфа

Вид Leuciscus idus представлен несколькими таксонами. К наиболее распространенным разновидностям относят следующие:

  • Обычный. Чешуя светло-серая с серебристым отливом. Это самый многочисленный представитель вида.
  • Орфа (или золотой язь). Отличить его от других подвидов можно по золотисто-оранжевой чешуе. Встретить данную разновидность язя в естественной среде практически невозможно. Изначально орфу выращивали как декоративную рыбу, позже было установлено, что подвид может быть объектом озерного рыбоводства. В настоящее время золотого язя разводят в закрытых водоемах совместно с карпом и другими представителями семейства.
  • Амурский. Некрупный язь, максимальная длина которого достигает 25 см, а вес — 250-300 гр. Это северный подвид, ареал которого ограничен водоемами бассейна Амура и Сахалином.

Амурский язь

Чем отличается подъязок от язя

В обиходе у рыбаков используется два названия вида: язь и подъязок. Подъязками называют молодых, не достигших половой зрелости особей.

Определить возраст рыбы можно по таким характерным признакам:

  • Подъязки имеют более светлый окрас плавников и чешуи.
  • К взрослым особям относят рыбу весом более 500-700 гр.

Отличия язя, голавля и жереха

Некоторые родственные виды имеют настолько схожую внешность, что даже опытные рыболовы не могут сразу сказать, какой трофей им удалось заполучить. Только при детальном рассмотрении удается установить, что за рыба попалась на крючок. Наиболее часто язя путают с голавлем и жерехом.

Основные различия между ними приведены в таблице:

Части тела, имеющие отличияЯзьГолавльЖерех
ПлавникиКрая плавников ровные или слегка вогнутые, все они окрашены в красноватый цветПлавники имеют округлую формуПлавники вогнутые, по краю идет темная полоса, спинной плавник серый
ГоловаНебольшая с выпуклым лбомКрупная, округлой формыНекрупная с приплюснутым сверху лбом
ГлазаСравнительно большие с крупным зрачком и светло-желтой оболочкойНебольшие, радужка имеет янтарный цветСреднего размера, в верхней части глаза на радужке видно зеленое пятнышко
ЧешуяЧешуйки средних размеров, количество рядов на боковой линии — от 56 до 62Крупная чешуя, на боковой линии насчитывается до 48 чешуекЧешуя средних размеров, на боковой линии располагается от 67 до 78 чешуек

Гастрономическая ценность язя

Гастрономическая ценность язя определяется его полезными свойствами. Мясо язя ценится диетологами, поскольку в его состав входят легко усвояемые белки, витамины и микроэлементы (кальций, фосфор, калий, хром, молибден, фтор и много других). Мясо очень легко и быстро усваивается. Его назначают людям с больным сердцем, язвенной болезнью и гастритом. Также употребление этой рыбы укрепляет кости, зубы, ногти и волосы.

В мясе язя присутствуют вещества, которые стимулируют выделение желчи.

Внутри мяса есть много очень мелких костей, и ее есть нужно очень осторожно. Проглоченные косточки могут повредить кишечник

Чтобы избежать подобной проблемы, филе пропускают через мясорубку, или измельчают в блендере. Потом из фарша готовят тефтели или котлеты. Также часто из этой рыбы готовят домашние консервы. Кусочки тушат до полного размягчения косточек.

Химический состав мяса зависит от чистоты водоема, где обитает эта рыба. Сильная выносливость позволяет этой рыбе выживать в водоемах с сильной загрязненностью. Прежде, чем начинать рыбалку, стоит проверить безопасность водоема.

Также в мясе могут жить гельминты. По этой причине рыбу стоит поддавать тщательной термической обработке.

Из язя готовят уху, заливное, запекают или готовят на пару.

Рыба не может храниться в холоде больше суток. Сразу после вылова ее следует выпотрошить и убрать чешую.

Филе можно жарить, варить, запекать, мариновать, сушить или вялить. Также язь подходит для приготовления рыбных консервов.

Поведение по сезонам

В описании язя рыболову важнее познакомиться с его сезонными пристрастиями. Эта рыба ведет достаточно активный образ жизни весь год с небольшими паузами.

Зима

Зимой стая сосредотачивается на ямах, где мирно сосуществует с лещом и крупным окунем. При благоприятной погоде, язь выходит на отмели или перемещается к устьям впадающих речушек и ручьев. Случаются поимки рыбы на глубине до 0,5 м. Хорошими местами для зимней стоянки становятся гидросооружения и затопленные коряги.

Находясь в компании с лещом, язь старается занять более высокий горизонт. Благодаря такому расположению хитрая рыба перехватывает корм, который рыболовы опускают в лунку. Поэтому часто подъязки попадаются в качестве прилова при добыче леща.

Опытные рыболовы для целенаправленной ловли подъязка зимой готовят ему стоянку с осени. Для этого в яму глубиной 3-4 м опускается большая коряга. Чтобы затопить деревяшку, приходится привязывать к ней крупные камни. К такому месту рыба приплывет с равнинного дна, это будет оптимальная точка для подледного лова.

Зимой привлечь язя можно при помощи растительных прикормок, в которую добавляются протеиновые добавки.

Отличный рецепт! Простой и эффективной прикормкой является гороховое пюре с добавлением фирменной карповой добавки на основе протеина.

В качестве прикормки могут выступать раздавленные мотыли, собранные в мешочек. Он опускается в лунку, аромат раздавленных личинок издали привлекает подъязка.

Лучшим временем для подледной рыбалки является начало и конец зимы.

Весна

Как только ледяная шуга полностью растает на водоемах и начнется повышение уровня воды, у язя просыпается отменный аппетит. Покинув свои зимовальные «квартиры» в конце марта — начале апреля, рыба собирается в стайки и начинает свой ход в притоки. В богатых кислородом водах язь набирается сил, очищается от паразитов, активно кормится перед брачным периодом.  Вместе с талой водой в реки попадают личинки насекомых и черви, которые и становятся основным кормом весеннего язя.

Важное наблюдение! Характерным показателем клева в этот период становится уровень воды. Чем полноводнее становится река, тем лучше клюет язь

После нереста, который совпадает с завершением половодья, рыба скатывается в основной водоем, где ищет корм у мелководных берегов

Особое внимание рыболов должен уделить травянистым отмелям, в которых имеются ямки или проходит рядом русловая бровка. Привлекают рыбу нависшие кусты и деревья. Если ранней весной клев язя может происходить весь световой день, то к лету рыба переходит на утреннее и вечернее кормление

Если ранней весной клев язя может происходить весь световой день, то к лету рыба переходит на утреннее и вечернее кормление.

Лето

В теплое время года возникают сложности с ужением

Задачу рыболова осложняет теплая вода, изобилие корма, слабый аппетит, а также осторожность и подозрительность язя. В эту пору искать рыбу следует у обрывистых берегов с глубиной не менее 4-5 м. Непременными условиями становится наличие обратного или замедленного течения и присутствие коряг

В озерах рыба прячется на перепадах глубин и бровках

Непременными условиями становится наличие обратного или замедленного течения и присутствие коряг. В озерах рыба прячется на перепадах глубин и бровках.

Летом ловля язя ограничивается утренней и вечерней зорьками. Без прикормки можно надеяться только на случайную поимку. В качестве основы многие рыболовы используют пареный горох и различные каши.

Осень

Одним из лучших периодов для добычи трофеев считается осень. Многие рыболовы уже складывают свои летние удочки до следующего сезона, а умельцы умудряются ловить настоящего язя, когда по реке плывут льдины. Именно осенью образуются крупные стаи, где встречаются и мелкие особи, и крупные. Искать активную рыбу необходимо вблизи глубоких ям. Но ловля должна вестись на глубине до 2 м. Нередко во время жора язь не обращает внимания на всплески при вываживании или неосторожные движения рыболова. Пока рыба жирует, следует воспользоваться этим моментом. Клев может прекратиться так же внезапно, как и начался. Чтобы не насытить стаю, полезно в прикормку добавлять грунт.

Сравнительные характеристики язя и голавля

Сложно найти еще двух таких же похожих обитателей пресноводных водоемов. Даже подлещика рыболовам легче отличить от густеры, чем идентифицировать язя и голавля. Если крупные особи имеют определенные четко выраженные внешние черты, то у подрастающего поколения сходство настолько сильное, что даже опытные рыболовы устраивают консилиумы по поводу пойманной рыбешки.

Язь и голавль имеют красивую окраску. Серебристо-белое тело у взрослых рыб становится темнее, приобретая бронзовый отлив. На цвет чешую оказывает влияние и грунт в той акватории, где обитает рыбы. Оба представителя ихтиофауны могут похвастаться красными плавниками. Цвет плавников, хвоста также зависит от мест обитания. В одних водоемах они ярко-красные, в других бледно-розовые или фиолетовые.

Форма тела у этих конкурентов во многом зависит от силы течения в реке. В медленных реках тело шире, чем у родственников, проживающих на быстрине. Но чаще язь имеет более упитанный вид, в то время как тело голавля более прогонистое. Хотя и по этому показателю сложно точно сказать о видовой принадлежности пойманной особи. Вот если удастся за короткий промежуток времени поймать подъязка и голавлика одинаковых размеров, то тогда заметить из разницу в форме тела становится проще.

  • Характерным признаком, который указывает на принадлежность рыбы к голавлевому племени, является большой рот. В пасть килограммового трофея можно залезть прямо кистью руки, когда нужно извлечь крючок. У такого же по размеру язя только несколько пальцев рыболова смогут проникнуть в рот. К тому же голова у кленя, голавля, отличается широким лбом, у конкурента эта часть тела более изящная.
  • Есть еще один показатель, который помогает рыболову точно определить видовую принадлежность. Это величина чешуи. Язь имеет более мелкие чешуйчатые пластинки, которые плотно прилегают друг к другу. У голавля чешуя несколько больше, и накладываются роговые пластинки друг на друга не так густо.
Поделитесь в социальных сетях:FacebookTwitterВКонтакте
Напишите комментарий