Чем полезен Пеламида
- Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
еще скрыть
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
- Главная
- Состав продуктов
- Состав рыба и морепродукты
- Химический состав «Пеламида»
Метки:Пеламида калорийность 217 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Пеламида, калории, нутриенты, полезные свойства Пеламида
Энергетическая ценность, или калорийность — это количество энергии, высвобождаемой в организме человека из продуктов питания в процессе пищеварения. Энергетическая ценность продукта измеряется в кило-калориях (ккал) или кило-джоулях (кДж) в расчете на 100 гр. продукта. Килокалория, используемая для измерения энергетической ценности продуктов питания, также носит название «пищевая калория», поэтому, при указании калорийности в (кило)калориях приставку кило часто опускают. Подробные таблицы энергетической ценности для русских продуктов вы можете посмотреть здесь.
Пищевая ценность — содержание углеводов, жиров и белков в продукте.
Пищевая ценность пищевого продукта — совокупность свойств пищевого продукта, при наличии которых удовлетворяются физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии.
Витамины, органические вещества, необходимые в небольших количествах в пищевом рационе как человека, так и большинства позвоночных. Синтез витаминов, как правило, осуществляется растениями, а не животными. Ежедневная потребность человека в витаминах составляет лишь несколько миллиграммов или микрограммов. В отличие от неорганических веществ витамины разрушаются при сильном нагревании. Многие витамины нестабильны и «теряются» во время приготовления пищи или при обработке пищевых продуктов.
http://edalekar.ru/ryba-pelamida.htmlhttp://foodfor.ru/ryba-pelamidahttp://health-diet.ru/base_of_food/sostav/261.php
Повадки
Рыба горбыль (светлый) – начинает нереститься еще весной, вид достаточно холодолюбив. Темный – предпочитает более теплый сезон, как только температура воды достигает – 20 градусов. Летом темный горбыль активно мечет икру.
В Анапе самки начинают метать икру небольшими частями. Откладывается в толщах воды, чтобы икринки не уносило течением – самки выбирают небольшие выемки и пороги.
Маленькие представители вида начинают активную деятельность уже на четвертый день. Самостоятельно питаются, прячутся, активно набирают вес.
В зимний период темный и светлый горбыль уходит под толщу льда, опускает на глубину, ведь именно там температура воды менее всего подвержена изменению. Рыбаки, зная где ловится горбыль, часто уходят с трофеями в вечернее время суток.
Общая информация о рыбе бычок.
Бычок – одна из не многих рыб удостоенных собственного памятника. Ему воздвигли монумент «Бычок кормилец» на Украине в г. Бердянске и метровую скульптуру «Бычок Царь Азовского моря» в центре г. Ейска. Любят бычка жители азовского побережья, да и как не любить его, если благодаря этой маленькой рыбке, они спасались от голода в тяжелые годы Великой Отечественной войны.
Бычок-прибрежная, донная, рыба семейства бычковых, отряда окунеобразных. Бычковые, одно из самых многочисленных семейств состоящее из более 200 родов и насчитывающее около 2000 видов.
В России и странах СНГ их известно около 30 видов, большинство из них населяют теплые моря нашей страны: Черное, Каспийское, Азовское. Многие относятся к реликтовым видам, живущим еще с тех времен, когда Черное море называлось Понтийским и соединялось с Каспием.
Они легко переносят изменение солености воды, и способны жить в пресной и соленой среде. Их около 5 – 6 видов, тех которые перебрались из морских акваторий в устья и низовья рек впадающих в них. Кое – кто даже поднялся высоко верх по течению, через притоки и систему малых рек перекочевал в другие водные артерии, поселившись на большом расстоянии от родных берегов.
Таким образом, некоторые виды бычков мигрировали в реки России, Украины, Молдавии, Белоруссии, Казахстана и других стран, прилегающих к этим морям.
Самые мелкие бычки имеют длину 2.5 см, самые крупные 40 см. Продолжительность жизни большей части составляет 3 – 5 лет, у отдельных видов до 8 лет. Нерестятся они с начала весны до конца лета при Т 10° – 18° C. Самка выметывает от 700 шт до 2500 шт яиц-икринок в гнездо, предварительно устроенное самцом под одним из прибрежных камей, если нет гнезда, мамаши мечут икру на камни или растения. После нереста, самцы охраняют прилипшую к субстрату кладку, оберегая ее от поедания другими рыбами.
Электронная книга “Рыбалка для начинающих” ответит на все ваши вопросы и будет лучшим помощником в освоении этого занятия. Подробнее
Своим особенным названием бычки обязаны большому размеру головы и малоподвижному, оседлому образу жизни. Медлительность рыбы объясняется ее ленивым нравом и тем, что она прочно присасывается к камням сросшимися в присоску брюшными плавниками и лишний раз не меняет своего местоположения, из страха быть выброшенной на берег морским прибоем.
Многие путают бычка с похожей на него амурской хищной рыбкой семейства головешковых – “Ротаном”, завезенной в Петербург аквариумистами в начале двадцатого века. Его даже называют “бычок ротан” или “амурский бычок”, хотя он ничего общего с семейством бычковых не имеет, но тоже относится к отряду окунеобразных.
Сегодня Ротан обитает на большей части территории России и стран Европы. Быстро распространился в разных направлениях от Петербурга, благодаря своей выносливости и отличным адаптивным способностям, позволяющим ему выживает в самых загрязненных водоемах, и даже возвращаться к жизни после замерзания.
Его высокая плодовитость способствует резкому увеличению численности, а в маленьких водоемах он способен полностью уничтожать другие виды рыб. Из-за него и других рыб, очень похожих на нашего героя, сложилось впечатление, что бычок – житель южных морей, водится повсеместно и даже в северных широтах.
Крупные черноморские и азовские бычки являются объектом рыбного промысла, и многие годы составляют основной объем от общей добычи российской рыбы в Азово-Черноморском бассейне.
Полезные свойства
Пищевая ценность продукта 104-153 ккал/100 г. В составе рыбы 0,3 г омега-3, 17,8 г белка, 56 мг натрия, 61 мг холестерина, 1,1 г насыщенных жиров. Помимо этого, в ней присутствует калий, участвующий в электрохимических процессах сердечных тканей; фосфор, необходимый для строительства мышечной, костной и мозговой ткани; медь, влияющая на состав крови и обмен веществ и прочие элементы. В состав продукта входит широкий спектр витаминов, среди них преобладают А, В9, В12, РР, С.
Известно, что бульон из рыбы стимулирует желудочную секрецию, возбуждает аппетит. Блюдо рекомендуют употреблять пациентам, страдающим гастритом, атеросклерозом, нарушениями свертываемости крови.
Ловля горбыля
Ловля горбыля — это ночная рыбалка, полная южной романтики. В начале одиннадцатого на карповой снасти сработал сигнализатор — первый мелкий горбыль на 1,2 кг сдался минут через пять. Через 10 минут — еще один, граммов на 700. За все это время на стандартной снасти прозвучала всего одна не ясная потычка — оба крабика остались целыми. К двум часам ночи дебютная снасть опережала стандартную со счетом 11:4.
Два самых крупных горбыля на 2,9 и 3,85 кг самоподсеклись на карповой оснастке. Наиболее крупный на стандартной — 1,4 кг. Осуществить ночью точечную прикормку нереально. В следующий раз модернизировал оснастку по балтийскому варианту с использованием коробочки из-под фотопленки для кормушки — получился гибрид карпово-трескового вида. Один конец трубочки оплавил до образования бортика, верхним ограничителем стал вертлюжок. Получилась вот такая морская оснастка на горбыля(схема 1).
Рыбалка на Черном море с берега
Схема 1
Схема 2
1 — вертлюжок “Owner”; 2 — силиконовые стопоры; 3 — термоусадочный кембрик; 4 — отрывное грузило (70 г) из арматуры; 5- кормушка с крабовым мясом; 6 — трубочка-противозакручивателъ (40 см); 7 — поводок Kevlon 0,2 мм (30 см); 8 — крючок Mustad ultra point № 6 с волосяной оснасткой; 9 — основная леска Kevlon 0,2 мм.
Во избежание ошибки в эксперименте в темноту ночи были посланы две оснастки: с кормушкой и без нее. До 4 часов утра удалось поймать девять мелких горбылей (до 1 кг). Поклевки происходили через равные промежутки времени. В начале пятою утра, с приходом утреннего бриза, фрикцион катушки тихо пискнул и после паузы стал рывками сдавать леску.
После 20-минутной борьбы в подсачек удалось завести самый большой трофей последних трех лет: светлого окраса красавец-горбыль потянул на 6,1 кг. Грузило было потеряно в процессе борьбы, а пластиковая кормушка имела весьма жалкий вид. Впоследствии пришли к выводу, что трубочка-противозакручиватель нуждается в переделке.
Отступив от конца со стороны крючка 30 см, я согнул ее, предварительно нагрев, под углом 45°, узел крепления грузила разместил в точке изгиба, а саму кормушку — на коротком 10-сантиметровом отрезке (схема 2). Именно в таком виде данная конструкция оказалась оптимальной.
Еще четырежды такая оснастка оправдывала мои надежды: самый мелкий горбыль за два месяца целенаправленной охоты за хозяином подводных гротов был массой 870 г, а частота результативных поклевок (особенно во второй половине сентября) доказала: система данной оснастки гораздо эффективнее принятых на побережье”.
Запаситесь поплавком
Заходите со стороны закрытой гряды по направлению из глубины к берегу. Заглядывая в расщелину, держите наготове ружье. Кстати, горбыль любит пространство под кусками плит, отвалившихся от подводной возвышенности. Часто сигналом к тому, что где-то рядом есть крупные барабанщики, служит присутствие стаек небольших рыб – ласточек. «Вьются» над камнем 15-сантиметровые «подружки» – проверьте все укрытия внизу. Ласточек, в отличие от горбыля, можно заметить и с поверхности.
Обнаружив камни, где залег ворчун, пометьте место ярким надувным буем. Иначе можно запросто потерять его. Таким образом, стоит позаботиться о том, чтобы поплавок был всегда с вами. Буй – штука многофункциональная: на него можно повесить фонарь, кукан (приспособление для переноса рыбы), ружье-запаску и пр.
Описание и особенности
Терпуг – хищная рыба, относится к отряду скорпенообразных. Его называют также морской ленок или терпуга. Как многие хищные рыбы, имеет стройное прогонистое тело, покрытое плотной мелкой чешуей. Стандартная длина — до полуметра, а вес 1.5-2 кг. Но в иных местах бывают и полутораметровые экземпляры по 60 кг.
Спинной плавник проходит по всей длине. Он либо сплошной, либо разделен глубоким вырезом на 2 части, это зависит от разновидности. Иногда он выглядит как два плавника. У разных видов также различается число боковых линий – от 1 до 5.
Боковая линия – чувствительный орган у рыб и некоторых земноводных, которым они воспринимают вибрацию окружающей среды и постороннее движение. Выглядит как тонкая полоса по обеим сторонам тела от жаберных щелей до хвоста. Используется для ориентирования в пространстве и для охоты.
Терпуга часто называют морским или японским окунем
Рыба терпуг на фото похожа на окуня-переростка. Украшен полосками, с высокими нарядными плавниками, большими губами и выпуклыми глазами. Его и называют иногда окунь-терпуг.
А некоторые мужские особи имеют еще и яркие узорчатые пятна. Многие ценят его за отменный вкус и жирное мясо. Поэтому терпуг интересен и для промышленного лова, и как объект спортивных соревнований, и просто любителям порыбачить.
1.Общее описание рыбы горбыль (white seabass)
Другие названия – ворчун, барабанщик и горбыль, а также корвина и крокер. Имеет продолговатое тело, большую голову, маленькие глаза. Чешуя не крупная, покрывает рыло и хвост, каждая из которых находится в кожаном кармане. Серые пятна образовывают боковую полосу, идущую вдоль туловища светло – серебристого цвета. Зубы мелкие, присутствуют еще несколько крупных сросшихся с гортанью, выполняющие функцию жерновов. Туловище жемчужно – серебристое, а брюхо красноватого оттенка. Плавники и полость рта желто – золотистого цвета. Спинной плавник длинный, преломляющийся на середине и дальше идет как торчащая холка. Анальный плавник короткий и острый, второй тонкий, хвост метлой.
Отличительная черта – горб на спине.
Cеребристого горбыля часто путают с рыбой European bass
Схожесть сохраняется до тех пор, пока мусар не вырос, поскольку взрослый он как минимум в два раза большего размера, плавники и хвост приобретают другую форму.
Другие названия горбыля: англ.: giant seabass, drum, croaker, meager, meagre, shadefish, salmon bass; испан.: corvina, corbina; итал.: bocca d’oro, figo, bocca gialla, corbo; фран.: maigre, grogneur, courbine, maigras, aigle, sciène, haut-bar.
Полезные свойства
Показатели существенно разнятся в зависимости от возраста особи, её места обитания и времени добычи. Завезённая из северных широт и пойманная в холодное время года рыба будет иметь куда более полезный состав. В первую очередь в ней будет больше ценных жирных кислот. Разница в полезности особей, выловленных весной и осенью, достигает 27%.
- укрепление сосудов;
- профилактика кожных заболеваний (в первую очередь псориаза);
- увеличению продолжительности жизни (благодаря коферменту Q10 и Омега3);
- укрепление эмали зубов;
- стабилизации работы эндокринной системы (в первую очередь щитовидной железы);
- профилактика инфекционных заболеваний полости рта;
- восстановление потенции;
- снижение вероятности развития злокачественных новообразований;
- профилактика артроза;
- профилактика анемии.
Благодаря богатому составу представители вида макрель оказывают на организм общеукрепляющее влияние. Снижается вероятность инфицирования респираторными заболеваниями. В случае заражения болезнь протекает в лёгкой форме.
Если человек курит, ему в обязательном порядке нужно включить в свой рацион макрель. Данный представитель скумбриевых замедляет развитие патологий дыхательной системы. Вероятность появления эмфиземы, бронхита снижается на 45%. Исчезают внешние признаки нехватки кислорода:
- проходит характерная синеватая бледность;
- появляется румянец;
- восстанавливается естественная форма ногтевой пластины.
Частично купируются и физические проявления. Человек начинает реже жаловаться на головные боли, сложности с концентрацией внимания.
При систематическом применении рыба способна выступить в качестве механизма, замедляющего процессы старения. Изменения затрагивают не только работу внутренних органов и состояние кожи. Голубая макрель выступает в качестве контролёра синтеза ДНК. Это приводит к частичному омоложению организма. Особенно ярко эффект выражен у хронических курильщиков и лиц, которые страдают гипоксией.
Макрель относится к скумбриевым, потому её нередко ошибочно называют скумбрией. На самом деле это разные рыбы, что видно из описания свойств, внешнего вида. Макрель способна дорасти до 2 метров. Настолько крупная особь представляет опасность для обитателей частных рыболовных суден, но польза от неё превышает возможные риски. Она – источник сил, молодости. На её основе выстраивают профилактику рака, сердечных приступов.
Гарпия южноамериканская
Это название семейства орлиных говорит о том, что указанный вид распространен исключительно на территории Южной Америки, а также Центральной Америки и Мексики. Гарпия – это один из самых больших видов орлов: самки достигают массы до 9 кг, вес же самцов не превышает 5 кг. Оперение птиц является двухцветным: сверху она покрыта темными перьями, снизу – белыми. Голова имеет серый цвет, клюв – черный. Характерной особенностью гарпии является двойной капюшон, окружающий ее голову.
Обитает гарпия в чаще джунглей. Основной рацион ее питания составляют обезьяны и ленивцы. Гнездится на высоких деревьях. Гнездо ее имеет относительно маленькие размеры в сравнении с таковым у белоголового орлана. Обычно его ширина не превышает 1,5 метра.
Самка гарпии откладывает 2 яйца, из которых выживает всего один птенец. Выкармливают птенца оба родителя до 10 месяцев. В среднем одна пара производит всего одного птенца за 3-4 года. Половая зрелость у птиц наступает только к четвертому-шестому году жизни.
В связи с активной вырубкой лесов, этот вид семейства орлиных был вытеснен из привычных мест обитания, поэтому в настоящее время правительства южноамериканских стран принимают ряд мер, направленных на его сохранение.
