Как хранить опарыш на протяжении нескольких месяцев

Содержание

1. Как правильно хранить опарыша для рыбалки летом
2. Как правильно хранить опарыша для рыбалки зимой
3. Секреты хранения опарыша. Практика опытных рыбаков

Друзья, на волне предыдущей статьи решил написать еще одну. Однако, теперь не о том, как развести опарыша для рыбалки в домашних условиях – а как его правильно хранить.

Зимний рыболовный сезон стучит в окно. Ровно, как и цены на расходные материалы стучат по кошельку… Согласитесь, не всегда удобно покупать опарыша на 1-2 рыбалки вперед… А если речь о соревнованиях, где объёмы немного больше?

Предлагаю вам купить КАМАЗ опарыша и правильно его хранить дома… Шучу! Вы можете купить столько, сколько вам понадобится, и без труда сохранить его, что летом, что зимой. Главное – соблюдать определенные требования.

Чем подкармливают опарышей

С живыми белыми червячками может быть немного сложнее, потому что их необходимо регулярно подкармливать. Преимущество заключается в том, что опарыши едят много чего разного.

Мнение эксперта
Михайлов Вячеслав Георгиевич
Рыболов с 10-летним опытом. Специализация — поплавочная ловля.

Если в доме найдутся какие-то мясные отходы в виде обрезков, например, то их запросто можно скормить личинкам. Это же касается творога.

Ежели такие продукты зря переводить нет желания, то вполне подойдёт обычная свекла.

Некоторые рыбаки умудряются кормить опарышей пищевыми красителями. Так личинки, во-первых, меняют цвет, во-вторых, получают необходимую пищу. Мнения относительно этого расходятся, поэтому, если не хочется рисковать, то лучше всё-таки бросать личинкам какие-то съедобные отходы.

В завершение нужно сказать, что хранение опарышей это и не столь сложная задача, как может показаться на первый взгляд.

Как хранить опарыша в домашних условиях

С мая по октябрь, то есть полгода, добыча или разведение опарыша — дело простое. Гораздо сложнее сохранять его длительное время, в тепле он бы­стро окукливается.

Конечно, самое под­ходящее место для хранения опары­ша — холодильник. Однако далеко не каждому рыболову удается получить в домашнем холодильнике место для бан­ки с опарышем.

Рассказывают немало анекдотических случаев, как опарыши расползались по холодильнику, и хо­зяйка обнаруживала их, скажем, в сверт­ке с колбасой.

Зимнее хранение

Если рыболов живет в местности, где нет специализированных магазинов, либо не желает тратиться на приманку, вопрос о зимнем хранении личинок обретает первостепенное значение. В этот период мухи не размножаются: отложив яйца, взрослые особи погибают, а новое поколение переживает холода в состоянии анабиоза.

Личинки, выведшиеся из яиц по осени, весьма жизнеспособны, и при обеспечении должного температурного режима могут пребывать в этом состоянии до весны. Зимой опарышей можно хранить как и летом, в холодильнике, так и в погребе или на балконе.

Также можно изготовить специальную теплушку:

• Берем отрезок трубы диаметром порядка дециметра и вкапываем в землю вертикально на глубину свыше метра (ниже точки замерзания).
• Из жести изготавливаем тубус немного меньшего диаметра (он будет храниться внутри трубы).
• Оборудуем тубус плотной пробкой из пенопласта или резины.
• Продумываем систему извлечения тубуса из трубы (достаточно обычных веревок из искусственных волокон).
• Насыпаем в тубус опилок, помещаем туда опарыша и опускаем в трубу.
• По мере надобности извлекаем тубус для перемешивания опарышей или отбора нужного количества особей для рыбалки.

Окрашивание опарыша

В магазинах, как правило, продают не только опарыша природной окраски, но и окрашенного – чаще всего, в красный цвет. Покрасить опарыша практически в любой цвет можно и в домашних условиях.

В печатных и интернет-изданиях по сей день можно встретить рекомендации по окрашиванию опарыша с применением сверхсложных технологий: обезжиривания, замачивания и “стирки” личинок в различных растворах с последующим окрашиванием.

Скорее всего, подобные рекомендации – не более чем плоды выдумки теоретиков, ибо любой практикующий рыболов знает, что опарыш всегда приобретает цвет субстрата, которым питается или на котором содержится. Достаточно приобрести в магазине, например, “Набор для пасхальных яиц” с разноцветными красителями – и можно приступать к опытам.

Краситель нужного цвета добавляется, например, в натёртое на мелкой тёрке варёное яйцо или творог, и кладётся в ёмкость, где содержится опарыш. Через несколько дней вы получите личинок любого цвета радуги.

Так же краситель можно добавлять в опилки, на которых содержится опарыш. Окрашивание при этом способе занимает больше времени и цвет получается менее интенсивным. Противникам пищевых красителей можно порекомендовать, например, мелко натёртую свёклу. Правда, цвет будет не слишком интенсивным. Впрочем, никакого вреда опарышам пищевая краска не причиняет.

При использовании домашних способов окраски опарыша, он всегда может вернуть себе естественный цвет – достаточно переложить его в чистые опилки или отруби. Через какое-то время он постепенно очистится от краски. Опарыши, окрашенные промышленным способом, сохраняют искусственный цвет в любых условиях.

Длительное хранение опарыша

Рекомендации по длительному хранению опарыша в домашних условиях.

Опарыш является одной из самых популярных наживок круглый год. Его активно добавляют в прикормку в фидерной ловле. Для прикормки используют как живого, так и утопленного в воде, или резаного опарыша. Для удержания рыбы на точке опарыша добавляют в кормушки в чистом виде. Нередко слабый клев активируется после добавления этого живого компонента. Итак, опарыш нужен всегда. Но далеко не каждая рыбалка планируется заранее, да и в рыболовных магазинах не всех городов можно найти опарыша круглый год. А ехать на реку без «мяса» все равно, что намеренно снижать эффективность рыбалки. Поэтому иногда целесообразней купить большую порцию животного компонента на весь сезон. Такой ход позволяет не только всегда иметь опарыша под рукой, но и сэкономить на оптовой покупке. Однако хранение опарыша требует немного усилий.

Интернет заполнен предложениями по покупке животного компонента, но многие рыболовы не решаются на покупку в летний период, потому как переживают о сохранности личинок во время доставки в жару. Серьезные продавцы надежно упаковывают живой товар. Качество упаковки нужно обговорить перед покупкой. Обычно это ящик из картона, внутрь которого вставлены листы пенопласта.

Внутри в пакетах находится опарыш и элементы холода.

В качестве последних используются обычные пластиковые бутылки со льдом.

Опарыш в пакетах остается живым на протяжении нескольких дней.

При получении его нужно расфасовать в пластиковые контейнеры. Минимум треть контейнера должна оставаться не заполненной.

После этого контейнеры нужно поставить в холодильник.

Температура в камере должна быть 1-3 градуса.

При такой температуре хранить личинок можно два-три месяца. Однако для этого опарыш должен быть «чистым», внутри него не должно быть черных точек с едой. Этот момент тоже нужно обговаривать с продавцом. В противном случае продукты жизнедеятельности будут отравлять личинок и долго они не проживут даже в холоде. Периодически контейнеры с опарышем нужно открывать, чтобы добавить кислорода.

Примерно раз в три недели целесообразно перебирать личинок и убирать мертвых. Отбирая опарышей на рыбалку нужно это делать быстро, чтобы контейнер не нагревался. Опарыш, который нагрелся после охлаждения, начинает быстро окукливаться даже в холодильнике. Поэтому привозить домой опарика после рыбалке не нужно. Вот и все секреты. НХНЧ.

Советую прочитать:

Отвод для фидерной кормушки

Утро на судоходной реке

Вечерняя рыбалка в жару

Особенности производства и хранения

Опарыш — это личинка серых и синих мух. Использование личинок на рыбалке — самый популярный арсенал большинства рыбаков. Ловля почти всей белой рыбы не обходится без насадок животного происхождения.

Большой спрос на это сырье для рыбалки побудил многих предпринимателей открыть не самый эстетичный бизнес. Разведение опарыша для рыбалки не требует сверх затрат на сырье и производство. Это самый дешевый вариант вложений и бизнес с высокой рентабельностью.

Создание правильного микроклимата — это главное, что должен держать на высоком уровне человек, имеющий такое предприятие.

Для него необходимы:

1. Наличие специального помещения (гараж, подвал, бытовка, сарай).
2. Поддержание температуры в пределах +25 градусов.
3. Поддержание влажности 50%.
4. Налаженная система вентиляции.
5. Подкормка мух, которые откладывают личинки.
6. Подкормка самих личинок.

Причем для предпринимателя этот процесс не столь проблематичен, как для самого рыбака. Имея в наличии площади для разведения, естественно, он владеет и морозильными камерами. После появления на свет белых младенцев их отсеивают по размерам и разделяют по банкам или другим емкостям. Перед помещением в холодильные установки опарыши посыпаются влажными опилками. Так расфасованный продукт может храниться более одного месяца.

Минусовые отрезки переводят личинок в анабиоз. При низком пороговом уровне до -30 градусов в мороженом состоянии они могут пробыть до 3-4 лет.

Отваривание личинок

Если сохранность живого опарыша обеспечить невозможно, можно его попросту отварить. Только используйте для этой цели отдельную емкость, не предназначенную для приготовления пищи. Готовить в ней что-то съедобное после отваривания опарыша можно, не отравитесь, но если это заметят другие домочадцы, не миновать беды и похода в магазин за новой кастрюлей.

Рыбье лакомство под названием «отварной опарыш в собственном соку» готовится предельно просто:

• Помещаем личинок в металлическую емкость и заливаем водой.
• Доводим воду до кипения и варим опарыша до состояния полупрозрачности (пару минут).
• При желании добавляем в воду красители.
• Снимаем емкость с огня, сливаем воду (лучше отцедить ее через марлю).
• Раскладываем вареные личинки на салфетку, ткань или газету тонким слоем для просушивания.
• Пересыпаем опарыша мукой или крахмалом (не обязательно), помещаем в полотняный мешочек и отправляем в прохладное место (лучше в холодильник).

Отварного опарыша можно использовать как в качестве наживки, так и добавлять его в прикормочную смесь. Во втором случае он порой даже более предпочтителен, чем живая личинка: не столь быстро разрушается прикормочный шар.

При замораживании, обеспечивающем еще более длительный срок хранения, личинки теряют форму, но остаются вполне пригодными для приготовления прикормочных смесей.

Это интересно: Где накопать червей для рыбалки — подготовка инструментов, выбор места

Как сохранить навозных червей для рыбалки в жару?

Все выше перечисленные способы могут использоваться и для навозного червя, однако почва в емкости должна быть жирной, идеальным вариантом будет непосредственно навоз, из которого эти существа и доставались.

Однако существует уникальный вариант, который применяется только для этого вида наживки:

• холщовой мешок наполняется влажным навозом;
• хранилище заполняется червями , мешочек завязывается;
• конструкция привязывается на ветку дерева (высота подбирается индивидуально под свой рост) так, чтобы его можно было легко достать;
• при сильном солнце наживку сбрызгиваем время от времени.

Этот вариант позволяет мешку находиться постоянно в хорошо продуваемом месте, а также защищает от муравьев, которые могут растащить червя за очень короткое время.

Теперь клюет только у меня!

Эту щуку поймал с помощью активатора клева. Больше никаких рыбалок без улова и поисков оправданий своему невезению! Настало время все изменить!!! Лучший активатор клева 2020 года! Сделано в Италии…

Способы добычи опарыша

Есть несколько способов добычи опарыша. Конечно, занятие это не всегда из самых приятных. Стоит запастись терпением и элементарными средствами гигиены.

Выгребные ямы. Алгоритм действий выглядит следующим образом: найденных в выгребной яме личинок необходимо обязательно поместить в банку с песком и мелкими опилками, чтобы, пройдя через них, личинка очистилась от всевозможной грязи

Обратите внимание, что пропускать личинки через песок лучше два или даже три раза.

Силосные ямы. Большие объемы опарышей встречаются и в так называемых силосных хранилищах: они водятся непосредственно у земли в перепревшем силосе. Как правило, личинки объединяются колониями между холодным и теплым слоями силоса. Это могут быть как зеленоватые, так и желтые личинки. Хранить силосных опарышей также лучше в силосе при температуре +8…+10 °С. Тара должна быть деревянной, а в крышке необходимо проделать мелкие отверстия для вентиляции.

Опарыш зимой. Некоторые виды рыб в зимний период отлично клюют на мертвый опарыш: окуни, подлещики, плотва и т. д. Чтобы заготовить таких опарышей, возьмите крупные личинки, ошпарьте их кипятком, затем высушите на газете и положите в банку, добавив льняное или камфорное масло в небольших количествах. Сверху закройте тару пробкой и держите контейнер в прохладном месте. Личинки погибнут, но «мумии» сохранят привлекательный для рыб вид.

Отваривание личинок

Если сохранность живого опарыша обеспечить невозможно, можно его попросту отварить. Только используйте для этой цели отдельную емкость, не предназначенную для приготовления пищи. Готовить в ней что-то съедобное после отваривания опарыша можно, не отравитесь, но если это заметят другие домочадцы, не миновать беды и похода в магазин за новой кастрюлей.

Рыбье лакомство под названием «отварной опарыш в собственном соку» готовится предельно просто:

• Помещаем личинок в металлическую емкость и заливаем водой.
• Доводим воду до кипения и варим опарыша до состояния полупрозрачности (пару минут).
• При желании добавляем в воду красители.
• Снимаем емкость с огня, сливаем воду (лучше отцедить ее через марлю).
• Раскладываем вареные личинки на салфетку, ткань или газету тонким слоем для просушивания.
• Пересыпаем опарыша мукой или крахмалом (не обязательно), помещаем в полотняный мешочек и отправляем в прохладное место (лучше в холодильник).

Отварного опарыша можно использовать как в качестве наживки, так и добавлять его в прикормочную смесь. Во втором случае он порой даже более предпочтителен, чем живая личинка: не столь быстро разрушается прикормочный шар.

При замораживании, обеспечивающем еще более длительный срок хранения, личинки теряют форму, но остаются вполне пригодными для приготовления прикормочных смесей.

Хранение в холоде

В теплую пору года хранение опарыша в домашних условиях возможно на полке холодильника. Червячков промывают и просушивают, после чего помещают в чистую емкость. Хранить опарышей можно в любом пищевом контейнере с плотно прилегающей крышкой.

Перед тем, как хранить опарыша в холодильнике, его засыпают мукой или отрубями. Можно также использовать древесные нехвойные опилки или мелкий чистый песок. Замена субстрата, который используется для хранения личинок, должна происходить раз в 2 недели.

Оптимальная температура хранения опарышей составляет +3°С — +5°С. В таких условиях они впадают в состояние анабиоза и сохраняются в течение 2 – 3 месяцев. Если в процессе хранения открыть емкость с червячками, будет заметно, что они стали гораздо менее подвижны, чем были до этого. Даже если личинка кажется неподвижной, это нормально: спустя пару минут в тепле она проснется и начнет шевелиться.

Но если проходит более 5 минут, а личинки остаются неподвижными, это показатель их неправильной подготовки к хранению. Также не выживут опарыши, которых подвергают выходу из анабиоза несколько раз.

Покупка опарыша

Опарыши продаются на вес в большинстве рыболовных магазинов. Вы можете подобрать любой объем, какой хотите. В разных регионах цены отличаются, но в среднем литр обычных опарышей будет стоить около 500 рублей.

Это далеко от идеала — просто прийти в рыболовный магазин и рассчитывать, что принесете домой литр опарышей: вам нужно что-то, в чем вы будете нести их, чтобы они не просыпались по всей машине, на дорогу или в сумку. Идеальный предмет — коробки для приманок.

У них есть крышки, которые достаточно плотно закрываются, чтобы хранить приманку там, где она должна быть, но в крышках есть отверстия, обеспечивающие постоянный приток свежего воздуха, который не только сохраняет опарыша живым, но и препятствует образованию конденсата. Коробки для приманок бывают различных размеров, и лучше всего заполнять их только наполовину, чтобы опарыши не промокли, находясь в большом скоплении.

Всегда просите добавить к опарышу немного кукурузной муки или опилок. Это помогает содержать приманку в чистоте, а также поглощать избыточную влагу.

Как очистить и окрасить опарыша

Обычно, очистка опарыша заключается в том, что после того как личинки достигают нужного размера, их пропускают сквозь слой сухих опилок. Потом их пересыпают смесью опилок с ароматизаторами и отправляют в продажу.

Но этого, часто недостаточно.

Пропускание через опилки не очищает опарыша изнутри, что видно по темным просвечивающимся полоскам. Да и снаружи опарыш не становится по-настоящему чистым и его неприятно брать в руки.

К сожалению, очень часто в продаже попадается опарыш, который пригоден разве что для добавления в прикормку, но не для насадки.

Что делать:

Если вы купили плохо очищенного опарыша или добыли его сами, после поверхностной очистки в опилках, личинок следует тщательно промыть. Лучше всего промывать личинок в растворе воды и жидкого мыла без запаха. Мыла можно не жалеть, с личинками ничего не станет.

После промывки в мыльном растворе, его несколько раз нужно прополоскать в чистой воде и просушить в опилках.

Чтобы опарыш прочистился от черноты изнутри, его помещают на некоторое время (3- 5 часов) в тертый сыр или творог. Делать это можно непосредственно перед рыбалкой. Этот процесс можно совместить с окрашиванием личинок, о чем рассказывается ниже.

Помимо того, что опарыш становится чистым, личинки приобретают большую упругость, они дольше держатся на крючке. Чистый и бодрый, он быстро оказывается проглоченным рыбой — это все, чего мы добивались.

Окрашивание

Если личинки еще не перешли в стадию, когда они перестают питаться и готовятся к окукливанию, лучшим способом окрашивания является его кормление творогом с молоком, окрашенных пищевыми красителями в желтый, оранжевый или красный цвет.

Красный пищевой краситель можно заменить свекольным соком, а желтый оттенок получить, покормив опарышей яичным желтком.

Напитавшись окрашенным кормом, опарыш приобретет нужный цвет.

Придание наживкам дополнительных свойств

Выяснив, как правильно хранить опарыша в домашних условиях, можно прибегнуть к дополнительной рыбацкой хитрости.

Перед заморозкой можно наделить его большей привлекательностью для рыб, осуществив:

• ароматизацию;
• окраску.

Для получения нужного запаха каждый рыбак использует свои секреты и ингредиенты.

Чаще всего применяется одна из двух процедур:

1. Аттрактанты вбрызгиваются в опилки.
2. Опилки отвариваются в подготовленной ароматной воде (с медом, укропом, коноплей).

Для профессиональной окраски на частных предприятиях используются красные красители «Судан-3» или «Судан-4». Раньше использовались только два цвета: традиционный белый и красный. Эксперименты на рыбалке привели к тому, что теперь белых червячков окрашивают еще в желтые и зеленые цвета.

При промышленном производстве изготовители пользуются специальными хитростями. Для придания оттенка красители добавляются непосредственно в корм. А для получения наиболее жирных и мясистых особей их «матерей» подкармливают мясом и творогом.

Как правильно окрасить дома:

Яичный желток и пищевая краска смешиваются в одну субстанцию. Жидкость заливается в емкость к опарышам в качестве корма

Через время личинки приобретают новый цвет

Важно использовать качественные красители. Неподходящий вкус и запах может отпугнуть рыбу от любимого лакомства

Чтобы домашняя сохранность была стопроцентной, важно обращать внимание на первоначальный покупаемый товар. Взяв баночку у продавца, ее стоит встряхнуть. Свежий “продукт” имеет белый яркий цвет и активно двигается

Свежий “продукт” имеет белый яркий цвет и активно двигается

По приезде на рыбалку замороженный вариант нужно положить на солнце, так личинки быстрее оживут

Свежий “продукт” имеет белый яркий цвет и активно двигается. По приезде на рыбалку замороженный вариант нужно положить на солнце, так личинки быстрее оживут.

Хранение опарыша зимой

Зимой нет мух, чтобы вывести опарышей. Поэтому, если вы хотите использовать эту наживку на зимней или весенней рыбалке, личинок надо подготовить для зимнего хранения. Это можно сделать несколькими способами:

Хранение опарышей в банке:

• собрать уже подросших опарышей в стеклянную банку;
• добавить к ним отруби, перемешанные с небольшим количеством творога;
• плотно закрыть крышкой с проделанными в ней мелкими дырочками;
• положить в морозилку либо вынести на мороз. Но нужно следить, чтобы в месте хранения температура не поднималась выше -5 °C;
• весной оттаять содержимое банки и использовать его для рыбалки.

Хранение опарышей в муке:

• смешать личинок с костной мукой;
• присыпать слоем песка толщиной около 4 см;
• закрыть крышкой с дырочками;
• поставить на мороз.

Хранение замороженных опарышей в бутылке на морозе:

• нужно взять бутылку из темного стекла, имеющую широкую горловину. В нее насыпать чуть меньше чем до половины песка с опилками;
• до самого верха бутылки досыпать опарышей, закрыть бутылку пробкой и потрясти, чтобы содержимое хорошо перемешалось;
• бутылку замотать в тряпку и положить в полиэтиленовый кулек, который нужно запаять (можно использовать утюг, горячие ножницы и т. д.);
• поместить пакет с бутылкой в морозилку на 30–40 минут;
• завернуть в тряпку и убрать в самый темный угол балкона;
• в таком состоянии при соблюдении описанных правил, опарыш может храниться при температуре до -30 °C.

Если вы научитесь грамотно выращивать и сберегать опарышей, то обеспечите себя хорошей и бесплатной наживкой на весь год. Ведь у такой наживки широкая область применения. Ее можно использовать и для поплавочных, и для донных снастей. Хорошие результаты также дает добавление опарышей в прикормку.

Originally posted 2018-03-26 11:30:54.

Как правильно хранить опарыша для рыбалки летом

Если максимально простым языком, то положите баночку с опарышами в холодильник. Не в морозилку

Если хотите, чтобы они подольше сохранили свою «свежесть», то при этом важно соблюдать некоторые правила:

• Предварительно личинок нужно хорошо промыть и просушить. И только потом укладывать в емкость, в которой будете их хранить. Емкость должна хорошо закрываться.
• В емкость не забывайте насыпать прикормку, которую личинки будут кушать в течение всего срока хранения. Это может быть мука, отруби или опилки (как вариант – хвойных пород). Объем засыпаемой прикормки – один к трем.
• Температура в холодильнике — важный параметр. Главное, чтобы не менее 3 градусов тепла. Иначе личинки не доживут до рыбалки.

Если все, что я написал – вы сделали правильно, то ближайшие пол года опарыш будет в своеобразном анабиозе.

Способы хранения насадки в течение зимы

Зимнее хранение опарышей в домашних условиях хорошо тем, что в этот период личинок можно отправить даже на балкон. Правда, если наблюдаются ночные заморозки, следует заносить ёмкость с «рыбными лакомствами» в более тёплое место. В случае, когда холодильник не подходит, то необходимо соорудить специальную теплушку. Проще говоря, это контейнер, созданный своими руками.

Сделать изделие можно таким образом:

Необходимо взять трубку с небольшим диаметром – не более 10 см и запаять её с одного края.
Далее нужно вбить это изделие закрытым краем вниз в грунт где-то на полтора метра, но не меньше. Причина этого заключается в том, что выше идёт линия замерзания, поэтому это не подойдёт.
После этого необходимо будет сделать жестяной цилиндр обязательно с дном

Особое внимание уделяется диаметру, который должен быть несколько меньше, чем диаметр самой трубы.
Далее понадобится взять пенопласт и из него вырезать пробку.

Соорудив такую тепличку, можно переходить к засыпанию опарышей в цилиндр, который нужно будет опустить в трубу, вбитую в землю. Для удобства вытаскивания цилиндра к нему понадобится либо приделать верёвочные ручки, либо сделать что-то похожее, иначе потом придётся потрудиться над тем, дабы всю эту конструкцию как-то разобрать. Решив этот вопрос, труба закрывается пробкой.

Таким образом опарыши хранятся достаточно долго. Отправляясь на рыбалку, всё, что необходимо будет сделать, – это открыть теплушку и достать оттуда столько личинок, сколько нужно, а после их снова спрятать в достаточно тёплое место.

Сроки хранения продуктов по СанПиНу в ресторанах

Все рестораны и другие заведения общепита в 2022 году должны хранить продукты в соответствии с санитарными правилам СанПиН 2.3.6.1079-01. Рекомендуемая регулярность поставок составляет раз в два-три дня. При этом часть продуктов стоит доставлять ежедневно, если они привозятся в готовом виде.

Способы содержания полученных блюд также строго описаны:

Вид продукта	Способ хранения
Сметана и творог	Тара с крышкой без ложек и лопаток внутри
Сливочное масло	Заводская упаковка или в пергаменте в лотках
Крупные сыры	Без упаковки на стеллажах, прокладываются пергаментом
Готовые мясопродукты	В производственной таре или емкостях поставщика
Мука и крупы	В пакетах на специальных полках (не менее 15 см от пола)
Сахар и макароны	В емкостях поставщика на полках
Чай и кофе	На полках в проветриваемых комнатах

Что касается периодов хранения продуктов в ресторанах, то они связаны с видом товара. Готовая продукция размещается в соответствии с требованиями СанПиН и может использоваться только в рамках 12-18 часов. Некоторые полуфабрикаты допустимо хранить дольше.

Вид товара	Промежуток хранения	Параметры содержания
Фарш из мяса	Пол дня	При температуре от 2 до 4 градусов
Салаты	6 часов	При температуре от 2 до 4 градусов. Заправляются перед подачей
Мясо сваренное и другие подготовки для первых и вторых блюд	1 час	Отваривают в бульоне 5-7 минут и содержат в нем
Очищенный картофель и другие овощи	2 часа	Заливают холодной водой

Комбинации из свежих овощей формируются непосредственно перед подачей.