Пищевая ценность для человека
Польза красного окуня заключается не только в вкусном мясе, которое используется в различных блюдах. Как и любая океаническая рыба, она имеет богатый химический состав.
Из микроэлементов в нем много фосфора, калия, магния, фтора, йода, магния, цинка и др. красный морской окунь содержит много полиненасыщенных жирных кислот омега-3 и витаминов (A, B, D, E), необходимых для детей.
Калорийность
Высокая пищевая ценность и богатый биохимический состав делают морского окуня очень популярным в Японии, где эта рыба традиционно почитается. Он также популярен в России. При энергетической ценности 96 ккал мясо морского окуня содержит:
- 20 г белка;
- 1,7 г жира;
- 78 г воды.
Углеводов совсем нет. Если вы потребляете 200 г окуня в день, ваш организм будет полностью обеспечен всеми необходимыми аминокислотами с небольшим количеством калорий.
Польза и вред для организма
Частое употребление в пищу морского окуня детьми защитит их от рахита.
Жирные кислоты полезны для здоровья. Благотворно влияя на многие обменные процессы в организме, они способствуют:
- укрепление сосудов;
- улучшение работы сердца;
- стабилизация артериального давления;
- снизить холестерин;
- худеть.
Морской окунь рекомендуется включать в рацион людям со следующими недугами:
- сердечно-сосудистые заболевания;
- нарушение репродуктивной и нервной системы;
- сахарный диабет;
- артрозы, артриты;
- снижение мозговой активности и работоспособности;
- тусклые и ломкие волосы и ногти;
- сухая кожа.
Кроме того, частое употребление морского окуня детьми убережет их от рахита. Йод, содержащийся в окунях, необходим для правильного функционирования щитовидной железы и эндокринной системы в целом.
Полезные антиоксидантные свойства рыбы необходимы для укрепления иммунной системы. Блюда из морского окуня оптимальны для беременных и кормящих женщин, пожилых людей.
Способы приготовления
Вне зависимости от способа рыба получается очень вкусной, а процесс приготовления нельзя назвать очень трудоемким. Многие блюда смело можно подавать к любому праздничному столу. Например: запеченный морской окунь по множеству вкусных рецептов. Для быстрого и сытного обеда можно пожарить филе, а вкусный суп из морского окуня наполнит дом приятным ароматом.
На даче эту натерку часто жарят или коптят; кроме того, можно коптить как горячий, так и холодный морской окунь.
На что ловить окуня
Со снастями на окуня мы разобрались, теперь нужно разобраться с тем, на что ловить окуня. А для этого нужно сначала определиться какой снастью вы планируете ловить. Если речь идёт о спиннинге, то для ловли окуня используются искусственные приманки, а при ловле на поплавочную удочку — животные наживки.
В зависимости от того, какой способ ловли вы выберете, следует и подбирать приманку или наживку. Давайте разберём оба способа, а потом вы решите как ловить этого речного хищника. Начнём со спиннинговых приманок.
Приманки на окуня
В качестве приманок на окуня при ловле на спиннинг можно использовать такие:
- виброхвосты;
- твистеры;
- вращающиеся блёсны;
- воблеры.
Самой популярной приманкой для ловли окуня, наверное, является твистер. Эти разноцветные силиконовые рыбки очень хорошо справляются с поставленной задачей и могут обеспечить отличный улов окуня. Главное угадать с цветом рыбки, которая придётся окуню по вкусу. При ловле окуня не стоит увлекаться большим размером приманок. Выбирайте твистеры до 5 см длиной и используйте под них минимальный грузик.
Ещё одной очень популярной и эффективной приманкой на окуня является вращающаяся блесна. Каждая такая блесна обладает своей уникальной игрой, к тому же, существует множество размеров и раскрасок вертушек, которые так же могут сыграть решающую роль в количестве поклёвок полосатика. А самый главный плюс такой приманки, что проводка такой блесны не требует особых навыков и достаточно просто равномерно вращать ручку катушки, а блесна всё сделает за вас своей интересной игрой.
Виброхвосты аналогичны твистерам, но обладают другой игрой, ведь их форма отличается от формы виброхвоста, хоть это та же силиконовая рыбка для джиговой ловли.
А воблеры для ловли окуня могут принести очень хороший результат, но новичкам лучше начинать с вертушек. Чтобы разобраться в ловле окуня на воблер нужно сначала научить ловить его на силикон и вертушки, так как воблер — это уже более профессионального класса приманка.
Есть две очень интересные статьи, написанные мной ранее, которые помогут вам подобрать оптимальную блесну на окуня — это:
- ТОП-10 блёсен на окуня;
- Блёсны на окуня своими руками.
В этих статьях подобраны оптимальные варианты спиннинговых приманок для ловли окуня. Научитесь ловить окуня на предложенные приманки, а с приобретением опыта начинайте эксперементировать с другими. Начинать подбор приманки для окуня самостоятельно, не зная какая из них будет лучше работать, очень тяжело и угадать удаётся далеко не всегда. А в указанных выше статьях подобраны проверенные и реально работающие приманки.
Наживка на окуня
Если говорить о ловле окуня на поплавочную удочку, то здесь существует несколько основных приманок, на которые окунь отлично ловится:
- живец;
- червь;
- опарыш;
- мотыль.
Да, ничего заумного, обычный навозный червь, живец, мотыль или опарыш отличные приманки для ловли окуня. Но следует понимать основные моменты:
- Ловля на живца подразумевает ловлю более крупного окуня (хотя на мелкого живца можно удачно ловить окуня с ладошку и даже меньше);
- Ловля на живца направлена конкретно на ловлю окуня и другая рыба уже не клюнет (если повезёт может клюнуть мелкая щучка).
- При ловле на опарыша, червя или мотыля в перемешку с окунем будет попадать и мирная рыба, такая как карась, плотва, уклейка и другие.
Ну о ловле на червя, мотыля и опарыша рассказывать нет смысла, хотя, если вы совсем начинающий рыболов Вам будет полезно прочитать о том, как правильно насаживать эти приманки на крючок. А вот поговорить более конкретно о живце на окуня стоит.
Лучше всего ловить окуня на таких мальков:
- уклейка или верховодка;
- карасик;
- плотва;
- пескарь.
Размер живца на окуня старайтесь подбирать не длиннее 5 см, иначе вам скорее попадётся щука, которая перекусит леску и вы останетесь ни с чем. Следует помнить, что окунь хищник некрупный, поэтому и живец нужен мелкий.
Забрасывать живца нужно в пределах 20 см от поверхности воды — 15 см ото дна. Если опустить живца на самое дно он найдёт себе укрытие и спрячется от хищника, да к тому же ещё и запутает вам снасть о придонные растения и коряги.
Цеплять живца нужно под верхний плавник, жало крючка открыто, то есть продеваем крючок полностью через тельце малька и выводим его наружу, чтобы окунь хорошо зацепился при поклёвке
При насаживании малька на крючок действуйте осторожно, чтобы не повредить ему хребет, иначе малёк очень быстро уснёт и перестанет представлять интерес хищнику
Дополнительные варианты
Нередко, окунь успешно выуживается на необычные варианты, например:
- Блины, причём правильным рецептом считается:
- Смешать 1 стакан муки, немного молока и воды..
- Перемешать и выпекать на сковороде. Лучше использовать конопляное масло.
- Валенок. Для приготовления подойдёт небольшой кусочек обычного войлока, из которого нужно сделать маленький шарик. Далее взять головку чеснока, раздавить и тщательно намазать им войлок.
- Потроха курицы, особенно хорошо подходят для зимней ловли, поскольку их запах будет привлекать рыбу издалека. Можно попробовать ловить и в другой сезон, но только в водоёмах с сильным течением.
- Рыбное филе, для ловли берутся небольшие кусочки, в среднем по 5 сантиметров. Также подходят рыбные глаза или пузырь. Активней на филе хищник клюёт начиная с августа.
В каждом регионе окунь лучше клюёт на что-то определённое.
Где искать рыбу?
Искать окуня в это время года лучше всего на проточных водоемах, богатых кислородом. В местах с илистым, заросшим или загрязненным дном лунки лучше не бурить — бессмысленно. Так же следует избегать мелких рек со слабым течением, ручьев и небольших прудиков.
Чаще всего окунь собирается на больших глубинах и в местах их перепада – в ямах и на отвалах. Также окуня можно встретить на песчаной или каменистой гряде, в водохранилищах, больших реках и крупных озерах.
Окунь – рыба хищная и в поисках пропитания забирается в прибрежные заросли травы, где водится много рыбьей мелочи. Обычно это происходит в середине дня. Однако в периоды глухозимья окунь уходит на глубину. Поиск мест зимовок окуня, бурение и проверка лунок занимают большую часть времени во время рыбалки в это время года, но один совет несколько упростит задачу: хорошо иметь в арсенале рыбака эхолот. С его помощью можно определить глубокие места, ямы и отвалы, а следовательно и самые вероятные обиталища окуня.
Ловля окуня в глухозимье – трудоемкий процесс, требующий не только знаний местности и опыта, но и большого терпения. Это обусловлено не только погодными условиями, в которых находится сам рыбак, но и состоянием рыбы, которая в это время года снижает свою активность и все чаще проявляет свой нрав.
Внешний вид и образ жизни окуня
Окунь одна из самых распространенных рыб на территории нашей страны. Окунь можно встретить везде: в реках, озерах, прудах и водохранилищах. Благодаря его запоминающемуся внешнему виду: ярко выраженной полосатой окраске и желто-оранжевым плавникам, окуня трудно спутать с другими рыбами. Окунь имеет сжатое с боков тело, покрытое плотной мелкой чешуей. Высота тела окуня составляет треть от его длины, поэтому окунь выглядит массивной рыбой.
В крупных водоемах с богатой кормовой базой, окунь образует две разновидности, которые отличаются местом обитания, рационом и скоростью роста. Первую разновидность обычно называют «мелкий», «травяной» или «прибрежный» окунь, вторую — «крупный» или «глубинный» окунь.
В водоемах окунь придерживается прибрежной, заросшей водной растительностью зоны водоема, а также участков водоемов, имеющих искусственные и естественные укрытия.
Большую часть жизни окунь проводит около дна. В крупных водоемах, на больших глубинах стаи мелкого окуня располагаются на свалах глубин, то есть местах, где происходит резкое увеличение глубины. Стаи окуней выходят на мелководья для охоты на мальков, которые в большом количестве держатся на таких местах.
Окуневый котел возникает тогда, когда стая окуней окружает малька, вынуждая мальков подняться к самой поверхности или даже выпрыгивать из воды, в попытке убежать от жадных хищников. Вода в таких местах, как говорят, кипит. Большое количество, выпрыгивающего из воды малька, привлекает чаек и других рыб питающихся рыбой. Именно по стаям кружащихся в одном месте птиц, рыболовы находят окуневые котлы.
В теплое время года окуни держатся в заросших водной растительностью заводях и заливах, при этом окуни среднего размера держатся стаями до 10 рыб, а у окуней мелкого размера размер стаи может доходить до 100 рыб.
Нерест у окуня происходит сразу после ледохода, при температуре воды 7—8 °С. В южных районах страны это происходит в феврале — апреле, в более северных районах в мае-июне. Нерест окуня происходит, как правило, сразу за нерестом щуки. Крупные окуни начинают нерест позже мелких.
Во время нереста самка откладывает сетчатые ленты из студенистого вещества, на каждом ребре которого находятся 2-3 икринки, на прошлогоднюю растительность, затопленные кусты и коряги или даже просто на дно, а самцы оплодотворяют их. Диаметр икринки окуня около 4 мм, длина ленты может от 12 см у мелких окуней, до 1 метра длиной у крупных.
Прочитать подробнее об окуне, его образе жизни и повадках вы можете в нашей статье Окунь: как выглядит, где живет, чем питается
По мотивам «блесны на щуку»
В самом ведь деле, наиболее распространенный типаж любителя рыбной ловли – это «рыболов выходного дня» — не только у нас, кстати, но и во всём мире. Причем не тот, что ловит фанатично каждый нерабочий день, а иногда – по выходным. Ему не хочется самому глубоко вникать как в стратегию и тактику, так и в подбор и компоновку элементов матчасти. Но рыбу-то поймать – ой как хочется! А потому у такого рыболова входит в привычку консультироваться либо у Гугла с Яндексом, либо у более опытных коллег по цеху.
В этой связи вспоминается такая вот история. Город Саратов, середина 00-х. В одном из рыболовных магазинов работал консультантом неоднократный чемпион России Александр Неустроев. Покупатели то и дело приходили с тем самым рейтинговым вопросом – про «блесну на щуку».
И здесь они попадали очень даже по адресу – для Александра Алексеевича эта тема была едва ли не основной в спиннинге. Но самое главное – он знал почти все участки Волги и сопряженных с ней акваторий, что были популярны у спиннингистов города. И потому понимал собеседника с полуслова и предлагал подходящий под условия вариант блесны. И почти всегда предложенная блесна срабатывала!
За что многие были Неустроеву искренне благодарны. Но иногда посетители магазина выражали желание купить такую блесну, которая ловила бы щуку «всегда и везде». На этот случай у мастера имелся отдельный вариант – одна из классических «колебалок» от фирмы DAM. Ну, может, не совсем уж всегда и везде, но та блесна часто оказывалась в числе лучших на самых разных по типажу участках акватории.
К чему это я? А к тому, что частенько примерно так же, как с «блесной на щуку», вопрос ставится при выборе спиннинга на окуня: нужна бывает модель, которой можно было бы ловить полосатых в самом широком диапазоне условий, т.е. максимальный окуневый универсал. В предыдущем номере журнала – в обзоре снастей прошлого года – я привел пример оптимально подходящего на эту роль спиннинга. Это модель из серии Balzer Shirasu длиной 2,3 м, быстрого строя и с тестом до 17 г. Она – с оценкой от «удовлетворительно» до «отлично» — подходит для ловли окуней в, грубо говоря, 95% характерных ситуаций.
Но всё же чаще, когда мы целенаправленно отправляемся на окуня, берём с собою что-то более специализированное. А здесь уже возможен очень широкий разброс по характеристикам.
Способы ловли окуня летом
Здесь даже сомневаться не приходится. Спроси любого рыболова «На что ловить окуня летом?» первый ответ будет «На спиннинг». Вторым последует удочка.
Спиннинговая ловля окуня
Верно. Окунь хищная рыба. Все, что попадает в поле его зрения и соразмерно с рационом питания обязательно заинтересует рыбу. В качестве спиннинговых приманок используются блесны, воблеры, силикон, поролоновые рыбки.
Размер приманки будет зависеть от водоема и степени активности хищника. Впрочем, ловить маленького окунька на воблер, чуть больше самой рыбки, не редкое явление. Как видно на фото, окунь активный и задний тройник воблера находится во рту хищника. Окунишка однозначно желал съесть добычу.
Однако, обычная ловля окуня на спиннинг, если не идет целенаправленная охота за «горбачом», предполагает использование мелких приманок. Блесна вращалки, колебалки, пиписечного размера силиконовые черви, твистера и виброхвосты. Любители ультролайтовых снастей обожают ловить окуня на микроджиг.
Нельзя не упомянуть разнесенные поводковые оснастки — каролину и техас. Там, где ловить на «обычные» блесны и воблеры затруднительно из-за водной растительности или донного хлама разнесенки быстро могут уменьшить популяцию окуня. Сюда следует причислить и спиннербейты.
В водоемах с течением (реках, ручьях) отлично справляется отводной поводок. На окуня он у некоторых рыболовов под номером один.
Поплавочная, живцовая и донная ловля окуня
Ловить окуня на поплавок — это классика окуневой рыбалки. В качестве удилища используются маховая или болонская удочка. Мах применяется главным образом при береговой ловле на короткой дистанции. Когда же окунь находится на удалении, то удочка с катушкой позволяет достать хищника. Оснащают «болонку» монтажом со скользящим поводком.
В качестве наживки используются черви, опарыш, мотыль, ручейник.
Так же с поплавком окуня можно ловить на мелкую рыбешку живца. При такой ловле на крючок обычно попадается более крупный окунь.
Матчевая удочка приветствуется для ловли на дальних дистанциях. Однако, она и сложнее в использовании начинающему рыболову, нежели маховая и болонская.
Если уж заговорили о ловле на живца, то нужно упомянуть рыбалку на кружки. Обычно кружки выставляются на щуку. Однако выход крупного окуня на живца нередок.
Весной по мутной воде лучшие результаты показывает донная снасть. Это может быть просто монтаж на «болонке», либо донка. Если фидер, то вместо кормушки крепится свинцовое грузило, на крючок насаживается навозный червь. Специально прикармливать место ловли нет смысла.
Если есть возможность спустить на воду лодку, то окуня можно ловить в отвес зимними снастями.
Не торопитесь при вываживании крупного окуня
Вываживание крупного окуня бывает особенно эмоциональным в первые моменты после удачной подсечки. В этот момент потребуются выдержка и хладнокровие , поскольку крупный окунь, пытаясь освободиться от приманки, часто подныривает под ближайшее укрытие на дне. Поначалу крупного окуня бывает крайне трудно сдвинуть с места. Самое главное – не форсировать вываживание, чтобы не оборвать окуню губы или приманку если леска тонка. Нужно либо подождать, пока окунь сам выйдет из укрытия, либо постепенно увеличивая натяжение лески, если толщина лески позволяет это сделать заставить его выйти из укрытия. Таким способом обычно удается поднять окуня ото дна и вывести из опасной зоны, после чего вываживание уже не будет таким сложным.Ловля крупного окуня
Календарь клева по сезонам ловли
Чтобы успешно ловить окуня, каждый рыболов обязан знать, в какое время он наиболее активен. А так же, как погодные условия влияют на его поимку. Когда лунная фаза меняется, то полосатый тоже на это реагирует и может не клевать.
- Весной хищник хорошо берется в начале марта и до середины апреля. Как только лед тронется, окунь начинает активно охотиться на все, что двигается. Поэтому в это время ловить его стоит на небольшие блесны. В этот сезон происходит нерест. И часто можно поймать на спиннинг крупный экземпляр до 1.6 кг.
- Летом окунь непостоянен, и клюет по-разному. Поэтому каждый раз нужно экспериментировать с приманками и местами поимки. В этом сезоне полосатый хорошо ловится с июня до середины июля, предпочитая яркие и блестящие наживки. Хорошие результаты дает воблер, так как он хорошо имитирует движение настоящих рыб.
- В сентябре окунь может клевать не однообразно. Но в октябре-ноябре у них начинается жор, и они охотятся довольно напористо, реагируя на любую приманку, в том числе и на живца. Ловится хищник осенью в течение всего дня, но больше поймать удастся рано утром. Также хорошо ловить полосатого на живца после дождя. Чтобы успешно ловить хищника осенью, надо использовать яркие блесны небольших и средних размеров (вертушки, твистеры, виброхвосты), либо широко известные воблеры.
- Многие рыбаки успешно ловят и зимой, хотя сам процесс отличается от летней поимки. Клюет он в дневное время суток, но бывают и вечером неплохие уловы. В этот сезон полосатый много охотится в теплые деньки. В мороз он не так активен, и поймать его сложнее.
На что еще обратить внимание
Немаловажно из какого материала выполнен хлыст и рукоятка спиннинга. Можно смело брать удилище, изготовленное из стекловолокна
К тому же, их стоимость не напугает новичка. Главное – это бланк: из чего изготовлен, и какого он качества. В специализированных магазинах есть изделия:
- Из карбона.
- И композитных материалов.
У них достойные качественные характеристики. Одна загвоздка – это цена. Остановимся на рукоятке удилища. Она изготавливается: Из рифлёного пластика. Это бюджетный вариант.
- Неопреновый вариант.
- Пробковое исполнение.
Выбор рукоятки, прерогатива рыболова. Приятно ощущать рукоятку хорошего качества
Хотя, это окуню не важно. Голодный хищник не обращает внимания на огрехи в проводке новичка и атакует наживку
Где и чем живёт крупный окунь
Крупный окунь живёт в большом водоёме. И чем больше водоём, тем больше вероятность найти и поймать такого гиганта. Хотя и на совсем маленьких лесных озёрах такие крупные окуни иногда встречаются. Отдалённость от людей создаёт в таких небольших озерках благоприятные условия для спокойной жизни окуня, и для его роста до вполне внушительных размеров. Но в таких озёрах в любом случае такой крупной рыбы мало. А вот целые стаи больших окуней можно найти только в больших озёрах и реках.
Держаться крупный окунь предпочитает на глубине. Питается он в основном мелкой рыбой, и на охоту за мальками выходит на отмели и в травянистые места. Туда, где в основном и держится мелочь. Там, где нет мелкой рыбы его и искать не стоит. В таких местах крупному окуню делать нечего. Заросли тростника, большие коряги и камни на дне — вот его любимые места, где можно хорошо спрятаться и удачно поохотиться. Иногда для охоты крупный окунь подходит совсем близко к берегу. Но такие выходы происходят только для пропитания, а в остальное время окунь держится на глубине ближе к самому дну.
Основное время, когда крупный окунь выходит на охоту — это утро и вечер. Иногда, но очень редко выходы бывают и в середине дня. Это может зависеть от погодных условий и времени года. На утренней и вечерней зорьке крупный окунь часто посещает отмели, на которых в больших количествах держится малёк. Очень хорошим местом будут луды вдали от берега недалеко от глубоких ям, и замусоренное дно с большими неровностями и травяными зарослями. В остальное время больших окуней следует искать на глубоких местах от 4 метров и выше. Днём трофейный экземпляр можно найти и поймать на глубинах в 15-20 метров.
Если в водоёме есть места с большими камнями на дне на глубине в несколько метров, то тут обязательно стоит попробовать половить. Крупный окунь очень любит прятаться за такими камнями, где ему и спокойно, и в случае чего можно и съесть проплывающую зазевавшуюся мелкую рыбёшку. И стоит окунь за камнем возле самого дна. В дневное время ловить крупных окуней получается именно на глубинах, где нет ровного дна. И чем дно более неровное и перепады глубин больше, тем больше шансов на поклёвку такой рыбы.
Весной пока ещё вода в реках не спала после таяния снега, крупный окунь придерживается мест ближе к берегу. Неглубокие заливы и места возле впадающих ручьёв будут хорошим место для ловли крупных окуней. В это время крупные экземпляры часто ловятся вместе с мелкими, поскольку плавают в примерно одних и тех же местах. Только размер приманки может уменьшить поклёвки мелочи и сосредоточится на поимке именно больших экземпляров.
В начале и середине лета клёв крупного окуня ослабевает. При хорошем знании водоёма и мест обитания таких крупных экземпляров их возможно ловить и в это время. Но в незнакомых местах ловля в это время становится проблематичной. Рыба если и есть, то клюёт очень неохотно. Скорее всего, сказывается летняя жара. Крупные окуни уходят дальше на глубину, где вода прохладнее и питаются реже.
В конце лета клевать крупный окунь начинает активнее. Приближается осень, и летняя жара начинает потихоньку отступать. Ночи становятся холоднее. Всё это благотворно влияет на поведение рыбы, и она всё активнее начинает двигаться, кормиться и, соответственно, клевать. Ловится окунь на мелководье, но недалеко от глубоких мест водоёма. Хорошо ловить в траве и, особенно, в зарослях тростника, где крупного окуня большинство рыбаков практически не беспокоят по понятным причинам.
Начало и середина осени являются, наверное, самым хорошим временем для ловли больших окуней. Ловить в это время лучше на более глубоких местах и обязательно с неровным дном. Глубокие плёсы, равнинные участки дна с небольшой площадкой, на которой находится углубление, камень, или коряга будут наилучшим местом, где можно найти и поймать горбатого красавца. Ловиться окунь в это время лучше всего на утренних зорьках. В остальное время дня клёв может быть не такой хороший и нужно будет буквально ловить момент, когда крупный окунь захочет покормиться.
