Как приготовить рыбу тилапию

Тилапия с чесноком и лимоном

Продукты:

• Филе тилапии (свежее или мороженое – разморозить) — 1 шт.
• Лимон — 3 ломтика
• Сухой чеснок — 1 щепотка
• Горсть нарубленной петрушки или укропа (по желанию)
• Соль

Как приготовить тилапию с чесноком и лимоном:

1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. Промокните филе салфеткой, посолите и посыпьте чесноком.
3. Можно уложить филе в форму, чугунную сковороду или просто завернуть в фольгу. Прикрывать — не принципиально.
4. Масло нарежьте ломтиками и разложите по поверхности филе. Поставьте рыбу в горячую духовку на 15 — 20 мин. Тем временем нарежьте лимон ломтиками.
5. Уложите на рыбу, раскройте фольгу или снимите крышку с формы, если вы ее использовали. Запекайте рыбу с лимоном еще 5 – 7 минут. Подавать советуем с отварным картофелем или рисом , в сопровождении зеленых овощей (брокколи, зеленая фасоль). Масло, скорее всего, стечет на дно формы – этим соусом как раз будет удобно полить картофель или рис.
6. Можно использовать готовое масло с травами (на фото как раз масло с укропом) – тоже отлично получается.

В кляре с сыром

Закуска из рыбки в тесте с сыром разнообразит любой стол и придётся по вкусу даже гурманам.

Основные ингредиенты:

• 2 кг тилапии;
• 1 ст. муки;
• 2 яйца;
• 200 гр. сыра твёрдых сортов;
• 200 мл кефира;
• масло подсолнечника;
• соль.

Взбейте кефир и яички до однородной массы. Всыпьте муку, посолите и также хорошо перемешайте содержимое. Сыр пропустите через мелкую тёрку и добавьте в смесь. Получив тесто в виде густой сметаны, окуните в него все кусочки рыбы и положите их в горячее масло. Жарить блюдо следует до появления золотой поверхностной корочки с каждого бочка. Сколько при этом понадобится минут, следует определять, регулируя интенсивность температурного режима.

Диетический хек запеченный в духовке с лимоном

543 Каждая девочка, девушка, женщина мечтает быть легкой, как бабочка и грациозной, как балерина. Залог быстрого достижения такой непростой цели — комплексное сбалансированное питание. Овощи, фрукты, нежирные молочные продукты и белое мясо помогают сохранить идеальные формы и хорошее состояние здоровья. Но что же делать, если кефирсо свеклой и зелень уже надоели, а на изобретение сложных диетических блюд попросту не хватает времени? Сегодня мы рекомендуем вам приготовить диетического хека с лимоном в духовке. Такое вкусное и ароматное блюдо заменит полноценный обед или ужин. Более того, рыба, запеченная в духовке, придется по душе и остальным членам семьи, менее тревожащимся о своей фигуре. Даже детки с удовольствием кушают хек, требуя в добавку очередной кусочек. Прелесть нашего блюда заключается в простой рецептуре и быстром приготовлении. Теперь нет нужды тратить драгоценное время на воплощение сложных, неизвестных и непредсказуемых рецептов. Всего 30 минут — и низкокалорийный хек с лимоном готов. Хек запеченный в духовке рецепт Необходимые ингредиенты:

• хек свежемороженый — 3-4 шт

• зелень — 1 пучок

• лимон — 1 шт

• масло оливковое — 4 ст.л.

• соль

• перец черный Способ приготовления: 1. Размороженные тушки хека помойте, просушите и филируйте. Из четырех небольших рыбок получится 4 порции вкусного кушанья.

2. Зелень помойте проточной водой, стряхните и мелко порубите. Можно использовать укроп, базилик, тимьян, петрушку.

3. Лимон разделите на две половины. Одну оставьте для презентации, из второй выдавите сок для маринада.

4. В емкость с лимонным соком добавьте щепотку черного перца и треть чайной ложки поваренной соли. Тщательно перемешайте маринад.

5. В подготовленный керамический противень выложите плотно (в один ряд) филе хека. В процессе приготовления рыба уменьшится в размерах, выпустив сок.

6. Филе обильно залейте смесью лимонного сока с приправами. Сверху присыпьте укропом или другими травами. Оставьте заготовку на полчаса в прохладном месте для пропитки.

7. Включите духовку на разогрев на 180С. Противень с рыбой плотно накройте фольгой и поставьте в духовку на 20 минут.

8. За 5 минут до конца приготовления удалите фольгу, смажьте рыбку оливковым маслом и доведите до готовности. В результате на филейках образуется румяная аппетитная корочка. Подавайте блюдо горячим, украсив его сливочным или сметанным соусом.

В отличие от жирных сортов рыбы, хек не только безвреден, но и невероятно полезен для организма. Зная, как приготовить хек, запеченный в духовке, с лимоном и зеленью, вы навсегда откажетесь от большинства бесполезных блюд.

Польза и вред

Филе тилапии – продукт довольно противоречивый. В нем почти нет костей, что делает мясо удобным для измельчения, создания на его основе тартара или нежного пюре для детского питания. Кроме того, у пресноводной рыбы, относящейся к семейству цихлид, есть масса полезных свойств. Нежирное белое филе удобно в переработке, имеет выраженную волокнистую структуру. В живой природе тилапия представлена преимущественно в жарких странах. Ее ловят на африканском континенте и в странах Латинской Америки, добывают в Юго-Восточной Азии.

Внешний облик рыбки делает ее похожей на привычного большинству кулинаров окуня. А вот по своим аппетитам эта обитательница теплых вод скорее схожа с пираньей. Тилапия всеядна и довольно активно поедает практически любую пищу органического происхождения, планктон.

Высокие способности к адаптации позволяют ей выживать даже в крайне неблагоприятных средах, что, несомненно, оказывает свое влияние на качественный состав и свойства продукта. Обладающая приятным естественным вкусом рыба долгое время считалась практически деликатесом. Но ее выживаемость сыграла злую шутку – недобросовестные продавцы стали выращивать продукт на продажу в сточных канавах, в условиях, далеких от идеальных. Накапливающиеся в мясе токсины не раз приводили к серьезным проблемам со здоровьем у тех, кто рискнул полакомиться этим необычным деликатесом.

Но ужесточенные правила ввоза и санитарный контроль позволяют без опасений употреблять филе тилапии при условии, что оно приобретено в магазине, а не куплено у случайного торговца на рынке. Основная опасность связана даже не с токсинами: их организм рыбы успешно выводит. В мясе содержится втрое больше Омега-6 жирных кислот, чем Омега-3, что представляет определенный риск для здоровья. Но так как концентрация этих веществ в нежирном мясе ничтожно мала, особенного вреда организму употребление в пищу опасного сочетания компонентов не наносит.

Полезные свойства рыбы вполне очевидны. Она имеет малую жирность и при этом богата ценнейшими аминокислотами. Высокое содержание Омега-3 и кальция, минимум холестерина и масса других важных преимуществ делают тилапию идеальной для использования в детском и диетическом питании. Она полезна для пожилых людей. Но не стоит вводить ее в рацион при наличии аллергии на дары моря. Рыба не рекомендована лицам с аутоиммунными расстройствами, болезнями суставов (из-за Омега-6 кислот, провоцирующих воспалительные процессы). Полностью безопасным считается продукт, прошедший термическую обработку и заморозку.

Как приготовить филе тилапии в духовке – простой рецепт

Понадобится:

• Тилапия – 3 филе.
• Луковица.
• Морковка.
• Лимон – ½ часть.
• Помидор.
• Сыр – 100 гр.
• Сливочное масло – кусочек.
• Эстрагон, орегано, имбирь, смесь итальянских трав.
• Соль, перец.

Пошаговый рецепт:

1. Ополосните кусочки рыбы, обсушите бумажными салфетками.
2. Порежьте морковку колечками, аналогично настрогайте помидор, лук поделите полукольцами.
3. Натрите сыр крупной стружкой, лимон нарежьте кружочками.
4. Подстелите лист фольги на противень, разложите по всему периметру порезанное кусочками масло, тогда тилапия не прилипнет при запекании.
5. Поскольку у нас 3 кусочка рыбы, сделайте ровно три подушки из колечек лука и морковки.
6. Выложите на овощи заготовки филе. Сдобрите приправами.
7. Поверх распределите кружки помидоров и лимона.
8. Поместите в разогретый до 220 о С духовой шкаф. Запекайте 20 минут.
9. После сигнала достаньте блюдо, посыпьте сыром. Когда сыр зарумянится, запеканка готова.

Тилапия, запеченная с грибами

Что нужно:

• филе тилапии – 0,7-0,8 кг;
• свежие шампиньоны – 0,25 кг;
• лимонный сок – 40 мл;
• лук – 0.2 кг;
• сыр – 0,2 кг;
• соль, перец, майонез, растительное масло, зелень – по вкусу.

Как приготовить:

1. Филе тилапии посыпьте солью и перцем, сбрызните соком лимона. Оставьте мариноваться в течение получаса.
2. Грибы, вымыв и обсушив, нарежьте пластинами.
3. Мелкими кубиками нарежьте лук.
4. В сковороду с разогретым маслом положите лук и пассеруйте его до прозрачности.
5. Добавьте к луку грибы. Обжаривайте, пока выделившийся из них сок не испарится.
6. Жаропрочную форму смажьте маслом и переложите в нее куски рыбного филе.
7. Выложите на рыбу грибную массу.
8. В отдельной емкости смешайте крупно натертый сыр, мелко порубленную зелень, майонез.
9. Покройте сырной массой рыбу с грибами.
10. Поставьте форму в духовку, разогрейте до 180 градусов.
11. Готовьте тилапию с шампиньонами при указанной температуре 30 минут. Сыр за это время расплавится, превратившись в аппетитную шапку.

С грибами сочетается не всякая рыба, тилапия относится к тем сортам, которые составляют с ними гармоничную пару. Так почему бы не воспользоваться этой сочетаемостью?

Сочная и легкая тилапия с помидорами и пряностями в духовке

Этот рецепт отличается от предыдущих обилием дополнительных ингредиентов: овощей и приправы. Но все берется в маленьком количестве, поэтому себестоимость блюда все так же не высока. При приготовлении рыбки не используется никакое масло, поэтому филе тилапии по данному рецепту выходит низкокалорийным. При этом благодаря обилию овощей рыба сохраняет свою сочность даже без фольги. Ту же функцию (помимо придания потрясающего аромата) выполняет и горчица в соусе.

Каперсы и маслины вместе с помидором придают рыбке легкую пикантную кислинку, поэтому добавлять лимон не обязательно. Базилик и петрушка делают блюдо более пряным с ярко выраженным ароматом. Если вы не любите что-либо из указанных ингредиентов, вы вполне можете заменить их на другие. Так же сюда идеально подходят душица и мята.

Понадобится:

• филе тилапии – 0.5 кг;
• помидор – 2 шт.;
• лук – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• маслины;
• каперсы по вкусу;
• петрушка по вкусу;
• базилик свежий по вкусу;
• соль по вкусу;
• перец черный по вкусу.

Этапы приготовления.

Начните приготовление с соуса. Для этого в стакане смешайте 2 сырых желтка горчицу и соль. Перемешайте с помощью электровенчика до побеления массы – на это уйдет примерно 3 минуты. Готовый соус отставьте в сторону.

Далее подготовьте овощи. Лук и чеснок очистите от кожуры, нарежьте тонкими полосочками. Так же нарежьте маслины и соедините их с овощами. Добавьте каперсы.

Зелень вымойте и обсушите. Мелко порубите. Добавьте к овощам. Перемешайте.

Помидоры хорошенько вымойте, оботрите салфетками и нарежьте тонкими колечками.

Филе тилапии промойте под водой, оботрите, нарежьте небольшими кусочками. Затем посолите, поперчите со всех сторон и выложите в форму для запекания. Отправьте в духовой шкаф, прогретый до 180 градусов, буквально на 10 минут – этого достаточно, чтобы довести рыбку до полуготовности.

Вытащите тилапию и полейте сверху подготовленным соусом. Тщательнейшим образом промажьте каждый кусочек.

Затем на каждый кусочек рыбки выложите измельченные овощи с зеленью, а сверху положите кольца томатов. Не забудьте слегка поперчить и посолить помидоры после того, как полностью выложите.

Запекайте все вместе 10 минут при 180 градусах. Подавайте порционно с зеленью, маслинами и бальзамическим уксусом, украсив соусом, если он остался.

Филе тилапии с картошкой в духовке

Тилапия с картофелем получается более ароматной, если в состав включить сладкий перец.

При этом следует учитывать, что картофель требует более длительной тепловой обработки, поэтому его перед запеканием в духовке необходимо заранее отварить.

Какие ингредиенты понадобятся

Для запекания тилапии вместе с картофелем используются следующие ингредиенты:

охлажденная тилапия без внутренностей и костей – 500 г; мытые клубни картофеля (важно выбрать не разваривающиеся сорта) – 500 г; болгарский перец, очищенный от семян – 250 г; масло из оливок, рекомендовано рафинированное – 40 мл; натуральный, свежевыжатый лимонный сок – 20 мл; соль морская мелкокристаллическая – количество соли необходимо варьировать по вкусу; перец белый (обладает более нежным ароматом) в молотом виде – 2-3 г; розмарин в сухом и измельченном виде – 1-2 г. При подаче готовое блюдо советуется полить сметаной и посыпать рубленным свежим укропом

При подаче готовое блюдо советуется полить сметаной и посыпать рубленным свежим укропом.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс запекания тилапии с картофелем советуется осуществлять по следующему алгоритму:

1. Первоначально нужно отварить картофель в кожуре.
2. После этого картофель необходимо охладить, очистить от кожуры и нарезать на кубики среднего размера.
3. Сладкий перец советуется оформить полукольцами толщиной приблизительно 0,2 см.
4. Филе тилапии следует промыть и устранить остатки влаги полотенцем.
5. Включить духовой отсек в плите. Рекомендованный температурный режим 200 градусов.
6. Пока духовка прогревается необходимо промазать форму оливковым маслом (используется приблизительно 15 мл).
7. Филе тилапии нужно натереть смесью из соли и перца (используется ½ часть перца).
8. Положить рыбу в форму и сбрызнуть соком лимона.
9. Далее на рыбу следует положить картофель, а поверх картофеля сладкий перец.
10. Полить ингредиенты остатками масла и приправить смесью из соли, розмарина и перца.
11. Поставить форму с содержимым в духовой отсек и запекать ориентировочно 25-30 мин.

Можно ли давать тилапию детям

Так как тилапия имеет нежное, практически без костей, филе, которое хорошо разваривается при готовке, она вполне подходит для детского питания. Как правило, приучать ребенка к подобной пище начинают в 7 &#8212, 8 месяцев при условии, что ребенок находится на искусственном вскармливании. Дети на естественном вскармливании в раннем дополнительном прикорме не нуждаются.

Важно! Перед тем как вводить в рацион ребенка рыбу, рекомендуется проконсультироваться с врачом. Идеальным вариантом для прикорма станет рыбное пюре

При первом кормлении рыбой стоит ограничиться 1 ч. л. на прием пищи. Следующую порцию стоит давать не раньше, чем через 24 часа. За это время станет понятно, имеются ли у ребенка аллергические реакции на тилапию. Если по истечении времени подобных реакций выявлено не будет, можно постепенно увеличивать дозировку до 50 г на прием

Идеальным вариантом для прикорма станет рыбное пюре. При первом кормлении рыбой стоит ограничиться 1 ч. л. на прием пищи. Следующую порцию стоит давать не раньше, чем через 24 часа. За это время станет понятно, имеются ли у ребенка аллергические реакции на тилапию. Если по истечении времени подобных реакций выявлено не будет, можно постепенно увеличивать дозировку до 50 г на прием.

Тилапия полезна для детей любого возраста, так как в ней содержится фосфор, который помогает усваиваться кальцию и играет важную роль в формировании костных тканей.

Тилапия с сыром

Тилапию в сырной заливке можно использовать в качестве закуски. Блюдо получается очень нежное и сытное.

Какие ингредиенты понадобятся

Для оформления закуски из тилапии потребуются:

Компоненты	Рекомендации по выбору составляющих	Вес/количество
Тилапия	Используется филе без косточек	800 г
Сок из лимона	Рекомендовано приготовить самостоятельно	20-30 мл
Сыр твердых сортов	Желательно использовать Пармезан. Он обладает нужным вкусом и текстурой.	200 г
Майонез	Классический или оливковый	50 мл
Приправа для рыбы	Рекомендовано использовать готовый набор специй.	2-3 г
Чеснок	Используется сушеный чеснок в измельченном виде.	2-3 г
Масло сливочное	Натуральное в размягченном виде	40-50 г
Базилик	Можно использовать свежий или сушеный	3-5 г
Соль	Количество нужно регулировать по вкусу	5-7 г
Перец черный	Молотый	2-3 г
Масло растительное	Рафинированное	30 мл

Пошаговый процесс приготовления

Оформление закуски из тилапии производится в следующей последовательности:

1. Филе нужно промыть в проточной воде и просушить.
2. Сыр натереть на терке.
3. Смешать в миске соль, специи для рыбы и молотый перец. Натереть данной смесью филе. И оставить мариноваться на 15 мин.
4. В отдельной глубокой миске требуется смешать сыр, сливочное масло и сок лимона. Перемешать содержимое.
5. Далее в миску с сыром нужно добавить майонез, базилик и чеснок. Перемешать. Ингредиенты должны распределиться равномерно.
6. Включить духовой отсек в плите на максимальную мощность.
7. Форму для запекания промазать рафинированным маслом и выложить в нее рыбное филе.
8. Поместить форму с рыбой в духовку примерно на 3 мин.
9. После этого рыбу требуется перевернуть и обжаривать еще около 3 мин.
10. Далее поверх рыбы нужно равномерно распределить соус из 5 пункта. Поместить содержимое в духовку и запекать еще примерно 3-5 мин.

После приготовления блюдо должно отдохнуть примерно 10 мин. Подавать рекомендовано порционно, украсив горошком или оливками.

Тилапия, запеченная в духовке с помидорами и сыром – пошаговый рецепт

Классическое приготовление тилапии, запеченной в духовке, с традиционным набором продуктов. Очень напоминает блюда из рыбы и мяса по-французски. Рыба получается невероятно сочной, нежной.

Возьмите:

• Филе рыбы – 4 шт.
• Помидоры – 400 гр.
• Базилик – 2 большие ложки (нарезка).
• Пармезан – 50 гр.
• Лимонная цедра – 2 маленькие ложки.
• Сок лимона – 2 большие ложки.
• Оливковое масло — столовая ложка.
• Зубчик чеснока.
• Соль, перец.

Пошаговый фото-рецепт

Сделайте лимонный маринад. Для этого снимите с лимона цедру, сложите в плошку. Выдавите в цедру сок, плесните оливковое масло. Хорошенько перемешайте маринад.

Разморозьте рыбу, ополосните, обсушите, убрав остатки влаги.

Положите филе в плошку с цитрусовым маринадом, досчитайте до 10 и быстро вытащите.

Сложите заготовки в форму для запекания, посолите, поперчите их.

Нарежьте чеснок пластинами, распределите по филе.

Порубите базилик, разбросайте по рыбе.

С помидоров желательно снять кожицу, а затем порезать кубиками. Удалять кожицу не обязательно, здесь решайте сами. Многие удаляют из томатов семенную часть, но считаю это лишним, тилапия не будет достаточно сочной.

Сверху разбросайте стружку Пармезана.

Отрежьте лист фольги, накройте форму, но так, чтобы она не соприкасалась с сыром. Плотно заверните, а сверху сделайте пару дырочек для выхода пара.

Запекайте 20 минут, при температуре в духовке 200 о С.

Фкуснофакты

Если хочется, чтобы жареная рыба была мягкой
(без корочки) в рецепт внести изменения: когда рыба поджарится с двух сторон, в сковородку налить чайную ложку воды, накрыть крышкой и только потом выключить огонь. Дать постоять 5 минут.

Тилапия – рыба пресноводная. Сегодня она в промышленных масштабах выращивается в рыбоводческих хозяйствах по всему миру. Этим обусловлена относительно невысокая цена тилапии – от 250 руб./1 килограмм рыбы.

– Употребление
тилапии в пищу имеет противников, их главный аргумент – несбалансированное содержание в рыбе омега3 и омега6 жирных кислот, которых в норме должно быть поровну. При исследовании мяса тилапии было установлено, что содержание одной кислоты может перекрывать содержание другой от 3 до 11 раз. Такой дисбаланс вреден аллергикам, астматикам, сердечникам и страдающим артритом.

Существует множество способов, как приготовить тилапию, она готовится быстро и просто, даже ребенок справится с этой задачей. Рассмотрим основные способы, как приготовить филе тилапии. Этот вид рыбы пользуется большой популярностью у многих людей, даже среди тех, кто не очень любит рыбу, прежде всего благодаря слабо выраженному запаху. Но сначала разберемся, что это за рыба такая — тилапия, она же тиляпия?

Тилапия — небольшая рыба, которая водится в пресной воде. Она неприхотлива в еде: ест водоросли, планктон и различные органические соединения. Поэтому сложно абсолютно уверенно говорить о пользе или вреде для здоровья при употреблении этой рыбы. Польза в первую очередь зависит от ее места обитания, а именно от чистоты водоема и качества питания.

Но считается, что тилапия в большей степени полезна, так как в ней много белка и нужных для здоровья человека микроэлементов. Кроме того, филе этой рыбы любимо многими кулинарами за то, что в нем почти не содержится мелких косточек. Мы рассмотрим основные способы, как вкусно приготовить тилапию. Ее можно просто пожарить на сковороде, пожарить в кляре или запечь филе тилапии в духовке.

Самый простой способ приготовления — это пожарить ее на сковороде. Для этого нам понадобятся, конечно же, само филе рыбы, мука, соль, смесь перцев и подсолнечное масло. Берем тилапию (она должна быть предварительно промыта и просушена бумажным полотенцем), солим и перчим, обваливаем в муке и приступаем к жарке.

Разогреваем сковороду, наливаем в нее подсолнечное масло и выкладываем рыбу. Каждую сторону обжариваем около 5 минут. Когда рыбка будет готова, следует полить ее лимонным соком. И все, блюдо готово к подаче на стол.

Также будет очень вкусно, если приготовить тилапию в кляре. Кляр можно сделать из картофеля, лука, специй и яиц. Для этого необходимо потереть картофель на мелкой терке, добавить туда мелко нарезанный лук, и все это смешать с яйцами.

Рыбка получается как будто одетая в шубку. Каждую сторону обжариваем по 10 минут, периодически накрывая крышкой.

Диетическая рыба в духовке. 5 рецептов правильной диетической рыбки.

Рыбка, запеченная с лимоном.

Мягкая и сочная, эта рыбка станет прекрасным диетическим ужином! К тому же в ней целых 13 г белка при небольшой калорийности – лучше не придумаешь!

Ингредиенты:

• * Филе минтая 400 г.
• * лимон 1 шт.
• * соль, перец, специи для рыбы по вкусу.

Приготовление:

1. включите духовку нагреваться на 200 градусов.2. Филе минтая промокните бумажным полотенцем. Оно должно сухим быть.3. приготовьте два больших листа фольги, каждый лист согните напополам.4. Филе выложите в центр фольги.5. посыпьте рыбу специями, солью, перцем.6. лимон нарежьте кружочками и положите сверху.7. заверните плотно фольгу. Шов должен быть сверху.8. Филе минтая в фольге выложите на противень.9. запекайте рыбу в разогретой до 200 градусов духовке в течение 20 минут.

Нежные рыбные палочки: диетический обед!

Даже не верится, что эти аппетитные хрустящие рыбные наггетсы, приготовлены в духовке из диетических ингредиентов! А это так! Полезно на все 100% для фигуры и здоровья.

Ингредиенты:

• * яйца куриные 3 шт.
• * мука цельнозерновая 1 стакан.
• * Филе трески, палтуса или тилапии 450 г.
• * молотая не очень мелко Овсянка 200 г.
• * сыр нежирный 200 г.
• * соль, красный перец.

Приготовление:

1. нарежьте Филе рыбы брусочками и обваляйте их в муке.2. затем взбейте яйца, добавьте перец и соль. Овсянку перемешайте с тертым на мелкой терке сыром. Опустите кусочки рыбы в яйцо и обваляйте в панировке.3. выложите Филе на противень, смазанный оливковым маслом и отправьте в разогретую до 230 градусов духовку на 15-20 минут.

Рыбные палочки готовы! Подавайте их с любимым соусом!Приятного аппетита!

Лимонно – чесночная рыбка.

Тем, что в большинстве рыбы масса белка при низкой калорийности, уже никого не удивить – рыба базовый продукт на правильном питании, но вот вкус – это отдельная история! Попробуйте – пальчики оближешь!

Ингредиенты:

• * Филе тилапии или карпа 4 шт.
• * лимон 1/2 шт.
• * чеснок 1 зубчик.
• * петрушка, соль, перец.
• * оливковое масло.

Приготовление:

1. в средних размеров миску выдавите чеснок через пресс.2. добавьте сок половины лимона и каплю масла.3. затем добавьте мелко нарезанную петрушку, соль и перец.4. взбейте до получения однородной массы, чтобы специи хорошо перемешались.5. Филе рыбы подготовьте, выложите на противень (если у вас форма не антипригарная, в таком случае лучше застелить фольгой.6. Филе смажьте соусом.7. поставьте противень в разогретую духовку до 190 градусов на 6-8 минут, затем увеличьте температуру и запекайте еще около 3-5 минут, пока рыба не станет насквозь матовой (непрозрачной.

Приятного аппетита!

Печеная треска с помидорами и грибами – еще один способ правильно приготовить рыбу!

Ингредиенты:

• * Филе трески 1 кг.
• * помидоры 300 г.
• * лук репчатый 200 г.
• * натуральный йогурт 200 г.
• * 50 г твердoго нежирного сыра.
• * шампиньоны 200-300 г.

Приготовление:

Лук, нарезанный тонкими кольцами, выложить на противень (маслом противень не смазывать. Сверху мы выкладываем треску, порезанную порционными кусками. Тонко режем помидоры и шампиньоны и плотно кладем поверх рыбы. Поливаем все йогуртом, равномерно распределяем его по всей поверхности. Сверху можно украсить половинками Черри.Запекать в духовке 40 минут при температуре 180-200 градусов.

Печеная тилапия в кокосовой панировке.

Ингредиенты:

• 1 кг Филе тилапии.
• 1 стакан цельнозерновой муки или молотых овсяных хлопьев.
• 2 яйца.
• 140 г кокосовой стружки.
• Соль, перец.

Для заправки:

• 1/2 Стакана меда.
• Цедра и сок одного лайма (или лимона).
• 1/2 Ч. л. сушеного перца Чили.
• 1 ст. л. натертого свежего имбиря.
• 1/4 Ч. л. соли.

Приготовление:

1. посолите и поперчите Филе тилапии, обваляйте их в муке.2. в небольшой миске взбейте яйцо и воду.3. обмакните тилапию в яичную смесь, затем в муку, снова в яичную смесь и затем в кокосовую стружку.4. разложите тилапию на противне и сбрызните кулинарным спреем (если есть.

5. запекайте в духовке в течение 15-20 минут при температуре 210 градусов.

6. добавьте все ингредиенты для заправки в небольшую кастрюлю и готовьте на слабом огне в течение 5 минут.

7. подавайте тилапию, полив заправкой. Приятного аппетита!

Топ-5 рецептов приготовления тилапии на гриле

Мы подобрали для вас 5 разнообразных и несложных рецептов приготовления рыбы на гриле.

Тушка целиком на гриле

Чтобы зажарить целую рыбину на решётке, подготовьте такие компоненты:

• тилапия — больше 1 кг;
• масло подсолнечное или оливковое для жарки — ½ ст.;
• 1 небольшой лимон;
• имбирь — 1 ч. л.;
• чеснок (сушёный) — 1 ч. л.;
• мускатный орех — ½ ч. л.;
• измельченный чёрный перец и соль;
• зелень для украшения при подаче.

Порядок действий:

1. Чтобы «распарить» мелкие кости, необходимо на тушке сделать неглубокие, ромбовидные надрезы на коже с шагом в 1,5 см.
2. Посолить и поперчить.
3. Соединить все остальные компоненты из списка: имбирь натереть на терке с мелкой насадкой, выжать сок с лимона, а цедру натереть, чеснок пропустить через пресс.
4. Сдобрить рыбку готовым составом снаружи и изнутри.
5. Оставить для пропитки при комнатной температуре на полчаса или в холодильнике на 2-3 часа.
6. Разогреть мангал.
7. Прожарить с каждой стороны до готовности.
8. Подавать, посыпав любимой зеленью.

Тилапия в беконе на гриле с острыми специями

Бекон придаст блюду румяное, похрустывающее покрытие при жарке, а также добавит жирности. Список ингредиентов:

• филе — 4 шт.;
• бекон — 200 г;
• лимон – 1 шт. небольшого размера;
• розмарин — 2-3 побега;
• перец чили — 1 стручок;
• оливковое масло — 1/5 ст.;
• чёрный перец и соль.

Способ приготовления:

1. Мясо без костей разрезать на 3-4 части.
2. Натереть цедру с лимона.
3. Смешать 1 ч.л. цедры, 4 ч.л. лимонного сока с маслом.
4. Измельчить розмарин и чили, ввести в жидкую часть.
5. Рыбу посолить и поперчить, смазать маринадом.
6. Через 20 минут каждый кусок рыбы обернуть тонким слайсом бекона и нанизать на шпажки.
7. Обжарить на гриле до готовности.

Тилапия на костре в фольге

Рыба на мангале получится без золотистой корочки, но с максимальной сочностью. Подготовьте нужные компоненты:

• филе — 500 г;
• лук репчатый — 1 средняя луковица;
• аджика — 2-3 ч. л.;
• лимон — половинка;
• зелень любая, какая есть и нравится, несколько веточек;
• специи на своё усмотрение, из обязательных перец и соль.

Способ приготовления:

1. Натереть тилапию специями и сбрызнуть соком лимона, мариновать минут 20-30.
2. На лист фольги уложить подушку из лука, нарезанного кольцами.
3. Смазать филе аджикой и положить на подготовленную луковую подложку.
4. Сверху распределить зелень.
5. Свернуть фольгу конвертом, шов сверху и боковые стороны завернуть наверх.
6. Положить конвертик на решётку над углями.
7. На приготовление уходит минут 20.
8. Подавать в конвертиках из фольги.

Самый простой рецепт приготовления тилапии на гриле

Этот базовый рецепт позволит оценить натуральный вкус рыбы.

Ингредиенты:

• филе — 500 г;
• любимые пряности или специальные составы для рыбы;
• перец, соль;
• масло без запаха — 40-50 мл.

Порядок действий:

1. Рыбу порезать на фрагменты для шпажек.
2. Посолить, поперчить, опираясь на свои вкусовые пристрастия.
3. Соединить масло с пряностями.
4. Обвалять филе в ароматном маринаде и оставить мариноваться 15-20 минут.
5. Запекать в виде шашлычков на шпажках, либо просто на решётке или сковороде-гриль.
6. Лучшее дополнение — овощи-гриль, либо интересный соус.
7. Если не хватает вкусовых ощущений, полить лимонным соком.

С острым соусом

Любите острые ощущения? Попробуйте тилапию с соусом «Диндин».

Ингредиенты
Порции: –+3

• Филе  3 шт.;
• Сванская соль  1 ч. л.;
• Перец чёрный молотый  1/2 ч. л.;
• Лимон  1 шт.;
• Соус «Диндин»  4 ст. л.;
• Зелень петрушки  по вкусу.
• Маслины без косточки  4 шт.

На порцию

Калории: 95 ккал

Белки: 18.30 г

Жиры: 1.81 г

Углеводы: 1.04 г

Шаги

45 мин.Видео-рецептПечать

• Филе посолить, поперчить со всех сторон. Сбрызнуть свежевыжатым соком лимона.

• С одной стороны смазать острым соусом.

• Добавить, нарезанные колечками, маслины без косточек.

• Жарить до готовности на мангале или гриле.

• По желанию полить любимым соусом и посыпать измельченной зеленью.

Тилапия что за рыба

Огромным спросом на отечественном рынке пользуется рыба тилапия. Стоит тушка совсем недорого, а ее мясо обладает весьма приятным вкусом. Такую рыбу можно сварить, запечь, пожарить или потушить. Но прежде чем перейти к рецептам блюд из тилапии, узнаем получше, что же это за рыба.

Телапия, или тилапия, – одна из промысловых разновидностей, известных человеку с древних времен. По преданию, именно этой рыбой когда-то накормил голодных путников Иисус Христос.

Представители этой разновидности отличаются небольшими размерами и разнообразным окрасом чешуи. Он колеблется от светло-серебристого до насыщенно-зелёного, но нередко можно встретить и полосатую тилапию.

• У этих рыб широкое плоское тело, крупная голова и большие глаза.
• Плавники длинные и похожи на веер, украшенный острыми «лучами».
• Весит такая рыба 1,2 – 1,5 кг, лишь в редких случаях достигая 3 – 4 кг. Самая крупная тилапия, которая была выловлена, имела массу тела 5 кг.

Представители этого вида предпочитают тропический и субтропический климат. Чаще всего тилапию можно встретить в прибрежных зонах Китая, Южной Америки и Африки.

Польза употребления рыбы тилапии в пищу заключается в том, что этот продукт позволяет обогатить организм большим количеством полезных веществ.

В первую очередь, она является ценным источником белка. Порция рыбы объёмом 100 г позволяет удовлетворить половину суточной потребности человека в этом компоненте.

• Помимо этого, в рыбе содержатся полиненасыщенные жирные кислоты, благотворно влияющие на кровеносную и нервную системы, и предупреждающие развитие атеросклероза.
• А также мясо тилапии содержит «хороший» холестерин, который позволяет снизить уровень «плохого».
• Кроме того, отмечается благотворное влияние ферментов, содержащихся в тилапии, на гормональный фон человека, органы мочеполовой системы, состояние волос и кожи.

При этом, тилапия низкокалорийная – в 100 г продукта содержится 96 ккал. Жиров в ней ничтожно мало, всего 1,7 г, а углеводы отсутствуют.