Тарань или таранка

Тарань

Тарань – полупроходная форма плотвы, населяющая Черной и Азовское море. Встречается в лиманах и заливах, устьях больших рек, таких как Дон, Днепр, Кубань, Дунай, Миус и другие, в периоды сезонной миграции заходит в них, но высоко не поднимается.

Рассмотрим, чем тарань отличается от плотвы:

  • покрыта чешуйками меньшего размера;
  • имеет более высокое тело;
  • парные плавники имеют черноватые края;
  • более толстые губы;
  • меньшее число лучей на анальном плавнике.

Тарань и плотва имеет разницу и в размерах. Благодаря качественной кормовой базе, первая вырастает до 50 см при массе тела до 2 кг. Тогда как пресноводная представительница ихтиофауны редко вырастает до 1–1,2 кг, и то, подобные экземпляры встречаются на водохранилищах и в больших реках.

Азовско-черноморская тарань плотва с апреля по сентябрь нагуливается в открытом море. Рыба активно отъедается, набирая вес перед холодным периодом. В октябре, при понижении температуры воды до 15 градусов, плотными косяками подходит в прибрежную зону, обосновывается в лиманах и устьях рек. Здесь и проводит зиму.

В начале весны можно наблюдать преднерестовый ход тарани. Рыба плотными косяками двигается вверх по течению, заходя в старицы ерики и протоки, на мелководья и спокойные участки. Мечет икру в утренние и вечерние часы около прошлогодней водной растительности.


Фото 1. Плотина — уловистое плотвиное место во время нерестового хода.Для справки! Средняя плодовитость самки тарани составляет около 50 тысяч икринок. Выклюнувшийся малек питается зоопланктоном:

  • коловратки;
  • хирономиды;
  • копеподы;
  • кладоцеры.

Подросшая молодь, скатившись в море, переходит на питание червями, моллюсками, ракообразными.

Ловля

Таранка – одна из самых популярных разновидностей промысловых рыб. Ловля воблы и тарани не слишком разнятся. Традиционно лучшим временем для рыбалки является весна во время преднерестового хода. Ловля в этот период будет наиболее результативной.

Важно! Существует ещё два временных интервала, когда рыбу можно поймать, хоть и с меньшей эффективностью, чем во время преднерестового хода. Это посленерестовый период и вторая половина осени

В это время обе разновидности можно встретить в районах устьев рек.

Поскольку вобла и тарань – животные стайные, задачей рыболова будет обнаружение их косяков. Далее всё относительно просто – при правильно выбранных снастях, наживке и прикорме, рыбалка будет иметь высокую результативность.

на “Тарань и вобла — разница между этими рыбами, в чем отличия с кулинарной точки зрения”

  1. Romarik :

    29.01.2016 в 3:01 дп

    Я вообще-то с открытия этого топика все жду, когда про воблу поговорят достаточно, чтобы спросить, кто такая краснопёрка. По моим дилетантским соображениям так в разных местах зовут разных рыб.

    Ответить

    Рыбный Повар

    31.01.2016 в 3:50 пп

    Нет, это отдельная рыбка. И в Астрахани и на Урале она одинаковая. И зовется одинаково.

    Ответить

луна-луна

23.03.2016 в 12:41 пп

по фиг, тарань или вобла….хочуууу , все равно вкусняха….

Ответить

натали

12.05.2017 в 11:02 пп

У нас самая вкусная тарань на Кубани!секрет в самой засолке и сушке!никаких чистиний и потрошений!засаливаем в бачке нержавейке укладывая слоями и пересыпая обильно солью,солится дня 3-5 взависимости от размера рыбы.затем промывается от соли ,заливается холодной водой и вымачивается день.нанизывается на толстую нить и сушится на сквозняке под навесом!через недельку просто пальчики оближешь!!!!главное от мух поберечь!

Ответить

Наталья

24.06.2018 в 5:27 пп

Самая вкусная вобла на Маныче

Ответить

Сергей

03.11.2018 в 10:20 дп

Самая вкусная вобла с пивом.

Ответить

Способы ловли

Поймать тарань несложно, поэтому выловом занимаются и рыбаки-одиночки, и специализированные суда.

Два основных сезона добычи: весна и осень.

Весной стоит дождаться возвращения рыбы с нереста домой. Это самое благодатное время, ведь после серьезных усилий таранька пожирает все подряд и без опасения проглотит наживку.

Осенью за добычей нужно идти в запруды большей глубины и играть на недостатке еды в природной среде. Эффективным будет лов в устьях реках, куда мигрируют нагулять жирок перед зимой стаи.

Поймать тарань можно и в морозное время из-под льда, рыба не впадает в спячку и каждый день поднимается из берлоги в поисках пропитания.

Наживка в любое время может быть разнообразной, вплоть до хлебного мякиша, но лучше всего насаживать на крючок червей, опарыша, мотыля или мясо раков, подкрашенное в ярко-розовый или красный тесто, состав из манки. Из-за родственных отношений, решая, на что ловить тарань, можно смело использовать наживки для плотвы.

Выбор снастей также остается за рыболовом. Подходящие приспособления:

  • маховая удочка с поплавком;
  • устройство для подледного лова;
  • фидер.

В высокий сезон такая прожорливая рыба как тарань ловится на самые простые снасти и подкормки. Но чаще всего рыбалка ведется с помощью маховой удочки

Важное условие: достаточная глубина. На мелководье потребуется дальний заброс

Удочки могут быть болонскими, донными, матчевыми используются также пикеры.

Тонкости выбора поплавка – он должен быть с небольшой грузоподъемностью, не тяжелее четырех граммов. Груз для пикера можно брать раза в полтора более весомый. Иногда применяют скользящий поплавок, но это в случае глубины в месте вылова не больше длины удочки.

Социальный характер рыбы радует рыболовов. Если клевать начинает у одного, вскоре добыча пойдет на соседние снасти. Поэтому нередко одно приспособление снабжают несколькими небольшими крючками. Нужно только быть уверенным, что дно не покрыто корягами и не заплетено травой.

В зимнее время особенную плотву ловят на обычные сезонные снасти с классическим или отходящим в сторону и балансирующим на чутком креплении кивком. Мормышки применяются серебристого цвета или другого светлого металлического оттенка. В ходу «дробинки» и «уралки», «козы» и «гвоздешарики».

Как правильно ловить тарань

Ловля тарани в разное время года имеет свои особенности. Начало сезона приходится на середину-конец апреля. В это время найти отнерестившиеся стаи можно либо в низовьях рек, либо в море недалеко от устий. Лучшая приманка для тарани в весенние месяцы — червь или опарыш. Чтобы удержать стаю в одном месте, рекомендуется использовать прикормку. Для приготовления смеси в отваренную кашу из кукурузы или гороха добавляют измельченных червей или мотыля. В качестве животной добавки можно использовать гамарус (мелкие рачки). Тарань любит сладкий вкус, поэтому в прикормочную смесь можно добавлять немного сахара или сок консервированной кукурузы. Консистенция прикормки должна быть такой, чтобы она растворялась в воде практически сразу после заброса.

В летние месяцы тарань обитает в заливах, лиманах, затонах. В жаркие дни рыба клюет только в утренние часы и после наступления вечерней прохлады. Во время утренней рыбалки используют животную наживку, вечером — запаренную перловку, хлеб, тесто.

Наиболее успешной считается осенняя рыбалка из-за заметного всплеска активности тарани. В осенние месяцы возрастает шанс поймать крупный трофей. Кроме того, откормившаяся за лето рыба более жирная и вкусная. Оптимальные места для ловли: устья и глубоководные участки рек.

В зависимости от сезона используют следующие способы ловли:

  • На фидер.
  • На поплавочную удочку.
  • На донку.

Оснастка должна соответствовать следующим требованиям:

  • Оптимальная длина удилища в зависимости от дальности заброса и возможного веса трофея — 300-420 см с тестом от 100 до 200 гр.
  • Безынерционная катушка размером не менее 4000.
  • Леска диаметром от 0,12 до 0,18. При выборе типа оснастки следует учитывать тот факт, что у тарани мягкие губы, подсечка снастями с жесткой леской может привести к разрыву рта и сходу рыбы.
  • На леске можно закрепить несколько поводков с крючками. Поскольку тарань перемещается стаями, нередки случаи, когда при активном клеве рыболовам с одного заброса удается вытащить сразу двух рыб.
  • Крючок на тарань выбирают в зависимости от планируемого улова. Оптимальный размер находится в пределах от №12 до №18.

Допустимые размеры и суточная норма вылова

Длительное время ловля тарани осуществлялась в промышленных масштабах, что привело к значительному сокращению популяции. Для сохранения численности вида в закон «О рыболовстве» были внесены определенные ограничения, а также прописаны нормы вылова на одного человека.

В соответствии с законом ловить тарань можно только во время любительской или спортивной рыбалки. Использование бредней, пауков, переметов, ставных сетей и других подобных снастей запрещено и приравнивается к браконьерству. Полный запрет на вылов действует на период нереста. В остальное время разрешено ловить до 5 кг рыбы в сутки. Особей, длина которых меньше 16 см, необходимо выпускать назад в водоем.

Какая рыба полезнее: морская или речная?

” data-medium-file=”https://i0.wp.com/saratovfish.ru/wp-content/uploads/2016/06/stolriba-e1466239602452.jpg?fit=300%2C187″ data-large-file=”https://i0.wp.com/saratovfish.ru/wp-content/uploads/2016/06/stolriba-e1466239602452.jpg?fit=720%2C449″ src=”https://i0.wp.com/saratovfish.ru/wp-content/uploads/2016/06/stolriba-e1466239602452.jpg?resize=500%2C312″ alt=”Морская рыба” width=”500″ height=”312″ data-recalc-dims=”1″ data-lazy-srcset=”https://i0.wp.com/saratovfish.ru/wp-content/uploads/2016/06/stolriba-e1466239602452.jpg?w=798 798w, https://i0.wp.com/saratovfish.ru/wp-content/uploads/2016/06/stolriba-e1466239602452.jpg?resize=300%2C187 300w, https://i0.wp.com/saratovfish.ru/wp-content/uploads/2016/06/stolriba-e1466239602452.jpg?resize=768%2C479 768w, https://i0.wp.com/saratovfish.ru/wp-content/uploads/2016/06/stolriba-e1466239602452.jpg?resize=436%2C272 436w” data-lazy-sizes=”(max-width: 500px) 100vw, 500px” data-lazy-src=”https://i0.wp.com/saratovfish.ru/wp-content/uploads/2016/06/stolriba-e1466239602452.jpg?resize=500%2C312&is-pending-load=1″ srcset=”data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7″>Традиционно более полезной рыбой считается морская: в ней меньше вероятность заражения паразитами, а речная вода обычно намного грязнее, чем океаническая. Разберем каждый вид подробнее.

Морская рыба считается одним из наиболее полезных продуктов для человека и занимает в этом почетном списке второе место. При умеренном ежедневном её употреблении, себя можно обезопасить от многих болезней сердечно-сосудистой системы. Кроме того, морская рыба содержит много витаминов и полиненасыщенных кислот, благодаря которым она благоприятно влияет на состояние кожи, ногтей, волос, что делает этот вкусный продукт незаменимым для женщин.

Интересные факты

  • Выловленная в Азовском море тарань поступала на рыбные рынки исключительно в вяленом виде, в последствие в Приазовье и некоторых других регионах словом «таранька» стали называть любую сушеную некрупную рыбу: лещей, воблу, плотву, густеру.
  • Еще во второй половине прошлого века популяции тарани в Азове и впадающих в него реках были очень многочисленными. В последние годы количество рыбы существенно сократилось. Причинами уменьшения численности вида считают бесконтрольный вылов и неблагоприятную экологическую обстановку.
  • Самая большая тарань встречается в низовьях рек. Откормившуюся за лето и осень рыбу можно найти в прибрежных омутах, заливах, ответвлениях с медленным течением. Во время миграции стаи поднимаются по течению не дальше, чем на 15-20 км.

Противопоказания и возможный вред

Полезные свойства тарани сочетаются с возможными противопоказаниями. Отказаться от употребления рыбы необходимо:

  • при панкреатите и язвенной болезни желудка;
  • в период обострения гастрита;
  • при серьезных недугах печени и желчевыводящих путей;
  • при кишечных воспалениях;
  • при индивидуальной аллергии.

С особенной осторожностью требуется употреблять вяленую рыбу. Она обладает хорошим вкусом и пользуется большой популярностью, но может причинять организму вред

Такая тарань содержит много соли, поэтому нередко провоцирует отеки. Исключить ее из рациона нужно при хронической гипертонии, при воспалительных заболеваниях почек, при серьезных сердечных недугах и при подагре.

Филе тарани содержит большое количество мелких костей

Есть рыбу нужно с осторожностью, чтобы не повредить слизистые полости рта и пищевода

Как лучше приготовить

Тарань пользуется популярностью в кулинарии. Рыбу подвергают самым разнообразным вариантам обработки — солят и вялят, жарят и запекают в духовке. Из умеренно жирного филе получается питательная и ароматная уха.

Жареная тарань

Один из самых простых рецептов предлагает обжарить тарань на сковороде. Ингредиенты нужны такие:

  • тарань — 2 кг;
  • мука — 8 ст. л.;
  • черный перец — по вкусу;
  • соль — по вкусу;
  • растительное масло — 100 мл.

Пошаговый алгоритм приготовления выглядит так:

  1. Рыбу очищают от чешуи, удаляют голову и плавники, потрошат и промывают холодной водой.
  2. Тушки подсушивают от избытка влаги на бумажных полотенцах.
  3. В глубокой чашке смешивают муку, соль и перец.
  4. Обваливают куски рыбы таранки в полученном кляре.
  5. Разогревают на сковороде растительное масло.
  6. На среднем огне обжаривают рыбу с двух сторон до образования румяной корочки.

Готовую таранку подают на стол в горячем виде. При желании ее можно посыпать зеленью и украсить лимоном.

Жареная тарань обладает высокой питательностью около 160 калорий, поэтому употребляют ее в ограниченных количествах

Тарань, запеченная в духовке

Если приготовить рыбу хочется сочной и нежной с сохранением максимальной пользы, рекомендуется запечь ее в духовке. Ингредиенты нужны такие:

  • таранка — 2 шт.;
  • соль — по вкусу;
  • перец — по вкусу;
  • оливковое масло — 50 мл.

Подробная схема приготовления следующая:

  1. Рыбу потрошат и очищают от чешуи, а потом тщательно моют в холодной воде.
  2. Слегка обсушивают тушки и смазывают маслом со всех сторон.
  3. Посыпают тарань специями по вкусу.
  4. Выкладывают рыбу на фольгу и заворачивают края.
  5. Помещают на противне в духовку при температуре 180 °С.
  6. Выпекают в течение 25 минут.
  7. Разворачивают фольгу и снова отправляют в духовку еще на пять минут.

Подавать запеченную рыбу на стол можно с любым гарниром. Таранка особенно хорошо сочетается с картофелем и рисом.

Чтобы рыбное филе получилось особенно нежным, еще до помещения в духовку его можно полить лимонным соком

Суп из тарани

В домашних условиях на основе свежей тарани можно приготовить ароматный и питательный рыбный суп. Продукты потребуются следующие:

  • тарань — 4 шт.;
  • морковь — 1 шт.;
  • репчатый лук — 1 шт.;
  • картофель — 2 шт.;
  • лавровый лист — 1 шт.;
  • соль — по вкусу;
  • черный молотый перец — по вкусу;
  • зелень — 1 пучок.

Схема приготовления супа выглядит так:

  1. Рыбу чистят, удаляют голову и срезают плавники, потрошат и промывают тушки.
  2. Закладывают тарань в кастрюлю, заливают водой и ставят на плиту.
  3. Лук мелко шинкуют, а морковь трут на крупной терке.
  4. Отправляют овощи в суп сразу после закипания.
  5. Солят и перчат по вкусу, вносят лавровый лист.
  6. Нарезают кубиками картофель и тоже добавляют в суп.
  7. Позволяют повторно закипеть, убавляют огонь до самого малого и отваривают под крышкой полчаса.

Примерно за пять минут до готовности в суп из тарани можно внести нашинкованную зелень и немного измельченного чеснока.

Внимание! Варить уху можно и из целой рыбы вместе с головой. Но в таком случае нужно вырезать глаза, которые будут придавать супу горьковатый вкус.

Готовую уху из тарани рекомендуется подержать под крышкой еще полчаса для максимального раскрытия вкуса и аромата

Готовим вяленую рыбу, вторая часть

Если наша рыбка – некрупного размера, то ее засаливают непотрошеной, вялят таким же способом. Получается как раз то, что нужно. Жир внутренностей и подкожный во время вяления постепенно пропитывают мясо, и намного вкуснее становится сама рыба. Рекомендуется это делать весной, можно осенью из средне жирного или жирного живца.


А вот летом это делать не желательно, так как растительноядные рыбы в основном питаются зеленью, а она разлагается при вялении, и получим в итоге горький вкус и неприятный запах. Весь процесс заготовки состоит из трех основных этапов: засолки, отмачивания и, само собой, сушки. Теперь мы рассмотрим, как солить рыбу тарань.

Вобла

Рыба вобла – подвид плотвы, населяющий Каспийское море. Такие подводные жители называются эндемиками, поскольку они живут на относительно ограниченной акватории и являются ее неотъемлемой составляющей. В течение года нагуливается на открытых просторах, а весной мигрирует на нерест в большие притоки, в первую очередь Волгу.

Отличие воблы от плотвы заключаются в более крупных размерах. Благодаря хорошей кормовой базе, рыба достигает внушительного веса. Среднестатистическая масса пойманных особей составляет порядка 300 граммов, нередки поимки экземпляров свыше килограмма.

Кроме этого, вобла имеет отличия по некоторым второстепенным морфологическим признакам:

  • плавники имеют темный цвет с выраженной черной оторочкой;
  • глаза серебристого цвета;
  • над зрачками черные пятна.

Вобла зимует в море. В начале весны, иногда еще подо льдом, она начинает движение в реку. Далеко вверх не поднимается. Заходит в различные ерики, протоки, старицы и рукава, где в камыше откладывает икру.

Отнерестившись, вобла разрозненными косяками скатывается обратно в море. Здесь рыба нагуливает вес, активно питаясь. Такое поведение длится до поздней осени. Затем каспийская плотва сбивается в косяки, подходит ближе к устьям рек, где проводит зиму.

Описание и особенности

Главная особенность рыбы ротан — умение маскироваться в любом водоеме, куда она попадает. В зависимости от цветовой гаммы окружения (оттенка воды, характера дна) окрас хищника может быть серым, желтоватым, коричневым или почти черным. Благодаря таким “хамелеонским” повадкам, рыба отлично укрывается в любой среде обитания. Распознать рыбу ротан среди других можно по следующим признакам:

  • большая, непропорциональная телу голова, с широким ртом;
  • по бокам туловища расположены жаберные крышки;
  • во рту ротана имеется несколько рядов острых и тонких зубов, которые по мере старения обновляются;
  • тело рыбы покрыто скользкой, неприятной, дурно пахнущей слизью, которая существенно помогает ей плавно и быстро передвигаться в воде;
  • в отличие от рыб семейства бычковых, с которыми часто путают головешку, хищник обладает непропорционально маленькими парными брюшными плавниками, располагающимся на близком расстоянии от головы, что можно отметить на фото рыбы ротан.

Она не обладает крупными размерами. Средняя её длина составляет 12-15 см. Однако, известны случаи встречи более крупных экземпляров, которые в длину достигают 25 см при общем весе более 500 г.

В википедии рыба ротан описывается, как хищник, который обладает очень хорошим зрением. Это позволяет ей рассматривать мелкие детали под водой на расстоянии до 5 м. Также обнаружению потенциальной добычи способствует хорошо развитая боковая линия на теле.

Сугундай

Это очень вкусная закуска из свежей рыбы

Важно, чтобы она была не замороженная. Рецептов сугундая великое множество

Время приготовления – 15 минут. Время готовки – 1 час.

Ингредиенты на 4-5 порций:

  • Тарань – 700 г.
  • 2 шт. репчатого лука…
  • Лавровый лист 3 шт.
  • Соль 30 г.
  • Подсолнечное масло 70 г.
  • Уксус 9% 50 мл.
  • 10 горошин чёрного перца

100 грамм приготовленного продукта содержит:

  • Белки – 13 г.
  • Жиры – 7,3 г.
  • Углеводы – 2,4г.

Калорийность такого блюда составляет 127,4 ккал

Пошаговое приготовление:

  1. Рыба тарань очищается от чешуи и внутренностей. Промывается холодной водой.
  2. Острым ножом филе снимается с хребта. Реберные кости убираются.
  3. Филе режется на куски толщиной 1-1,5 см.
  4. Лук очищается и режется тонкими полукольцами.
  5. В миске смешивается рыба, лук, соль, лавровый лист, перец.
  6. Заливается маслом и уксусом. Снова перемешивается.
  7. Закрывается плёнкой и отправляется в холодильник на 1 час. Может там находиться и дольше. Вкус от этого только улучшается.

Такое блюдо можно подавать на праздники. А в качестве гарнира подойдёт отварная молодая картошка. Готовое блюдо украшается свежей зеленью.


Яндекс.Картинки

Ловля

Тарань можно успешно ловить всеми видами любительских снастей, которые применимы для ужения плотвы. В весенний период она кормится в непосредственной близости от берега, поэтому наибольшую эффективность показывает поплавочная удочка, состоящая из следующих элементов:

  • лёгкого телескопического удилища длиной 6–7 м;
  • поплавка грузоподъёмностью не более 2 г;
  • основной лески диаметром 0,14 мм;
  • поводка толщиной 0,12 мм;
  • набора грузил-дробинок;
  • крючка № 14–10.

Весенняя ловля тараньки ведётся в средних слоях воды, поэтому особое внимание стоит уделить распределению грузов. Их основная часть должна быть сосредоточена ближе к сигнализатору поклёвки

В 15–20 см от крючка располагается только самая маленькая дробинка. Такой способ монтажа оснастки позволит крючку медленно опускаться в толще воды, что соответствует поведению естественного корма.


Тарань особенно хороша в вяленом виде.

Во время весенней миграции рыбу трудно задержать на одном месте. Даже качественная прикормочная смесь не приносит результатов в этот период года, поэтому ставку следует делать на постоянный поиск.

Летом стаи тарани распределяются по всей акватории морских лиманов и поймать рыбу становится проще с помощью матчевой снасти. Используя подобное орудие лова, удильщик получает возможность быстрее находить скопления подводных обитателей, при этом не пугая их своим присутствием

Это особенно важно при ужении трофейных экземпляров, которые проявляют повышенную осторожность. Оснастку нужно забрасывать ближе к островкам водной растительности или к стене камыша. Наличие хорошей прикормки позволит задержать стаю в определённой точке и существенно повысит шансы на успех

Наличие хорошей прикормки позволит задержать стаю в определённой точке и существенно повысит шансы на успех.

Осенью, когда таранка сосредотачивается на глубоких зимовальных ямах, поймать её можно на фидер. В кормушку забивается смесь, содержащая небольшое количество животных компонентов в виде мотыля, опарыша или рубленого червя. Длина поводка при подобной ловле обычно составляет 60–80 см.

На заметку! В прозрачной осенней воде рыба становится осторожной, поэтому вся оснастка должна быть более деликатной. В зимнее время тарань неплохо ловится на мормышечные и поплавочные снасти

Самый активный клёв наблюдается по последнему льду. Для ужения нужно выбирать участки с глубинами 2–4 м

В зимнее время тарань неплохо ловится на мормышечные и поплавочные снасти. Самый активный клёв наблюдается по последнему льду. Для ужения нужно выбирать участки с глубинами 2–4 м.

***

Плотва обыкновенная.

Плотва обыкновенная (Rutilus rutilus) – вид лучеперых рыб, относящихся к семейству карповых. Имеет множество разных названий — «плотица», «плотва», «бублица», «сорога», «чабак» . Существует также два морских подвида плотвы — тарань, вобла, но сегодня мы будем говорить о речной плотве. Ее пристанищем служат самые разные природные водоемы: реки, озера, пруды, водохранилища. Редко встретишь озеро или пруд, где бы плотва ни составляла основную массу рыбьего населения. Ее очень легко отличить от другой рыбы по красновато — оранжевым грудным и брюшным плавникам, а также серебристо — белому, удлиненному телу, слегка сжатому с боков.

Представляет интерес для рыболовов не столько размерами, как своей круглогодичной активностью и высокими гастрономическими качествами.

Плотва обитает по всей Европе, в бассейнах Каспийского и Аральского морей, в реках и озерах Сибири.

Вырастает до 45 — 50 см длины, веса 1.4 кг — 1.6 кг. В уловах рыболовов чаще попадается от 50 гр до 800 гр, редко крупнее 1.1 кг. Половой зрелости достигает на 2.5 — 3 году жизни. Нерестится при температуре воды 10 — 12 градусов С. В средней России вода нагревается до такой температуры к концу апреля, на юге — к началу, середине апреля. Нерест длится 10—14 дней, зависит от природных условий, температуры воды.

Хотите заняться рыбалкой, но не знаете с чего начать, какую выбрать снасть, где и как ловить рыбу?

Электронная книга «Рыбалка для начинающих» ответит на все ваши вопросы и будет лучшим помощником в освоении этого занятия. Подробнее

Кормится сорожка в нейтральных слоях водоема, может в поисках пищи всплывать к поверхности и опускаться на дно водоема. Является стайной рыбой, образующей большие косяки, предпочитающие места с песчаным, илистым дном богатые растительностью, но избегающие сильного течение и холодной воды.

Нерест тарани

Готовность к размножению у тарани наступает в возрасте 3 лет. К месту нереста стаи начинают двигаться с конца ноября после окончания осеннего жора. Рыба перемещается вверх по речным руслам очень медленно, попутно останавливаясь и добирая вес.

Начало икромета приходится обычно на март, когда вода прогреется как минимум до +8 градусов. Если вода уже достаточно прогрелась, а косяк не дошел до нерестилища, оставшийся путь преодолевается в очень короткий срок. Наиболее подходящими для размножения являются мелководные заводи с почти отсутствующим течением.

Икромет тарани длится несколько дней. За это время самки откладывают по 100-200 тысяч небольших почти прозрачных икринок. Оплодотворенная икра опускается на дно и прикрепляется к лежащим на дне водорослям. Личинки появляются на 14-17 день. Первое время они находят убежище и корм в придонных водорослях, а уже через 2-3 месяца подросшие мальки спускаются по течению вслед за своими родителями.

Приманки и прикормки

Насадками и наживками для тарани могут стать опарыши, мотыль, тесто, болтушки из манки, хлебобулочные изделия, червь навозный и дождевой, зерна злаков (предварительно распаренные). Рыба остро реагирует на прикорм, поэтому подбирать его следует грамотно, учитывая время года и другие нюансы. Например, зимой однозначно следует отдавать предпочтение мотылю, а в теплое время года опарышу и приманкам растительного происхождения.

Порой, не зная, тарань речная или морская рыба, рыбаки ошибочно готовят приманки из дорогих и труднодоступных компонентов. Это совершенно напрасно, морской житель, как и другие позвоночные, питается всем, что находит в воде.

Читать далее

Как ловить судака ночью?

Фидерная оснастка для ловли тарани


Тарань, как и любую другую рыбу, можно успешно ловить фидерной снастью. Главное – правильно подобрать оснастку, подходящую под условия ловли и прикормку. Фидер для ловли этого вида плотвы состоит из стандартного набора, включающего следующие элементы:

  • фидерное удилище;
  • катушка;
  • леска;
  • кормушка;
  • груз;
  • набор вертлюжков;
  • крючок;

Выбирая фидерное удилище, предпочтение следует отдать бланкам с быстрым или, в крайнем случае, средним строем, предусматривающим изгиб только верхней их части. Параболическая удочка здесь никак не пригодится, так как плотва – рыба небольшая, и экземпляры крупнее 500 г встречаются крайне редко.

При ловле на небольшой реке или канале самым удобным будет удилище длиною около 3.9 м. Если же предстоит рыбалка на море с берега, удочка может быть длиннее на несколько метров.

Тест удилища следует подбирать исходя из снасти, и включать вес кормушки, прикормки и грузов. Обычно для ловли тарани, в том числе и на море, не применяют бланки с тестовым показателем более 50 г.

К удилищу необходимо подобрать подходящую безынерционную катушку. Необходимости в дорогих моделях нет, но, если ловить планируется в соленой воде, ее конструкция должна это предусматривать. Размер катушки должен быть в пределах 2000-3000. Учитывая, что снасть на тарань должна быть легкой, можно использовать и быстрые матчевые катушки.

Толщина лески должна соответствовать особенностям места рыбалки и размеру самой рыбы. Для ловли тарани на дальнем расстоянии при условии чистого дна оптимальным вариантом будет леска толщиной 0,1-0,12 мм, с поводком 0,08 мм, а для ближнего заброса в заросших местах лучше выбрать леску потолще – 0,17-0,2 мм с поводком 0,15 мм. Длина поводка фидерной снасти для ловли тарани обычно составляет 50-80 см.

При выборе крючка учитывается не размер рыбы, а размер наживки. Обычно используют небольшие крючки № 12-№ 18 по международной нумерации.

Что касается оснастки фидера, то здесь могут быть применимы только чувствительные их типы. Чаще всего рыболовы используют патерностер или ассиметричную петлю. Первый вариант выигрывает за счет простоты в монтаже, а второй – за счет высокой чувствительности. О том как оснащать фидерное удилище катушкой, леской и монтажом под конкретную ситуацию.

Чтобы смонтировать патерностер берем конец основной лески и 2-3-мя узлами вяжем из него петлю для привязывания поводка. Любой узел при затягивании нужно смачивать водой, чтобы он лучше затягивался. Отступив от края сантиметров 15-20, вяжется еще одна петля диаметром 8-15 см. К этой петле и будет крепиться кормушка. Ее можно закреплять на снасти как путем простого привязывания, так и через вертлюжок. Это позволит снимать кормушку при транспортировке снасти.

Фидерная оснастка Патерностер

Для того чтобы сделать ассиметричную петлю от конца основной лески отмеряем 2 м после чего складываем ее пополам. Далее, на расстоянии 40-50 см от конца лески вяжем «скрутку» с петелькой для крепления поводка. Для этого отрезок сложенной лески 10-15 см изгибаем пополам, помещаем в петельку какой-нибудь предмет и закручиваем, пока петелька не станет размером в 1,5-2 см. После этого петелька завязывается двойным узлом. Свободный конец лески длиною 60-70 см привязывается выше на 40-50 см от «скрутки» к основной снасти. Таким образом, должна получиться петля диаметром около 60 см, у которой на одной стороне сбоку находится скрученная петелька для поводка. Кормушка через вертлюжок крепится скользящим способом на большую петлю.

Фидерная оснастка «Ассиметричная петля»

Кормушка для фидера на тарань должна быть небольшой, весом не более 15-20 г при ловле в стоячей воде и 80-120 г при ловле на течении. При ловле на илистом или заросшем дне лучше использовать пластиковые модели. Для ровного и твердого дна подойдут и металлические варианты.

Как высушить тараньку правильно

Сделайте двойную нитку и нанизывайте на нее рыбу на расстоянии не менее 7 см друг от друга, продевая ее через глаза, чтобы ценный жир и рассол не вытекали через рот, а оставались внутри. Некоторые рыбаки сушат таранку на крючках, а мелкую рыбешку укладывают на деревянную поверхность и по мере высыхания переворачивают.

Такая таранка получается особенно вкусной, нежной и насыщенной. Рыбные «гирлянды» следует развесить в хорошо проветриваемом месте, но в тени — на чердаке или на балконе, позаботившись об отсутствии насекомых.

Кстати, замачивание в уксусной воде является надежной профилактикой против мух, ведь запах уксуса отпугивает их. Если мухи сядут на рыбу, ее лучше сразу выбросить, поскольку они могут отложить на ней яйца.

Для более надежной защиты от насекомых лучше сколотить для сушки рыбы специальный ящик и обтянуть его мелкой сеткой.

Многие сушат рыбу в сушилках «Изидри» — в этом случае нужно слегка раскрыть тараньке жабры (если они не удалены), подрезать брюшко и укрепить его в раскрытом виде с помощью зубочисток.

Через 3 дня рыбу можно считать вяленой. Если же вы хотите сушеную таранку, подождите 2 недели.

Правильно высушенная таранька не мягкая и не твердая, имеет приятный вкус и запах, отличается красновато-янтарным оттенком без желтых пятен, а на свету слегка светится. Рыба, засоленная мокрым способом, после сушки становится более сочной, а засол без воды дает более сухую рыбу.

Поделитесь в социальных сетях:FacebookTwitterВКонтакте
Напишите комментарий