Гельминтозы: есть ли в щуке описторхоз и как уберечься от заражения

Развитие гельминта

Ленточные черви в рыбе могут достигать в длину до 25 см, вызывают серьезные заболевания. Тело состоит из члеников, которые после созревания отделяются и способны к самостоятельному существованию. Особенностью является то, что глиста способна производить мужские и женские половые клетки одновременно. Крепятся к стенкам внутренних органов с помощью присосок, которые находятся на передней части туловища.

Рыбный солитер в своем развитии проходит несколько этапов.

  1. Рыба заражается личинками, поедая циклопов, ракообразных, улиток и других мелких обитателей водоемов.
  2. Зараженную личинками рыбу ловят и съедают водоплавающие птицы.
  3. В теле птиц происходит дальнейшее развитие личинок, и они вместе с калом снова попадает в воду.
  4. Частички кала снова заглатывают мелкие жители водоема, которыми питаются пресноводные рыбы, и снова заражаются солитером. Но на этой стадии происходит формирование личинок, которые могут становиться опасными для человека.

Чаще всего солитеру подвержены рыбы с белом мясом – например, лещ, плотва, щука, сопа. По мере роста ленточного червя происходит сдавливание всех внутренних органов рыбы. Плавательный пузырь сжимается, нарушается плавательная функция, поэтому рыба всплывает на поверхность и может находиться долгое время вверх брюшком.

Правила насаживания

Червя можно насадить на крючок разными способами. Однако, в любом случае существуют два важных правила.

Должен сохранять подвижность. Это нужно для того, чтобы привлечь рыбу. Поэтому во время насаживания придется стараться причинить минимальный вред животному. Часто навозные черви замирают на крючке.

Поэтому, чтобы обеспечить их подвижность, за 5 часов до рыбалки к ним добавляют влажный навоз и перепитый чай.

Размер наживки нужно выбрать так, чтобы она отвечала размеру крючка и предполагаемой рыбе. Для ловли крупных трофеев используются выползки, или пучки мелких червей. Стоит учитывать размер рта таким образом, чтобы рыба зацепилась на крючок, на котором находится наживка. Длинные черви разрезаются на части, но при этом они должны быть подвижными.

Если наживка легко рвётся, к примеру, подлистник, то необходимо наживлять такого червя самым прочным методом.

Методы насадки

Они насаживаются на крючок по-разному. При этом, в первую очередь, нужно ориентироваться на прочность наживки. Подобный подход позволит избежать схода наживки с крючка.

  • Насаживание на кусочки. Этот способ применяется, если он слишком велик для рыбы, которую предполагается выудить. В таком случае животное разрывается на несколько кусков, которые цепляются на крючок. Подвижность приманки существенно уменьшается, а то и вовсе пропадает.
  • Насаживание целиком. Здесь предполагается насаживание методом прокола один или несколько разов. Способ определяется размером рыбы. При ловле плотвы нужно выбирать небольшие особи и насаживать одного. Также можно насадить червя, пронизав его крючком начиная от головы. Но в таком случае его подвижность существенно уменьшится.
  • Насаживание с выходом на леску. Используя такой способ, можно привлечь более беспокойную добычу. Крючок будет спрятан под извивающимися движениями наживки, и рыба без препятствий проглотит его.
  • Насаживание на снасточку. Для этого используются два или три крючка. Верхний прокалывает туловище чуть ниже головы, средний – в середине, а самый нижний – возле хвоста.
  • Насаживание пучком. При ловле крупной рыбы лучше всего насаживать их пучком по 3 или 4 особи. Для этого нужно проколоть их возле головки или поперек, а затем сделать по проколу посередине. Третий прокол делается возле хвостов и головок. Таким образом, создается комочек.

Выбор способа насадки

При ловле карпа лучше всего подойдут земляные черви. Чуть ниже головы наживка прокалывается крючком, а затем прокалывание делается в других местах. В остатке хвоста, размером 4 см, надежно прячется жало.

Для ловли сома нужно искать выползков. Самая эффективная приманка – пучок. Несколько больших животных петлями продеваются так, что крючок пронзает снасть поперек туловища. Подобный метод не оставляет небольших концов, которыми могла бы поживиться мелкая рыба.

Если предполагается охота на леща, придется насаживать пучки навозных червей. При ловле ночью хороший эффект дадут выползки. При насаживании он прокалывается в нескольких местах: возле головы и посредине туловища. Чем больше наживки удастся насадить на крючок, тем эффективнее будет приманка.

Для ловли карася также подойдет красный навозный червь. Перед использованием животных держат в мяте или в траве для придания ей соблазнительного аромата. Здесь можно применять разные методы насадки. Однако самым популярным является способ насаживания небольших кусков.

О том, что делать с рыбой

Заражению описторхозом подвержены практически все представители семейства карповых. Среди них: плотва, чехонь, толстолобик, лещ, жерех, красноперка и другие. Язи и окуни особенно часто заражаются, а вот осетровые экземпляры считаются относительно безопасными. Морские обитатели лишены этого паразита, за исключением некоторых пород, которые могут перемещаться из соленой воды в пресную среду (муксун). Эту рыбу очень любят употреблять в натуральном виде северные народности, поэтому у них велик риск описторхоза. Менее подвержены заболеванию хищники, однако бывают случаи, когда сосальщики обнаруживаются в щуках, если те поедают зараженный молодняк карповых пород. Причем описторхоз находится не только в рыбе, но и в икре, что нужно учитывать при переработке приготавливаемого сырья.

Соление

Посол проводят в крепком солевом растворе, который готовят из расчета 1 кг соли на каждые 5 кг рыбы, которую нужно укладывать слоями, водой не заливать. Перед засаливанием рыбу тщательно осматривают, промывают, убирают внутренности. Сколько солить рыбу, чтобы убить описторхоз, зависит от ее размеров, например:

  • мелкая рыбешка – 2 недели;
  • если длина 20-25 см – 3 недели;
  • крупные экземпляры более 25-30 см – не менее 5 недель.

При небольшом количестве рыбы сроки приготовления сокращаются пропорциональному весу и объему сырья, минимумом для засолки считается 10 — 14 суток.

Копчение

Описторхоз умирает только при горячем копчении в течение 2 часов при температуре не менее 80 градусов. Напротив, холодное копчение не убивает паразитов, личинки могут сохранять свою жизнеспособность, поэтому этот способ не подходит для речной рыбы или требует предварительной заморозки или засолки.

Заморозка

Этот метод является безопасным в плане заражения описторхозом, если соблюдать температуру и сроки замораживания из расчета на 1 кг сырья:

  • при -10 градусах по Цельсию рыбу следует держать в морозильнике в течение месяца;
  • при -15 градусах достаточно 2 недели;
  • при -28 градусах нужно двое суток;
  • при — 35 всего 15 часов;
  • при — 40 градусах достаточно 8 часов.

Опасным считается употребление свежезамороженной рыбы (строганины), приготовленный таким способом продукт не гарантирует уничтожения личинок.

Приготовление на огне или в духовом шкафу

Сложным является вопрос, как убить описторхоз, например, в большом жерехе. Купленную или выловленную крупную рыбу нужно предварительно обработать, разрезав на небольшие куски по 100-120 г. Варить или тушить с водой под крышкой необходимо не менее трети часа от момента закипания, на сковороде куски надо жарить, переворачивая их со всех сторон. При этом на кухне обязательно должны быть разделочные доски отдельно для рыбы, мяса и готовых продуктов. Снова пользоваться можно только обработанной моющими растворами и обмытой кипятком доской. Как готовить рыбу в духовке? Пироги надо выпекать не менее 60 минут при температуре 180-200 градусов.

Чтобы снизить риск заражения, всем любителям рыбной ловли необходимо знать, как убить описторхисы в рыбе, это тяжелое заболевание легче предупредить, чем потом лечиться от него.

Посмотрев видео, вы узнаете, как убить описторхоз в рыбе:

Глисты и водные обитатели

Паразиты в равной степени поражают речных и морских обитателей. Практически невозможно найти незараженные гельминтами дары моря – это современная реальность, к которой нужно привыкать.

Заражение рыбными паразитами происходит и алиментарным путем – личинки проникают в организм с пищей, водой, через грязные руки, во время купания в водоемах.

Распространенные виды рыбных паразитов

Название гельминтаВ каких видах рыб обитаютОсновные признаки заражения у людей
Солитер лигула (ремнец)Все представители семейства карповыхДля людей эти паразиты неопасны, рыбу достаточно хорошо почистить и подвергнуть длительной термической обработке
АнизакидыМорская рыба, моллюскиОтечность лица и конечностей, сбои в работе пищеварительной системы
Трематода Metagonimus yokogawaПресноводная сортаТошнота, повышение температуры, нарушения в работе желудочно-кишечного тракта, крапивница
Лососевый сосальщик Семейство лососевых и хариусовыхРезкое снижение веса, кожа и слизистые ротовой полости приобретают бледный оттенок, беспокоят приступы головокружения, боль под правыми ребрами
Широкий лентецНалим, щука, ершПовышенная нервная возбудимость, диарея, ухудшение аппетита, головная боль, появляются признаки анемии и дефицита витамина B12
Китайская двуусткаСазан, карась, язь, троегубСильное повышение температуры, увеличение лимфатических узлов, мышечная боль, кожа и слизистые приобретают желтушный оттенок, сыпь, зуд
ОписторхиХищные виды рыб, представители карповыхТошнота, рвота, лихорадка, боль и спазмы в животе, привкус горечи во рту, хроническая усталость, депрессивное состояние

У зараженной паразитами рыбы увеличивается брюхо, глаза становятся мутными, нарушается координация движений. Во внутренностях и жабрах можно увидеть тонкие светлые нити, узелки. На чешуе можно разглядеть пятна темного цвета.

Как обезвредить рыбу от паразитов

Есть несколько способов обезвредить филе от паразитов, чтобы избежать заражения. Рыбу необходимо правильно:

  • варить,
  • заморозка,
  • солить,
  • вялить,
  • жарить,
  • тушить.

Замораживание убивает взрослые особи и личинки паразитов. Но делать это надо правильно, поскольку разные типы гельминтов способны погибать при воздействии холода разной продолжительности. После заморозки филе нужно кипятить или варить, чтобы окончательно уничтожить паразитов.

Заморозка

Надежным способом обезвредить тушки является их заморозка. Жизнеспособных паразитов в замороженном филе почти не обнаруживают. Поэтому выловленную рыбу (если ее не готовят немедленно) подвергают заморозке. Сколько следует морозить рыбу от паразитов, зависти от температурного режима. в таблице предоставлено время и температура заморозки сырья весом 2 кг.

Время, чТемпература *С
12-27
18-22
36-16
72-12
7 суток-8
10 суток-4

Описторхов убивает температура -40*С в течении 3 часов и -30*С за 6 часов. Чем крупнее рыбина, тем на большее время нужно ее заморозить. Мелкие филе менее килограмма морозят дома в обычной морозилке не менее 10 часов. Чтобы уничтожить солитера, рыбу следует заморозить на сутки. Также используется метод глубокой заморозки (выдерживание мяса в течение 3-4 суток). Если камера поддерживает температуру -12*, то держать сырье надо не менее 20 суток.

Погибают ли глисты в рыбе при заморозке

Это происходит в том случае, когда выдерживаются все правила заморозки. Воздействие холода пагубно влияет на взрослые особи и личинки гельминтов.

Соление, копчение, вяление

Это наиболее излюбленные способы готовки рыбы. В таком виде ее привозят в подарок, покупают, посещая рыбные рыки. Воздействие солью и дымом известно давно. Но не всегда такой метод обработки оправдывает себя. Надо точно придерживаться технологии, чтобы готовый продукт был безопасным для употребления:

  • горячий посол (16*С) 5-9 дней,
  • холодный посол (6*С) 6-13 дней.

Сухой засол производят из расчета 20% соли на 1 кг рыбы. В такой смеси держат потрошеные тушки 7-12 суток, а целые от 9 до 13 дней.

Холодное или горячее копчение убивает всех паразитов к моменту полной готовности. Вялят рыбу в течение 21 дня. Накануне процесса приготовления филе выдерживают в 15% соляном растворе на протяжении 72 часов.

Варка, жарка, запекание

Почт во всех речных обитателях присутствуют паразиты. Термическая обработка простой и надежный способ уничтожить в мясе нежелательных жильцов. Сколько следует варить речную рыбу, чтобы убить паразитов, зависти от ее размеров. Чем больше рыбина, тем дольше ее подвергают обработке. Это также касается жарки и запекания. Для того, чтобы не сомневаться в правильности приготовления, следует разделать тушки, разрезать их на небольшие кусочки и варить не менее 30 минут после закипания. Вареную рыбу не опасно употреблять в пищу. Сколько варить морскую рыбу, чтобы убить паразитов? Готовить ее надо точно так же, как и речную.

Жарить филе надо под крышкой. Это создаст высокую температуру, и паразиты полностью будут обезврежены. Длительность приготовления зависит от размера кусков продукта:

  • мелкая рыбка 10 минут,
  • 700-1200г, а также филе толщиной 2-4 см готовят 15-20 мин,
  • тушки с позвоночником или толщиной 5-6 см жарят не менее 40 мин.

Любителям пирожков с рыбной начинкой следует их выпекать не меньше получаса. Запекать филе нужно в жарочном шкафу, выдерживая температуру 200*С в течение 35-40 мнут.

Разведение


Живя вдали от природы, ферму из дождевых червей несложно создать в домашних условиях. Для этого берут «дышащую» емкость объемом 50 л: деревянные ящики, пластиковый таз с несколькими отверстиями.

В случае, когда тара быстро портится, ее заменяют новой, большего размера. Потом закладывается обычная садовая земля без перегноя, корней и старых листьев.

На дно тары песок и щебень добавлять не нужно, потому как песчинки негативно влияют на пищеварительную систему бесхребетного существа.

Условия содержания червя:

  1. Не забывать рыхлить верхний слой грунта (каждые два-три дня в зависимости от внешних условий).
  2. При обнаружении клубка червей тщательно его встряхивать.
  3. Не допускать пересыхания земли.
  4. Кормить бесхребетных.

Детальнее нужно рассмотреть питание червей. Ведь они не настолько всеядные как это кажется на первый взгляд. Такие остатки человеческой пищи, как молоко, каши, хлеб, рыба, мясо, творог, чайная заварка, соленые продукты категорически не подойдут.

Именно еда растительного происхождения станет идеальным кормом: хорошо увлажненный геркулес, отруби, небольшое количество садовой листвы залитую кипятком и остуженную до комнатной температуры (раз в 3-4 недели), очистки овощей или фруктов (исключением являются картофельные).

Кормят червей приблизительно раз в семь дней. Главное, чтобы они успевали перерабатывать пищу.

Не стоит забывать о контроле над влажностью почвы. Поможет в этом простой тест: комок земли сжимается в руке, если после этого он не рассыпается и вода не выступает наружу, то среда обитания для червей комфортная. Высыхание верхнего слоя почвы сигнализирует о недостатке влаги.

Емкость с живой приманкой обязательно нужно поставить на какой-нибудь поддон, чтобы излишняя влага не растекалась.

При правильном уходе, бесхребетные существа размножаются очень быстро при оптимальной температуре 180С. К примеру, имея объем ящика 50 л, каждую неделю можно собирать по 1,5 -2 литра особей.

Способы насаживания червя на крючок

Начнём с того, что практически все начинающие рыболовы считают, что при насаживании червя, главное правило — чтобы не было видно жала крючка. Это представление верно только если речь идёт о ловле небольшой рыбёшки: мелкой плотвички, уклейки, карасиков, не превышающих размеров ладошки. Если же ловится карп, крупный карась от 300 грамм, окунь и другая рыба, способная в миг проглотить наживку, то голое жало никак не повлияет на их клёв.

Да и вообще при ловле небольшой рыбы, которая отменно клюёт вполне подойдёт самый классический способ надевания червя — через кончик, вдоль всего тела. Рыбу покрупнее соблазнить труднее, поэтому рыболовы придумали множество способов аппетитного насаживания червя.

1 способ

Вот он, классический способ насаживания червяка на крючок. Таким способом ловят рыбаки от мала до велика. Этот способ подходит как для ловли мелкой рыбы, так и для ловли особей покрупнее. Размеры рыбы при насаживании червя обязательно должны учитываться. Если Вы будете ловить хищника или рыбу величиной хотя бы больше ладошки, то оставлять длинный конец можно, а в некоторых случаях даже нужно. Дело в том, что крупная рыба часто брезгует кусками червя, а при виде такого длинного красавца с удовольствием им полакомится.

Если же Вы ловите мелкую рыбку, то длинный кончик оставлять не стоит, он только увеличит количество холостых подсечек, ложных поклёвок и уменьшит Ваш улов. Разорвите червя на пополам или оторвите лишнее, чтобы рыба если хватала, то сразу за жало крючка. А также, чтобы рыба не мучила Вас терзанием червя за короткий кончик у цевья, начинайте одевать червя в самый кончик.

При ловле мелкого карася или плотвы, можно делить червя вообще на 3-4 части и вылавливать на каждый такой кусочек до десятка рыбин. Но если Вы хотите поймать экземпляр покрупнее (если таковой обитает в Вашем водоёме), то лучше использовать целого червя и заменять его на свежего, когда тот уже перестаёт выглядеть аппетитно, даже если никто его не откусил. Обычно, замена целого червя требуется после часа его пребывания под водой.

2 способ

Ещё один способ насаживания червя на крючок с небольшой хитринкой. Червяк подаётся под видом извивающегося и аппетитного «животного». Для этого начинать продевать червяка следует прямо в кончик или отступив от него около сантиметра. Затем, в зависимости от длины червя, начинаете продевать его крючком поперёк в нескольких местах и заканчиваете всё это дело тем, что прячете жало крючка в другой конец червя. Получается такой красивый извивающийся червь, который выглядит для рыбы очень даже аппетитно. Приблизительно результат должен выглядеть так, как на картинке справа.

Этот способ насаживания червя больше привлекает именно крупную рыбу. Вообще, Вы должны запомнить, что если рассчитываете на поклёвку действительно крупной рыбы, то на крючок лучше насаживать пучок червей.

3 способ

Ничего сложного в этом способе нет. Не стоит жалеть червя. При ловле крупной рыбы на прикормке и наживке вообще нельзя экономить. Лучше потратьте на 5 минут больше времени чтобы добыть необходимое количество червей, ну или денег в случае их покупки, чтобы не переживать о том, что их не хватит на всё время рыбалки.

Да, если в водоёме нет крупной рыбы, то такой способ малоэффективен и скорее всего наживка просто будет обнесена мелкими рыбёшками. Но если в водоёме крупная рыба есть, то проплывая рядом с наживкой насаженной таким образом она просто не сможет проплыть мимо.

При насаживании никаких правил нет. Вы просто продеваете червя в случайных местах. Для пучка нужно минимум два червя. Можно использовать 3-5 шт. Жало крючка может оставаться как открытым, так и спрятанным в тельце червя.

Ещё один похожий способ отличается лишь тем, что пучок создаётся не несколькими червями, а мелкими кусочками одного. Разорвите предварительно червя на кусочки по 1 см и насадите их на крючок в беспорядочном виде. Жало крючка так же не обязательно прятать.

Основные принципы ловли

При вылавливании карасей на течении при помощи червяков необходимо учитывать некоторые моменты. Следует обязательно производить насадку червяка, начиная с его головы. Именно данный способ обеспечит лучшие процессы по удержанию данного червя на крючках.

Необходимо следить, чтобы червяки как можно дольше отличались параметрами своей подвижности, находясь на самом крючке. Насаживать необходимо еще живых червяков. Мертвые не смогут осуществлять телодвижения, тем самым не привлекая саму рыбу.

Если червяки излишне длинные, смело режьте их на части. Длинных червяков сам карась не в состоянии заглатывать. При насадке не оголяйте жало самого крючка, иначе рыбы не подойдут к наживке и на пушечный выстрел.

Разведение

Живя вдали от природы, ферму из дождевых червей несложно создать в домашних условиях. Для этого берут «дышащую» емкость объемом 50 л: деревянные ящики, пластиковый таз с несколькими отверстиями. В случае, когда тара быстро портится, ее заменяют новой, большего размера. Потом закладывается обычная садовая земля без перегноя, корней и старых листьев.

На дно тары песок и щебень добавлять не нужно, потому как песчинки негативно влияют на пищеварительную систему бесхребетного существа.

Условия содержания червя:

  1. Не забывать рыхлить верхний слой грунта (каждые два-три дня в зависимости от внешних условий).
  2. При обнаружении клубка червей тщательно его встряхивать.
  3. Не допускать пересыхания земли.
  4. Кормить бесхребетных.

Детальнее нужно рассмотреть питание червей. Ведь они не настолько всеядные как это кажется на первый взгляд. Такие остатки человеческой пищи, как молоко, каши, хлеб, рыба, мясо, творог, чайная заварка, соленые продукты категорически не подойдут.

Именно еда растительного происхождения станет идеальным кормом: хорошо увлажненный геркулес, отруби, небольшое количество садовой листвы залитую кипятком и остуженную до комнатной температуры (раз в 3-4 недели), очистки овощей или фруктов (исключением являются картофельные).

Кормят червей приблизительно раз в семь дней. Главное, чтобы они успевали перерабатывать пищу.

Не стоит забывать о контроле над влажностью почвы. Поможет в этом простой тест: комок земли сжимается в руке, если после этого он не рассыпается и вода не выступает наружу, то среда обитания для червей комфортная. Высыхание верхнего слоя почвы сигнализирует о недостатке влаги.

Емкость с живой приманкой обязательно нужно поставить на какой-нибудь поддон, чтобы излишняя влага не растекалась.

При правильном уходе, бесхребетные существа размножаются очень быстро при оптимальной температуре 180С. К примеру, имея объем ящика 50 л, каждую неделю можно собирать по 1,5 -2 литра особей.

Виды червей

Рассмотрим эффективные приманки из червей, которыми можно обеспечить хороший улов. Снасти для таких приманок используются самые разнообразные:

  • Земляной червяк на крючке держится достаточно прочно. Он присутствует практически в любой почве. Рыболовы собирают наживку в своих садах и огородах.
  • Подлистник. Частый обитатель компостных ям. В большом количестве находится под слежавшимися листьями, соломой, камнями, бревнами. Червь обладает повышенной подвижностью. Его главный недостаток − тонкая кожа. Она часто рвется, а насадка быстро слетает с крючка.
  • Навозный червь. Кучи перегнившего навоза − их привычная среда обитания. Собирая наживку в банку, добавьте сюда небольшое количество увлажненного перегнившего навоза. Здесь насадка проживет достаточно долго.
  • Выползок. Главное достоинство − крупные размеры. Собирать насадку рекомендуется при росе в темное время суток.
  • Железняк. Наживку ищут в глине. Крупная наживка достигает 15 см в длину. Главное преимущество − плотная кожа. Насадка червя прочно сидит на жале крючка.
  • Дождевой червь. Бледная насадка не вызывает особой заинтересованности у рыбы. Она редко применяется, если отсутствует лучший вариант.
  • Водяной подлистник. Привычный корм многих рыб. Насадка подходит при ловле красноперки, плотвы и окуня.

Дождевой червь для рыбалки

Как узнать заражена ли рыба

Для выявления паразитов в рыбе используют несколько методов. Разберём их далее.

Физико-химический

При разложении рыбы происходит взаимодействие аммиака и соляной кислоты. В следствии этого образуется хлорид аммония. Его исследование позволяет понять в каких особях есть паразит.

Паразитологический

Использование микроскопа для исследования тканей мышц и подкожной клетчатки. В этом случае определяют наличие гельминтоза в случае присутствия личинок описторхоза.

Органолептический

В этой случае наличие заражения рыбы можно определить визуально по отклонению в развитии, ее размерам, весу, разрастании соединительной ткани. Воспользоваться таким способом получится только при довольно сильном заражении паразитами.

Санитарно-микробиологический

При нанесении на ткани рыбы разведённой розоловой кислоты, они должны окраситься в розовые цвета. Личинки паразита не изменят свой цвет, что и позволяет их выявить в теле.

Блиц-советы

Для того, чтобы собрать максимальный результат в виде богатого улова, существуют секреты, способные значительно улучшить процесс ловли:

  • Если нет особого желания возиться с поиском нужных вам червяков, можно просто отдать своё предпочтение выбору искусственной приманки. Главной её особенностью является ароматная пропитка и полное сходство с настоящими червями, что позволяет привлечь самые разнообразные виды добычи.
  • Чтобы ваша привада была в наиболее подвижном состоянии, следует выбирать достаточно тонкие крючки, которые по своим размерам будут в несколько раз короче самой насадки.
  • Чтобы на более продолжительное время сохранить подвижные свойства червей, следует добавить в ёмкость с землёй, в которой они находятся, 10 г спитого чая.

Список опасных рыб

Описторхоз, водящийся у речных рыб – один из самых распространённых видов глистных инвазий. Им поражено большее количество населения планеты. Особенно много его в северных регионах России. Можно смело сказать что вся речная рыба поражена этим заболеванием. Личинки глистов концентрируются среди мышечной ткани, обнаруживаются они у рыб семейства карповых.

Таким образом, можно составить список рыб, употребляя которые высока вероятность заражения. Среди них находятся: лещ, карп, пелядь, тарань, язь, синец, кусачка, плотва, омуль, краснопёрка, сырок, и другие представители семейства карповых рыб.

Это те рыбы, которые люди любят ставить на стол по будням и праздникам. Преимущество, как уже было сказано у семейства карповых.

Карповые. Это семейство больше подвержено заражением двуустки. Они часто встречаются в наших водоёмах, поэтому и часто употребляются в пищу. Однако, не следует пренебрегать правилами. Во время разделывания рыбы этого вида следует использовать отдельную доску и нож, внимательно исследовать как внутренности, так и мышцы.

Даже если глистов не обнаружено, то, что соприкасалось с рыбой надо тщательно вымыть и обдать кипятком

Эти меры предосторожности не будут лишними, учитывая сложности диагностики и трудности во время лечения заболевания. Лечение должно быть назначено квалифицированным специалистом. Карась

Разновидности двуустки предпочитают разные места концентрации в рыбе. При наличии глистов в кишечнике переносчика легко их не заметить, они мало чем выделяются. Даже при отсутствии видимых проявлений глистов, надо перестраховаться и приготовить блюдо по всем правилам

Карась. Разновидности двуустки предпочитают разные места концентрации в рыбе. При наличии глистов в кишечнике переносчика легко их не заметить, они мало чем выделяются. Даже при отсутствии видимых проявлений глистов, надо перестраховаться и приготовить блюдо по всем правилам.

Щекур. Не только карповые подвержены заболеванию. Иногда оно встречается и у сиговых. Хищные рыбы также могут быть инфицированы. Существует ложное предположение обратного, действительно, случаи возникновения описторхоза, после употребления щекура не редкость. Поедая мелкую рыбёшку, он автоматически и сам заражается.

Форель. Речь идёт о форели, которая водится в Карелии. Она выращивается искусственно и тоже болеет этой инфекцией. Заражение происходит через воду, в которой обитает рыба. В больших озёрах нет полной изоляции, значит, личинки попадают и туда. При приготовлении любой форели следует полностью следовать технологии.

Мускун. Эта особь называется самой ценной промысловой рыбой, Её считают деликатесом, однако и она может быть заражена описторхозом. Правда, это случается крайне редко. Но кроме рассматриваемых паразитов мускун может заразить другими. Во время разделки нужно следить за состоянием продукта очень внимательно. При возникновении малейших подозрений лучше не рисковать.

Плотва. Кому не известна маленькая рыбка, широко распространённая в нашей стране. Она часто попадается рыбакам и отправляется в походный рыбный суп. Несмотря на небольшие размеры. Время приготовления этого продукта должно быть достаточно долгим. Лучше варить её не менее тридцати минут. Так можно обезопасить себя от заболевания.

Поделитесь в социальных сетях:FacebookTwitterВКонтакте
Напишите комментарий